Разбирање на јадливи канабис производи: Преглед на различните начини на кои се произведуваат производи со канабис

• 1. Носачот
• 2. Канабисот
• 3. Потрошувачот

Кога станува збор за консумирање на канабис, важно е да се препознае дека не сите јадливи производи се создадени еднакво. Јадливите производи не само што се процесираат различно во нашите тела во споредба со пушењето трева, туку и начинот на инфузија игра улога во нивните ефекти. 

Јадливите производи можат да бидат моќно средство. Тие имаат способност да го смируваат умот додека ослободуваат напнатост и болка во нашето тело. Јас ги користам како начин да се извлечам од ментални „замки“ и повторно да влезам во повесел и поздрав ум. За мене, јадливите се силен „ресет“ — потсетник да минувам помалку време на Инстаграм и повеќе време во вистинска комуникација. Земам 10 милиграми и одам на долги тивки прошетки. Џвакам гами пред јога за да се истегнам подлабоко — и постепено да се „заштепам“ — пред смирувачката тишина на позата „труп“.

Како и пушењето цветови од канабис, јадливите ми помагаат да погледнам внатре и да се приближам до одговорите на големите прашања како „Кој е по ѓаволите смисолот на сето ова што го правиме тука?“. Но, да се открие која инфузирана доза на THC најдобро одговара, беше долг процес на проби и грешки. И не сум единствен. Речиси секој што пробал јадливи има приказна за тоа како претерал и се надозирал. Канабис познавачите знаат дека има и „еднорози“ меѓу нас – луѓе што можат да јадат или пијат онолку трева колку што сакаат и ништо да не почувствуваат. Што се случува? 

Разоткривањето на комплексноста на јадливите е скоро толку сложено колку што е и читањето бекенд код. Но, постојат начини да се разбере преку одредени информации и да се стаса до тој клучен момент на просветлување, а тоа почнува со испитување како се создаваат јадливите производи.

Носачот

Хидрофобно. Липофилно. Ова се научни зборови, но првиот значи работи што не се мешаат со вода, а вториот значи работи што имаат афинитет кон масти или липиди. Канабисот е и двете нешта. Поголемиот дел од медицинските својства во нашиот омилен цвет се наоѓаат во неговите смолести и лепливи жлезди – трихомите.

„Сета добрина и психоделични ефекти се наоѓаат во тие смолести жлезди,“ објаснува експертот за канабис Елиз Мекдонах. „А бидејќи се масло, исто како да правиш дресинг за салата – маслото и водата не се мешаат.“

Суровиот канабис нема ист ефект како кога е загреан или декарбоксилиран. Значи, за да се создадат јадливи, цветовите или листовите на канабисот се загреваат и потоа се комбинираат со носач како путер, алкохол, глицерин или желатин. Традиционалните инфузии со канабис потекнуваат од експериментирања и древни рецепти, како бханг, кои ги комбинираат канабиноидите со маснотии.

„Кога тоа ќе го направиш, само го олеснува за телото да ги вари и апсорбира канабиноидите и ефектите се чувствуваат поинтензивно,“ вели Мекдонах.

Постојат многу различни јадливи производи со канабис, но едните владеат — гамите. За создавање гами може да се користи желатин како носач за да се потенцира ефектот на канабиноидите, но многу брендови прават гами само од канабис и шеќер.

„Шеќерот може да направи да се чувствуваш повисоко побрзо, но барем за мене лично, гамите не ме држат високо долго – траењето е пократко споредено кога јадам нешто како кекс или брауни,“ вели Мекдонах. „Мислам дека тие ефекти се подолготрајни и поинтензивни, барем на ниво на телесен хај. Секако има нешто во тоа со оглед на останатите состојки што ги комбинираш со [канабис].“

Канабисот

Покрај состојките што се користат за активација на канабиноидите во јадливите, уште еден фактор кој влијае колку ќе те „удри“ некоја гама, бомбонче или брауни е типот на канабис што се користи за инфузираниот производ. Јадливите можат да се изработат со билниот материјал – листови и цветови – но често се создаваат и со канабис концентрати како дестилат, розин или хаш добиен со ладна вода. Бидејќи работата со цветови во јадливи често резултира со оној „травав“ вкус што ретко кој го сака, јадливите направени со концентрати добија доминантна улога на пазарот. 

Мекдонах го споредува готвењето со хаш во јадења со употреба на некој зачин.

„Многу е полесно да готвиш и да мериШ доза кога работиш со производ како хаш, кој е хомоген,“ вели таа. „Не се грижиш да го одделиш билниот материјал како кога правиш инфузија со цвет."

„Има многу предности во готвењето со хаш, и јас лично мислам дека кога го користиш како зачин, додава многу кон некои рецепти, додека кога готвиш со цвет најчесто се трудиш да го маскираш тој вкус, нели?

Но кога готвиш со хаш навистина внесува свој уникатен вкус што, според мене, добро одговара со чоколадо, карамела и други земјени, зачинети вкусови.“

Делумно поради одбивноста кон вкусот на канабис кај многу луѓе, голем дел од јадливите производи често се прават со дестилат. Дестилатот е прочистен концентрат од канабис што ги отстранува дополнителните хемиски елементи, оставајќи само избран канабиноид како THC или CBD. Од моето искуство, ако гама е направена со хаш наспроти дестилат, и двете да имаат иста количина THC, ефектот од хашот е посилен.

Според канабиноидните научници, вклучувајќи го и Рафаел Мечулам, починатиот израелски хемичар кој беше меѓу првите што го опишаа феноменот познат како „ентураж ефект“, тоа се случува бидејќи соединенијата во канабисот работат подобро заедно отколку одделно. Во маркетингот на јадливи производи ќе го видите терминот „фул спектрум“, што значи дека содржат цел спектар на својства на билката, а не само еден изолиран елемент.

Венди Бејкер, сопственичка на еден од моите омилени јадливи производи Space Gem, ги создава своите гами со маст – кокосово масло – и хаш добиен со ладна вода. „Ми се допаѓа што трихомот останува целовит“, вели Бејкер за одлуката да ги прави Space Gem гами со хаш од ладна вода наместо дестилат.

Потрошувачот 

Комплексноста при разбирањето на дејството на канабисот се случува на клеточно ниво. Билката комуницира со рецепторите во нашето тело како дел од ендоканабиноидниот систем. Канабиноидните рецептори се наоѓаат во речиси секој орган во нашето тело. Овие рецептори се врзуваат со супстанци што се произведуваат внатрешно — ендоканабиноиди, како и супстанци од билката канабис — канабиноиди, за да ги одржат нашите системи — како нервниот или дигестивниот систем — во рамнотежа.

Кога пушиме трева, канабиноидите влегуваат во нашите бели дробови, па потоа во крвниот систем и мозокот. Кога јадеме или пиеме производ со канабис, канабиноидите влегуваат во желудникот, потоа во црниот дроб, па конечно во крвниот систем и мозокот. Нашиот црн дроб го претвора THC во посилна форма – 11-хидрокси THC наспроти делта-9 THC – што ја зголемува интензитетот и траењето на ефектот.

Уште еден дел од сложувалката во разбирањето како дејствуваат јадливите се однесува на нашата индивидуална конституција и исхрана. На пример, кај оние што се на диети богати со масти како кето или палео, ефектот на канабисот може да биде посилен. Истражувања покажуваат дека овие типови на диети можат да бидат корисни за лица со проблеми како синдром на раздразливи црева (IBS) поради ефектите врз ендоканабиноидните рецептори во нашиот дигестивен тракт. Што и да сте јаделе пред да консумирате производ со канабис исто така игра улога во тоа колку силно ќе се почувствува ефектот. Инфузии со канабис кои се јадат се чувствуваат посилно на празен стомак отколку после обилен оброк.

„Ако сакате ефектот да е поинтензивен, ако сакате [јадливо] да биде психоделично колку што може – консумирајте го на празен стомак,“ вели Мекдонах.

Конечно, има луѓе меѓу нас кои не можат да се „заштепат“ од јадливи без разлика колку грамажи ќе внесат. Една теорија зошто е тоа така гледа кон индивидуалниот метаболизам и претпоставува дека овие лица имаат повисоки нивоа на дигестивниот ензим CYP2C9. „CYP2C9 е изразен во микрозомите на човечкиот црн дроб и во гастроинтестиналниот тракт, придонесувајќи за метаболизмот на приближно 15% од сите лекови што ги преработуваат P450 ензимите“, објаснува статија на ScienceDirect.

Студија за синтетичкиот THC познат како Дронабитиол, или попознат по брендот Маринол, покажува дека луѓето со ниска активност на CYP2C9 почесто чувствуваат ефекти од THC при орална примена. Оние што имаат повеќе од овој ензим побрзо го метаболизираат THC, па затоа не го чувствуваат ефектот кога го внесуваат. Канабис новинарката Брит Смит вели дека таа е една од тие што не чувствува ефект од јадливи без разлика на дозата.

„Можам да испијам 100 милиграмски пијалок и луѓето ќе ми платат да го видат тоа како циркуска претстава,“ изјави Смит на подкастот Puff Puff Press.

Ова објаснува зошто разбирањето на јадливите може да биде како одврзување на замрсен кабел. Сите овие фактори покажуваат дека јадливите и нивното дејство се вклучени во комплексни научни процеси. Но, за оние што се подготвени да пробуваат различни пристапи, придобивките од јадливите и како можат да го подобрат животот се навистина огромни.