Brygge cannabis med modifisert ølgjær

Forfatter Delfina Nuñez

28 april 2021

Jesus gjorde vann til vin, forskere øl til marihuana

28 april 2021

5 min read

Innhold:

Les mer

1. Gjøre ølgjær om til thc og cbd
2. Slik gjorde de det
3. Finnes det andre måter å lage ikke-plantebaserte cannabinoider på?
4. Markedet for cannabisdrikker vokser
5. Konklusjon

Bruken av marihuana er i sterk vekst på verdensbasis, det er det ingen tvil om. Etter hvert som flere og flere land begynner å akseptere og legalisere bruken av denne hellige planten, enten kun for medisinske eller også rekreasjonelle formål, er cannabisindustrien nå, og har vært en stund, på vei mot himmelen. Denne ekspansjonen av cannabisindustrien åpner stadig nye dører i feltet, og gir tilgang til mer forskning og flere oppdagelser rundt planten og dens mulige bruksområder. Akkurat som verden utvikler seg på alle felt – mennesker, teknologi, kultur, sivilisasjon og mer – så gjør også marihuanaen det.

For eksempel var de tradisjonelle metodene for å dyrke marihuana slik vi kjenner dem i dag, enten utendørs eller innendørs, ganske annerledes enn de var i gamle dager. I begynnelsen skjedde alt naturlig, med nytte av naturressurser og naturlige lysrytmer. Så kom de første innendørsdyrkingene og forandret landskapet fullstendig.

Brygge cannabis med modifisert ølgjær: Forskere gjør gjær om til cannabinoider.

Forskere gjør gjær om til cannabinoider.

På samme måte som dette har endret seg, endres også måtene å utvinne ulike cannabinoider som finnes i cannabisplanter på. Nylig har forskere funnet ut at de kan brygge cannabinoider fra genmodifisert ølgjær, ja, du leste riktig, fra øl. La oss se nærmere på dette nye gjennombruddet.

1. Gjøre ølgjær om til THC og CBD

Du lurer kanskje på hvordan det er mulig å produsere THC og CBD uten å utvinne dem fra cannabisplanter, det gjør vi også. Alt er resultatet av briljante forskeres arbeid som har knekt koden. ¹

Som forskerne beskrev i sitt utdrag, kan THC, eller tetrahydrocannabinol, og CBD, cannabidiol, produseres ved å endre et sukker i bryggergjær, en galaktose kjent som Saccharomyces cerevisiae. Siden mengdene av disse cannabinoidene i cannabisplanter er begrenset, vil denne fermenteringsprosessen ideelt sett gjøre produksjonen av THC og CBD enklere, billigere og mer stabil enn tradisjonell dyrking.

Dette er resultatet av flere års tester og forsøk før de til slutt klarte å hacke denne bakterien. Tidligere arbeid hadde allerede vist at det er mulig å bygge deler av cannabinoid-produksjonslinjen i gjær, men først nylig lyktes hele prosessen. ^{2 3}

2. Slik gjorde de det

Personene bak den rimelige og høykvalitets produksjonen av THC – kjent for den typiske rusen – og CBD – assosiert med medisinsk bruk – uten å dyrke selve planten, var Jay Keasling, professor i kjemi- og biomolekylær ingeniørfag, sammen med kolleger ved University of California, Berkeley.

Disse mesterhjernene fant ut at det var mulig ved å modifisere flere av genene i S. cerevisiae og sette inn gener fra fem forskjellige bakterietyper, samt gener fra cannabisplanten.

“Prosessen er akkurat som å brygge øl; du mater gjæren med sukker og de produserer den cannabinoiden du ønsker, istedenfor etanol som de normalt lager.”

Høres enkelt ut, ikke sant? Vel, ikke helt. For å få dette til må de gjøre rundt 16 modifikasjoner på bakterienes gener for å omdanne galaktose, altså sukkeret, til inaktive former av THC eller CBD, THCA og CBDA.

Brygge cannabis med modifisert ølgjær: Med genetiske modifikasjoner får man CBDA og THCA.

Med genetiske modifikasjoner får man CBDA og THCA fra gjær.

Deretter vil, som med vanlig produsert THC og CBD, disse aktiveres ved varme, noe som også er kjent som dekarboksyleringsprosessen. Resultatene? Cirka 8 milligram THC per liter og enda mindre CBD. Dette betyr at øl-bryggede cannabinoider må øke avkastningen hundre ganger for å kunne konkurrere med de mengdene som utvinnes fra planter, for en konkurransedyktig pris. Dessuten, hvis det lykkes, vil dette være en av de mest miljøvennlige metodene for produksjon av cannabinoider.

Likevel ser ikke fremtiden helgrå ut for disse nye oppdagelsene. Forskere hos selskapet Demetrix, grunnlagt i 2015, har allerede klart å øke avkastningen på disse cannabinoidene gjennom gjær- og genmodifisering. Dette teamet har også klart å manipulere bakteriene i øl og forvandle ulike fettsyrer til cannabinoider som ikke forekommer naturlig i større mengder i cannabisplanter.

Skulle de til slutt lykkes i å kontrollere produksjonen, kan brygging revolusjonere de ulike anvendelsene av marihuana til medisinske formål og utvide bruksområdet ytterligere. Dessuten kan de til og med bli patenterbare stoffer, siden de er kunstig fremstilt. Nå kan oppdagelsen av disse cannabinoidene tiltrekke legemiddelfirmaer, hvorav få faktisk har satset på medisiner basert på cannabisens komponenter.

3. Finnes det andre måter å lage ikke-plantebaserte cannabinoider på?

Det korte svaret er ja. For eksempel eksperimenterer det kanadiske selskapet Trait Biosciences fra Toronto genetisk med cannabis for å produsere vannløselige cannabinoider spesielt myntet på drikkevareindustrien.

Brygge cannabis med modifisert ølgjær: THCA og CBDA blir til THC og CBD.

Ved hjelp av dekarboksylering blir THCA og CBDA til THC og CBD.

Dette selskapet arbeider også for å endre marihuanaplanter slik at hver eneste del av planten produserer cannabinoider, ikke bare harpiks-kjertlene – altså trikomene.

“Alt du kan gjøre i gjær, kan du gjøre i selve planten med langt bedre utbytte og renhet,” sa Ronan Levy, strategisjef i Trait Biosciences.

En annen spesialist ved University of California, biokjemikeren James Bowie, har også skissert et alternativ for å få CBD fra sukker. Uten at det trengs reaksjoner i en celle, har teamet hans fremstilt forløpersubstansene til THC og CBD i mengder som er kommersiellt levedyktige.⁴Nå prøver forskerne å videreutvikle denne tilnærmingen gjennom Invizyne Technologies, en nystartet virksomhet.

4. Markedet for cannabisdrikker vokser

I USA representerer cannabisindustrien en milliardindustri, og full kapasitet er ennå ikke nådd. Store selskaper var selvsagt raske til å se denne gullgruven rett foran seg.

Brygge cannabis med modifisert ølgjær: Markedet for cannabisdrikker vokser.

Markedet for cannabisdrikker vokser.

For eksempel kjøpte Constellation 9,9 % av en av Canadas største børsnoterte cannabisselskaper, Canopy Growth. Hvor mye? For £141 millioner (€148 millioner) da selskapet var verdt £1,3 milliarder (€1,3 milliarder). Enda mer vil Constellation investere videre og sikre seg 38 % av aksjene.⁵

Samtidig har Coca-Cola angivelig ført samtaler med Aurora, en kanadisk cannabisprodusent, om utvikling av CBD-holdige drikker. Diageo fra Storbritannia arbeider allerede med tre kanadiske cannabisprodusenter for å lansere sin egen linje med cannabisbaserte drikker.

5. Konklusjon

Det er bare et tidsspørsmål før disse kloke hodene som forsker på denne fantastiske planten, endelig temmer denne oksen. Og når det skjer, gjør deg klar for et oppsving i cannabisindustrien, jeg er ingen økonom, men jeg ville satset alt på det.

Så gjør deg klar og vent med åpne øyne på å se marihuanaen ta over verden. Når cannabis viser alle motstanderne for en gang skyld hvor nyttig denne planten er – som natur, medisin og stoff – vil vi endelig se at de endrer mening om den.

Hva tenker du? Ville du konsumert disse kunstig produserte cannabinoidene eller foretrekker du dine hjemmeproduserte fra egne planter?