Fast Buds: Cannabis Geïnfuseerde Kokosolie - Waarom We Zijn Overgestapt Van Cannaboter, De Beste Manieren Om Het Te Maken (Inclusief De Beste Apparaten), En Onze Top 3 Recepten

• 1. Een beknopte geschiedenis van koken met wiet
• 2. Cannabis-geïnfuseerde kokosolie
• 3. Waarom kokosolie de beste basis voor thc-infusie is
• 4. Langzaam gegaarde cannacoco-olie
• 4. a. Benodigdheden:
• 4. b. Ingrediënten:
• 4. c. Methode:
• 5. Snelle cannacoco-olie
• 5. a. Methode:
• 6. De beste cannacoco-olie apparaten
• 7. De beste cannacoco-olie recepten
• 7. a. Cannabis-geïnfuseerde kokosolie chocoladerepen
• 7. b. Gedoseerde notenpasta
• 7. c. Cannabis-geïnfuseerde kokosolie lippenbalsem
• 8. Ter afsluiting

In de afgelopen 3 tot 4 jaar hebben edibles een ware revolutie doorgemaakt. De tijden dat wietbrownies en spacecakes je enige opties waren, zijn voorbij. In deze nieuwe wereld van legale sticky-icky lijken de mogelijkheden om iedereen zijn favoriete plant te consumeren vrijwel eindeloos. Van THC-geïnfuseerde pastasaus tot wietgummies, edelchips en cannabis-koffie - de uitspraak "alles wat je kunt eten of drinken, kan nu in een edible worden veranderd" lijkt steeds minder onwaar. En hoewel het geweldig is dat deze leuke producten nu voor iedereen binnen handbereik zijn (tenminste in landen en staten waar het verbod gelukkig voorbij is), is het echt niet zo moeilijk om zelf thuis edibles te maken.

Je hebt geen groot budget of professionele kookkunsten nodig - alleen wat tijd, goede wiet en de juiste ingrediënten en tools. Dus blijf hangen terwijl wij een diepe duik nemen in de magische wereld van cannabis-geïnfuseerde kokosolie - waarom het onze nieuwe go-to infuusbasis is, de twee beste manieren om het thuis te maken, en een shortlist met onze favoriete recepten om het mee te gebruiken. Plus alle verschillende moderne apparaten om het proces te stroomlijnen. Laten we aan de slag gaan!

1. Een Beknopte Geschiedenis van Koken met Wiet

Voordat we verder gaan, nemen we eerst een stapje terug in de tijd. Hoewel de ware oorsprong van cannabis eten onmogelijk precies te achterhalen is, kunnen we wel een aantal geïnformeerde vermoedens doen. Tijdens het lezen van "Pot in Pans: A History of Eating Cannabis (2019)" door Robyn Lawrence Griggs, stuitten wij zelfs op wat verrassende informatie (het wordt lastig om nog mind-blowing weedfacts te vinden als je er dagelijks over schrijft).

Uit de vroege hoofdstukken sprong vooral naar voren dat het gebruik van cannabis in de keuken veel, veel verder teruggaat dan de meesten van ons ooit vermoedden. Maar liefst 50.000 jaar. Dit was een tijd waarin onze voorgangers de dag doorbrachten met het verzamelen van alles wat eetbaar was. En hoewel het onmogelijk is om het precies te weten, lijkt het aannemelijk dat wiet ook op het menu stond. “Ethnobotanici denken dat het één van de eerste planten was die werd verkend,” legt Lawrence uit, want er zijn aanwijzingen dat cannabis tot de eerste actief gecultiveerde gewassen behoorde. Hoe het precies werd gebruikt in het Laat-Paleolithicum weten we niet, maar hennep was zo nuttig en veelzijdig dat het ongetwijfeld voor allerlei toepassingen diende.

Als we kijken naar hard bewijs (we hebben het nu over gedocumenteerde geschiedenis), moeten we een grote sprong maken naar een millennium geleden. "De eerste gedocumenteerde meldingen kwamen uit China, maar het ging toen vooral om voeding en medicinale toepassingen. De nadruk lag op hennep, het psychoactieve effect beschouwde men als een ongewenst bijproduct. In delen van het Midden-Oosten werd cannabis meer gewaardeerd vanwege de psychoactieve werking, waarschijnlijk omdat alcohol daar minder werd gedronken. Het werd daar meer gebruikt als bedwelmend middel en voor ontspanning." Ook was het een belangrijk onderdeel van diëten in de premoderne wereld: er zijn oude bronnen uit India, Jamaica, Oezbekistan, het Midden-Oosten en Zuidoost-Azië. In modernere tijden kende cannabisgolven van populariteit in de 19e en 20e eeuw in Europa en de VS, gebaseerd op technieken en recepten die elders eeuwenlang waren doorontwikkeld – tot het plotsklaps stopte door de verbodswetten in de vroege jaren 1930.

En vandaag? Tja, de mogelijkheden worden enkel begrensd door je eigen fantasie. Maar voor een epische edible heb je wel de beste basis nodig, en dat is naar onze bescheiden mening absoluut cannabis-geïnfuseerde kokosolie!

2. Cannabis-Geïnfuseerde Kokosolie 

Er is niet één juiste manier om cannacoco-olie te maken (zo noemen we het in de rest van dit artikel). Zolang je de basis goed doet, werkt het eindresultaat prima. Maar er zijn wel een paar aandachtspunten. Ten eerste bevat kokosolie behoorlijk veel verzadigd vet. Hierdoor kan het flink wat THC (en andere cannabinoïden) opnemen. Het heeft ook een relatief laag kookpunt (76 graden ℃), wat het ideaal maakt voor infusiemethoden op lage temperatuur – zoals de populaire slowcooker-methode.

Technisch gezien kun je elke cannabis gebruiken om cannacoco-olie te maken, maar wij raden aan om trim te nemen. Trim zijn de bladeren en kleine toppen die tijdens het oogsten van de colas worden afgeknipt. Dit materiaal bevat gemiddeld iets minder THC dan toppen, maar juist wat meer chlorofyl. Chlorofyl is een belangrijke oorzaak van de "hardheid" van rook, dus zorg ervoor dat je altijd droogt, trimmed en cured op de juiste manier.

Maar omdat we ons hier niet bekommeren om roken, is trim eigenlijk ideaal (mits je er aan kunt komen). In legale landen vind je trim vaak voor een fractie van de prijs van populaire toppen. Of kweek je eigen planten, bijvoorbeeld met hoogwaardige, eenvoudig te kweken zaden (autoflowering zaden zijn momenteel de makkelijkste, snelste optie en net zo krachtig als gewone zaden!). Zo heb je altijd genoeg trim over.

Maar, belangrijk punt: elke keer dat je kookt met cannabis, moet het eerst worden gedecarboxyleerd. Dat betekent dat je het verhit tot een specifieke temperatuur gedurende een bepaalde tijd, waardoor de THC-A molecuul wordt omgezet in de sterkere THC-vorm. Doe je dit niet, dan is je resultaat waarschijnlijk minder krachtig. Tijdens het koken vindt wel wat decarboxylering plaats, maar apart voorgaren heeft de voorkeur. Het is supersimpel en duurt maar ongeveer 25 minuten. Zet je oven op de laagste stand, verkruimel de wiet en leg die in een ovenschaaltje. De oven moet ongeveer 110°C zijn (dat is 230°F). Dek het af met aluminiumfolie en bak het 25 minuten. Daarna af laten koelen en je bent klaar om je olie te maken.

3. Waarom Kokosolie De Beste Basis Voor THC-Infusie Is

Dan nu het leuke deel – waarom kokosolie zo’n geweldige keus is voor edibles met wiet.

1. Het bevat veel vet. Daardoor neemt het meer THC op dan andere oliën (zoals olijfolie) en krijg je dus een krachtiger eindproduct.

2. Het heeft een relatief laag kookpunt. Je kunt dus met lagere temperaturen infuseren, zodat de THC behouden blijft.

3. Kokosolie is lekker, en combineert goed met wiet. Het is heel veelzijdig, en geschikt voor zowel zoete als hartige recepten.

4. Kokosolie is gezond. In tegenstelling tot andere oliën is het rijk aan voedingsstoffen zoals laurinezuur, wat diverse gezondheidsvoordelen biedt.

5. Kokosolie is volledig veganistisch, en allergieën komen zelden voor.

Laten we kijken naar de twee meest voorkomende manieren om cannacoco-olie te maken.

4. Langzaam Gegaarde Cannacoco-Olie

Eerst de slowcook-methode. Als we niet gehaast zijn, gebruiken wij deze manier altijd voor onze edibles-basis: zo weet je dat je het meeste uit je cannabinoïden en terpenen haalt. En het is praktisch niet te verknallen (mits je het in de gaten houdt).

Benodigdheden:

• Heb je een slowcooker, pak die er dan bij. Een grote pan is ook oké
• Fijne metalen zeef (zoals voor bloem) of kaasdoek. Desnoods kun je een schoon kussensloop gebruiken
• Een grote glazen of metalen kom
• Een (weck)pot of fles om op te slaan (de fles van de olie kan ook)

Ingrediënten:

• 10 tot 20 gram gedecarboxyleerde cannabis (minder bij topkwaliteit toppen, meer bij trim)
• 750 ml extra vierge kokosolie
• 1 liter kraanwater (zodat het mengsel niet aanbrandt)

Methode:

Stap 1

Doe eerst het water en de kokosolie in de slowcooker of pan, en zet deze op middelhoog vuur.

Stap 2

Als het geheel begint te koken, zet je het vuur lager tot het zachtjes pruttelt, en voeg je de cannabis toe.

Stap 3

Roer af en toe gedurende 4 tot 10 uur (hoe langer hoe beter), zorg dat de temperatuur nooit boven 118°C (245°F) uitkomt. Houd het vuur laag, dan gaat het goed. Je kunt ook de aan/uit-methode doen: elk uur op het vuur, dan weer een uur eraf, enzovoorts.

Stap 4

Heb je een slowcooker, zet deze dan op de laagste stand en laat alles zo lang sudderen. Blijf wel elk half uur even roeren.

Stap 5

Als alles klaar is, laat het mengsel dan volledig afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 6

Tijd om te zeven. Leg je zeef of kaasdoek over een kom en giet het mengsel erdoorheen. Knijp goed uit om al het olie uit het plantmateriaal te halen.

Stap 7

Nu heb je een mengsel van olie en water. Om deze te scheiden, zet je de kom een uur in de koelkast tot de olie gestold is en boven komt drijven. Schep de olie eraf en voilà – je eigen cannacoco-olie!

Het enige wat je nu nog hoeft te doen is bottelen en koel/donker bewaren (of in de koelkast als er plantdeeltjes door het filter zijn gekomen).

Daar heb je het – de beste manier om cannacoco-olie te maken. Maar wat als je minder tijd hebt? Dan is er de snelle methode.

5. Snelle Cannacoco-Olie

Zoals de naam doet vermoeden, is deze methode veel sneller dan slow cooking, maar ook minder effectief. Omdat het olieverhitten korter duurt, vindt minder volledige extractie van cannabinoïden en terpenen plaats. Het werkt echter prima in noodgevallen. De benodigdheden zijn hetzelfde, alleen heb je geen water nodig.

Methode:

1. Doe de cannabis en olie in een pan of slowcooker, en zet op middelhoog vuur. Zodra het begint te koken, zet je het vuur lager tot het zachtjes pruttelt.

2. Blijf regelmatig roeren en laat het maximaal 45 minuten koken. De temperatuur mag niet boven 118°C (245°F) uitkomen; hou het dus goed in de gaten.

3. Als de tijd om is, haal je de pan van het vuur en laat je het afkoelen. Daarna zeven en bottelen zoals bij de langzame methode. Ook nu geldt: koel/donker bewaren, bij restjes plantmateriaal liever in de koelkast.

Dus daar heb je het – de twee beste manieren om cannacoco-olie te maken.

6. De Beste Cannacoco-Olie Apparaten

We hebben nu de twee belangrijkste methodes besproken. Het proces is vrij simpel, maar wil je een superkrachtige olie, dan kost het tijd – waarom dan niet het proces vereenvoudigen? Hier zijn apparaten ideaal, want die maken cannacoco-olie veel gemakkelijker. Dit zijn enkele van de beste opties op dit moment:

The Magical Butter Machine 

Dit is verreweg de populairste machine voor het maken van cannaboter of cannacoco-olie. Het is een zelfvoorzienend apparaat dat alles voor je doet. Voeg je ingrediënten toe, stel de timer in, en klaar. De machine heeft een roerblad, dus af en toe even doorroeren is voldoende. Ook heeft het een automatische uitschakeling, zodat je je geen zorgen hoeft te maken over oververhitting of aanbranden.

 The Herbal Infusion Machine 

Dit is een vergelijkbaar apparaat, maar speciaal ontworpen voor kruideninfusies. Het heeft een grotere capaciteit dan de Magical Butter Machine (1,5 liter vs. 2,5 liter), ideaal voor grote batches olie. Met 3 kookmodi, een LED-timer en alle accessoires die je nodig hebt voor hoogwaardige olie.

The Levo 2.0 

Dit is de nieuwste speler en wint snel aan populariteit bij thuiskokers. De Livo 2.0 is een all-in-one apparaat voor olie, tincturen, boter en meer. Het heeft een grote capaciteit (2,5 liter) en beschikt over DRY- en ACTIVATE-modi (oftewel decarboxyleren) om je kruiden voor te bereiden. Dit is onze favoriet: niet de goedkoopste, wel van topkwaliteit en uitstekend resultaat. De afwerking is ook erg goed.

Dus daar heb je het – de beste methodes en apparaten voor cannacoco-olie. Probeer ze uit en kijk wat voor jou het beste werkt.

7. De Beste Cannacoco-Olie Recepten

Het geweldige aan cannacoco-olie is de veelzijdigheid. Je gebruikt het niet alleen in de keuken, maar ook voor allerlei topische toepassingen. Hier zijn 3 van onze favoriete, stressvrije recepten:

Cannabis-Geïnfuseerde Kokosolie Chocoladerepen

Deze chocoladerepen zijn een heerlijk tussendoortje voor zoetekauwen. Ze zijn eenvoudig te maken en vragen om slechts een paar basisingrediënten.

Ingrediënten:

• 1 kop cannacoco-olie
• 1 kop cacaopoeder
• 1 kop honing
• 1 theelepel vanille-extract
• Je kunt extra ingrediënten toevoegen die je lekker vindt of toevallig hebt, zoals noten (hazelnoten zijn perfect, maar elke soort kan) en wat gedroogde kokos eroverheen.

Bereiding:

1. Meng alle ingrediënten in een kom en roer tot alles goed gemengd is.

2. Giet het mengsel in een brownievorm van 20x20 cm, en plaats 2 uur in de vriezer tot het hard is.

3. Snijd vervolgens in blokjes en geniet!

Gedoseerde Notenpasta

Met dit recept voeg je makkelijk iets extra’s toe aan je ochtendtoast, maar het werkt ook perfect als dipsaus voor groente of fruit.

Ingrediënten:

• 1 kop cannacoco-olie
• 2 koppen noten - pinda's, amandelen of cashewnoten werken allemaal prima
• 1 theelepel zout

Bereiding:

1. Verwarm je oven voor op 180°C.

2. Verspreid de noten over een bakplaat en rooster ze 10–15 minuten tot ze goudbruin zijn.

3. Laat de noten afkoelen. Doe ze in een foodprocessor of blender met cannacoco-olie en zout. Mix steeds 30 seconden tot de noten licht vloeibaar worden, en voeg dan langzaam de olie en het zout toe.

Cannabis-Geïnfuseerde Kokosolie Lippenbalsem

Deze lippenbalsem is ideaal voor koude, winderige dagen of na een dagje zon. Supermakkelijk om te maken, met slechts enkele ingrediënten.

Ingrediënten:

• 1/2 kop cannacoco-olie
• 1/4 kop bijenwas
• 1 theelepel honing
• 10 druppels etherische olie (optioneel)

Bereiding:

1. Doe de cannacoco-olie en bijenwas samen in een kom boven heet water (au bain-marie), en verwarm tot alles gesmolten is.

2. Haal van het vuur en roer de honing en etherische olie erdoor (indien gewenst).

3. Giet het mengsel in een lippenbalsemhulsje en laat het afkoelen tot het hard is.

8. Ter Afsluiting

Edibles maken lijkt misschien ingewikkeld, maar met cannacoco-olie kan echt iedereen het. Vegan, lekker, veelzijdig, en makkelijk zelf thuis te maken – ook als je niet graag in de keuken staat. Waar wacht je nog op? Probeer het eens, en laat ons weten hoe het beviel!