Hvordan lage cannabutter: Den komplette guiden

• 1. Først og fremst: beregn thc-doseringen
• 2. Dekarboksylering
• 3. Lage smøret
• 3. a. Ingredienser og utstyr
• 3. b. Steg 1: kverne de dekarboksylerte budsene
• 3. c. Steg 2: smelte smøret
• 3. d. Steg 3: tilsette weed
• 3. e. Steg 4: sil cannabutteren
• 3. f. Steg 5: avkjøl
• 4. Cannabutter-maskiner
• 5. Cannabisinfusert kokosolje – det sunnere, veganske alternativet til cannabutter
• 6. Kan du oppbevare cannabutter i kjøleskapet?
• 6. a. Hva med å fryse cannabutter?
• 7. Oppsummering

Å lage cannabis-infuserte edibles er noe enhver cannabisentusiast blir fristet til å prøve minst én gang. Selv om du kanskje kan kjøpe ferdiglagede edibles på en nærliggende kaffebar, avhengig av hvilket land du bor i, er det å lage egne hjemmelagde edibles en morsom opplevelse. Det vil si, så lenge du ikke ender opp med å brenne budsene dine, eller verre, ikke merker noen effekt i det hele tatt. 

Nøkkelen til perfekte weed-edibles, som virkelig gir deg ønsket effekt, er å lage cannabutter for oppskriften din på riktig måte. Det tar bare 5 trinn, en kopp vann, en kopp smør og 7 til 10 gram marihuana.

Selv om prosessen kan virke litt krevende, trenger du egentlig ikke å være en mesterkokk for å lage magisk smør til edibles. Alt som trengs er litt orden og tålmodighet. Den vanligste feilen folk gjør når de lager cannabutter hjemme, er å hoppe over dekarboksylerings-prosessen. Hvis du ikke utsetter blomstene dine for dekarboksylering, kan det være grunnen til at ediblesene dine ikke gir ønsket effekt. Følg derfor vår guide for riktig dekarboksylering av buds.

Før du går på kjøkkenet, kan det hjelpe å minne deg selv på hvorfor du legger inn denne innsatsen. Ulike cannabisbrukere velger edibles av ulike grunner. Mange liker rett og slett ikke tanken på å inhalere røyk eller damp, mens andre foretrekker den økte styrken hos cannabis-edibles. Men hvorfor er de så kraftige? Det handler om hvordan kroppen prosesserer cannabinoider. Når du røyker eller vaper weed, kommer THC og andre cannabinoider raskt inn i blodet gjennom små sekker i lungene, kjent som alveoler – stedet for gassutveksling. Inhalerte cannabinoider gir rask effekt. THC krysser blod-hjernebarrieren og binder seg til CB1-reseptorer, og gir et rush av det gode hjernekjemikaliet dopamin.

Oralt inntatte cannabinoider, derimot, går en helt annen vei. Etter inntak må cannabinoider klare seg gjennom fordøyelsessystemet. Her blir bare en liten del absorbert i blodet. Det kan virke lite effektivt, men de molekylene som kommer gjennom gir en mye mer intens psykoaktiv effekt. Absorbert THC føres til leveren – kroppens store avgiftningsorgan. Her omdannes THC til et langt kraftigere molekyl, kjent som 11-hydroxy-THC. Denne prosessen tar litt tid, derfor tar edibles alt fra 30–90 minutter før de virker. Men fordi 11-hydroxy-THC er så kraftig, blir rusen både lengre og sterkere.

1. Først og fremst: Beregn THC-doseringen

Før vi fortsetter, er det viktig at du vurderer egen THC-toleranse og finner riktig dose for dine magiske bakverk. 

Effekten varierer fra person til person. Om du ikke er sikker på dosering, anbefaler vi å lese denne artikkelen om hvordan du beregner perfekt THC-dosering for edibles. Når du har funnet riktig mengde for dine cannabis-edibles, er du klar for kjøkkenet. 

2. Dekarboksylering

Som nevnt tidligere, er dette det viktigste – og ofte mest oversette – steget i cannabutter-prosessen. Hopper du over det, risikerer du svake eller uvirksomme edibles, skikkelig nedtur. Dekarboksylering er viktig fordi rå cannabisblomster nesten ikke inneholder noe THC. Ja – du leste riktig! Det virker bakvendt, men cannabisplanter lager faktisk ikke THC. De lager forløperne, såkalte cannabinoidsyrer. For eksempel finnes THC som THCA i rå cannabis, og CBD som CBDA. Disse stoffene har en annen molekylstruktur, med en karboksylsyregruppe (karbon, oksygen og hydrogen). 

Fordi de har ulik form, oppfører de seg annerledes i kroppen. THCA påvirker for eksempel cannabinoidreseptorer på en annen måte enn THC, og gir ikke psykoaktiv effekt. Du kunne spist så mye rå cannabis du orker uten å kjenne noen virkning! Dekarboksylering løser dette problemet: denne prosessen fjerner karboksylsyregruppen. For THCA betyr det at du sitter igjen med THC.

For å oppnå dekarboksylering må vi tilføre varme. Å bruke lighter på en joint, eller slå på ovnen på høyt nok nivå under matlaging, gjør nettopp dette. Ved å utsette marihuanaen din for dekarboksylerings-prosessen (eller ‘decarb’), sørger du for å få maksimalt utbytte av psykedeliske effekter fra blomstene dine. Det er gjennom dekarboksylering at cannabinoidene i planten, som THC og CBD, aktiveres – og det er det vi ønsker for å bli ‘high’. Ved røyking eller vaping skjer denne prosessen umiddelbart på grunn av den høye temperaturen buds utsettes for. For eksempel omdannes det rå cannabinoidet THCA til THC, den aktive komponenten som gir den velkjente cannabis-effekten.

Når det gjelder edibles, må både THC og CBD fortsatt være til stede i det vi spiser slik at kroppen kan absorbere dem gjennom fordøyelsessystemet. For å dekarboksylere budsene til cannabutter tar du dem og forvarmer før du blander dem med smøret. 

Noen liker å dekarboksylere budsene ved å la dem trekke rett i det varme smøret, men dette gir mye sterkere weedsmak på ediblesene dine. Det kan høres fristende ut nå, men når du smaker på de lekre browniesene dine og det føles som du tygger på et rått bud, skjønner du hva vi mener. Så – hvordan dekarboksylere buds? Prosessen handler om tid (for curing av blomster) og høy varme. Spre budsene på en ren stekeplate med bakepapir, sett ovnen på 110–130 °C og la dem stå i 20–40 minutter, avhengig av temperatur. Vi anbefaler alltid lav temperatur og god tid for å unngå katastrofer. 

Ekstra tips

Jo eldre/tørrere budsene er, jo kortere tid trenger de på dekarboksylering.  

Rist eller vend budsene hver 10. minutt så de blir jevnt varmebehandlet. Ta dem ut før de blir brent. 

3. Lage smøret

Smør er et supert alternativ for cannabutter på grunn av allsidigheten sin, men det finnes også andre muligheter, hei veganere. Kokosolje, olivenolje eller andre fettstoffer fungerer også. Unngå helst margarin. 

Ingredienser og utstyr

• 1 kopp smør
• 1 kopp vann
• 7–10 gram dekarboksylerte buds
• Kjele eller panne
• Ostelerret

Steg 1: Kverne de dekarboksylerte budsene

Som ved omtrent alle former for weed-konsum, er det første steget å kverne den dekarboksylerte cannabisen. Ikke kvern for mye – det blir eksta tørt, og små partikler er vanskelige å sile ut av smøret etterpå. 

Steg 2: Smelte smøret

Ha vannet og smøret i en kjele. La det småkoke på lav varme til smøret er smeltet.

Steg 3: Tilsette weed

Når smøret begynner å smelte, har du i den kvernede dekarboksylerte cannabisen. Hold temperaturen lav, over 70 °C og under 95 °C. La blandingen småputre i 2–3 timer, rør av og til, og ikke la det koke. 

Steg 4: Sil cannabutteren

Du vil sannsynligvis ikke ha bitre blader i ediblesene. Når smøret har stått lenge nok, bruk et ostelerret over et glass, bolle eller plastboks, og hell blandingen gjennom dette. La det renne godt av. Du kan presse forsiktig om du passer på at det ikke kommer dårlige partikler i smøret. 

Steg 5: Avkjøl

Sett blandingen i kjøleskapet og la den stivne. Når den har blitt fast nok, vil overflødig vann trekke seg fra smøret, og du kan fjerne dette med kniv eller skje. 

4. Cannabutter-maskiner

Hvis du ikke stoler på kokkeferdighetene dine og ikke vil risikere budsene på et mislykket forsøk, kan du vurdere å kjøpe en cannabutter-maskin. 

Disse magiske maskinene er et resultat av både større interesse for cannabis-edibles og dyktige markedsførere som griper enhver inntektsmulighet. 

Vi var kanskje litt harde mot disse produktene – cannabutter-maskiner er ikke bare bra for cannabutter, men kan også brukes til kremer, oljer, alkoholuttrekk m.m. Du kan lage mange slags urteoljer med dem.

Cannabutter-maskiner kombinerer planteekstraktor, blender, digital termostat og varmeelement. Den bruker to timer på å lage cannabutter, men husk at du fortsatt må dekarboksylere marihuanaen først.

5. Cannabisinfusert kokosolje – det sunnere, veganske alternativet til cannabutter

Cannabutter er supert til mye forskjellig, men vet du hva som kan være enda bedre? Ennå mer smakfullt? Og minst like lett å lage? Cannabisinfusert kokosolje! I tillegg til å være sunere og kanskje bedre på smak (avhenger selvfølgelig av preferanser), er den også mer anvendelig fordi smaken er mildere enn smør, og fettinnholdet høyere så flere cannabinoider beholdes.

Ved å bruke kokosolje i stedet for smør kan alle (inkludert veganere og vegetarianere) nyte både søte og salte godbiter. Siden den ikke inneholder meieriprodukter, har den mye lengre holdbarhet enn smør – så lenge du siler ut alle plantemateriale. Men, la oss være ærlige – finnes det egentlig noe bedre enn et nystekt surdeigsbrød med fersk cannabutter? Er du smør-elsker; kjør på! Begge deler fungerer minst like bra.

Men om du vil prøve cannabisinfusert kokosolje, her er den beste måten å lage det på. Husk at oppskriften over også funker på olje, men dette er en litt annen metode du kan bruke på både smør og olje. Her lar du hele blandingen småkoke lenger, så det samlede innholdet av cannabinoider og terpener i sluttproduktet øker.

Ingredienser

• 14–28 gram dekarboksylert cannabis. Dette kan være buds, men om du har klipp igjen fra forrige grow, bruk det! Mengden er kun veiledende. Potensnivået på strains i dag varierer stort, så bruk skjønn. 28 g er mye, så hvis du bruker blomster med superhøy styrke kan du gå under 14 g. Eksperimentér!
• 1 liter god extra virgin kokosolje;
• 3 liter filtrert vann.

Utstyr

• En slowcooker eller crockpot. Du kan bruke vanlig kjele, men med slowcooker får du best og enklest resultat;
• En finmasket metall-sikt, som til å sikte mel;
• Ostelerret – valgfritt, men lurt om du har;
• En silikonspatel;
• Stor bolle (glass eller metall);
• Et tomt glass til oljen.

Metode

1. Ikke glem: dekarboksylér din weed. Bryt budsene litt opp hvis du bruker blomster, og rist pannen hvert tiende minutt så det ikke blir for mye varme på ett sted. Bruker du trim trengs ikke kverning.

2. Tilsett vann og olje i slowcookeren og sett på høy varme. Bruker du kjele, gjør det samme.

3. Når blandingen fosskoker, skru ned til lavest mulig innstilling. La det bare såvidt småkoke.

4. Når temperaturen har sunket, tilsett cannabisen.

5. Nå trenger du tålmodighet. Vi liker å la infusjonen stå lenge. I slowcooker på lav varme lar vi den småboble i opptil 18 timer. Med gryte på komfyr kan du også gå for så lenge, men det er også mulig å koke blandingen bare 6–8 timer.

6. Kom tilbake ca. hver 30–60 min og rør godt. Kanskje litt overdrevent, men ugresset flyter naturlig opp, så rør jevnlig for å blande det inn. Pass også på at vannet ikke fordamper helt. Om nivået synker, tilsett mer vann.

7. Når koketiden er over, skru av varmen og la det avkjøle til romtemperatur. Når det er kaldt nok, bruk sil og ostelerret (om du har) til å sile alt.

8. Sett bollen under silen, legg ostelerretet over, og hell alt forsiktig gjennom.

9. Klem godt gjennom, for det sitter mye infusert olje igjen i plantemassen.

10. Når alt er silt, sett bollen med vann-olje-blandingen i kjøleskap eller fryser. Da skiller oljen seg og legger seg på toppen.

11. Til slutt er det bare å ta av oljen og varme den lett opp til den blir flytende, og helle den over i ønsket beholder.

6. Kan du oppbevare cannabutter i kjøleskapet?

Når du er ferdig med din hamp-baserte smørmat, har du kanskje litt igjen. Å kaste det er uaktuelt! Så lurer du kanskje på om du kan oppbevare cannabutteren i kjøleskapet – og svaret er ja. Men: i motsetning til vanlig smør, bør cannabutter helst ikke ligge i kjøleskapet i mer enn én måned. For at smøret skal holde seg så lenge må det lagres i en lufttett beholder. 

Et triks for lengre holdbarhet er å ha litt salt i blandingen mens den kjøler ned. 

Hva med å fryse cannabutter? 

Egenskapene forsvinner ikke om du fryser den. Svaret er altså ja, du kan fryse ditt grønne smør. Ved å fryse cannabutteren varer den 2–3 uker lenger. 

For å fryse cannabutteren, anbefaler vi å ha den i silikon isbitbrett mens den fremdeles er flytende, så la den fryse. Når den har stivnet, tar du smørbitene ut og pakker dem inn i plastfolie før du legger dem tilbake i fryseren.

7. Oppsummering

Den beste måten å nyte cannabis-edibles på, er å være godt informert. Før du begynner å lage cannabutter, bør du alltid regne ut THC-dosen i ediblesene for å kontrollere hva slags rus du får. 

Som med de fleste oppskrifter, er vårt beste tips å følge instruksjonene nøye og ikke glemme dekarboksyleringen, for hvis du gjør det vil det ødelegge hele opplevelsen.  Hva venter du på? Sett på ovnen, ta på forkleet og kom i gang med edibles! Vi vil gjerne høre om resultatene dine! Kommentér under og send bilder, eller fortell om din erfaring!