Pravljenje Kanabisa Uz Hakovani Kvasac Za Pivo

• 1. Pretvaranje pivskog kvasca u thc i cbd
• 2. Kako su to uradili?
• 3. Da li postoje drugi načini pravljenja ne-biljnih kanabinoida?
• 4. Tržište kanabis pića u porastu
• 5. Zaključak

Upotreba marihuane je u porastu na globalnom nivou, to se ne može poreći. Kako sve više zemalja počinje da prihvata i legalizuje upotrebu ove svete biljke, bilo za medicinske ili rekreativne svrhe, industrija kanabisa je sada, i već neko vreme, na putu ka vrhu. Ova ekspanzija industrije kanabisa otvara još više vrata u toj oblasti, omogućava pristup još više istraživanja i otkrića o biljci i njenim mogućim upotrebama. Baš kao što se svet razvija u svakom svom aspektu, bilo da je reč o ljudima, tehnologiji, kulturama, civilizacijama ili čemu god, isto važi i za marihuanu. 

Na primer, tradicionalni načini uzgoja marihuane kakve danas poznajemo, bilo da je u pitanju outdoor ili indoor, svakako nisu bili takvi u davna vremena. U početku se sve odvijalo prirodno, koristeći prirodne resurse i svetlosne cikluse. Zatim su se pojavila prva unutrašnja gajenja i potpuno promenila sliku. 

Takođe, kao što se ovo promenilo, menjaju se i načini dobijanja različitih kanabinoida prisutnih u biljkama marihuane. Nedavno su naučnici otkrili da mogu praviti kanabinoide uz pomoć hakovanog pivskog kvasca, da, dobro ste čuli, piva. Hajde da saznamo sve o ovoj novoj inovaciji. 

1. Pretvaranje pivskog kvasca u THC i CBD

Možda se pitate kako je moguće proizvoditi THC i CBD bez dobijanja iz biljaka marihuane, i mi smo se pitali. To je rezultat rada sjajnih naučničkih umova koji su uspeli da reše ovaj problem. ¹

Kao što su istraživači naveli u svom izveštaju, THC, tj. tetrahidrokanabinol, i CBD, kanabidiol, mogu se proizvesti modifikovanjem šećera u pivskom kvascu, galaktoze poznate pod nazivom Saccharomyces cerevisiae.  Pošto su količine ovih kanabinoida u biljkama marihuane ograničene, idealno bi ovaj proces fermentacije učinio proizvodnju THC-a i CBD-a lakšom, jeftinijom i pouzdanijom od tradicionalnog uzgoja biljaka. 

Ovo je rezultat više godina testiranja i ispitivanja dok konačno nisu uspeli da hakaju ove bakterije. Prethodni radovi su već otkrili mogućnost izgradnje različitih delova proizvodnog lanca kanabinoida u kvascu, ali ceo proces ipak nije bio moguć do skoro. ^{2 3}

2. Kako su to uradili?

Za niske troškove i visok kvalitet proizvodnje THC-a (poznatog po tipičnom 'high' efektu') i CBD-a (povezanog sa medicinskom upotrebom) bez uzgajanja marihuane, bili su zaduženi Džej Kisling, profesor hemijskog i biomolekularnog inženjerstva, i njegovi saradnici sa Univerziteta u Kaliforniji, Berkli. 

Ovi genijalci su otkrili da je to moguće izmenom određenih gena u S. cerevisiae i uvođenjem gena iz pet različitih vrsta bakterija, zajedno sa genima iz biljke kanabis.

“Proces je baš kao pravljenje piva – hranite kvasac šećerom i oni proizvode kanabinoid koji želite, umesto etanola, koji bi inače proizvodili.”

Zvuči lako, zar ne? Pa, i nije baš tako. Da bi to postigli, morali su da naprave oko 16 izmena u genima ovih bakterija kako bi galaktozu (tj. šećer) transformisali u neaktivne forme THC-a ili CBD-a, tačnije THCA i CBDA. 

Zatim, kao i kod regularno dobijenog THC-a i CBD-a, oni se aktiviraju zagrevanjem, što je poznato i kao dekarboksilacija. Rezultati? Oko 8 miligrama THC-a po litru i manje količine CBD-a. To znači da bi, za uporedivost sa količinama kanabinoida izvučenih iz biljke, ovaj prinos morao da se poveća i do sto puta više za sličan trošak. Osim toga, ukoliko uspe, ovo bi bio jedan od najekološkijih načina proizvodnje kanabinoida. 

No, perspektiva nije toliko loša da bi se odbacila ova otkrića. Naime, naučnici iz kompanije Demetrix, koja je osnovana 2015. godine, već su uspeli da povećaju prinose ovih kanabinoida preko kvasca i genetskih izmena. Ovaj tim je takođe uspeo da manipuliše bakterijama iz piva pretvarajući različite vrste masnih kiselina u određene kanabinoide koji se prirodno retko javljaju u većim količinama u marihuani.

Ako konačno uspeju da kontrolišu proizvodnju, tada bi spravljanje ovih kanabinoida revolucionisalo razne upotrebe marihuane u medicini, proširujući njen spektar još više. Osim toga, ovi kanabinoidi bi čak mogli postati i patentibilne supstance jer su veštački stvoreni. Sada bi otkrića ovih kanabinoida mogla privući pažnju farmaceutskih kompanija, iako su samo retke do sad istražile polje lekova na bazi komponenti iz marihuane. 

3. Da li postoje drugi načini pravljenja ne-biljnih kanabinoida?

Kratak odgovor je - da. Na primer, kanadska firma iz Toronta Trait Biosciences genetički eksperimentiše sa kanabisom radi proizvodnje vodorastvornih kanabinoida namenjenih pre svega industriji pića i napitaka. 

Ova ista kompanija želi da izmeni biljke marihuane tako da ceo njihova deo bude proizvođač kanabinoida, a ne samo njihove žlezde smole, poznate kao trikomi. 

“Sve što možete uraditi u kvascu, možete u biljci, i to sa znatno većim prinosom i čistoćom,” kaže Ronan Levi, glavni strateg Trait Biosciences-a.

Još jedan stručnjak sa Univerziteta u Kaliforniji, biohemičar Džejms Bovi, takođe je opisao alternativu za dobijanje CBD-a iz šećera. Bez potrebe za reakcijama unutar ćelija, njegov tim je uspeo da kreira prekursor kanabinoida za THC i CBD u količinama koje su komercijalno isplative.⁴ Trenutno ovi istraživači pokušavaju da razviju ovaj pristup kroz Invizyne Technologies, novi startap. 

4. Tržište kanabis pića u porastu

U Sjedinjenim Američkim Državama, industrija kanabisa predstavlja višemilijarderski biznis, a još nije ni blizu svog maksimuma. Naravno, velike korporacije nisu propustile ovu zlatnu šansu pred svojim očima.

Na primer, Constellation je kupio 9,9% udela u jednoj od najvećih trgovanih marihuana kompanija iz Kanade, Canopy Growth. Za koliko? Za £141 miliona (€148 miliona) kada je vrednost firme bila procenjena na £1.3 milijarde (€1.3 milijarde). Štaviše, Constellation planira dodatna ulaganja kako bi stekao 38% njihovog poslovanja. ⁵

S druge strane, Coka navodno pregovara sa Aurorom, kanadskim proizvođačem kanabisa, u cilju razvoja pića sa CBD-om. U međuvremenu, Diageo iz Velike Britanije već razvija tri vrste kanadskih proizvođača kanabisa, s ciljem pokretanja vlastite linije pića na bazi kanabisa. 

5. Zaključak

Pitanje je vremena kada će ove pametne glave koje proučavaju neverovatnu biljku kao što je marihuana, konačno uspeti da ukrote ovog bika. A kad se to dogodi, budite spremni da industrija kanabisa eksplodira, nisam ekspert za biznis ali stavio bih sve na to. 

Zato se pripremite i čekajte širom otvorenih očiju da gledate kako marihuana preuzima ceo svet. Kada kanabis pokaže svima koji se protive njegovoj upotrebi koliko je ona sjajna biljka, lek i spoj, tek tada ćemo videti kako menjaju svoje mišljenje o njoj. 

Šta vi mislite? Da li biste konzumirali ove veštački napravljene kanabinoide ili biste radije koristili one prirodne iz svojih biljaka kod kuće?

SPOLJNI IZVORI

1. "Kompletna biosinteza kanabinoida i njihovih neprirodnih analoga u kvascu" Xiaozhou Luo, Michael A. Reiter, Leo d’Espaux, Jeff Wong, Charles M. Denby, Anna Lechner, Yunfeng Zhang, Adrian T. Grzybowski, Simon Harth, Weiyin Lin, Hyunsu Lee, Changhua Yu, John Shin, Kai Deng, Veronica T. Benites, George Wang, Edward E. K. Baidoo, Yan Chen, Ishaan Dev, Christopher J. Petzold i Jay D. Keasling. Februar 2019.
2. "Inženjering kvasaca kao platformskih organizama za biosintezu kanabinoida" Bastian Zirpel, Friederike Degenhardt, Chantale Martin, Oliver Kayser i Felix Stehle. Oktobar 2017.
3. "Proizvodnja Δ9-tetrahidrokanabinolne kiseline iz kanabigerolne kiseline pomoću celih ćelija Pichia (Komagataella) pastoris koje eksprimiraju Δ9-tetrahidrokanabinolnu kiselinsku sintazu iz Cannabis sativa L" Bastian Zirpel, Felix Stehle i Oliver Kayser. Septembar 2015. 
4. "Platforma bez ćelija za prenilaciju prirodnih proizvoda i primenu na proizvodnju kanabinoida" Meaghan A. Valliere, Tyler P. Korman, Nicholas B. Woodall, Gregory A. Khitrov, Robert E. Taylor, David Baker i James U. Bowie.
5. "Constellation Brands koristi opcije za kupovinu akcija u Canopy Growth-u, što potvrđuje poverenje u sposobnost Canopy Growth-a da dugoročno pobedi u rastućoj industriji kanabisa" Zvanično saopštenje. Maj 2020.