Kako napraviti kanabis šećer

• 1. Kako napraviti kanabis šećer korak po korak
• 2. Kako izračunati dozu kanabis šećera
• 2. a. Ukupni thc u kanabis cvijetu
• 2. b. Ukupni thc u kanabis šećeru
• 3. Kako koristiti kanabis šećer
• 3. a. Pića s kanabisom
• 3. b. Jestivi proizvodi s kanabisom
• 4. Najbolji recepti sa kanabis šećerom
• 4. a. Whiskey old fashioned
• 4. b. Kanabis vruća čokolada
• 4. c. Dvostruki čokoladni keksi
• 5. Zaključak

Kana šećer je poseban jer ga možete dodati u bilo koju vrstu pića pošto se rastapa u tečnosti, za razliku od drugih tipova infuziranih proizvoda koji se rastapaju samo u masnim tečnostima. Kanabis šećer je zaista jednostavan za napraviti, a možete ga koristiti za mnoštvo infuzirane hrane i pića, zato nastavite čitati ako želite napraviti vlastiti šećer s kanabisom! Kana šećer olakšava nego ikada da 'medicirate' hranu i pića. Umjesto da svaki put spremate, pečete ili miješate novu jestivu kada poželite konzumirati kanabis, jednostavno pospite malo kanabis šećera preko svog obroka ili pića — pravo uživanje na zahtjev! Na primjer, ako ste ljubitelj čaja i kafe, dovoljno je da prokuhate vodu, napravite omiljeni napitak i dodate onoliko kanabis šećera koliko želite. Možete čak posuti šećer preko žitarica ako želite započeti svoj dan na drugačiji način. U nastavku ćete naučiti sve jednostavne korake kako napraviti svoju teglu kanabis šećera spremnog za upotrebu, od bilo kojih sjemenki, uključujući i feminizirane sjemenke!

1. Kako napraviti kanabis šećer korak po korak

Pravljenje kanabis šećera je vrlo jednostavno, čak ne trebate nikakvu specijalnu opremu! Da napravite kana šećer, trebat će vam:

• 95% alkohol (ako ne možete naći 95%, uzmite najjači koji pronađete);
• Dvije šolje šećera (koji god želite);
• I 15 grama kanabis cvijeta.

Korak 1

Prvi korak je da usitnite kanabis, ali ostavite ga što krupnijeg jer tako oslobađate što više kanabinoida uz minimalno oslobađanje hlorofila. Ovaj recept koristi 15 grama kanabisa na dvije šolje šećera, ali jačinu šećera možete prilagoditi po želji.

Kada imate spreman kanabis cvijet, vrijeme je za dekarboksilaciju. Zagrijte pećnicu na oko 120°C, stavite kanabis na pleh i dekarboksilirajte ga oko 40 minuta. Ako želite pokriti kanabis da spriječite širenje mirisa, ostavite ga još 5-10 minuta duže. Dekarboksilacija je ključan korak u svakoj recepturi sa jestivim kanabisom. Ova naizgled komplikovana riječ opisuje vrlo jednostavnu hemijsku reakciju. Svježi kanabis sadrži veoma malo THC-a. Čak i najjače sorte sadrže male količine ovog psihoaktivnog fitokemijskog spoja. Umjesto toga, biljke sadrže prekursore THC-a—kanabinoidnu kiselinu poznatu kao THCA.

Za razliku od THC-a, THCA nema odgovarajuću molekularnu strukturu da se veže za CB1 receptor endokanabinoidnog sistema u mozgu. Jednostavno, to znači da vam ne može dati osjećaj 'high-a'. Dakle, nećete ništa osjetiti ako pojedete svježi kanabis cvijet. Zašto? Jer THCA ima dodatnu karboksilnu kiselinsku grupu—skup atoma koji otežava vezivanje. Tu proces grijanja postaje važan. Izlaganjem THCA dovoljnim temperaturama tokom vremena, odstranjuje se ta dodatna grupa atoma. Kako ovaj proces uklanja karboksilnu kiselinu, naziva se dekarboksilacija ili 'dekarb'. 

Korak 2

Kada ste dekarboksilirali kanabis, ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, stavite ga u zamrzivač, te stavite i alkohol u zamrzivač preko noći. Ako ne želite ili ne možete ostaviti preko noći, ostavite najmanje dva sata, ali što je hladnije to je bolje.

Kada je sve zaleđeno (alkohol se neće zamrznuti jer je visokoprocentan), spojite alkohol i kanabis u metalnu posudu i lagano izmiješajte. Želite posvijetlu smeđu ili zlatnu boju, ne tamnozelenu tinkturu, pa miješajte vrlo lagano. Kada postigne zlatnu boju, vratite u zamrzivač još 20 minuta.

Korak 3

Nakon 20 minuta izvadite tinkturu iz zamrzivača i procijedite pomoću fine metalne mrežice ili sloja gaze. Važno je da ne cijedite kanabis previše jer će se osloboditi hlorofil.

Ne želite da tinktura bude zelena. Možete koristiti plastičnu lopaticu i nježno pritisnuti kanabis bez snažnog pritiska, samo da alkohol iscuri kroz masu.

Korak 4

Kada ste odvojili kanabis iz tinkture, izmjerite dvije šolje šećera i jednu šolju tinkture, stavite šećer u metalnu zdjelu i prelijte tinkturum. Obavezno koristite dovoljno veliku zdjelu da tinktura prekrije šećer u sloju od 2-3 cm preko šećera. Sada promiješajte mješavinu dok se šećer ne rastopi pa nastavite na sledeći korak.

Korak 5

Kada sve dobro izmiješate, treba ispariti alkohol. Možete koristiti dehidrator hrane na 35°C za ubrzavanje procesa. Ako ga nemate, prekrijte smjesu gaze i postavite ventilator.

Povremeno miješajte dok alkohol ne ispari i šećer ne postane potpuno suh, mogu proći od 5 do 48 sati, zavisno od vlažnosti i temperature, ali nemojte ga stavljati u rernu.

Nastavite miješati dok šećer ne postane sasvim suh, posebno provjerite dno jer se tamo zadržava vlaga. Nastavite sa sušenjem i koristite metalnu kašiku kako biste provjerili. Kada je dno suho i šećer ima hrskav sloj na vrhu, spreman je za upotrebu.

Korak 6

Kada je šećer potpuno suh, primijetit ćete velike grude, pa ih zdrobite metalnom kašikom, rukama, blenderom ili mlincem za kafu.

Ne morate drobiti grude, ali će olakšati doziranje. Kada je šećer sitan, spremite ga u posudu koja ne propušta zrak i namijenjenu za hranu i uživajte u domaćim jestivim i pićima s kanabisom.

2. Kako izračunati dozu kanabis šećera

Prije pripreme proizvoda s kanabis šećerom, važno je znati jačinu šećera kako biste pravilno dozirali i izbjegli neugodne situacije. Srećom, određivanje jačine je jednostavno; potrebno je znati količinu cvijeta, šećera i malo matematike.

Ukupni THC u kanabis cvijetu

Prvo treba izračunati količinu THC-a u kanabis cvijetu koji koristite. To možete saznati na deklaraciji, a ako uzgajate svoj kanabis, provjerite opis sorte da dobijete približan procenat. Imajte na umu da procenat THC-a zavisi od genetike i uslova uzgoja, pa nemate tačan THC procenat osim ako nisu analizirani u laboratoriji.

Recimo da koristimo cvijet sa 25% THC-a, a recept zahtijeva 15 grama cvijeta. Da biste izračunali približnu količinu THC-a, potrebno je pomnožiti težinu cvijeta sa procentom THC-a.

Ukupni THC u kanabis cvijetu

Težina kanabis cvijeta x % THC = količina THC-a u gramima;

15 grama x 0.25 (25% THC-a) = 3.75 grama THC-a ≈ 3750 mg. 

Pomnoživši količinu cvijeta sa procentom THC-a, dobijate 3750 miligrama THC-a, ali kako to pomaže odrediti količinu THC u kana šećeru?

Ukupni THC u kanabis šećeru

Kada znate ukupni THC u gramima, taj broj podijelite sa količinom šećera u receptu. Ovaj recept koristi 2 šolje šećera, što je oko 400g, tako da radite sljedeće:

Ukupni THC u kana šećeru

Ukupna količina THC-a ÷ težina šećera = približan sadržaj THC-a po gramu kana šećera;

3750 mg (≈ 3.75g THC-a) ÷ 400.000 mg (≈ 400g šećera) = 0.009 mg THC-a po miligramu kana šećera.

Znajući količinu THC-a po gramu, sada možete odrediti količinu THC-a po kašičici. Kašičica obično ima 4.2 grama (≈ 4200 mg), pa množite 4200 sa 0.009 da dobijete oko 37.9 mg THC-a po kašičici kana šećera.

Naravno, nemaju svi korisnici cvijet sa 25% THC-a, pa evo tabele za slučaj da vaš cvijet sadrži manje (ili više) THC-a.

Sadržaj THC-a po kašičici kana šećera

Imajte na umu da je svaka sorta drugačija, jačinu kana šećera lako prilagodite količinom cvijeta ili upotrebom jačeg/slabijeg cvijeta. Preporučuje se da koristite formulu "težina kanabis cvijeta x % THC = količina THC-a u gramima" kako biste znali kolika je jačina vašeg kana šećera.

3. Kako koristiti kanabis šećer

Ako ne znate kako ga koristiti, evo nekoliko ideja kako pretvoriti kana šećer u infuzirana pića i pojačati jačinu svojih jestivih proizvoda s kanabisom.

Pića s kanabisom 

Kana šećer možete dodati u jutarnju kafu, popodnevni čaj, pa čak i u limunadu za nedjeljni brunch. Sve zavisi od vas, stotine mogućnosti, samo ih pripremajte neposredno prije konzumacije jer šećer može promijeniti okus pića.

Ne postoje ograničenja, možete ga dodati i u smoothie ili zeleni sok za dodatni THC. Ipak, budite oprezni sa kombinacijom kanabisa i alkohola, jer THC može povisiti nivo alkohola u krvi, pa je dovoljno manje količine za opijanje. Ako se odlučite na ovu kombinaciju (što ne preporučujemo) idite polako i u malim dozama. 

Kafa s kana šećerom 

Želite li dan početi punom energijom, dodajte kašičicu-dvije kanabis šećera u kafu. Preporučuje se dodati malo kokosovog ulja kao zamjenu za vrhnje, nije samo zdravije već i poboljšava raspoloženje.

Čaj s kana šećerom

Ako ne pijete kafu, možete započeti dan čajem s kanabisom. Pripremite čaj i dodajte jednu ili dvije (ili više, po toleranciji) kašičice kana šećera!

Limunada s kana šećerom 

Za nešto osvježavajuće, pripremite kanabis limunadu. U bokal stavite 60 ml svježe limunovog soka, 420 ml vode i 28 grama kana šećera na svakih 60 ml limunovog soka. Ako ste manje iskusni, dodajte 30 ml šećera s kanabisom uz obični šećer ili med.

Želite li nešto posebno, dodajte jagode, borovnice, trešnje ili breskve po želji.

Jestivi proizvodi s kanabisom

Kana šećer možda nije najbolji za pečenje, ali možete pojačati jačinu bilo kojeg jestivog proizvoda sa njim.

Pretvorite obični šećer u prah (šećer u prahu) pomoću blendera, mlinca za kafu ili procesora hrane — na ovaj način ga možete koristiti za glazure ili kao dodatak jelima. Nakon što ga sameljete, evo nekoliko ideja za upotrebu.

Bomboni obloženi kana prahom 

Nakon što ste sitnili infuzirani šećer, u zip kesicu dodajte šećer u prahu i gumene bombone, dobro protresite minutu-dvije, pa su bomboni spremni za konzumaciju.

Glazura s kana šećerom

Za kolače i peciva, upotrijebite šećer u prahu s kanabisom za glazuru. Samo slijedite recept, ali koristite infuzirani šećer umjesto običnog, ili pola-pola. Ako recept traži 3 šolje šećera u prahu, upotrijebite jednu i po šolju kana šećera i jednu i po običnog.

4. Najbolji recepti sa kanabis šećerom

Whiskey Old Fashioned

Sastojci

• 60 ml viskija/bourbon-a s kanabisom 
• ½ kašičice kanabis šećera
• 1 kašičica vode
• 2 - 3 kapi angostura bittera
• Kora narandže i višnja za dekoraciju 

Priprema 

Korak 1

Dodajte šećer i angostura bitter u čašu, zatim vodu i nježno promiješajte.

Korak 2

Dodajte 2-3 kocke leda u čašu i ulijte whiskey ili bourbon s kanabisom, pa lagano promiješajte.

Korak 3

Koru narandže pređite po rubu čaše, iscijedite preko pića i ubacite unutra, promiješajte i gotovo!

Kanabis vruća čokolada

Sastojci

• 2 - 3 kašike kakaa
• ¼ kašičice ekstrakta vanilije
• 1 šolja mlijeka ili slatke pavlake
• Prstohvat soli 

Priprema

Korak 1

U šerpi izmiješajte šećer, kakao i so.

Korak 2

Dodajte mlijeko i na laganoj vatri zagrijavajte dok ne zakuha. Stalno miješajte.

Korak 3

Maknite sa vatre, pustite da se ohladi minutu i poslužite.

Dvostruki čokoladni keksi

Sastojci

• 125g ovsenih pahuljica
• 125g bademovog brašna
• 125g brašna od kinoe
• 60g kakaa
• 2g praška za pecivo
• 150g običnog šećera
• 100g kanabis šećera (ili više, po toleranciji)
• 84g poluslatke čokolade
• 5ml ekstrakta vanilije
• 125ml kokosovog ulja 

Priprema

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 160°C.

Korak 2

U zdjeli pomiješajte pahuljice, bademovo i kinoina brašno, kakao i prašak za pecivo te dobro izmiješajte.

Korak 3

U drugoj zdjeli umutite šećer, kokosovo ulje i ekstrakt vanilije oko 5 minuta dok ne postane pjenasto.

Korak 4

Spojte mokre i suhe sastojke, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru sat vremena.

Korak 5

Nakon 1h, podijelite tijesto na 12 dijelova, oblikujte kuglice i stavite ih na pleh s razmakom od 7cm između keksića.

Korak 6

Podijelite 84g čokolade u 12 dijelova i utisnite po jedan komad u svaku kuglicu, zatim ih pecite oko 15-20 min dok ne porumene uz ivice. 

Korak 7

Pustite da se ohladi pa odmah poslužite ili čuvajte do 3 dana u posudi sa poklopcem.

5. Zaključak

Kana šećer je odličan način za pretvaranje običnih jela i pića u jestive proizvode s kanabisom ili za dodatno pojačavanje jačine vaših edibles. Obavezno označite šećer kao kanabis-infuziran i držite van domašaja djece. Ako imate svoje recepte s kana šećerom, slobodno ih podijelite s drugim uzgajivačima u komentarima ispod!