Пивоварство на канабис с модифицирана бирена мая

• 1. Превръщане на бирена мая в thc и cbd
• 2. Как го направиха?
• 3. Има ли други начини за получаване на не-растителни канабиноиди?
• 4. Пазарът на напитки с канабис расте
• 5. Заключение

Употребата на марихуана нараства в световен мащаб, няма как да го отречем. С все повече държави, които започват да приемат и легализират употребата на това свещено растение – както с медицинска, така и с развлекателна цел – канабис индустрията днес, както и от известно време насам, е по пътя към небето. Това разширяване на канабис индустрията отваря още повече врати в сектора, давайки достъп до повече изследвания и открития за растението и неговите възможни приложения. Както светът се развива във всяко отношение – хора, технологии, култури, цивилизации и др., така е и с марихуаната. 

Например традиционните методи на отглеждане на марихуана, каквито ги познаваме днес – на открито или закрито – със сигурност не са били същите в миналото. В началото всичко се е извършвало по естествен път, с ползване на природните ресурси и дневна светлина. После се появиха първите вътрешни отглеждания и напълно промениха картината. 

Точно както тези промени настъпиха, така се променят и начините за получаване на различните канабиноиди, съдържащи се в растенията канабис. Наскоро учените установиха, че могат да създават канабиноиди от модифицирана бирена мая, точно така, от бира. Нека разгледаме тази нова находка. 

1. Превръщане на бирена мая в THC и CBD

Може би се чудите как е възможно да се произвеждат THC и CBD без да се извличат от растения на марихуана, и ние също. Всичко е резултат от работата на изключителни учени, които успяха да хакнат процеса.¹

Както описват в своето проучване, THC, или тетрахидроканабинол, и CBD, канабидиол, могат да се произведат чрез модифициране на захарта в бирената мая, а именно галактозата, позната като Saccharomyces cerevisiae. Тъй като количествата на тези канабиноиди в растенията са ограничени, ферментационният процес ще направи производството на THC и CBD по-лесно, по-евтино и по-надеждно от традиционното растениевъдство. 

Това е резултатът от години тестове и опити, докато най-накрая успяха да модифицират бактериите. Предишни проекти бяха установили като възможно изграждането на отделни етапи от биосинтезата на канабиноидите в маята, но цялостният процес не беше реализиран чак до скоро.^{2 3}

2. Как го направиха?

Лицата, отговорни за евтиното и качествено производство на THC – известен с характерния ефект на марихуаната – и на CBD – свързван главно с медицинско приложение, без да се налага отглеждане на растения, са професор Джей Кийслинг (Jay Keasling), преподавател по химическо и биомолекулярно инженерство, и колеги от Калифорнийския университет–Бъркли. 

Тези новатори откриха, че това е възможно чрез модифициране на няколко гена в S. cerevisiae и въвеждане на гени от пет различни вида бактерии, както и гени от растения канабис.

“Процесът е точно като правенето на бира – храниш маята със захар и те произвеждат желания канабиноид, вместо етанол, както би било по принцип.”

Звучи лесно, нали? Не съвсем. За да постигнат това, правят около 16 модификации в гените на бактериите, за да преобразуват галактозата, т.е. захарта, в неактивни форми на THC или CBD – съответно THCA и CBDA. 

След това, подобно на стандартно произведения THC и CBD, те се активират чрез топлина – известния декарбоксилационен процес. Резултатите? Около 8 милиграма THC на литър и по-ниски количества CBD. Това означава, че за да се изравнят бирени канабиноиди със стандартно извлечените от растенията, добивите трябва да се увеличат стократно на същата цена. Освен това, ако се докаже ефективен, този процес ще бъде един от най-екологичните начини за производство на канабиноиди. 

Но перспективите в никакъв случай не са лоши за да бъдат пренебрегнати. Всъщност, учени от компанията Demetrix, основана през 2015 г., вече са успели да увеличат добива на канабиноидите чрез мая и генно инженерство. Този екип е постигнал и манипулация на бирени бактерии, за да превърне различни мастни киселини в определени видове канабиноиди, които рядко се срещат в големи количества в растенията канабис.

Ако в крайна сметка успеят да контролират производството на тези канабиноиди, тогава пивоварството им ще революционизира употребата на марихуана за медицински цели, разширявайки възможностите ѝ дори повече. Освен това могат да се превърнат в патентируеми вещества, тъй като се създават изкуствено. Откритието със сигурност ще привлече вниманието на фармацевтичните компании, от които до момента малко са проучвали медицински продукти на база марихуана. 

3. Има ли други начини за получаване на не-растителни канабиноиди?

Краткият отговор е да. Например канадската компания Trait Biosciences от Торонто провежда генетични експерименти с канабис за производство на водоразтворими канабиноиди, предназначени специално за индустрията на напитки. 

Същата компания търси методи за промяна на растенията марихуана с цел всяка част от тях да се превърне в производител на канабиноиди, не само смолистите жлези – трихомите. 

“Всичко, което може да се постигне с мая, може да стане и в самото растение, с много по-голям добив и чистота,” казва Ронан Леви, главен стратегически директор на Trait Biosciences.

Друг специалист от Калифорнийския университет – биохимикът Джеймс Боуи – също описва алтернатива за получаване на CBD от захар. Без да са нужни клетъчни реакции, неговият екип е създал прекурсорни форми на канабиноидите THC и CBD в търговски изгодни количества.⁴ В момента учените развиват този подход чрез Invizyne Technologies, нов стартъп. 

4. Пазарът на напитки с канабис расте

В САЩ индустрията с канабис представлява мултимилиарден бизнес, като потенциалът й далеч не е изчерпан. Разбира се, големите корпорации не пропускат потенциалното злато пред себе си.

Например, Constellation купи 9.9% от една от най-големите публични мариуана компании в Канада – Canopy Growth. Сума? £141 милиона (€148 милиона) при оценка на компанията от £1.3 милиарда (€1.3 млрд.). Освен това Constellation се стреми да увеличи дела си до 38%.⁵

Междувременно Coca-Cola се счита, че е в преговори с Aurora – канадски производител на канабис – с цел създаване на напитки с CBD. В същото време, Diageo от Великобритания работи по разработването на три вида продукти с канадски производители, с цел да създаде своя линия напитки с канабис. 

5. Заключение

Въпрос на време е тези умни глави, които изследват невероятното растение канабис, най-накрая да успеят да укротят този бик. Като се постигне, очаквайте индустрията с канабис да избухне – не съм експерт по бизнес, но бих заложил всичко на това. 

Така че, пригответе се и стойте с отворени очи да видите как марихуаната ще завладее света. Щом канабисът покаже на всички противници колко ценна е като растение и лечебно средство, най-накрая ще започнат да променят мнението си по въпроса. 

Вие какво мислите? Бихте ли консумирали изкуствено създадени канабиноиди или предпочитате естествените, добити вкъщи от собствените растения?

ВЪНШНИ ИЗТОЧНИЦИ

1. "Пълна биосинтеза на канабиноиди и техни аналози в мая" Xiaozhou Luo, Michael A. Reiter, Leo d’Espaux, Jeff Wong, Charles M. Denby, Anna Lechner, Yunfeng Zhang, Adrian T. Grzybowski, Simon Harth, Weiyin Lin, Hyunsu Lee, Changhua Yu, John Shin, Kai Deng, Veronica T. Benites, George Wang, Edward E. K. Baidoo, Yan Chen, Ishaan Dev, Christopher J. Petzold и Jay D. Keasling. Февруари 2019.
2. "Инженеринг на дрожди като платформа за биосинтеза на канабиноиди" Bastian Zirpel, Friederike Degenhardt, Chantale Martin, Oliver Kayser, и Felix Stehle. Октомври 2017.
3. "Производство на Δ9-тетрахидроканабинолова киселина от канабигеролова киселина чрез клетки на Pichia (Komagataella) pastoris, експресиращи Δ9-тетрахидроканабинолова киселинна синтаза от Cannabis sativa" Bastian Zirpel, Felix Stehle, и Oliver Kayser. Септември 2015. 
4. "Безклетъчна платформа за пренилиране на природни продукти и приложение за канабиноидно производство" Meaghan A. Valliere, Tyler P. Korman, Nicholas B. Woodall, Gregory A. Khitrov, Robert E. Taylor, David Baker и James U. Bowie.
5. "Constellation Brands реализира гаранции за придобиване на акции в Canopy Growth, засилвайки увереността в дългосрочния успех в развиващата се индустрия за канабис" Официално прессъобщение. Май 2020.