Qu'est-ce qu'un Space Cake ?

• 1. Qu'est-ce qu'un space cake ?
• 1. a. Les effets des comestibles
• 2. Comment faire un space cake ?
• 2. a. Pourquoi décarboxyler ?
• 2. b. Comment décarboxyler ? Étape par étape
• 2. c. Comment préparer du beurre de cannabis
• 3. Recette de space cake
• 4. Recette facile de brownie au cannabis
• 4. a. Instructions pour réaliser un space cake
• 5. Comment calculer la puissance
• 5. a. Je connais la puissance de mon cannabis
• 5. b. Je ne connais pas la puissance de mon cannabis
• 6. Quelles variétés pour space cake ?
• 7. Où acheter un space cake ?
• 8. Pour conclure

Apparus pour la première fois dans les années 1970 et 1980, les space cakes (également connus sous le nom de brownies infusés au cannabis) ont été popularisés grâce à leur apparition dans les films de « stoners ». D'abord perçus comme une confiserie humoristique créée pour les comédies, les comestibles au cannabis sont devenus le « produit » à base de cannabis le plus populaire auprès des non-fumeurs.

Malgré leurs origines cinématographiques, les space cakes existent bel et bien. Ces comestibles sont généralement des brownies ou des gâteaux infusés au cannabis, conçus pour procurer les mêmes effets que le cannabis fumé une fois consommés. Préparer son propre gâteau infusé à la maison est étonnamment simple. Il suffit de mélanger une préparation pour brownie prête à l'emploi avec du beurre de cannabis pour réaliser sa propre fournée de ces gourmandises puissantes à la maison !

Qu'est-ce qu'un Space Cake ?

« Space cake » est un terme d'argot pour désigner un comestible au cannabis, le plus souvent sous forme de brownies ou de gâteau. Contrairement à la façon dont les films le montrent, le space cake n'est pas une pâtisserie spéciale que l'on trouve dans des échoppes cachées. Il s'agit tout simplement de brownies ou de gâteaux classiques auxquels on ajoute de l'huile ou du beurre infusés.

Les effets des comestibles

Les effets des comestibles sont similaires à ceux du vapotage ou du cannabis fumé, mais comme les cannabinoïdes sont métabolisés différemment (ils ne passent pas par les poumons), les effets sont généralement beaucoup, beaucoup plus puissants et durent plus longtemps que les méthodes de consommation traditionnelles.

D'une manière générale, les effets d'un joint peuvent durer entre 1 et 4 heures, tandis que ceux des comestibles peuvent durer jusqu'à 8 heures, voire plus.

Comment faire un Space Cake ?

Les brownies ou gâteaux au cannabis sont assez simples à préparer ; il suffit d'avoir une préparation pour brownie ou gâteau et du cannabis. Cependant, il ne suffit pas simplement d'ajouter du cannabis au mélange. Le cannabis contient du THCA, qu'il faut décarboxyler (activer) pour le transformer en THC, le composé responsable des effets ressentis lors de la consommation. Sans décarboxylation, le THCA ne se transforme pas en THC, et le space cake ou brownie n'aura pas l'effet recherché.

Pourquoi décarboxyler ?

Comme mentionné, il est nécessaire d'activer le THCA afin d'obtenir l'effet désiré. Ce processus peut sembler plus complexe qu'il ne l'est en réalité. Pour cela, il suffit simplement de moudre le cannabis, de le déposer sur du papier aluminium, et de le mettre à décarboxyler au four – c'est en fait très simple.

Comment décarboxyler ? Étape par étape

Étape 1 : Préchauffez le four à 120°C (250°F).

Étape 2 : Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.

Étape 3 : Répartissez uniformément le cannabis moulu (pas trop finement) sur la plaque.

Étape 4 : Faites cuire pendant 30 à 45 minutes (le temps peut varier selon la quantité). Pensez à remuer le cannabis toutes les 15 minutes afin d'exposer toutes les faces à la chaleur.

Comment préparer du beurre de cannabis

Une fois votre cannabis décarboxylé, il est temps de préparer le beurre infusé au cannabis (aussi appelé cannabutter). Commencez par faire fondre 1 tasse de beurre au bain-marie à feu doux, nous recommandons d'ajouter 1 tasse d'eau pour éviter que le beurre ne brûle.

Quand le beurre est fondu, ajoutez le cannabis décarboxylé et laissez mijoter 2 à 3 heures entre 70°C et 90°C (ou 160°F à 200°F). Remuez de temps en temps, le mélange ne doit surtout pas bouillir.

Après 2 à 3 heures, filtrez le mélange à travers une passoire fine placée sur un bocal, et jetez la matière végétale. Laissez ensuite votre mélange au réfrigérateur pour qu'il solidifie. Une fois solide, de l'eau en excès se trouve au fond du pot, sortez le beurre à l'aide d'un couteau et évacuez l'eau – votre cannabutter maison est prêt !

Recette de Space Cake

Maintenant que vous avez tous les ingrédients, il est temps de préparer un délicieux brownie au chocolat infusé qui vous emmènera dans l'espace, tout en restant confortablement sur votre canapé.

• Temps de préparation total : 40 à 50 minutes

Ingrédients

• Cannabutter 175g (6 oz)
• Poudre de cacao 100g (3,5 oz)
• Œufs 3
• Sucre 125g (4,5 oz)
• Extrait de vanille 1 c. à café
• Une pincée de sel
• Farine 85g (3 oz)

1. Préchauffez le four à 170°C (338°F) et tapissez un moule carré de papier cuisson
2. Dans une casserole, faites fondre à feu doux la cannabutter et le cacao en remuant fréquemment. Retirez du feu et laissez refroidir environ 2 minutes.
3. Pendant que le mélange cacao refroidit, fouettez les œufs, les deux sucres, l’extrait de vanille et le sel dans un saladier pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
4. Versez le mélange cacao et beurre dans le mélange œufs fouettés, en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Tamisez la farine au-dessus du mélange, puis incorporez-la délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
6. Versez la pâte dans le moule préparé, répartissez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
7. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18–20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit juste ferme au toucher.
8. Laissez refroidir complètement avant de découper les brownies en carrés et de servir.

Recette facile de brownie au cannabis

La méthode ne diffère pas de la préparation de brownies classiques, si ce n’est l’ajout d’un ingrédient spécial : notre cannabutter maison. Il vous faudra :

• Four
• Moule
• Saladiers
• Fouet
• Préparation à brownie
• Cannabutter

Instructions pour réaliser un space cake

Commencez par graisser le moule puis mettez-le de côté. Préchauffez le four à 175°C (350°F) avant de débuter la préparation. Dans un saladier, mélangez la préparation à brownie en suivant les instructions indiquées sur l’emballage, en utilisant la cannabutter à la place du beurre standard.

Versez la préparation dans le moule, faites cuire pendant 35 minutes puis laissez refroidir 10 à 20 minutes. Pour plus de puissance, préparez un glaçage à base de cannabutter (attention aux débutants !).

Comment calculer la puissance

D'accord, vous venez de sortir du four une nouvelle fournée de brownies infusés au cannabis…combien dois-je en manger ? Pour le savoir, il faut connaître deux choses :

• La puissance du cannabis utilisé pour la cannabutter
• Votre tolérance

Calculer la puissance d'un comestible infusé peut s'avérer difficile si vous ne connaissez pas le taux exact de THC du cannabis utilisé. Si vous achetez dans des dispensaires légaux, cette information est généralement indiquée sur l'étiquette. Si vous utilisez du cannabis cultivé maison, il faudra l'estimer en fonction de votre expérience.

Je connais la puissance de mon cannabis

Si vous connaissez le pourcentage exact de THC de votre herbe utilisée dans la cannabutter, vous pouvez calculer précisément les milligrammes de THC par portion de comestible. Par exemple, si votre herbe contient 20% de THC et que vous en utilisez 10 grammes, le total de THC pour l’ensemble du brownie est de 2000mg. En divisant par 10 portions, vous obtenez 200mg de THC par part.

Sachant qu’un joint de 1 gramme contient généralement entre 150mg et 250mg de THC, vous pouvez ajuster la puissance de votre comestible selon vos préférences.

Je ne connais pas la puissance de mon cannabis

Si vous ne connaissez pas la puissance de votre herbe, vous pouvez l’estimer en roulant un joint de 1 gramme et en observant ses effets. Si l'effet est satisfaisant, ajoutez 1g d’herbe par portion ; si ce n’est pas assez fort, augmentez la quantité, et si c’est trop puissant, divisez-la par deux.

Quelles variétés pour Space Cake ?

Si vous vous demandez quelle variété utiliser pour votre space cake, cela dépend finalement de vos préférences. Plutôt que de se concentrer uniquement sur le nom de la variété, intéressez-vous au taux de cannabinoïdes. Pour un effet plus médicinal, privilégiez une variété riche en CBD, tandis qu’une variété riche en THC conviendra mieux à un usage récréatif. Vous pouvez aussi expérimenter en mélangeant cannabis riche en CBD et en THC afin de trouver le dosage idéal selon vos envies.

Où acheter un Space Cake ?

En résumé, l’achat légal d’un space cake n’est possible que dans les pays où le cannabis médicinal ou récréatif est autorisé. Des lieux comme Amsterdam, la Californie, ou la Thaïlande permettent d’accéder légalement à des produits à base de cannabis (fleurs, huiles, comestibles, boissons) dans des dispensaires agréés.

Cependant, si vous vivez dans une région où le cannabis est interdit, ne prenez pas de risques. Préparez vos propres comestibles à la maison avec des restes de taille ou via une source fiable. D’ailleurs, vous pouvez infuser non seulement du beurre, mais aussi du lait ou de l’huile pour réaliser une multitude de recettes au cannabis.

Pour conclure

Tant que vous avez accès au cannabis, faire des brownies au cannabis maison est relativement simple. En réalité, toute recette de comestible au cannabis est facile à préparer dès lors qu’on utilise une bonne variété et une recette adaptée. Par exemple, vous pouvez préparer du lait de cannabis à ajouter dans votre thé ou de l'huile infusée pour vos salades. Les comestibles offrent une alternative, potentiellement plus saine, à la consommation de cannabis par combustion ou même vaporisation, ce qui en fait une option intéressante pour les consommateurs récréatifs comme médicaux.