तीन सबसे आसान खाने योग्य रेसिपीज़ जो आप बिना ओवन के बना सकते हैं

• 1. वीड-इनफ्यूज़्ड बिना-बेकिंग चॉकलेट बार्स
• 2. बिना-बेकिंग रॉकी रोड कुकीज़
• 3. डोज़्ड नट बटर
• 4. कैनाबिस-इनफ्यूज़्ड नारियल तेल
• 4. a. डिकार्बिंग क्या है, और क्यों ज़रूरी है?
• 4. b. स्लो-कुक्ड कैनाबिस-इनफ्यूज़्ड नारियल तेल
• 5. कैना कोकोनट ऑयल के लिए सबसे बढ़िया स्ट्रेन
• 6. ऑटोफ्लावरिंग स्ट्रेन क्यों चुनें
• 7. निष्कर्ष

तो, आपको स्वादिष्ट खाने योग्य कुछ खाने का ज़बरदस्त मन है, लेकिन उन्हें बनाने के लिए रसोई में घंटों मेहनत नहीं करना चाहते? खैर, आपकी किस्मत अच्छी है! पेश है हमारी टॉप 3 सबसे आसान बिना-बेकिंग वाली वीड खाने योग्य रेसिपीज़ की सूची। ये सारी रेसिपीज़ बनाना बहुत ही आसान और तेज़ है, और इनमें सिर्फ बुनियादी सामग्री लगती है - जो शायद पहले से आपके किचन में मिल जाएँ। तो चाहे आप रसोई में खलबलिया हों या रोज़मर्रा के गॉर्डन राम्से, हर कोई ये टेस्टी रेसिपी झट से बना सकता है वो भी बिना ओवन जलाए।

नोट - हमने माना है कि आपके पास स्वादिष्ट और पोटेंट कैनाबिस-इनफ्यूज़्ड नारियल तेल तैयार है, जो आप इन रेसिपीज़ में इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर नहीं है, तो चिंता न करें, हमने अपनी फेमस स्लो-कुक्ड कैना कोकोनट ऑयल रेसिपी नीचे दी है - साथ में सही डोज़ कैलकुलेट करने की पूरी गाइड भी! तो फिर बिना देर किए, पेश हैं हमारी सबसे पसंदीदा बिना-बेकिंग वीड खाने योग्य रेसिपीज़।

1. वीड-इनफ्यूज़्ड बिना-बेकिंग चॉकलेट बार्स

ये चॉकलेट बार्स बनाना न सिर्फ बेहद आसान है, बल्कि पूरी तरह से वेगन भी हैं - बस आप डेयरी-फ्री, हाई कोको प्रतिशत वाली चॉकलेट इस्तेमाल करें। साथ ही, जो चाहें ऐड करें!

रचनात्मक बनें और मिक्स करें! इसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं जाती, लेकिन अगर आप चाहें तो चॉकलेट के हिसाब से मिठास बढ़ा सकते हैं।

आवश्यक सामान

• एक बड़ा कुकिंग पॉट
• मिक्सिंग के लिए लकड़ी का चम्मच या इलेक्ट्रिक बीटर
• 3 प्लास्टिक टेकआउट कंटेनर या समान साइज़ वाला टपरवेयर, आपके पास जो भी है

आधार सामग्री

• 400 ग्राम डार्क कुकिंग चॉकलेट
• 120 मिली नारियल दूध
• 240 मिली स्लो-कुक्ड कैनाबिस-इनफ्यूज़्ड नारियल तेल
• 1 टेबलस्पून दालचीनी
• एक बड़ा चुटकी नमक
• 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट

ऑप्शनल ऐड-ऑन

• नट्स
• मार्शमैलो
• सूखे मेवे
• कद्दूकस किया हुआ नारियल

बनाने का तरीका

1. बड़े पॉट को कम आंच पर रखें।
2. चॉकलेट डालें और लगातार चलाते हुए पिघलने दें।
3. अब इसमें नारियल दूध, दालचीनी, वनीला एक्सट्रेक्ट और नमक मिलाएं।
4. इसके बाद धीरे-धीरे स्लो-कुक्ड कैनाबिस-इनफ्यूज़्ड नारियल तेल मिलाएं। ध्यान रहे धीरे मिलाएँ, वरना ठंडा करते समय मिश्रण अलग हो सकता है। आप हाथ से मिला सकते हैं या बीटर से।
5. सब कुछ अच्छे से मिल जाने के बाद, अपनी पसंद की एक्स्ट्रा सामग्री डालें - हमें टोस्टेड हेज़लनट्स और सूखा नारियल डालना पसंद है।
6. मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक कंटेनरों में डालें। इससे लगभग 3 रेगुलर टेकअवे कंटेनर भर जाएंगे (1 इंच ऊँचाई में)।
7. फ्रिज में 3 घंटे के लिए रखें।
8. बार्स अपनी पसंद की साइज़ में काटें। एक कंटेनर से 8 से 10 छोटे बार्स बनते हैं।

2. बिना-बेकिंग रॉकी रोड कुकीज़

हर किसी को च्यूई कुकीज़ पसंद होती है, लेकिन रॉकी रोड वर्शन से ज़्यादा सैटिस्फाइंग और क्या? वो भी आपकी पसंदीदा वीड के साथ? शायद नहीं।

आवश्यक सामान

• 1 बड़ा कुकिंग पॉट या सॉसपैन
• बेकिंग या पार्चमेंट पेपर
• 2 बेकिंग ट्रे
• मिश्रण के लिए लकड़ी का चम्मच या सिलिकॉन स्पैचुला
• 1 बड़ा सर्विंग स्पून

आधार सामग्री

• 240 मिली स्लो-कुक्ड कैनाबिस-इनफ्यूज़्ड नारियल तेल
• 450 ग्राम चीनी। कोई भी चलेगी, लेकिन कच्ची, दानेदार चीनी सबसे बेस्ट है।
• 240 मिली दूध (गाय या प्लांट-बेस्ड कोई भी विकल्प चलेगा)।
• 130 ग्राम बिना मीठा कोको
• एक बड़ा मुट्ठी मिनी मार्शमैलो
• 3 टेबलस्पून कुरकुरी मूंगफली का मक्खन
• 440 ग्राम क्विक ओट्स (रेगुलर ओट्स की तुलना में जल्दी अब्ज़ॉर्ब हो जाते हैं)।
• 1 अच्छा सा डैश वनीला एक्सट्रेक्ट

बनाने का तरीका

1. कुकिंग पॉट को धीमी आंच पर रखें और स्लो-कुक्ड कैना कोकोनट ऑयल, कोको पाउडर, दूध और चीनी डालें। लगातार चलाते हुए गर्म करें, जब तक उबल न जाए। 2 मिनट पकाएँ।
2. आंच बंद करें और इसमें मूंगफली का मक्खन व ओट्स डालें। अच्छे से मिलाएँ।
3. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तब मिनी मार्शमैलो और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। जल्दी डालेंगे तो मार्शमैलो पिघल जाएगा। हम आधे मार्शमैलो पहले डालते हैं, फिर बाकी ठंडा होने पर।
4. बड़े सर्विंग स्पून की मदद से पार्चमेंट पेपर लाइन की गई ट्रे पर कुकी आकार में डालें। इससे लगभग 50 कुकीज़ बनेंगी।
5. फ्रिज में एक घंटे के लिए ठंडा करें और सख्त होने दें। तुरंत खायें या 2 हफ्ते तक फ्रिज में, 6 महीने तक फ्रीज़र में रख सकते हैं।

3. डोज़्ड नट बटर

यह बहुउपयोगी रेसिपी किसी भी मेडिकेटेड नट बटर के लिए इस्तेमाल की जा सकती है। हमने इसे मूंगफली, बादाम, हेज़लनट और काजू के साथ आज़माया है और शानदार नतीजे मिले हैं।

इस बटर का इस्तेमाल सीधे सैंडविच पर या किसी भी खाने योग्य रेसिपी में पोटेंसी बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।

आवश्यक सामान

• एक बड़ा फ्राइंग पैन
• एक फूड प्रोसेसर
• मध्यम साइज़ की एक सील-करने वाली मेसन जार स्टोरेज के लिए

आधार सामग्री

• 375 ग्राम बिना नमक वाले कच्चे मूंगफली (या कोई नट्स जो आपको पसंद हों)
• 125 मिली स्लो-कुक्ड कैनाबिस-इनफ्यूज़्ड नारियल तेल
• 1 टीस्पून कोषेर नमक

बनाने का तरीका

• फ्राइंग पैन को मीडियम आंच पर रखें और बिना तेल के नट्स डालें। 4 मिनट तक लगातार चलाते हुए ड्राय रोस्ट करें। 10-20 मिनट ठंडा होने दें।
• नट्स को फूड प्रोसेसर में डालें और हाई पावर पर 20 सेकंड के अंतर में ब्लेंड करें।
• 5 पल्स के बाद धीरे-धीरे तेल मिलाना शुरू करें, हर पल्स के बीच में डालें।
• मिश्रण तब तक मिलाएँ जब तक मक्खन क्रीमी और स्मूद न हो जाए।

4. कैनाबिस-इनफ्यूज़्ड नारियल तेल

कैनाबिस-इनफ्यूज़्ड नारियल तेल अब कैनाबटर का नया विकल्प है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और सिर्फ कुछ सिंपल सामग्री चाहिए। आपको बस अच्छी क्वालिटी की कैनाबिस (बेहतर हो ताज़ी पिसी हुई), बिना रिफाइंड नारियल तेल और थोड़ा समय चाहिए।

नारियल तेल एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है और यह दिल की सेहत, इम्युनिटी और वज़न घटाने में मदद करता है। यह पूरी तरह वेगन है और आपके खाने में स्वादिष्ट ट्रॉपिकल फ्लेवर लाता है। मक्खन से तो कहीं बेहतर, है न? और जब आप इसमें वीड डालते हैं, तो आपको बिना स्मोक किए ही कैनाबिस के सारे फायदे मिलते हैं। सबसे पहले, आपको वीड को डिकार्ब करना होगा।

डिकार्बिंग क्या है, और क्यों ज़रूरी है?

वीड का मुख्य साइकोएक्टिव इन्ग्रीडिएंट THC है, लेकिन कच्चे, बिना गरम किए कैनाबिस में यह THCA (टेट्राहाइड्रोकैनाबिनोलिक एसिड) रूप में होता है। डिकार्बिंग, या डिकार्बॉक्सिलेशन, वीड को बहुत धीमी आंच पर लगभग 25 मिनट हीट करने की प्रक्रिया है जिससे THCA THC में बदल जाता है। इससे एक कैमिकल रिएक्शन होता है जिसमें कारबॉक्सिल ग्रुप निकल जाता है और सक्रिय THC बनता है। यह आपके इनफ्यूज़्ड ऑयल की पूरी पोटेंसी के लिए ज़रूरी है। हाँ, कुकिंग प्रक्रिया से भी थोड़ी बहुत डिकार्बॉक्सिलेशन होगी, लेकिन बेस्ट रिज़ल्ट के लिए हमेशा पहले डिकार्ब करें।

डिकार्बिंग वीड बहुत आसान है: बस बड्स को ओवन-सेफ डिश में रखें, ऐल्युमिनियम फॉयल से कवर करें और ओवन की सबसे कम तापमान पर लगभग 25 मिनट बेक करें। अगर आपको लगे कि ओवन थोड़ा ज़्यादा गर्म है तो दरवाज़ा थोड़ा खुला छोड़ सकते हैं। परफेक्ट टेम्परेचर लगभग 250°F (121°C) है, 20 से 27 मिनट बेकिंग के लिए। अब डिकार्बिंग हो गई है, चलिए बेस्ट कैना कोको ऑयल रेसिपी देखें

स्लो-कुक्ड कैनाबिस-इनफ्यूज़्ड नारियल तेल

हालाँकि जल्दी बनाने के तरीकों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट और पोटेंट रिज़ल्ट्स के लिए यह तरीका बेस्ट है। थोड़ा समय और धैर्य लगता है, लेकिन आसान स्टेप्स फॉलो करोगे तो बेस्ट कैना कोको-ऑयल मिलेगा। स्लो-कुकिंग से अगर बड्स पूरी तरह डिकार्ब नहीं भी हुए हों, तब भी THC अधिकतम मात्रा में एक्सट्रेक्ट होता है।

अगर आपके पास स्लो कूकर है तो बढ़िया, लेकिन ये ज़रूरी नहीं। सच कहें तो आपको एक बड़ा कुकिंग पॉट और स्टोवटॉप ही चाहिए। स्टेप्स ये रहे:

1. स्लो कूकर या पॉट में लगभग 1.5 लीटर पानी डालकर उबालें।
2. कोकोनट ऑयल (वर्जिन बेस्ट है, जो भी उपलब्ध हो), डालें और धीमी आंच पर सिमर करें। स्लो कूकर हो तो सबसे कम सेटिंग पर; स्टोवटॉप हो तो आंच बहुत कम रखें ताकि मिश्रण हल्के-हल्के बबल करे।
3. हीट हो जाए तो डिकार्ब की हुई वीड मिलाइए। याद रहे, उबलना नहीं चाहिए, बस हल्की सिमर में रखना है।
4. पॉट को लगभग 1 घंटा सिमर करें, फिर उतनी ही देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह प्रोसेस कम से कम 4 बार दोहराएँ। स्लो कूकर है तो 5–8 घंटे स्लोली पकने के लिए छोड़ सकते हैं।
5. प्रोसेस पूरा करते ही मिश्रण को छानें। चीज़क्लॉथ है तो उसका उपयोग करें, वरना बारीक छन्नी से छान लें। हर आखिरी ड्रॉप ऑयल के लिए दबाकर निचोड़ लें।
6. कंटेनर को फ्रिज या फ्रीज़र में रखें और तेल के ऊपर जमा होने तक प्रतीक्षा करें। इसमें लगभग 45 मिनट लगेंगे।
7. तेल निकालें, धीरे-धीरे फिर से गर्म करें, और स्टोरेज कंटेनर में डाल दें। रिसीलेबल मेसन जार एकदम परफेक्ट है। लीजिए, तैयार है स्लो-कुक्ड कैनाबिस-इनफ्यूज़्ड नारियल तेल!

ठीक है, लेकिन डोज़ कैसे तय करें? डोज़ कैलकुलेट करते समय कुछ बातें ध्यान रखें। अगर आपके बड्स में THC प्रतिशत पता नहीं है तो अंदाज़ा लगाना पड़ेगा। याद रखें, हमेशा मानकर चलें कि वीड थोड़ी स्ट्रॉन्ग है। ज़रूरत से ज़्यादा THC लेने से असहजता हो सकती है, लेकिन यह जानलेवा नहीं है, हालांकि इफेक्ट लंबा चलेगा।

कैल्कुलेशन बहुत आसान है। मान लीजिये 10 ग्राम बड्स में 15% THC है, तो टोटल में 15% THC है। THC एमजी में गिने जाते हैं, तो पहले 10 ग्राम को मिलिग्राम में बदलें। 1 ग्राम = 1000 एमजी, तो 10 ग्राम = 10,000 एमजी। THC पता करने के लिए 10,000x0.15 (15%) = 1500mg THC। यदि सारा THC पूरी तरह एक्सट्रैक्ट हो जाता, तो यही मिलेगा। अफसोस, परफेक्ट एक्सट्रैक्शन संभव नहीं। डिकार्बिंग और कुकिंग दोनों में थोड़ा THC लॉस होता है।

डिकार्ब लॉस के लिए 1500mg x 0.9 = 1350mg। फिर कुकिंग लॉस के लिए 1350mg x 0.6 = 810mg। तो प्रोसेस के बाद ऑयल में 810mg THC होगा। आमतौर पर एडिबल्स में THC की डोज़ 5 से 20mg के बीच होती है, यूज़र की सहनशीलता पर निर्भर करता है। 10mg एक अच्छा औसत है, तो यह ऑयल 81 एडिबल्स के लिए काफी है।

अगर रेसिपी सिर्फ 20 एडिबल्स के लिए है तो? आसान है, बस एक-चौथाई इनफ्यूज़्ड ऑयल इस्तेमाल करें, बाकी आम तेल डालें। जब भी कैना कोको-ऑयल बनाते हैं, लगभग 1.2 लीटर होता है। पकने के बाद लगभग 1 लीटर डोज़्ड कैना कोको-ऑयल मिलता है, जिससे कैलकुलेशन आसान हो जाता है।

5. कैना कोकोनट ऑयल के लिए सबसे बढ़िया स्ट्रेन

जब डोज़्ड कोकोनट ऑयल के लिए स्ट्रेन चुनें तो कुछ बातों पर ध्यान दें। पहले देखें, वह स्ट्रेन टेरपीन्स प्रोडक्शन में हाई हो। टेरपीन प्रोफाइल भी देखें क्योंकि वही ऑयल का स्वाद तय करेगा। Fast Buds के पास बेहतरीन ऑटोफ्लावरिंग स्ट्रेन हैं, जो नए और अनुभवी ग्रोअर दोनों के लिए परफेक्ट हैं!

6. ऑटोफ्लावरिंग स्ट्रेन क्यों चुनें

आजकल ऑटोफ्लावरिंग स्ट्रेन्स की खूब चर्चा है, लेकिन क्यों? इसकी कुछ वजहें हैं। सबसे पहले, आपको वीड उगाने के लिए बसंत का इंतजार नहीं करना पड़ता। ऑटोफ्लावरिंग स्ट्रेन के साथ किसी भी मौसम में ग्रो कर सकते हैं।

साथ ही, ऑटोफ्लावरिंग स्ट्रेन्स आमतौर पर छोटे और छुपाने में आसान होते हैं, इसलिए छोटे स्पेस या ऐसी जगह जहाँ गोपनीयता चाहिए वहाँ परफेक्ट हैं। इसके अलावा, इन्हें उगाना भी बाकी स्ट्रेन की तुलना में आसान है, इसलिए शुरुआती लोगों के लिए ठीक हैं। ऑटोफ्लावरिंग स्ट्रेन में अक्सर CBD कंटेंट भी ज़्यादा होता है, खासकर CBD Auto 20:1 और CBD Auto 1:1 (CBD Crack) जैसी स्ट्रेन्स।

और सबसे ज़रूरी, ऑटोफ्लावरिंग स्ट्रेन्स कठिन ग्रोइंग कंडीशन्स में भी बढ़िया चलती हैं। वे उन्हीं जगहों पर भी फलती-फूलती हैं जहाँ फोटो-स्ट्रेन्स स्ट्रगल करेंगी — जैसे खराब मौसम, ऊँचाई, पोषक तत्वों की कमी वाली ज़मीन। इनमें कीट, फफूंदी और बीमारियों के प्रति भी अधिक स्वाभाविक रोग प्रतिरोधक क्षमता होती है। 

7. निष्कर्ष

तो, आपकी पसंदीदा रेसिपी कौनसी है? और पहले किसे ट्राय करेंगे? नीचे कमेंट में बताएं, और यह पोस्ट अपने सभी स्टोनर दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें!