• 1. Hogyan készíts fűsüteményt
• 2. Dekarboxilezési folyamat
• 2. a. A dekarboxilezés folyamata
• 3. Előkészületek a fűsütemény sütéséhez
• 3. a. Szükséges konyhai eszközök
• 3. b. Szükséges hozzávalók és arányok
• 4. Recept lépései
• 5. Miért inkább sütni, mint dohányozni?
• 6. Tudnivalók, mielőtt fűsüteményt eszel
• 7. Összefoglalás
• 8. Gyik
• 8. a. Miért süssek fűsüteményt, és ne csak jointot szívjak?
• 8. b. Mi a neve a “füves sütinek”?
• 8. c. Bódult leszek, ha fűsüteményt eszem?
• 8. d. Ki készítette az első fűsüteményt?

Hogyan készíts fűsüteményt

Bár a fűdohányzás továbbra is a legnépszerűbb fogyasztási mód, a kannabisz elfogyasztása teljesen új élményt kínál. A kannabinoidok belélegzése és szájon át történő bevitele között számos különbség van. Ide tartozik a hatás kezdete, időtartama és pszichoaktív ereje. Dohányzás vagy vape használata során a kannabinoidok nagyon gyorsan, a tüdő alveolusain keresztül kerülnek a véráramba. Pár másodperc alatt a THC végighalad a véráramon, átjut a vér-agy gáton, és aktiválja az agyban található CB1 receptorokat, ami dopamin-kiáradást eredményez. Az ehető THC azonban egészen más úton jut el idáig. Ahelyett, hogy a tüdőn keresztül jutna be, az ehető kannabisznak át kell vészelnie a gyomrot és a májat, mielőtt elérné a véráramot. Ezen anyagcsere-folyamat során a máj a THC-t egy erősebb molekulává, úgynevezett 11-hidroxi-THC-vá alakítja. Ez a metabolit sokkal erősebb hatást vált ki, amikor kapcsolódik a CB1 receptorokhoz, amit sokan már-már pszichedelikusnak írnak le. Tehát az ehető kannabisz nemcsak lassabban fejti ki hatását, de sokkal intenzívebb és hosszabb ideig tartó mámort okoz. Azonban nem minden kannabiszos étel ugyanolyan. Ha a lehető legfinomabb kannabiszos édességet szeretnéd elkészíteni, nézd meg az alábbi kiváló fűsütemény receptünket.

Ahogy a neve is sugallja, a space cake felrepít a Holdra és vissza. Amszterdam fű-kultúrájának köszönhetően vált népszerűvé: a space cake alapvetően bármilyen kannabisszal dúsított sütemény (akár saját termesztésű kannabiszmaggal). Bár többféle space cake létezik, mindegyikben közös, hogy THC-t tartalmaz.

A sütemények tökéletesek arra, hogy ehető kannabiszt készíts belőlük, mert sok vaj szükséges hozzá (amiben a kannabiszt infuzáljuk), és elég egyszerű elkészíteni. Olvass tovább, hogy megtudd, hogyan készül a fűsütemény, mit jelent a dekarboxilezés folyamata, mik az összetevők, az elkészítési utasítások, és mire kell figyelned, mielőtt megkóstolod a fűsüteményt.

Dekarboxilezési folyamat

A fűsütemény vagy space cake készítésének első lépése a fű dekarboxilezálása. Ehhez először is dekarboxilezni kell a fűvet. Ez a folyamat azért szükséges, mert a kannabisz növény valójában THCA-t termel, ami melegítés hatására alakul THC-vé (ezek a vegyületek felelősek a bódult állapotért). Ez azt jelenti, hogy ha nyersen ennéd meg a füvet, semmit nem éreznél. Elsőre furcsának tűnhet, de a nyers kannabisz szinte semennyi THC-t nem tartalmaz — még a legerősebb strain-ek sem. Ennek az az oka, hogy a kannabinoidok, mint például a THC és a CBD, valójában lebomlási termékek. Ehelyett a nyers virágok magas koncentrációban tartalmazzák előanyagaikat, az úgynevezett kannabinoid savakat — ilyen a THCA és CBDA is. Ezeket kannabinoid savaknak hívják, mert egy plusz karboxil sav-csoporttal rendelkeznek — egy oxigénből, hidrogénből és szénből álló kötettel. Érdekes módon ez a kis különbség a kémiai szerkezetben azt eredményezi, hogy a kannabinoidok és a kannabinoid savak teljesen másképp viselkednek a szervezetedben.

Ezek a molekulák mind befolyásolják az endokannabinoid rendszert. Az emberi test univerzális szabályozójaként ez a hatalmas jelzőhálózat mindenütt jelen van: az agyban, az emésztőrendszerben, a csontvázban és a bőrben is. Viszont eltérő szerkezetük miatt másként aktiválják a receptorokat. Amíg a THC kötődik a CB1 receptorhoz, és bódulatot idéz elő, a THCA ezt nem teszi meg. Ezért kell eltávolítani azt a karboxil csoportot — itt lép színre a dekarboxilezés. A folyamat nevéből is kiderül, hogy hő használatával „kilövi” a karboxil sav csoportot, így alakulnak át a kannabinoid savak kannabinoidokká. Bonyolultnak tűnhet, de valójában semmi ok az aggodalomra: csak annyiról van szó, hogy ledarálod a bimbókat, majd egy meghatározott ideig és hőfokon a sütőbe teszed az alapanyagot. 

Ha azon gondolkozol, dohányzásnál miért nem kell dekarboxilezni, az azért van, mert a joint meggyújtása során a hő magától elvégzi ezt a folyamatot, vagyis aktiválja a THC-t.

A dekarboxilezés folyamata

Most, hogy már tudod, miért kell dekarboxilezni a füvet a fűsütemény készítéséhez, nézzük meg 5 egyszerű lépésben, hogyan csináld.

1. Melegítsd elő a sütőt 120 °C-ra
2. Darabold fel a füvet, ügyelve rá, hogy ne legyen túl finomra őrölve
3. Helyezz sütőpapírt vagy zsírpapírt egy tepsire
4. Oszlasd el egyenletesen a darált füvet a tepsin
5. Tedd be a tepsit a sütőbe 45 percre, 15 percenként keverd át

Fontos, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 120 °C-ot, mert tönkreteheti a kannabinoidokat és a terpénekeket!

Előkészületek a fűsütemény sütéséhez

Most, hogy már tudod, miért és hogyan kell dekarboxilezni a füvet, vedd elő a dekarboxilezett alapanyagot, és nézzük meg, mire lesz szükséged a tökéletes fűsüteményhez.

Szükséges konyhai eszközök

Először is nézzük át, milyen konyhai eszközökre lesz szükséged a fűsütemény elkészítéséhez: 

• Egy keverőtál;
• Egy kanál vagy spatula;
• Sütőforma;
• Sütőpapír vagy aeroszolos sütőspray;
• Valamint egy elektromos mixer.

Szükséges hozzávalók és arányok

Most, hogy tudod, milyen eszközök kellenek, nézzük az összetevőket, amikre szükséged lesz a fűsüteményhez: 

• 1 ½ bögre finomliszt
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál sütőpor
• 1 bögre cukor
• 1 bögre puha kannavaj (ha nem akarsz bódulni, rendes vaj, lehetőleg sótlan)
• 4 tojás
• 1/2 bögre tejföl
• 2 evőkanál vanília

Ne feledd: a kannavajban lévő fű mennyisége rajtad múlik, a lényeg, hogy egy bögre vajat használj!

Recept lépései

Készíts össze mindent, rendezd át a hozzávalókat, hogy elkerüld a baleseteket, és kövesd ezt a néhány egyszerű lépést a saját fűsüteményedhez.

1. lépés

Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra, amíg melegszik, vajazd és lisztezd ki a sütőformát, vagy fújd be sütőspray-vel. 

2. lépés

Keverd össze a lisztet, a sót és a sütőport, majd add hozzá a puha kannavajat, a cukrot, és keverd tovább, amíg habos állaga lesz. Ezután egyenként add hozzá a tojásokat, és keverd el teljesen.

3. lépés

Add hozzá a tejfölt és a vaníliát, jól keverd össze, majd add hozzá a lisztes keveréket, dolgozd jól össze. Ezután öntsd az egészet a sütőformába, és süsd 40 percig 175 °C-on, vagy amíg a pálcika tisztán jön ki belőle.

4. lépés

Hagyd hűlni kb. 10 percig, majd fogyaszd el. Légmentes dobozban, szobahőmérsékleten akár 3 napig eltartható!

Miért inkább sütni, mint dohányozni?

Ha rendszeresen szívsz jointot, jogosan merülhet fel benned, hogy miért érdemes fűsüteményt készíteni. Ez érthető, de van néhány dolog, amit érdemes tudni. Az ehető kannabisz sokkal erősebb lehet egy jointnál, és a hatása is tovább tart. 

A joint és az ehető formában bevitt kannabisz teljesen más élményt adnak. A joint gyorsan, szinte azonnal hat, míg az ehető formáknál legalább 1-2 órára van szükség, mire megérzed a hatást, a mámor pedig sokkal intenzívebb, mert a kannabinoidok a gyomron és a májon mennek át. Hogy melyik jobb, az attól függ, mit szeretnél. Lehet, hogy az ehető kannabisz nem mindenkinek való, de tartós, erős, az egész testre kiterjedő hatást ad, ami időnként nagyszerű élmény lehet. Próbáld ki, és döntsd el magad!

Tudnivalók, mielőtt fűsüteményt eszel

Ha rendszeres kannabisz-fogyasztó vagy, már tisztában vagy vele, hogy a joint és a fűsütemény nem ugyanaz. Ahogy már említettük, az ehető kannabisz 30-tól 120 percig is eltarthat, mire hatni kezd, és a mámor jóval hosszabb, mint dohányzás esetén, így kiemelten fontos, hogy egy szeletet egyél, majd várd meg, míg hatni kezd. Ne egyél túl sokat egyszerre.

Emellett sose fogyassz fűsüteményt, ha vezetned kell vagy dolgoznod kell, mert bármikor beüthet a hatás. A fűsütemény ízletes és szórakoztató módja a kannabisz élvezetének, de mindig mértékkel fogyaszd, és győződj meg róla, hogy mindenki tudja, hogy kannabiszos süteményt eszik, elkerülendő a kellemetlenségeket vagy vészhelyzeteket.

Összefoglalás

Szeretted volna megtudni, hogyan készül a fűsütemény? Most már mindent tudsz, amire szükséged van, hogy élvezd a fűsütemény sütését és fogyasztását. Irány a konyha! Nyugodtan készíts hozzá finom mázat, vagy kísérletezz saját kannabiszos muffinnal vagy más ínycsiklandó ehetővel — csak felelősségteljesen!

GYIK

Miért süssek fűsüteményt, és ne csak jointot szívjak?

Ha kíváncsi vagy, hogyan készül a fűsütemény vagy miért érdemes készíteni, a fenti leírásban mindent megtalálsz. Hogy miért érdemes? A hosszabb és erősebb hatás mellett a fűsütemények és az ehető kannabisz általánosságban kiküszöbölik a füst belélegzéséből adódó problémákat. Joint szívása közben forró füstöt lélegzel be, ami irritálhatja a légutakat, gyulladáshoz vezethet.

Mi a neve a “füves sütinek”?

A füves süteményt, fűsüteményt vagy space cake-et általában space cake-nek hívják, de nevezhetik ehető kannabisznak, vagy kannabisz-infúziós süteménynek is. A fűsüteménynek nincs hivatalos neve, így mindegy, minek nevezed — a lényeg, hogy tudod, mi van benne.

Bódult leszek, ha fűsüteményt eszem?

Igen, a legtöbb ehető kannabisz sokkal erősebb hatást ad, mint egy joint, és a mámor akár 8 óránál is tovább tarthat.

Ki készítette az első fűsüteményt?

A kannabiszos ételek egészen az ókori kínai császárokig visszavezethetők, akik kannabisz-infúziós teákat és más forró italokat főztek. A történészek azt is felfedezték, hogy a hinduk a bhang nevű, kannabiszos italt készítették, és a legkorábbi kannabisz-fogyasztásra vonatkozó feljegyzések i.e. 2800-ig nyúlnak vissza, így lehetetlen pontosan megmondani, mikor és ki készítette az első fűsüteményt.

Külső források:

1. Receptek: fűsütemény - A pot for pot
2. Kannabisz space cake - Cannigma
3. Fűsütemények - Wikileaf