हैक्ड बीयर यीस्ट से कैनबिस बनाना

• 1. बीयर यीस्ट से thc और cbd बनाना
• 2. उन्होंने यह कैसे किया?
• 3. क्या कैनाबिनॉयड्स बनाने के और भी तरीके हैं (प्लांट के बिना)?
• 4. कैनाबिस-ड्रिंक्स मार्केट का बढ़ना
• 5. निष्कर्ष

मारिजुआना का उपयोग तेजी से बढ़ रहा है पूरी दुनिया में, इसमें कोई शक नहीं है। जैसे-जैसे अधिक देश इस पवित्र पौधे के उपयोग को स्वीकार करते जा रहे हैं और इसके चिकित्सा या मनोरंजन दोनों उपयोगों को वैध बना रहे हैं, वैसे-वैसे कैनबिस इंडस्ट्री भी लगातार आसमान की ओर बढ़ती जा रही है। और इस कैनबिस इंडस्ट्री के विस्तार से इस क्षेत्र में और भी शोध और खोजों के नए रास्ते खुल रहे हैं, जिससे इस पौधे और इसकी संभावित उपयोगिताओं के बारे में बहुत कुछ जानने को मिल रहा है। जैसे-जैसे दुनिया के हर स्तर पर बदलाव हो रहा है - चाहे वह इंसान हो, टेक्नोलॉजी, संस्कृति, सभ्यताएँ या कोई और चीज़ - वैसे ही कैनबिस भी विकसित हो रही है। 

उदाहरण के लिए, कैनबिस की पारंपरिक खेती के तरीके, जिन्हें आज हम जानते हैं, चाहे वे इंडोर हों या आउटडोर, पुराने समय में बिल्कुल अलग थे। शुरुआत में सबकुछ प्राकृतिक रूप से होता था, प्रकृति की रोशनी और संसाधनों के अनुसार। फिर पहली इंडोर ग्रोइंग शुरू हुई और इस तस्वीर को पूरी तरह बदल दिया। 

ठीक वैसे ही जैसे ये तरीके बदले हैं, वैसे ही अब पौधों में मौजूद विभिन्न कैनाबिनॉयड्स भी नए तरीके से प्राप्त किए जा रहे हैं। हाल ही में वैज्ञानिकों ने खोजा कि वे हैक किए गए बीयर यीस्ट से कैनाबिनॉयड्स तैयार कर सकते हैं, जी हां, बीयर से! आइए जानें इस नई खोज के बारे में। 

1. बीयर यीस्ट से THC और CBD बनाना

तो, आप सोच रहे होंगे कि THC और CBD को बिना कैनबिस के पौधों से लिए कैसे तैयार किया जा सकता है, हम भी यही सोच रहे थे। यह सब कुछ शानदार वैज्ञानिक दिमागों की मेहनत का नतीजा है जिन्होंने यह हैक तैयार किया। ¹

जैसा कि शोधकर्ताओं ने अपने निष्कर्षों में बताया, THC (टेट्राहाइड्रोकैनाबिनोल) और CBD (कैनाबिडियोल) को ब्रेवर यीस्ट में एक शुगर को संशोधित करके बनाया जा सकता है, जिसका नाम सैक्करोमाइसिस सेरेविसिए है। चूंकि पौधों में ये कैनाबिनॉयड्स सीमित मात्रा में ही होते हैं, इसलिए आदर्श रूप में यह फर्मेंटेशन प्रक्रिया THC और CBD के उत्पादन को पारंपरिक खेती की तुलना में ज्यादा आसान, सस्ता और भरोसेमंद बनाएगी। 

यह कई सालों के परीक्षणों का नतीजा है जब तक कि वैज्ञानिक इन बैक्टीरिया को हैक करने में सफल नहीं हो गए। इससे पहले भी कई रिसर्च में यीस्ट में कैनाबिनॉयड्स के उत्पादन के अलग-अलग हिस्से तैयार करने की संभावना पता चली थी, लेकिन पूरी प्रक्रिया हाल ही में ही सफल हो पाई है। ^{2 3}

2. उन्होंने यह कैसे किया?

THC (जिसे सामान्यतः 'हाई' का कारण माना जाता है) और CBD (जिसका संबंध चिकित्सा उपयोगों से है), दोनों को बिना पौधे उगाए कम लागत और उत्कृष्ट गुणवत्ता के साथ तैयार करने का श्रेय कैमिकल और बायोमॉलिक्यूलर इंजीनियरिंग के प्रोफेसर जे केसलिंग और उनकी टीम (यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया, बर्कले) को जाता है। 

इन विशेषज्ञों ने यह पता लगाया कि S. cerevisiae में मौजूद जीन के साथ बदलाव करके, पाँच अलग-अलग तरह के बैक्टीरिया और कैनबिस पौधों के जीन मिलाकर यह प्रक्रिया की जा सकती है।

“यह प्रक्रिया ठीक वैसे ही है जैसे बीयर बनाई जाती है - आप यीस्ट को शुगर देते हैं और वे आपकी पसंद का कैनाबिनॉयड बना देते हैं, बजाय सामान्यत: बनने वाले एथनॉल के।”

सुनने में आसान लगता है न? असल में इतना नहीं। इसके लिए इन बैक्टीरिया के जीन में करीब 16 बदलाव करने पड़े ताकि गैलक्टोज (यानी शुगर) को THC या CBD के इनऐक्टिव रूप - THCA और CBDA - में बदला जा सके। 

इसके बाद, जैसे प्लांट से मिलने वाले THC और CBD, वैसे ही इन्हें भी हीट के जरिए एक्टिवेट किया जाता है, जिसे डिकार्बॉक्सिलेशन प्रोसेस कहा जाता है। नतीजा? करीब 8 मिलीग्राम THC प्रति लीटर और CBD की और कम मात्रा। यानी पौधों से निकाले गए कैनाबिनॉयड्स के बराबर मात्रा के लिए सौ गुना ज्यादा उत्पादन की जरूरत होगी। साथ ही, अगर ये तरीका कारगर रहा, तो यह कैनाबिनॉयड्स बनाने का सबसे पर्यावरण के अनुकूल तरीकों में एक होगा। 

हालांकि, इन खोजों को नकारा नहीं जा सकता। दरअसल, डेमेट्रिक्स नामक कंपनी (स्थापना 2015), की टीम पहले ही यीस्ट और जीन मोडिफिकेशन के जरिए कैनाबिनॉयड्स की यील्डिंग बढ़ाने में सफल हो चुकी है। इसी टीम ने बीयर के बैक्टीरिया को बदलकर विभिन्न फैटी एसिड्स को उन कैनाबिनॉयड्स में बदलने में भी सफलता पाई है जो प्राकृतिक रूप से बड़ी मात्रा में पौधों में मौजूद नहीं होते।

अगर वे कैनाबिनॉयड्स के प्रोडक्शन को पूरी तरह कंट्रोल कर पाए तो इन्हें ब्रू करने से मारिजुआना के मेडिकल उपयोग पूरी तरह से बदल सकते हैं और इसका दायरा और भी बड़ा हो जाएगा। इसके अलावा, ये सब्सटेंसेज पेटेंट भी हो सकते हैं, क्योंकि ये आर्टिफिशियली बनाए गए हैं। अब इन कैनाबिनॉयड्स की खोज दवा कंपनियों का भी ध्यान आकर्षित कर सकती है, जिनमें से बहुत कम ने मारिजुआना कंपाउंड्स पर आधारित दवाओं पर रिसर्च की है। 

3. क्या कैनाबिनॉयड्स बनाने के और भी तरीके हैं (प्लांट के बिना)?

संक्षिप्त जवाब है - हां। उदाहरण के तौर पर, टोरंटो स्थित कनाडाई कंपनी Trait Biosciences खासतौर पर वॉटर-सॉल्युबल कैनाबिनॉयड्स बनाने के लिए कैनबिस को जेनेटिक रूप से बदल रही है, ताकि उन्हें ड्रिंक और बेवरेज इंडस्ट्री में इस्तेमाल किया जा सके। 

यही कंपनी अपने कैनबिस पौधों को इस तरह बदलने की कोशिश कर रही है कि पौधे के हर हिस्से में कैनाबिनॉयड्स तैयार हो सकें, न कि केवल उनके रेज़िन ग्लैंड्स (जिन्हें सामान्यतः ट्राइकोम्स कहा जाता है) में। 

“जो भी आप यीस्ट में कर सकते हैं, वही आप पौधे में कर सकते हैं और वह भी कहीं ज्यादा यील्ड और शुद्धता के साथ।” - रोनन लेवी, Trait Biosciences के चीफ स्ट्रेटेजिक ऑफिसर

यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया के बायोकेमिस्ट जेम्स बोवी ने भी शुगर से CBD प्राप्त करने के एक और विकल्प का जिक्र किया। सेल के भीतर किसी प्रतिक्रिया की ज़रूरत के बिना, उनकी टीम ने THC और CBD के प्रीकर्सर कैनाबिनॉयड्स को कमर्शियली लाभदायक मात्रा में तैयार किया।⁴ अब, शोधकर्ता इस तरीके को Invizyne Technologies नामक एक नई स्टार्टअप के जरिए विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं। 

4. कैनाबिस-ड्रिंक्स मार्केट का बढ़ना

अमेरिका में कैनबिस इंडस्ट्री एक मल्टीबिलियन-डॉलर बिज़नेस बन चुकी है, और अभी तक भी इसकी पूरी क्षमता नहीं पहुंची है। जाहिर है, बड़ी कंपनियों को इस मौके की जल्दी ही भनक लग गई।

जैसे कि Constellation ने कनाडा की सबसे बड़ी कैनबिस कंपनियों में से एक, Canopy Growth में 9.9% हिस्सेदारी खरीदी। कीमत? £141 मिलियन (€148 मिलियन) जब कंपनी की वैल्यू £1.3 बिलियन (€1.3 बिलियन) थी। इतना ही नहीं, Constellation कंपनी में और निवेश करने व 38% हिस्सेदारी खरीदने के विकल्प की तलाश में है। ⁵

वहीं, कोका-कोला (Coca-Cola) का नाम कनाडा की कैनबिस उत्पादक कंपनी Aurora के साथ CBD-इंफ्यूज्ड ड्रिंक्स तैयार करने की चर्चा में जुड़ा है। इसी बीच, UK की Diageo कंपनी भी तीन कनाडाई कैनाबिस निर्माताओं के साथ मिलकर अपनी खुद की कैनबिस पर आधारित ड्रिंक्स सीरीज़ लॉन्च करने में लगी हुई है। 

5. निष्कर्ष

यह सिर्फ समय की बात है जब ये होनहार वैज्ञानिक मारिजुआना जैसी कमाल की पौधे को पूरी तरह काबू में कर लेंगे। और जब ऐसा हुआ, तो कैनबिस इंडस्ट्री में बूम आना तय है, मैं बिज़नेस एक्सपर्ट नहीं हूं लेकिन मैं इस पर पूरा दांव लगा सकता हूं। 

तो बस तैयार रहें और खुली आंखों से देखें कि मारिजुआना दुनिया भर में कैसे छा जाती है। जैसे ही कैनबिस उनके सामने अपनी अहमियत साबित कर देगी, जो इसके उपयोग के पूरी तरह खिलाफ हैं - चाहे वह एक पौधे, दवा, या कंपाउंड के रूप में हो - तब शायद वे भी अपना नजरिया बदलना शुरू कर देंगे। 

आपका क्या ख्याल है? क्या आप इन कृत्रिम रूप से बनाए गए कैनाबिनॉयड्स का सेवन करेंगे या फिर अपनी ही पौधों से घर पर बनी प्राकृतिक कैनाबिनॉयड्स ही पसंद करेंगे?

बाहरी स्रोत

1. "Complete biosynthesis of cannabinoids and their unnatural analogues in yeast" Xiaozhou Luo, Michael A. Reiter, Leo d’Espaux, Jeff Wong, Charles M. Denby, Anna Lechner, Yunfeng Zhang, Adrian T. Grzybowski, Simon Harth, Weiyin Lin, Hyunsu Lee, Changhua Yu, John Shin, Kai Deng, Veronica T. Benites, George Wang, Edward E. K. Baidoo, Yan Chen, Ishaan Dev, Christopher J. Petzold and Jay D. Keasling. फरवरी 2019.
2. "Engineering yeasts as platform organisms for cannabinoid biosynthesis" Bastian Zirpel, Friederike Degenhardt, Chantale Martin, Oliver Kayser, and Felix Stehle. अक्टूबर 2017.
3. "Production of Δ9-tetrahydrocannabinolic acid from cannabigerolic acid by whole cells of Pichia (Komagataella) pastoris expressing Δ9-tetrahydrocannabinolic acid synthase from Cannabis sativa L" Bastian Zirpel, Felix Stehle, and Oliver Kayser. सितंबर 2015. 
4. "A cell-free platform for the prenylation of natural products and application to cannabinoid production" Meaghan A. Valliere, Tyler P. Korman, Nicholas B. Woodall, Gregory A. Khitrov, Robert E. Taylor, David Baker एवं James U. Bowie.
5. "Constellation Brands Exercises Warrants to Acquire Shares in Canopy Growth, Reinforcing Confidence in Canopy Growth's Ability to Win Long-Term in Emerging Cannabis Industry" आधिकारिक प्रेस विज्ञप्ति. मई 2020.