Kanabis Şekeri Nasıl Yapılır

• 1. Kanabis Şekeri nasıl yapılır – adım adım
• 2. Kanabis Şekeri dozajı nasıl hesaplanır
• 2. a. Kanabis Çiçeğinde toplam thc
• 2. b. Kanabisli Şekerde toplam thc
• 3. Kanabis Şekeri nasıl kullanılır
• 3. a. Kanabisli İçecekler
• 3. b. Kanabisli yenebilenler
• 4. En İyi kanabisli Şeker tarifleri
• 4. a. Viski old fashioned
• 4. b. Kanabisli sıcak Çikolata
• 4. c. Çifte Çikolatalı kurabiye
• 5. Sonuç

Kanna şekeri, sıvılarda çözündüğü için diğer türlere göre farklıdır; yağda çözünen ürünlerin aksine, dilediğiniz içeceğe ekleyebilirsiniz. Kanabis şekeri yapmak son derece kolaydır ve çok sayıda zenginleştirilmiş yiyecek ve içecek hazırlayabilirsiniz, bu yüzden kendi kanabisli şekerinizi yapmak istiyorsanız okumaya devam edin! Kanabis şekeri, yiyecekleri ve içecekleri ilaçlandırmayı her zamankinden daha kolay hale getiriyor. Her seferinde yeni bir yenilebilir hazırlamak yerine, sadece atıştırmalığınızın veya içeceğinizin üzerine biraz kanna şekeri serpiştirin—anında keyif! Örneğin, çay ve kahve sevenlerdenseniz, tek yapmanız gereken su kaynatmak, içeceğinizi hazırlamak ve dilediğiniz kadar kanna şekeri eklemek. Hatta farklı bir başlangıç için kahvaltılık gevreğinize bile serpebilirsiniz. Aşağıda, herhangi bir tohum çeşidinden, feminized seeds dahil, kendi kullanıma hazır kanabis şekerinizi nasıl yapacağınızı adım adım öğreneceksiniz!

1. Kanabis Şekeri Nasıl Yapılır – Adım Adım

Kanabis şekeri yapmak oldukça basittir, özel bir ekipmana veya araca ihtiyacınız yok! Kanna şekeri için ihtiyacınız olanlar:

• %95 oranında alkol (eğer bulamazsanız, mümkün olan en güçlüsünü alın);
• İki su bardağı şeker (istediğiniz çeşitte);
• Ve 15 gram kanabis çiçeği.

Adım 1

Kanabisli şekerinizi yapmanın ilk adımı kanabisi parçalamaktır. İnce öğütmeyin, olabildiğince iri bırakın; çünkü mümkün olduğunca çok kanabinoidi serbest bırakırken klorofil miktarını az tutmak istersiniz. Bu tarifte iki bardak şeker için 15 gram kanabis çiçeği kullanılıyor fakat şekeri zayıf veya daha güçlü yapabilirsiniz, bu size kalmış.

Kanabis çiçeğiniz hazır olduğunda sıra dekarboksilasyona geliyor. Fırını yaklaşık 120°C'ye ayarlayın, kanabisi fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika boyunca dekarboksile edin. Eğer kokunun tüm eve yayılmasını önlemek için üstünü kapatmak istiyorsanız 5-10 dakika daha uzun süre fırında bırakmalısınız. Dekarboksilasyon, her yenilebilir tarifte kritik bir adımdır. Kulağa karmaşık gelse de aslında oldukça basit bir kimyasal reaksiyon. Ham kanabis, çok az miktarda THC içerir. En kuvvetli strain'ler bile yalnızca az miktarda bu psikoaktif fitokimyasala sahiptir. Aslında, THC'nin öncüsü olan bir kanabinoid asidi, yani THCA içerir.

THC'den farklı olarak, THCA beynimizdeki endokanabinoid sistemin CB1 reseptörüne bağlanacak doğru moleküler yapıya sahip değildir. Yani, sizi sarhoş edemez. Bu yüzden çiğ kanabis çiçeklerini yemek hiçbir etki yaratmaz. Neden? Çünkü THCA'nın ilave bir karboksilik asit grubu vardır—THC'nin hedeflediği reseptöre uyumsuz hale getirir. İşte burada ısı devreye girer. THCA'yı yeterli miktarda ısıya, yeterli süreyle maruz bırakırsanız, bu fazla atom grubu ayrılır. Bu süreçte karboksilik asit grubu çıktığı için buna dekarboksilasyon veya "dekarb" denir. 

Adım 2

Kanabisi dekarboksile ettikten sonra oda sıcaklığına soğutun, dondurucuya koyun ve alkolü de gece boyunca dondurucuya koyun. Bunu gece boyunca yapamıyorsanız, en az iki saat buzdolabında bırakın; ne kadar soğuk olursa o kadar iyi olur.

Her şey iyice donduktan sonra (alkol tamamen donmayacaktır çünkü neredeyse saf alkol), alkol ve kanabisi metal bir kapta birleştirin ve nazikçe karıştırın. Açık kahverengi veya altın rengi bir renk elde etmeye çalışın, koyu yeşil tentür istemiyorsunuz; bu yüzden nazikçe karıştırın ve güzel bir altın tonuna ulaşınca tekrar 20 dakika dondurucuya koyun.

Adım 3

Ekstra 20 dakika geçtiğinde tentürü dondurucudan çıkarın ve ince bir metal süzgeç ya da birkaç kat tülbent ile süzün. Buradaki ana şey, kanabisi çok fazla sıkmamak, aksi takdirde fazladan klorofil çıkacaktır.

Yukarıda bahsedildiği gibi tentürün renginin yeşile dönmesini istemezsiniz. Sadece plastik spatula gibi bir şeyle nazikçe bastırın, fazla güç uygulamayın, sadece kanabisteki alkol geçsin yeterli.

Adım 4

Artık kanabisi tentürden ayırdığınıza göre iki su bardağı şeker ve bir bardak tentür ölçüp, şekeri metal bir kaseye alın ve tentürü üzerine dökün. Kabınızın yeterince büyük olduğundan emin olun, çünkü tentür şekeri tamamen kaplamalı ve şekerin üstünde 2-3 cm alkol tabakası olmalı. Karışımı şeker eriyene kadar karıştırın; ardından bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz.

Adım 5

Her şeyi tamamen karıştırdığınızda, yapmanız gereken tek şey alkolü buharlaştırmak. İsterseniz süreci hızlandırmak için 35°C'ye ayarlanmış bir gıda kurutucusu kullanabilirsiniz. Çoğu kişinin gıda kurutucusu yoktur; eğer sizde de yoksa, karışımın üstüne tülbent örtün ve bir fan açın.

Alkol tamamen buharlaşana ve şeker tamamen kuruyana kadar periyodik olarak karıştırmalısınız. Bu süreç ortamın nemine ve sıcaklığına göre 5 saatten 48 saate kadar sürebilir; zaman alabilir fakat kesinlikle fırına koymayın.

Şeker tamamen kuruyana kadar karıştırmaya devam edin, tabanını kontrol edin çünkü nem genellikle orada birikir. Kurutmaya devam edin ve metal bir kaşıkla kontrol edin, taban kuru ve şeker üstte gevrek bir tabaka aldıysa tamamdır.

Adım 6

Şeker tamamen kuruduğunda büyük topaklara ayrılmış olacaktır, bunları metal kaşık, parmaklarınız, mutfak robotu veya kahve değirmeniyle parçalara ayırın, böylece işiniz kolaylaşır.

Büyük topakları parçalara ayırmak şart değil; fakat bu şekilde içeceklerinizi dozlamak daha kolay olur. Rafine edilen şekeri gıda için güvenli, hava geçirmez bir kapta saklayabilir ve lezzetli kanabisli yenilebilirler ve içecekler hazırlayabilirsiniz.

2. Kanabis Şekeri Dozajı Nasıl Hesaplanır

Kanabis şekeriyle yapılan ürünleri hazırlamadan önce kanna şekerinin ne kadar güçlü olduğunu bilmek çok önemlidir; böylece uygun dozda alıp kötü bir deneyim yaşamazsınız. Neyse ki, şekerin gücünü belirlemek son derece basit; tek yapmanız gereken kullanılan çiçek miktarını, şekeri bilmek ve biraz matematik yapmak.

Kanabis Çiçeğinde Toplam THC

Öncelikle kullandığınız kanabis çiçeğinde ne kadar THC olduğunu belirlememiz gerekiyor. Bunu öğrenmek için paketin üzerindeki etikete bakmanız yeterli; ancak kendi yetiştirdiğiniz çiçekleri kullanıyorsanız, genellikle yetiştiricinin strain açıklamasındaki yaklaşık orana bakabilirsiniz.  THC oranı genetik ve yetiştirme koşullarına bağlıdır; bu yüzden laboratuvarda analiz etmediğiniz sürece THC oranını kesin olarak bilemezsiniz.

Örneğin %25 THC kullanalım. Tarif 15 gram kanabis çiçeği çağırıyor ve çiçeğinizde %25 THC varsa, yaklaşık miktarı bulmak için çiçek ağırlığını THC yüzdesiyle çarpmanız gerekir.

Kanabis Çiçeklerinde Toplam THC

Kanabis çiçeği ağırlığı x THC Yüzdesi = THC miktarı (gram cinsinden);

15 gram x 0,25 (%25 THC) = 3,75 gram THC ≈ 3750 mg. 

Kullanacağınız çiçek miktarıyla THC oranını çarptığınızda 3750 mg THC elde edersiniz. Peki bu, THC'nin kanna şekerinizdeki miktarını nasıl belirleyecek?

Kanabisli Şekerde Toplam THC

Şimdi, kanabis çiçeğinde ne kadar THC olduğunu bildiğinize göre, tek yapmanız gereken daha önce bulduğunuz değeri (3750 mg) tarifte kullanılan şeker miktarına bölmek. Bu tarifte 2 su bardağı şeker kullanılıyor ve yaklaşık 400g’a denk geliyor. Yapmanız gereken işlem şu:

Kanna Şekerinde Toplam THC

Toplam THC miktarı ÷ Şekerin ağırlığı = Kanna şekerinin gramı başına yaklaşık THC içeriği;

3750 mg (≈ 3,75 g THC) ÷ 400.000 mg (≈ 400 g şeker) = Kanna şekerinin her miligramında 0,009 mg THC.

Şimdi grammındaki THC miktarını bildiğinize göre, çay kaşığında ne kadar THC olduğunu belirleyebilirsiniz. Normalde bir çay kaşığında 4,2 gram (≈ 4200 mg) şeker bulunduğundan, 4200 gram ile 0,009’u çarptığınızda, 1 çay kaşığında yaklaşık 37,9 mg THC elde edilir.

Tabii ki herkesin çiçeği %25 THC içermiyor. Eğer sizdeki çiçeklerin THC oranı daha az veya çoksa, aşağıdaki tabloya göz atabilirsiniz.

Kanna Şekerinde Çay Kaşığı Başına THC Miktarı

Unutmayın ki her strain farklıdır, kannasugarın etkisini kendi tercihinize göre ayarlamak için çiçek miktarını veya daha güçlü (veya daha zayıf) çiçek kullanabilirsiniz. Sonuçta ne kadar kuvvetli olacağını bilmek için şu formülü kullanmanız önerilir: "Kanabis çiçeği ağırlığı x THC yüzdesi = THC miktarı (gram)".

3. Kanabis Şekeri Nasıl Kullanılır

Nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız, işte kanabis şekerini çeşitli içeceklerde ve kannabisle yapılmış yenilebilirlerde gücü artırmak için birkaç fikir.

Kanabisli İçecekler 

Kanna şekeri sabah kahvenizde, öğleden sonra çayınızda veya Pazar brunch’ında hazırladığınız limonatada kullanılabilir. Tamamen sizin tercihinize bağlı; yüzlerce farklı olasılık mevcut, sadece şekeri tüketime yakın hazırlayın çünkü tatları değiştirebilir.

Kanabis şekeri içeceklere eklemede neredeyse sınır yoktur. Sağlıklı bir içecek isterseniz taze sıkılmış smoothie veya yeşil bir meyve suyuna bile ekleyebilirsiniz ve kanabinoid reseptörlerinizi THC ile şımartabilirsiniz. Ancak, çok yaratıcı olmamaya özen gösterin. Bildiğiniz gibi kanabis ve alkol karışımı iyi sonuçlar vermez. THC kan dolaşımındaki alkol oranını yükseltebilir, bu da daha az alkolle sarhoş olabileceğiniz anlamına gelir. İkisini karıştırmaya karar verirseniz (ki önerilmez) olabildiğince düşük dozda ve yavaş içmelisiniz. 

Kanna Şekerli Kahve 

Sabahınıza doğru bir başlangıç yapmak istiyorsanız, kahvenizi bir veya iki çay kaşığı kanna şekeri ile güçlendirebilirsiniz. Ayrıca, krema yerine biraz hindistancevizi yağı eklemeniz önerilir; bu sadece daha sağlıklı olmakla kalmaz, modunuzu da yükseltir ve güne enerjik başlarsınız.

Kanna Şekerli Çay

Kahve sevmiyorsanız, gününüze kannabisli çay ile başlayabilirsiniz. Yukarıda anlatıldığı gibi çay yapmak oldukça kolay. Sadece çayı demleyin ve bir veya iki (veya toleransınıza göre üç ya da dört) çay kaşığı kanna şekeri ekleyin!

Kanna Şekerli Limonata 

Daha ferahlatıcı bir şey isterseniz, kendi kannabisli limonatanızı yapmayı deneyebilirsiniz. Yeni bir şey denemek istiyorsanız bir sürahi alın ve her 60 ml limon suyu için 60 ml taze limon suyu, 420 ml su ve 28 gram kanna şekeri ekleyin. Sık kanabis tüketmiyorsanız, sadece 30 ml kannabis şekeri eklemeniz ve normal şeker ya da bal ile tatlandırmanız tavsiye edilir.

Daha da lezzetli bir şey için içine dilimlenmiş çilek ekleyerek çilekli limonata hazırlayabilirsiniz; isterseniz yaban mersini, kiraz veya şeftali de tercih edebilirsiniz.

Kanabisli Yenebilenler

Bu kanabisli şeker, fırında pişirilmediği için (örneğin brownie gibi pişmeye uygun değil) yenilebilirlerde kullanmak için en iyi seçenek olmayabilir; ancak yenilebilen ürünlerinizin gücünü artırabilirsiniz.

Bunun için toz şekere (pudra şekeri) dönüştürebilirsiniz ve bu sayede pastalar için krema veya yenilebilirlerin üstünü kaplamak için kullanabilirsiniz. Sadece bir blender, kahve değirmeni ya da mutfak robotu kullanmanız yeterli. Toz hale getirip gücünü artırırsınız. Toz şeker hazır olduğunda işte birkaç kullanım fikri:

Kanna Şekerli Kaplanmış Jelibon 

Zenginleştirilmiş şekeri hazırladıktan sonra, zenginleştirilmiş jelibonlarınızı (veya normal jelibonlarınızı) toz şekerle kaplayabilirsiniz. Bunun için toz şekeri buzdolabı poşetine koyup, jelibonları da ekleyin ve güzelce sallayın. 1-2 dakika çalkaladıktan sonra kaplanmış ve tüketime hazır olur.

Kanna Şekerli Krema

Eğer fırın işlerini seviyorsanız, toz şekeri ile kannabisli krema hazırlayabilirsiniz. Sevdiğiniz tarife göre yapın; yalnızca normal şeker yerine kannabisli toz şeker kullanın. Krema çok şeker gerektirdiğinden yarı yarıya karıştırmanız iyi olabilir; örneğin tarifte 3 bardak toz şeker gerekiyorsa, bir buçuk bardak kannabisli, bir buçuk bardak normal şeker kullanın.

4. En İyi Kanabisli Şeker Tarifleri

Viski Old Fashioned

Malzemeler

• 2 ons kanabisli viski veya burbon 
• ½ çay kaşığı kanna şekeri
• 1 çay kaşığı su
• 2-3 damla angostura bitter
• Süsleme için portakal kabuğu ve vişne 

Yapılışı 

Adım 1

Bardağa şekeri ve bitter ekleyin, ardından suyu ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Adım 2

Bardağa 2-3 buz küpü atın ve kanabisli viski/burbon ekleyip nazikçe karıştırın.

Adım 3

Portakal kabuğunu alın, bardağın kenarına sürün, içecek üzerine sıkıp bardağa bırakın, biraz karıştırın ve hazır!

Kanabisli Sıcak Çikolata

Malzemeler

• 2-3 yemek kaşığı kakao
• ¼ çay kaşığı vanilya özü
• 1 bardak süt veya krema
• Bir tutam tuz 

Yapılışı

Adım 1

Bir sos tenceresinde şekeri, kakaoyu ve tuzu karıştırın.

Adım 2

Sütü ekleyin ve kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Sürekli karıştırmayı unutmayın.

Adım 3

Ateşten alın, 1 dakika soğumaya bırakın ve servis edin.

Çifte Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler

• 125 gram yulaf
• 125 gram badem unu
• 125 gram kinoa unu
• 60 gram kakao
• 2 gram kabartma tozu
• 150 gram normal şeker
• 100 gram kanna şekeri (veya dayanıklılığınıza göre daha fazla)
• 84 gram yarı tatlı çikolata
• 5 ml vanilya özü
• 125 ml hindistancevizi yağı 

Yapılışı

Adım 1

Fırını 160 dereceye ısıtın.

Adım 2

Bir kasede yulaf, badem unu, kinoa unu, kakao ve kabartma tozunu karıştırın.

Adım 3

Ayrı bir kapta şeker, hindistancevizi yağı ve vanilya özünü yaklaşık 5 dakika çırpın, hafif ve köpüklü olana kadar.

Adım 4

Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve karıştırın. Streç film ile kaplayıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Adım 5

1 saat sonra harcı 12 eşit parçaya bölün. Her parçadan bir top yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin, kurabiyeler arası yaklaşık 7 cm bırakın.

Adım 6

84 gram çikolatayı 12 parçaya bölün ve her kurabiyenin ortasına bir parça koyup önceden ısıtılmış fırına alın. Kurabiyeleri 15-20 dakika kadar, kenarları gevreyene kadar pişirin. 

Adım 7

Soğumaya bırakıp hemen servis edin ya da hava geçirmez kapta oda sıcaklığında 3 gün muhafaza edin.

5. Sonuç

Kanna şekeri, günlük yiyecekleri kanabisli yenilebilirlere dönüştürmek veya var olan yenilebilirlerinizi daha da güçlü yapmak için harika bir yöntemdir. Şekeri daima kanabisli olarak etiketleyin ve çocukların erişemeyeceği yerde saklayın. Daha fazla kanna şeker tarifi biliyorsanız, aşağıda yorum kısmında diğer yetiştiricilerle paylaşmayı unutmayın!