Brassage du cannabis avec de la levure de bière piratée

• 1. Transformer la levure de bière en thc et cbd
• 2. Comment ont-ils fait ?
• 3. Existe-t-il d'autres moyens de fabriquer des cannabinoïdes non végétaux ?
• 4. Le marché des boissons à base de cannabis en plein essor
• 5. La ligne du fond

L'utilisation de la marijuana est en hausse dans le monde entier, c'est indéniable. Alors que de plus en plus de pays commencent à accepter et à légaliser l'utilisation de cette plante sacrée, que ce soit à des fins médicales ou récréatives, l'industrie du cannabis est maintenant, et depuis un certain temps, sur l'escalier du paradis. Et cette expansion de l'industrie du cannabis ne fait qu'ouvrir plus de portes dans le domaine, donnant accès à plus de recherches et de découvertes sur la plante et ses utilisations possibles. Tout comme le monde évolue dans tous les aspects que nous considérons, que ce soit les humains, la technologie, les cultures, les civilisations et tout le reste, la marijuana évolue également. 

Par exemple, les formes traditionnelles de culture de la marijuana telles que nous les connaissons aujourd'hui, que ce soit en extérieur ou en intérieur, n'avaient certainement rien à voir avec ce qu'elles étaient autrefois. Au début, tout se faisait naturellement, en profitant des ressources naturelles et des horaires de lumière. Puis les premières cultures en intérieur sont apparues et ont complètement changé le panorama.

Eh bien, tout comme cela a changé, les moyens d'obtenir les différents cannabinoïdes présents dans les plantes adventices changent également. Récemment, des scientifiques ont découvert qu'ils pouvaient fabriquer des cannabinoïdes à partir de levure de bière piratée, c'est vrai, de la bière. Découvrons ensemble cette nouvelle découverte.

1. Transformer la levure de bière en THC et CBD

Vous vous demandez peut-être comment il est possible de produire du THC et du CBD sans les obtenir à partir de plants de marijuana, et nous aussi. Tout cela est le résultat du travail de brillants esprits scientifiques qui ont réussi à briser le hack. 1 Comme les chercheurs l'ont décrit sur leur extrait, le THC, ou tétrahydrocannabinol, et le CBD, le cannabidiol, peuvent être produits en modifiant un sucre de la levure de bière, un galactose qui porte le nom de Saccharomyces cerevisiae. Les quantités de ces cannabinoïdes présentes dans les plantes adventices étant limitées, l'idéal serait que ce processus de fermentation rende la production de THC et de CBD plus facile, moins chère et plus fiable que la culture traditionnelle à base de plantes.

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C'est le résultat de plusieurs années de tests et d'essais jusqu'à ce qu'ils parviennent enfin à pirater ces bactéries. Des travaux antérieurs avaient déjà découvert la possibilité de construire les différentes parties de la chaîne de production de cannabinoïdes dans la levure, mais le processus complet n'a été réalisé que récemment. 2 3

2. Comment ont-ils fait ?

Ce sont Jay Keasling, professeur d'ingénierie chimique et biomoléculaire, et ses collègues de l'université de Californie à Berkeley qui ont réussi à produire à faible coût et de haute qualité du THC, connu pour son effet euphorisant typique, et du CBD, associé à des usages médicaux, sans avoir à cultiver des plantes. 

Ces génies ont découvert qu'il était possible de le faire en modifiant plusieurs gènes présents dans S. cerevisiae et en introduisant d'autres gènes provenant de cinq types différents de bactéries, ainsi que des gènes provenant de plantes de cannabis.

"Le processus est exactement comme le brassage de la bière, vous nourrissez la levure de sucre et elle produit le cannabinoïde que vous voulez produire, plutôt que de l'éthanol, qu'elle produirait normalement."

Ça a l'air facile, non ? Eh bien, pas tant que ça. Pour y parvenir, ils doivent apporter environ 16 modifications aux gènes de ces bactéries pour transformer le galactose, alias le sucre, en formes inactives de THC ou CBD, THCA et CBDA.

Ensuite, tout comme pour le THC et le CBD produits normalement, ils seront activés par une exposition à la chaleur, ce qui est également connu comme le processus de décarboxylation. Le résultat ? Eh bien, environ 8 milligrammes de THC par litre, et des quantités plus faibles de CBD. Cela signifie que, pour que ces cannabinoïdes brassés par la bière soient à la hauteur des quantités de cannabinoïdes extraits des plantes, il faudrait multiplier ces rendements par cent pour le coût. En outre, si elle est efficace, cette méthode serait l'une des plus écologiques pour produire des cannabinoïdes. 

Mais la perspective n'est pas trop grise pour écarter ces nouvelles découvertes. En effet, les scientifiques d'une entreprise du nom de Demetrix, fondée en 2015, ont déjà réussi à augmenter le rendement de ces cannabinoïdes grâce à des modifications de levures et de gènes. 

Cette équipe de scientifiques a également réussi à manipuler les bactéries de la bière et à transformer différents types d'acides gras en certains types de cannabinoïdes qui n'apparaissent pas naturellement en grandes quantités dans les plantes adventices.

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S'ils parviennent enfin à contrôler la production de ces cannabinoïdes, leur brassage révolutionnerait les différentes utilisations de la marijuana à des fins médicales, en élargissant encore son champ d'application. En outre, ils pourraient même devenir des substances brevetables, puisqu'ils sont créés artificiellement. La découverte de ces cannabinoïdes pourrait maintenant attirer l'attention des entreprises pharmaceutiques, dont seules quelques-unes ont exploré le domaine des médicaments à base de composants de la marijuana. 

3. Existe-t-il d'autres moyens de fabriquer des cannabinoïdes non végétaux ?

La réponse courte est oui. Par exemple, une société canadienne basée à Toronto, Trait Biosciences, fait des expériences génétiques avec le cannabis pour la production de cannabinoïdes hydrosolubles destinés spécifiquement à l'industrie des boissons.

Cette même société cherche à modifier ses plants de marijuana dans le but de transformer chaque partie de ces plants en producteurs de cannabinoïdes, et pas seulement leurs glandes résineuses, normalement appelées trichomes. 

"Tout ce que vous pouvez faire dans la levure, vous pouvez le faire dans la plante elle-même avec un rendement et une pureté bien supérieurs", a déclaré Ronan Levy, directeur stratégique de Trait Biosciences.

Autre spécialiste de l'université de Californie, le biochimiste James Bowie a également détaillé une autre alternative pour obtenir du CBD à partir du sucre. Sans qu'aucune réaction ne doive se produire à l'intérieur d'une cellule, son équipe est parvenue à créer les formes cannabinoïdes précurseurs du THC et du CBD et dans des quantités qui résultent commercialement viables.4 Aujourd'hui, les chercheurs tentent de développer cette approche par le biais d'Invizyne Technologies, une nouvelle start-up. 

4. Le marché des boissons à base de cannabis en plein essor

Aux États-Unis, l'industrie du cannabis représente un marché de plusieurs milliards de dollars, et elle n'a même pas encore atteint son plein potentiel. Bien sûr, les grandes entreprises n'ont pas tardé à remarquer la mine d'or qui se trouvait sous leurs yeux.

Par exemple, Constellation a acheté une part de 9,9 % de l'une des entreprises canadiennes les plus importantes dans le domaine de la marijuana, Canopy Growth. Combien ? Pour 141 millions de livres sterling (148 millions d'euros) alors que la société est évaluée à 1,3 milliard de livres sterling (1,3 milliard d'euros). Plus encore, Constellation cherche à investir davantage dans l'entreprise et à acquérir une part de 38%b de ses activités. 5

D'autre part, Coca-Cola serait en discussion avec Aurora, un producteur de cannabis canadien, dans le but de développer des boissons infusées au CBD. Pendant ce temps, Diageo, du Royaume-Uni, travaille déjà au développement de trois variétés de fabricants canadiens de cannabis, dans le but de lancer leur propre ligne de boissons à base de cannabis. 

5. La ligne du fond

Ce n'est qu'une question de temps avant que ces esprits intelligents qui étudient cette plante étonnante qu'est la marijuana parviennent enfin à dompter ce taureau. Et une fois que cela sera fait, préparez-vous à voir l'industrie du cannabis exploser. Je ne suis pas un expert dans le domaine des affaires mais je parierais tout ce que j'ai sur cela. 

Alors, préparez-vous et attendez avec les yeux ouverts de voir la marijuana prendre le contrôle du monde entier. Une fois que le cannabis aura montré à tous ceux qui sont totalement opposés à son utilisation à quel point elle est formidable en tant que plante, aide médicale et composé, alors nous verrons enfin comment ils commenceront à changer leurs pensées à son sujet. 

Et vous, qu'en pensez-vous ? Consommeriez-vous ces cannabinoïdes fabriqués artificiellement ou préféreriez-vous consommer vos cannabinoïdes naturels produits à la maison avec vos propres plantes ?

RÉFÉRENCES EXTERNES

1. "Complete biosynthesis of cannabinoids and their unnatural analogues in yeast" Xiaozhou Luo, Michael A. Reiter, Leo d’Espaux, Jeff Wong, Charles M. Denby, Anna Lechner, Yunfeng Zhang, Adrian T. Grzybowski, Simon Harth, Weiyin Lin, Hyunsu Lee, Changhua Yu, John Shin, Kai Deng, Veronica T. Benites, George Wang, Edward E. K. Baidoo, Yan Chen, Ishaan Dev, Christopher J. Petzold and Jay D. Keasling. February 2019.
2. "Engineering yeasts as platform organisms for cannabinoid biosynthesis" Bastian Zirpel, Friederike Degenhardt, Chantale Martin, Oliver Kayser, and Felix Stehle. October 2017.
3. "Production of Δ9-tetrahydrocannabinolic acid from cannabigerolic acid by whole cells of Pichia (Komagataella) pastoris expressing Δ9-tetrahydrocannabinolic acid synthase from Cannabis sativa L" Bastian Zirpel, Felix Stehle, and Oliver Kayser. September 2015. 
4. "A cell-free platform for the prenylation of natural products and application to cannabinoid production" Meaghan A. Valliere, Tyler P. Korman, Nicholas B. Woodall, Gregory A. Khitrov, Robert E. Taylor, David Baker, amd James U. Bowie.
5. "Constellation Brands Exercises Warrants to Acquire Shares in Canopy Growth, Reinforcing Confidence in Canopy Growth's Ability to Win Long-Term in Emerging Cannabis Industry" Official Press Release. May 2020.