น้ำตาลช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของต้นกัญชาหรือไม่?

• 1. กัญชาและน้ำตาล: ทำไมถึงคิดว่าควรใช้?
• 2. การตัดใบ: การจัดการน้ำตาลแบบธรรมชาติ
• 3. การเพิ่มน้ำตาลให้ต้นกัญชา
• 3. a. น้ำตาลโมโนแซ็กคาไรด์ vs พอลิแซ็กคาไรด์
• 3. b. โมลาส
• 3. c. น้ำผึ้ง
• 3. d. น้ำตาลผสมน้ำ
• 3. e. อาหารเสริมที่มีคาร์โบ
• 4. วิธีวัดปริมาณน้ำตาลในต้นกัญชา
• 5. คำถามที่พบบ่อยกับการใช้น้ำตาลเร่งการเติบโตของกัญชา
• 6. สรุป: ไปอย่างช้าๆ ซะก่อน!

การให้น้ำตาล โมลาส น้ำผึ้ง หรือความหวานอื่นๆ แก่ต้นกัญชาเป็น เรื่องที่ถกเถียงกันและยังมีงานวิจัยรองรับน้อยมาก บางคนยืนยันว่าใช้แล้วได้ผล แต่บางคนบอกว่าไม่ได้ช่วยอะไรเลยและกลับเป็นโทษมากกว่า ผู้ผลิตอาหารพืชหลายรายมีการเติมน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ลงในผลิตภัณฑ์ ‘มหัศจรรย์’ ของตัวเอง แล้วใครถูกใครผิด? เราแนะนำให้คุณทดลองให้น้ำตาลกับเมล็ดออโต้หรือเมล็ดเฟมินไชนซ์หลังจากที่คุณเชี่ยวชาญปัจจัยสำคัญๆ อื่นๆ ในการปลูกกัญชาแล้ว และใช้เวลาสักนิดเพื่อเข้าใจว่ากัญชาสร้างน้ำตาลตามธรรมชาติได้อย่างไร และคุณมีส่วนช่วยกระบวนการนี้ได้ไหม

1. กัญชาและน้ำตาล: ทำไมถึงคิดว่าควรใช้?

ในกัญชาและพืชสีเขียวชนิดอื่นๆ น้ำตาลมีบทบาทสำคัญเพราะเป็นวิธีที่สะดวกในการเก็บ ขนส่ง และใช้พลังงานที่ได้จากการสังเคราะห์แสง น้ำตาลในรูปแบบที่พืชผลิตได้เรียกว่า กลูโคส พืชสร้างกลูโคสด้วยคลอโรฟิลล์ในใบ โดยใช้น้ำกับก๊าซ CO2 และใช้พลังงานแสงอาทิตย์แปลงให้เป็นกลูโคส (พร้อมออกซิเจนเป็นผลพลอยได้)

หลังจากนั้น กลูโคสอาจถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานใหม่ในกระบวนการหายใจ หรือใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตสิ่งอื่นๆ ที่พืชต้องการ เช่น

• เซลลูโลส เพื่อสร้างผนังเซลล์และเสริมโครงสร้างแก่เนื้อเยื่อพืช
• แป้ง ใช้เก็บสะสมพลังงานระยะยาว
• กรดอะมิโน เป็นหน่วยย่อยสำหรับโปรตีน
• ไขมัน สารไขมันและน้ำมันซึ่งจำเป็นต่อเมล็ดพืช

ดังนั้นน้ำตาลจึงเป็นหนึ่งในหัวใจสำคัญของเคมีภายในพืช คำถามก็คือ เราควรแค่พยายามส่งเสริมการสร้างน้ำตาลธรรมชาติ หรือควรเริ่มให้น้ำตาลแก่ต้นกัญชาดี? มาเริ่มที่ข้อแรกกันก่อน

2. การตัดใบ: การจัดการน้ำตาลแบบธรรมชาติ

ต้นกัญชาสามารถ ผลิตน้ำตาลเองได้อย่างสมบูรณ์ อย่างน้อยเมื่อมัน มีสุขภาพดี สิ่งที่คุณต้องทำคือสร้างสภาพแวดล้อมที่ดี รดน้ำ ใส่ปุ๋ย ให้อากาศถ่ายเท ฯลฯ เรารู้จักเทคนิคเดียวที่ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำตาลคือ การตัดใบ (defoliation) การตัดใบ, การตัดแต่งใบ, หรือการตัดกิ่ง ไม่ใช่แค่การจัดรูปทรงทรงพุ่มเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมการเคลื่อนย้ายและการสะสมน้ำตาลอีกด้วย จริงๆ แล้ว ใบอ่อนก็ผลิตน้ำตาลอยู่ (คุณไม่ควรเด็ดออกถ้าไม่จำเป็น) แต่สุดท้ายน้ำตาลสำคัญนี้จะถูกนำไปสะสมไว้ที่ใบแก่มากกว่า 

คุณจะได้ประโยชน์มากขึ้นหากควบคุมเส้นทางการไหลของน้ำตาลส่งไปที่ดอกแทนใบแก่ การตัดใบคือหนึ่งวิธีที่ใช้ได้ ผู้ปลูกสายพันธุ์ photoperiod ประสบความสำเร็จกับวิธีนี้มากว่าทศวรรษแล้ว และในยุคหลังนี้ก็มีสายพันธุ์ออโต้ฟลาวเวอร์ที่แข็งแรงพอจะใช้เทคนิคนี้ด้วย หากคุณปลูกออโต้ฟลาวเวอร์ ลองได้เลย

3. การเพิ่มน้ำตาลให้ต้นกัญชา

แนวคิดนี้ไม่ใหม่แต่ยังมี งานวิจัยรองรับน้อยมากสำหรับพืชหลายชนิด ส่วนกัญชายังไม่มีข้อมูลยืนยัน แต่เรารู้แน่ว่าพืชจะลำเลียงกลูโคสที่ผลิตได้บางส่วนลงไปยังโซนรากและปล่อยออกสู่วัสดุปลูก เป็นของขวัญให้แก่ แบคทีเรียดี และสิ่งมีชีวิตในไรโซสเฟียร์อื่นๆ พวกมันจะกินกลูโคสนี้ จากนั้นขยายตัวและช่วยย่อยธาตุอาหารอินทรีย์ที่ซับซ้อนให้พืชนำไปใช้ได้

มีงานวิจัยหนึ่งพบว่ารากพืชสามารถดูดซึมกลูโคสบางส่วนคืนเข้าในต้นได้ด้วย ซึ่งเป็นข่าวดีเพราะหมายความว่า รากอาจดูดซึมน้ำตาลจากภายนอกได้เช่นกัน แล้ว น้ำตาลแบบไหนล่ะที่เหมาะ?

น้ำตาลโมโนแซ็กคาไรด์ vs พอลิแซ็กคาไรด์

กลูโคสเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว หรือที่เรียกว่า โมโนแซ็กคาไรด์ คนที่ไม่เห็นด้วยกับแนวคิดนี้มักชี้ว่ามนุษย์เรากิน น้ำตาลโมเลกุลใหญ่ (พอลิแซ็กคาไรด์) เป็นส่วนใหญ่ หรือก็คือ ซูโครส ซูโครสก็คือ น้ำตาลทราย ซึ่งมีโครงสร้างซับซ้อนกว่ามาก และยังไม่แน่ว่ากัญชาจะใช้ประโยชน์ได้มากน้อยแค่ไหน ดังนั้น น้ำตาลทรายทุกชนิด—ไม่ว่าจะน้ำตาลอ้อย น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลไอซิ่ง ฯลฯ—ไม่ใช่กลูโคสโดยตรง จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวัง แล้วผลิตภัณฑ์หวานอื่นๆ ที่มีโมโนแซ็กคาไรด์ล่ะ?

โมลาส

หากคุณเคยปลูกกัญชามาก่อน คุณคงเคยใช้หรือเคยได้ยินชื่อโมลาส เมื่อลองดูในตลาดจะพบสินค้าหลายชื่อเช่น blackstrap molasses หรือ unsulphured molasses ทั้งสองแบบก็คือของเหลือจากการผลิตน้ำตาลอ้อยที่ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์และพอลิแซ็กคาไรด์ผสมกัน

อัตราส่วนน้ำตาลในโมลาสแต่ละแบทช์ต่างกัน แต่ตัวอย่างเช่น 29% ซูโครส, 12% กลูโคส, และ 13% ฟรักโทส รวมกับน้ำ การที่มีโมโนแซ็กคาไรด์ประเภทกลูโคสและฟรักโทสในปริมาณมากนี้ทำให้โมลาสมีแนวโน้มเหมาะกับการปลูกกัญชา ตามงานวิจัยหนึ่ง การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ร่วมกับโมลาส สามารถเพิ่มผลผลิตผักโขมได้มาก แต่การใช้โมลาสเดี่ยวๆ ไม่เห็นผลใดๆ

ผู้คน นิยมใช้โมลาสในสวนอินทรีย์ เพราะน้ำตาลในโมลาสเป็นอาหารของแบคทีเรียดีในดิน บางส่วนอาจถูกดูดซึมโดยต้นกัญชาเอง โดยเฉพาะถ้าเกิดภาวะขาดกลูโคส โดยปกติมักนิยมเติมโมลาสลงในน้ำปุ๋ย ช่วงออกดอก บางคนนำไปลดความเครียดจากการย้ายกระถาง

มีตัวอย่างที่น่าสนใจเกี่ยวกับการจัดการน้ำตาลผ่านทั้งการตัดใบและการใช้โมลาส กรณีตัดใบขั้นรุนแรง (schwazzing) มีคำแนะนำให้เติมโมลาสให้เพียงพอ เนื่องจากพืชสูญเสียใบและสังเคราะห์น้ำตาลได้น้อยลง

สำหรับปริมาณที่ใช้ มีหลากหลายคำแนะนำจากผู้มีประสบการณ์ ได้แก่:

• 4-5 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร
• 1-2 ช้อนโต๊ะ (15-30 มล.) ต่อน้ำ 1 แกลลอน
• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ต่อน้ำ 5 ลิตร

เช่นเคย เราแนะนำให้ค่อยๆ ทดลอง เพราะความปลอดภัยของสิ่งมีชีวิตสำคัญกว่า

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเช่นเดียวกับน้ำตาลชนิดอื่นๆ มีคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย ใช้ป้ายแผล หรือใช้กับ กิ่งปักชำกรณีกลัวจุลินทรีย์ก่อโรคโจมตีได้ เวลาใช้น้ำผึ้งเข้มข้นจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้ แต่ น้ำผึ้งเจือจางมากๆ ในน้ำ สามารถเป็นอาหารแก่จุลินทรีย์ดีในรากได้เช่นกัน ดังนั้นมือปลูกอินทรีย์หลายคนจึงเติม น้ำผึ้งประมาณ 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 แกลลอน (3.8 ลิตร)และเชื่อว่าจะทำให้ดอกมีขนาดใหญ่และรสหวานขึ้น

น้ำตาลผสมน้ำ

ผู้ที่เคยได้ยินว่าควรใช้โมลาสกับต้นกัญชาก็มักสงสัยว่าน้ำตาลทรายแดงใช้แทนได้ไหม จริงๆ น้ำตาลทรายแดงมีทั้งซูโครสและโมลาสอยู่ด้วย หากคุณปลูกกัญชาแบบอินทรีย์และอยากเลี้ยงแบคทีเรียในดิน คุณอาจลองให้น้อยๆ ได้ แต่ถามว่ามั่นใจไหมว่าจะไม่มากเกินไป? โปรดจำไว้ว่า น้ำตาลมากเกินไปจะหยุดการปลูกเลี้ยงและเริ่มฆ่าแบคทีเรีย ยังไม่นับผลกระทบโดยตรงกับรากด้วย

เราจึงไม่แนะนำให้ใช้กับน้ำตาลทรายใดๆ และเช่นเดียวกัน การพ่นน้ำตาลให้กัญชา—ใบของพืชแทบไม่ได้ประโยชน์จากวิธีนี้เลย

อาหารเสริมที่มีคาร์โบ

เหล่าสาวกกัญชามักชอบกลิ่นหวานหอมของดอกที่สุกงอม และหลงใหลความเป็นน้ำตาลของกัญชา จนผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ชื่อคล้ายหวาน ย่อมดูน่าสนใจในทันที หลายคนคิดว่าคาร์โบไฮเดรตนี้คงมีผลต่อฟีโนท้ายสุด ซึ่งอาจจะใช่ เพราะ รีวิวบางส่วนบอกว่าผลิตภัณฑ์เสริมเหล่านี้เห็นผลจริง เราจะรวบรวมบางตัวอย่างไว้ที่นี้:

4. วิธีวัดปริมาณน้ำตาลในต้นกัญชา

ปริมาณน้ำตาลในต้นกัญชามักจะวัดจากค่า Brix โดยดูมุมหักเหแสงของน้ำคั้นในต้นกัญชา แม้ไม่ใช่ทุกต้นจะใช้วิธีนี้ แต่สำหรับต้นกัญชา การวัดค่า Brix เป็นวิธีที่แม่นที่หนึ่ง ค่า Brix วัดจากของแข็งในน้ำคั้นจากต้นกัญชา ยิ่งค่า Brix สูงเท่าไร ต้นก็ยิ่งแข็งแรง

สามารถวัดค่า Brix ได้โดยใช้เครื่องมือขนาดเล็กชื่อรีแฟรกโตมิเตอร์ (หรือเครื่องวัดรีแฟรกโทมิเตอร์) ควรใช้เครื่องที่ออกแบบมาสำหรับวัดค่า Brix สูงสุด 32% และควรชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ ขั้นตอนแรกคือปรับเทียบเครื่องด้วยน้ำกลั่น เครื่องควรแสดงค่า 0% เป็นเครื่องยืนยันว่าเครื่องทำงานได้ถูกต้องและพร้อมวัดค่า Brix ต่อไป ให้เลือกใบเล็กๆ มาบีบเอาน้ำคั้นออกมาน้ำนี้จะนำไปวัดกับเครื่องมือ เพื่อให้ได้ค่าถูกต้องต้องแน่ใจว่าไม่มีสิ่งสกปรกเจือลงไป เช่น วัสดุปลูกหรือเศษเนื้อใบ

โดยเฉลี่ย 22% ถือเป็นปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมในต้นกัญชาแต่ อย่างน้อย 12% ก็จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตที่ดี ถ้าค่า Brix ต่ำกว่า 12% ควรเพิ่มน้ำตาลให้มากขึ้น หากไม่มีเครื่องวัดหรือไม่สะดวกหาซื้อ ต้นกัญชาจะบ่งบอกสถานะน้ำตาลและพลังงานด้วยลักษณะภายนอก—หากค่า Brix สูงจะดูสุขภาพดี เป็นมันเงา และผิวคล้ายขี้ผึ้ง

5. คำถามที่พบบ่อยกับการใช้น้ำตาลเร่งการเติบโตของกัญชา

แม้ว่าวิทยาศาสตร์ยังต้องการการศึกษามากขึ้นเกี่ยวกับอาหารเสริมน้ำตาลกับการเติบโตของกัญชา แต่ผู้ปลูกหลายรายที่มีประสบการณ์ก็เชื่อในหลักปฏิบัตินี้—โดยเฉพาะสายอินทรีย์ เราจึงชวนหนึ่งในนั้นมานั่งคุยตอบคำถามยอดนิยม (เจ้าตัวขอไม่เปิดเผยตัวเพราะอยู่ในพื้นที่ที่ยังผิดกฎหมาย) 

สวัสดี ยินดีต้อนรับสู่ Fast Buds! คุณปลูกแบบอินทรีย์มานานแค่ไหนและในขนาดไหน?

ขอบคุณที่เชิญมานะครับ! ผมปลูกๆ หยุดๆ ตั้งแต่เป็นวัยรุ่น แต่จริงจังเมื่อ 10 ปีก่อน พออายุ 24 กลายเป็นงานอดิเรกเดียว สุดท้ายเป็นงานประจำของผม ส่วนการปลูกอินทรีย์กัญชา นั่นแหละคือจุดเริ่มต้นของผม ก่อนขยายไปไฮโดรฯ และเชิงพาณิชย์ ก่อนกลับมาเน้นอินทรีย์จริงจังเมื่อ 4 ปีก่อน

ใช้น้ำตาลชนิดใดบ่อยที่สุด?

ผมใช้หลากหลายตามเป้าหมาย เช่น หากอยากเพิ่มคาร์โบไฮเดรต ผมจะเลือกโมลาสหรือน้ำเชื่อมมอลต์ ถ้าอยากเพิ่มรสชาติกลิ่น ก็อาจหยิบอาหารเสริมแบรนด์ดังอย่าง Fruit-N-Fusion แล้วแต่สถานการณ์

มีตัวไหนที่ใช้บ่อยที่สุดไหม?

แน่นอนเลย โมลาสดำ (Blackstrap molasses) เพราะมีโมโนแซ็กคาไรด์สูงมากและเป็นออร์แกนิกล้วนๆ ผมอาจมีประสบการณ์ส่วนตัว แต่ผมเชื่อว่ามันช่วยพืชมากจริงๆ

ใช้อาหารเสริมอื่นอีกไหม?

ไม่นะครับ พวกเราทุ่มเทกับการผสมดินซุปเปอร์ซอยล์ที่สุดยอด และปล่อยให้ดินจัดการให้มากที่สุด ปัญหาการปลูกแบบอินทรีย์คือคุมศัตรูพืชกับราได้ยากกว่า ดังนั้นเวลาเติมอาหารเสริมน้ำตาลเราจะระวังมาก

คุณผสมโมลาสดำต่อน้ำลิตรหรือแกลลอนเท่าไร?

ขึ้นกับสายพันธุ์ สภาพแวดล้อม ช่วงฟลาวเวอร์ และปัจจัยอื่นๆ แต่โดยปกติเราไม่เกิน 6 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร เพื่อนบางคนหนักมือกว่านี้ แต่มาตรฐานนี้ลงตัวสำหรับเรา

มีคำแนะนำอะไรสำหรับมือใหม่ที่อยากใช้อาหารเสริมน้ำตาล?

บอกเลยว่าการปลูกกัญชาให้สำเร็จมีองค์ประกอบเยอะมาก น้ำตาลคือเรื่องยิบย่อย ควรใส่ใจกับปัจจัยหลักๆ เช่น คุมสภาพแวดล้อม การให้อาหาร การจัดแสงและการระบายอากาศ ก่อนคิดถึงเรื่องรองอย่างน้ำตาล ไม่ใช่ว่าไม่มีประโยชน์นะ แต่อยู่อันดับรอง

แล้วโดยรวมการปลูกอินทรีย์ล้วนล่ะ ต่างกับแบบอื่นไหม?

ส่วนตัวผมชอบมากโดยเฉพาะกลางแจ้ง แต่มันก็มีความท้าทาย ใครที่เพิ่งเริ่มอาจไม่ชอบ แต่ถ้าสนใจปลูกออร์แกนิกก็ลองดูครับ อาจชอบแนวอื่นมากกว่าก็ได้ แนะนำให้ลองหลายวิธีแล้วดูว่าสไตล์ไหนเหมาะกับตัวเองที่สุด!

6. สรุป: ไปอย่างช้าๆ ซะก่อน!

แม้น้ำตาลจะมีบทบาทสำคัญมากในกลไกภายในของต้นกัญชา แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพิ่ม หน้าที่ของผู้ปลูกคือดูแลให้ต้นกัญชาแข็งแรงแล้วมันจะจัดการตัวเอง ถ้าคิดว่าจำเป็นต้องเติมน้ำตาลก็ขอให้ใช้ด้วยความระมัดระวัง อย่ามากเกินไป

แหล่งอ้างอิงภายนอก

1. Monosaccharide absorption activity of Arabidopsis roots depends on expression profiles of transporter genes under high salinity conditions, Kohji Yamada et al., The journal of biological chemistry, December 2011
2. Sugar promotes vegetative phase change in Arabidopsis thaliana by repressing the expression of MIR156A and MIR156C, Li Yang et al., University of Pennsylvania, March 2013
3. Effect of Molasses and Organic Fertilizer in Soil fertility and Yield of Spinach in Khotang, Nepal, Anish Pyakurel et al., International Journal of Applied Sciences and Biotechnology, March 2019