Bhang คืออะไรและวิธีทำ Bhang

• 1. Bhang คืออะไร และมาจากไหน?
• 1. a. Bhang กับวัฒนธรรมฮินดู
• 2. Bhang ใช้ทำอะไรบ้าง?
• 3. วิธีทำ bhang
• 3. a. วัตถุดิบและอุปกรณ์
• 3. b. วิธีทำ bhang thandai
• 3. c. ขั้นตอนที่ 1
• 3. d. ขั้นตอนที่ 2
• 3. e. ขั้นตอนที่ 3
• 3. f. ขั้นตอนที่ 4
• 3. g. ขั้นตอนที่ 5
• 4. สรุป

เมื่อพูดถึงกัญชาและวิธีการบริโภคนั้น มีหลากหลายวิธีมากมายที่ใครๆ ก็สามารถเลือกใช้กับต้นไม้นี้ได้ ไม่ว่าจะสูบด้วยมวนหรือบ้อง รับประทาน หรือใช้ในรูปแบบเข้มข้น เช่น โลชั่น หรือแผ่นแปะผิวหนัง 

และแม้วิธีการบริโภคกัญชาแบบใหม่ๆ จะยังคงปรากฏขึ้นอยู่เสมอ เราทุกคนต่างก็เคยได้ยินเกี่ยวกับ เครื่อง vaporizer และอุปกรณ์นักสูบสุดล้ำอื่นๆ อย่างไรก็ตาม วิธีการแบบเก่าก็ไม่ได้ถูกมองว่าล้าสมัยแต่อย่างใด 

ในความเป็นจริงแล้ว วิธีการบริโภคกัญชาแบบดั้งเดิม มักจะเป็นวิธีที่ยังคงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายควบคู่ไปกับประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ ไม่ว่าจะเป็นการสูบมวน ท่อ หรือบ้อง รวมถึงของกินต่างๆ ก็เป็นวิธีที่มนุษย์ใช้กันมาเป็นพันๆ ปีแล้ว 

Bhang ตัวอย่างเช่น ก็เป็นอีกรูปแบบโบราณของการบริโภคกัญชาที่สืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบัน แม้ว่าจะพบได้ไม่มากนัก เรามาหาคำตอบกันว่า Bhang คืออะไร และทำอย่างไร 

1. Bhang คืออะไร และมาจากไหน? 

Bhang คือวิธีการบริโภคกัญชาที่มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคอนุทวีปอินเดีย (บังคลาเทศ ภูฏาน อินเดีย มัลดีฟส์ เนปาล ปากีสถาน ศรีลังกา) ซึ่งมีการใช้มานานนับพันปี ย้อนหลังได้ถึงราว 1,000 ปีก่อนคริสตกาลในอินเดียโบราณ 

แม้ว่าสูตรจะต่างกันบ้างเล็กน้อย แต่โดยปกติแล้ว Bhang คือเครื่องดื่มที่ทำจากนมหรือโยเกิร์ต ผสมกับเครื่องเทศ และกัญชาที่นำมาบดเป็นพาสต้าซึ่งใช้ใบและดอกของพืชกัญชาตัวเมีย คือสายพันธุ์ที่ให้ดอกนั่นเอง 

โดยปกติแล้ว Bhang จะมีการจัดจำหน่ายในช่วงฤดูใบไม้ผลิ สำหรับเทศกาล Maha Shivaratri, Janmashtami และ Holi โดยทั่วไปมักจะมีขายตามร้านข้างทางหรือร้าน Bhang ซึ่งนำเครื่องดื่มบนอินเดียผสมกัญชา เช่น bhang lassi, bhang thandai และ bhang goli มาจำหน่าย 

และแม้การผลิตกัญชาและจำหน่ายจะเป็นสิ่งต้องห้ามในอินเดีย แต่ Bhang ก็ยังได้รับการยอมรับในพื้นที่เฉพาะ ในเชิงวัฒนธรรมและศาสนา อย่างไรก็ตาม นโยบายแห่งชาติของอินเดียว่าด้วยยาเสพติดและสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท อนุญาตให้ใช้เฉพาะใบกัญชาเท่านั้นเป็นส่วนผสม ห้ามใช้ชิ้นส่วนอื่นของต้นกัญชา ¹

Bhang กับวัฒนธรรมฮินดู

Bhang ถือเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอินเดีย โดยเฉพาะในศาสนาฮินดู เนื่องจากโยงกับพระศิวะ เทพแห่งการทำลายและการเปลี่ยนแปลง ในศาสนาฮินดู แม้จะฟังดูรุนแรงแต่การทำลายล้างไม่ได้มีแง่ลบ เพราะมันนำไปสู่การสร้างสรรค์ใหม่และชีวิตใหม่ 

ตำนานเกี่ยวกับพระศิวะและ Bhang ในศาสนาฮินดู เล่าว่า พระศิวะเคยเสด็จลงมาจากเทือกเขาฮินดูคุช ชื่อเท่ใช่ไหมล่ะ และนำ Bhang เป็นของขวัญสำหรับมนุษยชาติ โดยกล่าวว่าพระองค์เองก็ใช้เครื่องดื่มนี้ทุกวันเพื่อเสริมพลังของพระองค์ 

พระศิวะจะใช้ Bhang เพื่อเสริมพลังศักดิ์สิทธิ์และช่วยให้จดจ่อกับตนเอง จึงทำให้กัญชากลายเป็นหนึ่งในพืชศักดิ์สิทธิ์ 5 ชนิด ที่ถูกกล่าวถึงในคัมภีร์ฮินดู (Atharvaveda) ส่วนใจความในพระเวท ก็ยังเรียกกัญชาว่า “ผู้ให้ความสุข” หรือ “แหล่งแห่งความสุข” ในพิธีกรรมต่างๆ จะมีการเผาต้นกัญชาในพิธียัชญะ เพื่อขจัดปีศาจและศัตรู 

การดื่ม Bhang ในอินเดีย เป็นเรื่องปกติธรรมดา อยู่แล้ว เพราะได้รับการยอมรับมานานนับพันปี เมื่อในศตวรรษที่ 19 อังกฤษเดินทางไปอาณานิคมที่นั่น และพบว่าการใช้ Bhang แพร่หลายในสังคม ก็เลยตัดสินใจไม่ห้ามใช้เพราะอาจทำให้เกิดความวุ่นวาย 

2. Bhang ใช้ทำอะไรบ้าง?

กัญชาในหลากหลายรูปแบบการบริโภคนั้น รู้กันดีว่ามีประโยชน์หลากหลายในด้านการแพทย์ การบำบัด และจิตวิญญาณ ซึ่งในวัฒนธรรมอินเดีย Bhang ได้ถูกรวมเอาไว้ทั้งในแง่การแพทย์และการใช้เชิงจิตวิญญาณแล้ว

ในพื้นที่ชนบทของอินเดีย ตัวอย่างเช่น เชื่อว่า Bhang มีสรรพคุณในการรักษาไข้ ลมแดด และโรคบิด ยังช่วยเรื่องการย่อย ขับเสมหะ และแม้แต่การบำบัดภาวะบกพร่องทางการพูด แพทย์แผนโบราณอย่าง Tibbi และอายุรเวชก็ใช้กัญชาในรูปแบบรับประทานเพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น ไข้จับสั่นและโรครูมาตอยด์ด้วย 

นอกจากนี้นักรบก็มักใช้ Bhang เพื่อช่วยให้ตัดสินใจได้และสงบสติอารมณ์ ส่วนคู่แต่งงานใหม่เองก็ใช้เป็นยาชูกำลังทางเพศและช่วยกระตุ้นความต้องการทางเพศ ²

เมื่อเรารู้จักประโยชน์ของ Bhang แล้ว ก็ถึงเวลามาลงมือทำกันเลย!

3. วิธีทำ Bhang

Bhang มีหลักๆ 3 ประเภท คือ bhang goli (นำกัญชาสดบดกับน้ำ), bhang lassi (ผสมกัญชากับนมหรือโยเกิร์ต โดยแยกส่วนของแข็งกับเหลว), และ bhang thandai (สูตรที่จะนำเครื่องเทศมาผสมเข้าด้วยกัน) 

คำแนะนำ!

หากคุณเป็นคนเพาะปลูกเอง ขอแนะนำให้เอา fan leaves และเศษใบเล็กๆ มาใช้ กัญชาสดที่เพิ่งตัด จะให้ผลลัพธ์ดีกว่าดอกหรือใบที่ตากแห้งแล้ว 

สำหรับใครที่อยากลองทำ Bhang ที่บ้าน นี่คือ สูตร Bhang เบื้องต้น ที่คุณก็ทำได้เอง 

วัตถุดิบและอุปกรณ์

• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง;
• ใบและดอกกัญชาสด 14 กรัม;
• นมอุ่น 3 ถ้วยตวง;
• น้ำผึ้งหรือ น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• ขิงป่น 1/4 ช้อนชา;
• ผง garam masala 1/4 ช้อนชา;
• โป๊ยกั๊กป่น 1/2 ช้อนชา;
• ผงกระวาน 1/2 ช้อนชา;
• ผงยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา;
• น้ำกุหลาบ 1/2 ช้อนชา;
• ใบสะระแหน่ กลีบกุหลาบ อัลมอนด์บด หรือถั่วพิสตาชิโอ สำหรับแต่งหน้า;
• หม้อใบใหญ่พร้อมฝา;
• ภาชนะสำหรับบรรจุ;
• ครกกับสาก; 
• และผ้าขาวบางหรือกระชอนตาถี่

เมื่อคุณเตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบครบ ก็พร้อมลงมือทำ Bhang ของคุณเองได้แล้ว 

วิธีทำ Bhang Thandai

การทำ Bhang จริงๆ แล้วง่ายมาก มีเพียง 5 ขั้นตอน ไปที่ครัว สวมผ้ากันเปื้อน พร้อมมอบรสชาติสุดจัดจ้านให้ตัวเอง

ขั้นตอนที่ 1

นำน้ำ 2 ถ้วยตวงใส่หม้อ ต้มไฟแรงจนเดือด จากนั้นปิดไฟแล้วใส่กัญชาที่เตรียมไว้ลงไปแช่ 7 นาที 

ขั้นตอนที่ 2

ใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอนตาถี่ กรองใบและดอกกัญชาออกจากน้ำโดยเก็บน้ำไว้ข้างๆ บีบเศษกัญชาให้หมดจนน้ำออกให้หมด 

ขั้นตอนที่ 3

นำเศษกัญชาที่ได้ ลงครก พร้อมใส่นมอุ่นลงไป 2 ช้อนชา จากนั้นค่อยๆตำให้ละเอียด แล้วอีกครั้ง ให้บีบใบและดอกที่ตำแล้วออกให้หมด เพื่อให้นำเอาน้ำกัญชาและนมออกให้หมด จากนั้นรวบรวมทั้งน้ำที่ได้และนมไว้ในภาชนะเดียวกัน ทำซ้ำเช่นนี้จนใช้นมหมด 1/2 ถ้วย 

ขั้นตอนที่ 4 

นำส่วนประกอบสำหรับแต่งหน้า เช่น ใบสะระแหน่ อัลมอนด์ พิสตาชิโอ ฯลฯ ใส่ลงในครก พร้อมเติมนมอุ่นอีกเล็กน้อย ตำให้เป็นเนื้อเดียวกันดี รวบรวมเอากากด้วย แล้วผสมกับน้ำทั้งหมด ทิ้งกากถั่วหรือเส้นใยที่เหลือทิ้ง 

ขั้นตอนที่ 5

ผสมเครื่องเทศที่เหลือทั้งหมดลงไป ได้แก่ ขิงป่น โป๊ยกั๊กผง garam masala ผงยี่หร่า ผงกระวาน และน้ำกุหลาบ เติมน้ำผึ้งและนมอุ่นที่เหลือลงไปด้วย 

ตรวจสอบให้ทุกอย่างเข้ากันดีแล้วเทลงแก้ว พร้อมดื่มและสนุกไปกับมัน! 

4. สรุป

ถ้าอยากยกระดับประสบการณ์สายเขียวของคุณ แค่เปิดใจและอย่าวางเฉย! 

ยิ่งคุณค้นคว้า ไม่ว่าจะหาข้อมูลจาก Google อ่านบทความ หรือขอคำแนะนำ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่คุณรักอย่างกัญชาได้อีกมากมาย 

อย่ายึดติดกับสิ่งเดิมๆ เพราะคอมฟอร์ทโซนเหมาะแค่กับคนขี้เกียจ ออกไปลองสิ่งใหม่ๆ ค้นพบโลกของกัญชาให้กว้างกว่าที่คุณเคยรู้ มีอะไรมากกว่ามวน บ้อง หรือบราวนี่สายเขียวเดิมๆ อีกเยอะ อะไรล่ะที่หยุดคุณอยู่?

แหล่งอ้างอิงภายนอก

1. "Bhang - beyond the purview of the narcotic drugs and psychotropic substances act" Yatan Pal Singh Balhara และ Shachi Mathur. ตุลาคม 2014. 
2. "Sex Differences in Cannabis Use and Effects: A Cross-Sectional Survey of Cannabis Users" Carrie Cuttler, Laurie K. Mischley และ Michelle Sexton. กรกฎาคม 2016.
3. "The Health Effects of Cannabis and Cannabinoids: The Current State of Evidence and Recommendations for Research." National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Board on Population Health and Public Health Practice; Committee on the Health Effects of Marijuana: An Evidence Review and Research Agenda.