5 полезных свойств употребления каннабис-эд cibлей

• 1. История съедобных продуктов из каннабиса
• 2. Употреблять каннабис внутрь полезнее, чем курить
• 3. Помогают при бессоннице, тревоге и психических расстройствах
• 3. a. Проблемы со сном и тревожность
• 3. b. Психические расстройства
• 4. Борьба с воспалением и болью
• 5. Альтернатива лечению судорог
• 6. Безопасный для ЖКТ
• 7. Не влияет на легкие
• 8. Как приготовить съедобные продукты дома
• 8. a. Как приготовить кокосовое масло с каннабисом
• 8. b. Как декарбоксилировать каннабис перед приготовлением
• 9. Заключение и рекомендации

Съедобные продукты из каннабиса становятся все более популярными благодаря своим многочисленным полезным свойствам, и, кроме того, они очень вкусные! Теперь их можно найти практически в любом ближайшем магазине и в самых разных формах: конфеты, настои или выпечка. Вы наверняка слышали этот термин, но что же такое съедобные продукты из каннабиса? Как подсказывает название, эти продукты предполагают употребление каннабиса внутрь, а не курение или вейпинг травы. Практика поедания каннабиса уходит корнями в тысячелетнюю историю человечества и создает совершенно другой эффект. Когда дело касается марихуаны, способ применения — это всё. Курение дает быстрый эффект, а вот действие съедобных продуктов наступает гораздо позже. Однако многие считают, что ожидание оправдано. Почему? Потому что впечатления получаются гораздо более выраженными. Проглатывая каннабис, мы отправляем его активные компоненты через пищеварительную систему и печень, где образуется соединение, воздействие которого заметнее, чем у обычного ТГК. Ниже вы найдете всё, что нужно знать о съедобных продуктах из каннабиса, их истории и о том, чем они могут быть полезны для вашего тела и разума.

1. История съедобных продуктов из каннабиса

Блюда и напитки на основе марихуаны употреблялись на протяжении веков, вплоть до 1000 года до н.э. В древней Индии и Китае их традиционно использовали как лекарство, а к XIX веку они были введены в западную медицину для лечения различных заболеваний, таких как проблемы с пищеварением, тревожность и боль. Сегодня съедобные продукты из каннабиса вновь занимают свое место в медицине, поскольку всё больше пациентов выбирают натуральные способы решения своих проблем со здоровьем. На сегодняшний день в мире уже 46 стран одобрили легальное применение медицинской марихуаны.

2. Употреблять каннабис внутрь полезнее, чем курить

Если вы только начинаете знакомиться с медицинским применением марихуаны, возможно, вы задаётесь вопросом, как она может положительно влиять на здоровье. Во-первых, у каннабиса широкий спектр соединений, и эффект сильно зависит от способа потребления. Например, при курении марихуана попадает прямо в кровь, действуя быстрее, но не так долго. При употреблении съедобных продуктов из каннабиса они проходят обработку в печени через желудочно-кишечный тракт. Это обеспечивает более длительное, продолжительное и сильное действие, чем при курении.

Можно сказать, что в связи с различиями методов применения, существуют и разные эффекты для здоровья. Однако, употребляя съедобные продукты из каннабиса, вы не только избегаете негативных последствий употребления конопли через курение, но и получаете множество дополнительных полезных свойств. 

Курение или парение марихуаны, несмотря на некоторые различия между этими способами, оказывает определённое негативное влияние на организм: курение в любом виде вредно для здоровья. 

Сигареты и джойнты опасны тем, что для их сжигания применяются высокие температуры, из-за чего образуются вредные побочные продукты — канцерогены, которые связаны с онкологическими и другими заболеваниями. Вейпинг происходит при более низких температурах, позволяя извлекать каннабиноиды и терпены из растительного сырья, но также несет определенные риски для здоровья.

При употреблении каннабиса внутрь пользователь полностью исключает проблемы, связанные с вдыханием дыма и пара. Однако у съедобных продуктов есть свои особенности: эффект наступает позже, а усвоение каннабиноидов — то есть их биодоступность — относительно низкое, и организму сложно их абсорбировать. Производители решают эти вопросы, разрабатывая продукты, которые легче преодолевают барьеры ЖКТ. Давайте рассмотрим некоторые из полезных свойств съедобных продуктов из каннабиса ниже и выясним, подходят ли они вам.

3. Помогают при бессоннице, тревоге и психических расстройствах

Начнем с технической стороны: в каннабисе содержатся два основных компонента — тетрагидроканнабинол, более известный как THC, и каннабидиол — CBD. Первый, THC, отвечает за психоактивный эффект марихуаны, вызывая расслабление, эйфорию и то, что принято называть «кайфом». В то же время CBD обладает расслабляющим действием на мышцы и ум, снимает тревожность. Поэтому если вы выбираете каннабис в качестве снотворного, стоит выбирать THC-доминантные сорта. Не забудьте про различия между количественными и качественными характеристиками сортов: отличаются ли они по типу — Indica, Sativa или гибриды. Чтобы понять, как каннабис влияет на организм, важно немного разобраться в эндоканнабиноидной системе (ЭКС). ЭКС — универсальный регулятор, который помогает поддерживать биологическое равновесие, называемое гомеостазом. В нее входят три части: сигнальные молекулы — эндоканнабиноиды, рецепторы, к которым присоединяются эти молекулы, и ферменты, разрушающие и синтезирующие их.

Эти компоненты встречаются по всему телу: в центральной нервной системе, иммунной системе, коже, костях и мышцах. Такое широкое распространение говорит о важности ЭКС для поддержания здоровья. Например, регулирование выброса нейромедиаторов, аппетита, обмена энергией и настроения — всё это контролируется этой системой. Интересно, что вещества из каннабиса называются фитоканнабиноиды («phyto» — значит «растительный») и могут влиять на ЭКС, потому что их структура похожа на структуру наших эндоканнабиноидов.

Это значит, что молекулы типа THC способны взаимодействовать с самой важной регуляторной системой человеческого организма. THC действует, связываясь с рецепторами CB1 и CB2. CBD, в свою очередь, почти не связывается с этими рецепторами, а изменяет поведение ферментов ЭКС, временно увеличивая уровень эндоканнабиноидов. Теперь, когда вы лучше знакомы с действием компонентов каннабиса, давайте рассмотрим, чем могут быть полезны съедобные продукты. 

Проблемы со сном и тревожность

Indica — это тот strain, который славится расслабляющими свойствами, поэтому именно такие сорта следует искать для решения проблем со сном и тревогой. Sativa, как правило, бодрит, повышает настроение и энергию, так что если хотите уснуть, избегайте ее. Наконец, гибридные сорта сочетают в себе разный процент Indica и Sativa, давая более сбалансированный эффект между расслаблением и энергией. 

Помимо выбора strain, существенную роль играет и метод его применения. Как уже говорилось, съедобные продукты дают куда более мощный и продолжительный эффект, чем курение. Поэтому прием съедобных продуктов или настоев на основе каннабиса перед сном поможет улучшить качество сна. При тревожных расстройствах небольшая доза марихуаны также может помочь успокоиться.

Психические расстройства

Еще один интересный аспект съедобных продуктов из каннабиса — их эффективность при лечении психических заболеваний, таких как депрессия и расстройства пищевого поведения (нервная анорексия, булимия). Марихуана помогает пациентам отпустить контроль, который оказывает на них болезнь, расслабиться и избавить от стресса. 

Например, приём каннабиса — эффективный способ помочь анорексику вернуть аппетит и избавиться от чувства вины за еду, которое вызывает заболевание. К тому же, если вы не знакомы с термином «мучис», это часто встречающееся состояние, когда после употребления марихуаны появляется сильный голод и еда начинает доставлять максимум удовольствия.

4. Борьба с воспалением и болью

Ещё один известный положительный эффект CBD — это его обезболивающий и противовоспалительный эффект. Кратко и химически: когда компоненты CBD из съедобных продуктов достигают семейства рецепторов — ванилоидных клеток, воспринимающих сигналы, их взаимодействие снижает воспаление и ослабляет болевое восприятие. Поэтому многие пациенты с хроническими заболеваниями регулярно выбирают съедобные продукты из каннабиса как более натуральный способ справляться со своим состоянием. 

На сегодняшний день масло CBD и съедобные продукты доказали эффективность при таких состояниях, как:

• артрит
• хроническая боль
• рак
• фибромиалгия 
• боль при РС
• мышечная боль
• травмы спинного мозга и др.

Но чтобы протестировать обезболивающие свойства каннабиса, не обязательно иметь хроническое заболевание. Многие спортсмены и физически активные люди с удовольствием принимают съедобные продукты для расслабления мышц и восстановления после тяжелой тренировки.

5. Альтернатива лечению судорог

Благодаря расслабляющему воздействию на тело и эффекту снятия тревожности съедобные продукты из каннабиса хорошо проявляют себя в качестве альтернативного способа лечения судорог. Это связано с эффектом компонентов THC-CBD на мозг и тело пациента — они помогают легче справляться с симптомами. Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые из них уже продемонстрировали эффективность CBD в контроле судорог у детей. Кроме того, медицинский каннабис не имеет негативных побочных эффектов, как традиционные препараты против эпилепсии. 

Именно поэтому съедобные продукты и настои на основе марихуаны становятся всё более популярными при лечении эпилепсии, болезни Паркинсона и мигрени. Кроме того, каннабис эффективно применяется для лечения психомоторных расстройств и спастичности при рассеянном склерозе.

6. Безопасный для ЖКТ

Сколько раз у вас болел желудок после недели приёма лекарств от другого заболевания, например простуды или высокой температуры? Это одна из самых частых лекарственно-индуцированных патологий, вызванных как рецептурными, так и безрецептурными средствами. Особенно это характерно для нестероидных противовоспалительных средств¹. При длительном приеме подобных препаратов у пациентов могут появиться побочные эффекты: воспаление слизистой желудка (гастрит), язвы, кровотечения, перфорация стенки органа. 

В отличие от этих медикаментов, съедобные продукты из каннабиса при регулярном приеме не оказывают негативного влияния на пищеварительный тракт. К тому же они вкусные, что является настоящей находкой для пациентов с заболеваниями ЖКТ или хроническими болезнями. Открыв для себя мир съедобных продуктов из марихуаны, вы найдете широкое разнообразие веселых и вкусных рецептов для рациона, которые делают процесс оздоровления более приятным и интересным.

7. Не влияет на легкие

Несмотря на то, что курение марихуаны способно оказывать позитивное воздействие на мозг и организм, нельзя игнорировать отрицательное влияние дыма на лёгкие. Дым каннабиса раздражает горло и легкие, провоцируя сильный кашель у некоторых людей. 

Курение марихуаны также создает большое количество летучих химических соединений и смол, аналогичных табачному дыму; они могут быть связаны с раком и заболеваниями лёгких. Поэтому многие пациенты выбирают съедобные продукты из каннабиса, которые никак не воздействуют на легкие, проходя через желудочно-кишечный тракт. Кроме того, съедобные продукты подходят для маленьких детей, которые еще слишком малы для курения.

8. Как приготовить съедобные продукты дома

Итак, теперь вы знаете всё о съедобных продуктах... Кроме одного — как их сделать! В эру легализации марихуаны выбор съедобных продуктов в продаже огромен. Классические брауни с марихуаной, суперконцентрированные мармеладки, напитки с каннабисом, энергетические батончики, шоколадки, бекон-джерки, дозированные завтраки для тех, кто любит завтрак с утра пораньше (но не любит курить), соус для пиццы, сухофрукты, чипсы, настоянная водка — список кажется бесконечным и расширяется с каждым годом.

А как насчет самостоятельного приготовления съедобных продуктов дома? Вопреки распространённому мнению, сделать свои собственные продукты совсем несложно. Даже если у вас нет кулинарного опыта, вы c легкостью приготовите партию каннабис-кокосового масла и вкуснейших и полезных закусок.

Как приготовить кокосовое масло с каннабисом

На самом деле этот рецепт подойдет для любого масла (или масла/сливочного), но несколько лет назад мы перешли на кокосовое масло и больше не возвращались — и вот почему...

• Кокосовое масло значительно полезнее сливочного, обладает рядом положительных свойств, включая высокое содержание лауриновой кислоты, которая благотворно влияет на здоровье.
• Оно очень универсально, у него длительный срок хранения и отличный вкус.
• Подходит для веганов.
• Идеально и для сладких, и для солёных блюд.
• Каннабиноиды жирорастворимые. Кокосовое масло способно удерживать больше каннабиноидов, чем сливочное, благодаря высокому содержанию жира. В сливочном масле около 60% жира, а в кокосовом — почти 90%, что делает его отличной основой для канна-инфузий.
• И, по моему мнению, оно вкуснее (и большинство согласится)!

Существуют разные способы приготовления кокосового масла с каннабисом, но мы всегда выбираем длительную медленную готовку, чтобы извлечь максимум каннабиноидов из сырья. Прежде чем приступить к инфузии масла или сливочного масла, нужно поговорить о декарбоксилировании...

Декарбоксилирование — это необходимый процесс перед добавлением каннабиса в любой рецепт. Проще говоря, декарбоксилирование активирует каннабиноиды в растении и делает их легкоусвояемыми для организма. Без декарбоксилирования вы не получите желаемого эффекта от съедобных продуктов (вы просто не почувствуете эффекта, ведь каннабиноиды не усваиваются через ЖКТ, пока не пройдут декарбоксилирование). Так что если уж готовить — делать это правильно!

Как декарбоксилировать каннабис перед приготовлением

Декарбоксилировать очень просто. Нужно:

• Установить духовку на минимальный режим — температура должна быть около 110°C или 230°F. Если ваша духовка слишком горячая даже на минимуме, слегка приоткройте дверцу.
• Разломайте шишки на небольшие кусочки или измельчите в гриндере.
• Застелите противень бумагой для выпечки, равномерно распределите сырье и накройте фольгой.
• Поставьте противень в разогретую духовку и оставьте на 10-15 минут.
• Переверните бутоны и запекайте еще 10 минут.

Вот и всё. Шишки должны стать сухими, хрустящими, слегка коричневыми. Теперь вы готовы приступить к инфузии масла. Переходим к рецепту!

Ингредиенты

• 500 мл нерафинированного кокосового масла
• 7–14 грамм декарбоксилированных цветов каннабиса или тримминг
• 3 литра воды

Оборудование

• Медленноварка или большая кастрюля
• Мелкое металлическое сито или марля
• Большая металлическая или стеклянная миска
• Банка или контейнер для хранения готового масла. Главное — чтобы он был герметичный.

Метод

• Добавьте кокосовое масло и воду в медленноварку или кастрюлю и доведите до кипения.
• После закипания убавьте огонь до минимума. Жидкость должна быть примерно 90°C, прежде чем добавлять каннабис. Если нет термометра, следите за очень мелкими пузырьками на дне, но не допускайте сильного кипения.
• Как только температура подходящая, добавьте каннабис и хорошо перемешайте.
• Чем дольше настаиваете, тем лучше, минимум 6 часов, а можно — дольше.
• Каждые 45 минут проверяйте смесь, чтобы температура не поднялась, и перемешивайте.
• После завершения инфузии выключите нагрев и полностью остудите до комнатной температуры.
• Теперь пора процедить. Если есть марля — отлично, если нет — подойдет мелкое металлическое сито. Для этого установите сито или марлю над миской и перелейте смесь через неё. Когда вся жидкость пройдет, хорошо выжмите массу, чтобы извлечь всё масло.
• Поставьте миску с жидкостью в холодильник или морозильник — масло и вода разделятся, а масло застынет сверху. Когда разделится полностью, снимите масло и избавьтесь от воды.
• Медленно разогрейте масло и перелейте в банку или контейнер.

Вот и всё — теперь у вас есть вкусная партия каннабисового масла, которую можно использовать для любых любимых рецептов. В холодильнике оно сохраняется около месяца, а в морозилке — до года. Если вы процеживали через марлю, в готовом масле не будет частиц растения и оно простоит долго.

9. Заключение и рекомендации

Съедобные продукты из марихуаны доказали свою эффективность для здоровья, помогая справляться как с физическими, так и с психологическими проблемами. Тем не менее впереди еще много открытий, ведь наука продолжает исследовать не столь новый, но вновь востребованный медицинский союзник — каннабис. 

Хотя требуется провести еще больше исследований, чтобы с уверенностью говорить обо всех преимуществах медицинской марихуаны, нельзя игнорировать уже очевидные позитивные итоги. Почему бы не попробовать и не убедиться в эффектах самому? Только помните: будьте осторожны и правильно рассчитывайте дозировку! 

ВНЕШНИЕ ИСТОЧНИКИ

1. Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), Ida Ghlichloo и Valerie Gerriets, 2020 — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK547742/