Kā pagatavot kannas sviestu: Pilnais ceļvedis

• 1. Sāksim ar svarīgāko: thc devas aprēķināšana
• 2. Dekarboksilācija
• 3. Sviesta gatavošana
• 3. a. Sastāvdaļas un instrumenti
• 3. b. Solis: ziedu samaļšana
• 3. c. Solis: sviesta izkausēšana
• 3. d. Solis: ziedu pievienošana
• 3. e. Solis: kannas sviesta filtrēšana
• 3. f. Solis: atvēsināšana
• 4. Kannas sviesta gatavošanas mašīnas
• 5. Kanabisa eļļa ar kokosriekstu eļļu – veselīgā, vegāniem draudzīgā alternatīva
• 6. Vai kannas sviestu var uzglabāt ledusskapī?
• 6. a. Vai kannas sviestu var sasaldēt?
• 7. Kopsavilkums

Kannabinoīdu ēdienu pagatavošana ir kas tāds, ko ikviens marihuānas lietotājs kādreiz grib izmēģināt. Lai arī dažās valstīs iespējams iegādāties jau gatavus ēdienus tuvākajā kafejnīcā, tomēr pagatavot pašam savas mājas uzkodas ir pavisam cita pieredze. Protams, ja vien tu nesadedzini savus ziedus vai, vēl ļaunāk, vispār nejūti nekādu efektu. 

Lai iegūtu izcilus kannabinoīdu ēdienus, kas patiešām darbojas, galvenais ir pareizi pagatavot kannas sviestu (marihuānas sviestu) savai receptei. Nepieciešamas tikai 5 darbības, krūze ūdens, krūze sviesta un 7 līdz 10 grami marihuānas.

Lai gan process var šķist nedaudz sarežģīts, tev nevajag būt izcilam pavāram, lai izveidotu lielisku 'magic' sviestu saviem ēdieniem. Vajadzīga vien organizētība un pacietība. Biežākā kļūda kannas sviesta gatavošanā mājās ir decarboxilācijas procesa izlaišana. Ja savus ziedus nepakļauj dekarboksilācijai, iespējams, tieši tādēļ tava marihuānas uzkoda nesniedz vēlamo efektu. Sekojiet mūsu ceļvedim, lai pareizi decarbētu ziedus!

Pirms sākt gatavot, ir vērts atgādināt sev, kāpēc vispār pūlēties. Katram kanabisa lietotājam ir savi iemesli lietot ēdienus - daudziem nepatīk dūmu vai tvaiku ieelpošana, citi izvēlas lielāku spēku, ko sniedz ēdamie produkti. Kāpēc efekts tik spēcīgs? Tas viss notiek tāpēc, kā ķermenis apstrādā kannabinoīdus. Smēķējot vai tvaicējot marihuānu, THC un citi kannabinoīdi caur plaušām ātri nonāk asinīs. Šī ātrā uzsūkšanās nodrošina strauju efektu sākumu, kad THC caur asiņu-smadzeņu barjeru nonāk smadzenēs un piesaistās CB1 receptoriem, aktivizējot dopamīnu.

Savukārt, lietojot kannabinoīdus iekšķīgi, tie iziet pavisam citu ceļu. Nonākot gremošanas traktā, tikai maza daļa no šīm molekulām tiek uzsūkta asinīs. Lai gan šķiet mazāk efektīvi, faktiski ietekme ir daudz spēcīgāka un noturīgāka. Uzsūktie THC tiek nogādāti aknās, kur tie pārvēršas daudz spēcīgākā molekulā, ko sauc par 11-hidroksi-THC. Šis process prasa laiku, tādēļ ēdienu efekts sākas pēc 30–90 minūtēm. Tomēr 11-hidroksi-THC efekts ir spēcīgāks un ilgāks.

1. Sāksim ar svarīgāko: THC devas aprēķināšana

Pirms turpinām, būtiski ir aprēķināt savu THC toleranci un optimālo devu kannabinoīdu gardumiem. 

Katrai personai efekti var būt atšķirīgi, tāpēc, ja šaubies par devām, iesakām iepazīties ar rakstu par optimālās THC devas aprēķināšanu. Kad būsi noteicis sev piemērotāko THC daudzumu ēdienos, vari droši sākt gatavot virtuvē. 

2. Dekarboksilācija

Kā jau minējām, dekarboksilācija ir vissvarīgākā un bieži aizmirstā šī procesa daļa. Izlaižot šo soli, vari iegūt vājus vai vispār neaktīvus ēdienus – liels vīliens. Dekarboksilācijai ir nozīme, jo svaigiem kanabisa ziediem praktiski nav THC! Jā, tu izlasīji pareizi! Augi paši THC nerada – tie rada tā priekšgājēju, kannabinoīdu skābi. Katram kannabinoīdam ir sava skābe – piemēram, THC ir kā THCA, bet CBD kā CBDA. Šīm ķīmiskajām vielām ir atšķirīga molekulārā struktūra ar papildu karboksilgrupu. 

Tā kā šīs molekulas ir citādas, arī organisma reakcija ir atšķirīga. Piemēram, THCA uz kannabinoīdu receptoriem iedarbojas citādi, neradot psihoaktīvu efektu. Tu varētu apēst tik daudz svaigu ziedu, cik vari, un nejutīsi neko! Dekarboksilācija šo procesu atrisina – karboksilgrupa tiek izvadīta, paliekot THC.

Lai panāktu dekarboksilāciju, nepieciešams siltums. Dedzinot locīti vai bonga galā, kā arī uzsildot krāsni pietiekamā temperatūrā – šie visi ir piemēroti piemēri. Izmantojot dekarboksilācijas jeb 'decarb' metodi, tu iegūsi vislabāko psihoaktīvo efektu no ziediem. Tieši šajā procesā kannabinoīdi tavā augā, piemēram, THC un CBD, tiek aktivizēti – tas viss vajadzīgs mūsu 'high' sajūtai! Smēķējot vai tvaicējot, viss notiek uzreiz, jo temperatūra ir ļoti augsta. Tā THCA pārvēršas par THC – kanabisa iedarbīgo komponenti.

Lietojot ēdienus, mums nepieciešami abi – THC un CBD, lai mūsu ķermenis tos varētu uzsūkt caur gremošanas sistēmu. Lai pagatavotu kannas sviestu, paņem ziedus un izkarsē tos pirms sajaukšanas ar sviestu. 

Daži izvēlas dekarbēt ziedus, iemērcot tos uzreiz karstā sviestā, tomēr tad ēdienam būs daudz spēcīgāka nezāļu garša. Tas var šķist labi, līdz brīdim, kad nogaršo smuki izskatošos kēksus un saproti, ka tie garšo kā jēls zieds! Kā tad pareizi dekarbot? Nepieciešams laiks – ziedu žāvēšanai – un augsta temperatūra. Paņem tīru cepešpannu, uzliec cepamo papīru, izklāj ziedus un uzkarsē krāsni 110–130°C temperatūrā, cep apmēram 20–40 minūtes atkarībā no karstuma līmeņa. Mēs iesakām – lēni un prātīgi, lai viss izdotos. 

Papildu padoms

Ņem vērā – jo vecāki vai sausāki ziedi, jo mazāk laika nepieciešams dekarboksilācijai.  

Pagriez ziedus ik pēc 10 minūtēm, sakratot pannu, lai viss karstumam būtu vienmērīgi. Izņem pirms tie sāk degt! 

3. Sviesta gatavošana

Sviests ir lieliska izvēle kannas sviestam, jo tas ir universāls, tomēr ir arī citas alternatīvas, sveiki, vegāni! Var izmantot kokosriekstu eļļu, olīveļļu vai citus taukus. Izvairies no margarīna. 

Sastāvdaļas un instrumenti

• 1 tasi sviesta
• 1 tasi ūdens
• 7–10 grami dekarboksilētu marihuānas ziedu
• Katls vai panna
• Marle

1. solis: Ziedu samaļšana

Kā teju jebkurā nezāļu lietošanas metodē, pirmais solis ir sasmalcināt dekarbotās ziedus. Pārliecinies, ka nesamaļ pārāk smalki – īpaši sausa marihuāna būs grūti atfiltrējama no sviesta vēlāk. 

2. solis: Sviesta izkausēšana

Pievieno katlā ūdeni un sviestu. Sildi uz lēnas uguns, līdz viss sviests izkūst.

3. solis: Ziedu pievienošana

Kad sviests sāk kust, pievieno sasmalcinātos, dekarboksilētos ziedus. Turpini sildīt uz zemas uguns, temperatūrai jābūt virs 70°C, zemāk par 95°C. Maisi ik pa laikam un neļauj maisījumam vārīties, turpini apmēram 2–3 stundas. 

4. solis: Kannas sviesta filtrēšana

Neviens nevēlas rūgtas un kraukšķīgas lapiņas ēdienā. Kad sviests ir pietiekami noturēts un izvārīts, paņem marles filtru, noliec to virs burkas, bļodas vai kastes. Ļauj maisījumam iztecēt, filtrē. Piespied vari, kamēr neiekļūst sīkās daļiņas sviestā. 

5. solis: Atvēsināšana

Ieliec maisījumu ledusskapī un ļauj sacietēt. Kad būs pietiekami ciets, lieko ūdeni vari notecināt, sviestu izņem ar nazi vai karoti. 

4. Kannas sviesta gatavošanas mašīnas

Ja neuzticies savām pavārmākslas prasmēm un negribi sabojāt ziedus neveiksmīga mēģinājuma dēļ, vari iegādāties kannas sviesta gatavošanas mašīnu. 

Šīs burvīgās ierīces radās gan pieaugošā kannabinoīdu ēdienu pieprasījuma, gan tirgus dēļ – kas izdomā, kā naudu nopelnīt. 

Labi, varbūt bijām pārāk skarbi – kannas sviesta mašīnas ir lieliskas arī losjonu, eļļu, alkohola un citu uzlējumu pagatavošanai. Ar tām var izgatavot jebkādas augu eļļas.

Kannas sviesta mašīnas būtībā apvieno botānisko ekstraktoru, blenderi, digitālo termostatu un apsildes ierīci. Pagatavošanai nepieciešamas tikai divas stundas, bet arī šeit vispirms jādekarboksilē marihuāna.

5. Kanabisa eļļa ar kokosriekstu eļļu – veselīgā, vegāniem draudzīgā alternatīva

Kannas sviests ir lieliski piemērots dažādiem ēdieniem, bet ir arī kas vēl labāks – vēl garšīgāks un tikpat viegli pagatavojams kā kannas sviests – tie ir kanabisa uzlējumi kokosriekstu eļļā! Turklāt tas ir veselīgāks un ar labāku garšu (protams, gaumes lieta), kā arī daudz daudzveidīgāks, parasti mazāk izteikta garša nekā sviestam. Tam arī ir augstāks tauku saturs kā sviestam, tāpēc kannabinoīdi tajā tiek uzkrāti efektīvāk.

Izmantojot kokosriekstu eļļu sviesta vietā, visi - arī vegāni un veģetārieši - var baudīt jebkuru sāļu vai saldu našķi. Tā kā kokosriekstu eļļā nav piena produktu, tās glabāšanas laiks ir daudz garāks nekā sviestam (protams, ja kārtīgi izfiltrē augu daļiņas). Tomēr, ja esi sviesta mīļotājs, vai ir kas labāks par silti grauzdētu maizes šķēli ar bagātīgu kannas sviesta kārtu? Gan sviests, gan eļļa darbojas vienādi!

Ja vēlies izmēģināt kanabisa uzlējumus kokosriekstu eļļā, šeit labākais veids, kā to izdarīt. Atceries: iepriekš minētā recepte derēs gan sviestam, gan eļļai, taču šis ir nākamais variants, kur uzlējums jāvāra daudz ilgāk, palielinot arī kannabinoīdu un terpēnu daudzumu gala produktā.

Sastāvdaļas

• 14 līdz 28 grami dekarbēta kanabisa. Var izmantot ziedus vai apgrieztās lapiņas no iepriekšējā ražas; ņem vērā, daudzums ir norāde. Stipriem strainiem nepieciešams mazāk, tāpēc ja izmanto ļoti spēcīgus ziedus, vari samazināt daudzumu zem 14 gramiem. Šeit jāeksperimentē!
• 1 litrs kvalitatīvas kokosriekstu eļļas (extra virgin);
• 3 litri filtrēta ūdens.

Inventārs

• Lēnas gatavošanas katls vai crockpot (var arī normālu katlu, bet visvieglāk – lēnās gatavošanas katlā);
• Metāla siets – kā miltiem;
• Marle – nav obligāti, bet labi, ja ir;
• Silikona lāpstiņa;
• Liela metāla vai stikla bļoda;
• Tukša burka gatavajai eļļai.

Pagatavošanas gaita

1. Pirms aizmirsti, dekarbē savu nezāli. Ja lieto ziedus, sadali tos gabaliņos; dekarbojot, sakrati pannu katrās desmit minūtēs, lai neapdegtu. Ja lieto apgriezumus, nav obligāti jāsamaļ.

2. Ielej ūdeni un eļļu lēnās vārīšanas katlā, uzgriez maksimālo karstumu. Ja izmanto parasto katlu, arī uzstādi augstu siltumu.

3. Kad maisījums uzvārījies, uzliec zemāko iespējamo temperatūru. Vajadzīgs viegls, lēns burbuļošana.

4. Kad temperatūra nokritusies, pievieno savu nezāli.

5. Šeit būs vajadzīga pacietība. Mums patīk ļaut uzlējumam vāroties ilgi. Lēnajā katlā var atstāt līdz 18 stundām. Ja lieto parasto katlu, arī tikpat ilgi, bet vari arī izvēlēties vārot 6–8 stundas.

6. Ik pa 30–60 minūtēm maisi ar lāpstiņu. Šķiet, ka tas ir pārlieku daudz, bet nezāle ceļas uz augšu un jāsamaisa, lai nesabrūtu tikai augšējā slānī. Nepieciešams sekot, lai viss ūdens neiztvaiko! Ja trūkst šķidruma, pielej vairāk ūdens.

7. Pēc gatavošanas izslēdz siltumu un ļauj maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai. Kad var apstrādāt, sagatavo sietu un, ja iespējams, marli.

8. Bļodu novieto zem sieta, ieklāj tajā marli, tad lēni un uzmanīgi izlej visu katla saturu caur šo filtrēšanas ierīci.

9. Rūpīgi izspied visu masu, jo augu daļās sakrājas daudz eļļas.

10. Pēc filtrēšanas iepildi bļodu ar ūdens un eļļas maisījumu ledusskapī vai saldētavā. Tā eļļa un ūdens atdalīsies, eļļa sacietējot augšpusē.

11. Kad atdalīta, vienkārši izņem sacietējušo eļļu un uzsildi līdz šķidram, tad pārlej burkā glabāšanai.

6. Vai kannas sviestu var uzglabāt ledusskapī?

Pēc ka esi pagatavojis savu kaņepju sviestu, nereti paliek pāri kāds daudzums, un izmest to žēl. Ja domā, vai var kannas sviestu glabāt ledusskapī, priecājies – jā! Parasts sviests ledusskapī glabājas ilgi, taču kannas sviestu vēlams turēt ne ilgāk kā vienu mēnesi. Lai tas tik ilgi nelūzt, jāglabā hermētiskā traukā. 

Lai kanabisa sviests saglabātos ilgāk, atdzesējot pievieno nedaudz sāls. 

Vai kannas sviestu var sasaldēt? 

Bailes par to, ka sviesta īpašības pazudīs saldējot, ir liekas – jā, sviestu var sasaldēt! Tā pagarināsi lietošanas laiku vēl par 2–3 nedēļām. 

Lai pareizi saldētu, iesakām joprojām šķidro produktu saliet silikona ledu trauciņos, tad ļauj tam sastingt. Kad gabaliņi sastingst, izņem no trauciņiem, iepako cieši plēvē un atkal ieliec saldētavā.

7. Kopsavilkums

Labākā pieeja kannabinoīdu ēdienu lietošanai ir labi informētiem! Pirms sāc gatavošanas procesu, vienmēr izrēķini THC devu savos ēdienos, lai pilnībā kontrolētu vēlamo apreibinājuma veidu. 

Kā gandrīz jebkurā receptē, labākais padoms – rūpīgi saki instrukcijām un nepalaid garām dekarboksilāciju, jo, ja to aizmirsti, viss process tiks sabojāts. Ko vēl gaidi? Ieslēdz krāsni, uzvelc priekšautu un ķeries klāt ēdienu gatavošanai! Ar nepacietību gaidām tavas atsauksmes – sūti bildes vai pastāsti par savu pieredzi komentāros!