Ako vyrobiť kanabisový cukor

Autor Enzo Schillaci

10 januára 2023

Naučte sa, ako pripraviť cukor napustený kanabisom a vytvorte si lahodné a silné nápoje!

10 januára 2023

8 min read

Obsah:

Čítať viac

1. Ako krok po kroku vyrobiť kanabisový cukor
2. Ako vypočítať dávkovanie kanabisového cukru
2. a. Celkový obsah thc v kanabisovom kvete
2. b. Celkový obsah thc v kanabisovom cukre
3. Ako použiť kanabisový cukor
3. a. Nápoje infúzované kanabisom
3. b. Jedlá napustené kanabisom
4. Najlepšie recepty s kanabisovým cukrom
4. a. Whiskey old fashioned
4. b. Kanabisová horúca čokoláda
4. c. Dvojitá čokoládová cookies
5. Záver

Canna cukor je výnimočný v tom, že ho môžete pridať do akéhokoľvek nápoja, pretože sa rozpúšťa v tekutinách, na rozdiel od iných druhov napustených produktov, ktoré sa rozpúšťajú len v tukoch. Kanabisový cukor je naozaj jednoduché vyrobiť a môžete s ním pripraviť veľa napustených jedál a nápojov, takže čítajte ďalej, ak si chcete vyrobiť svoj vlastný kanabisový cukor! Kanabisový cukor uľahčuje medikovanie jedál a nápojov viac než kedykoľvek predtým. Namiesto zdĺhavého varenia, pečenia alebo miešania nového jedlého produktu zakaždým, keď sa chcete zrelaxovať, jednoducho posypte trochu canna cukru na svoj snack alebo do nápoja — to je rýchle povznesenie na počkanie! Napríklad, ak ste fanúšik čaju či kávy, stačí uvariť vodu, pripraviť nápoj a pridať toľko canna cukru, koľko uznáte za vhodné. Pokojne môžete posypať aj raňajkové cereálie, ak chcete začať deň netradične. Nižšie sa dozviete všetky jednoduché kroky, ako si vyrobiť svoju vlastnú fľašu kanabisového cukru pripraveného na použitie z akýchkoľvek semien, vrátane feminizovaných semien!

1. Ako krok po kroku vyrobiť kanabisový cukor

Výroba kanabisového cukru je celkom jednoduchá, nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie ani nástroje! Na prípravu canna cukru budete potrebovať:

95% alkohol (ak nenájdete 95%, zoberte najsilnejší aký viete);
Dve šálky cukru (akýkoľvek podľa preferencie);
A 15 gramov kanabisového kvetu.

Krok 1

Prvým krokom je rozdrviť kanabis, nemusíte ho mlieť najemno, nechajte ho čo najkúskovitejší, pretože chcete uvoľniť čo najviac kanabinoidov a zároveň čo najmenej chlorofylu. Tento recept používa 15 gramov kanabisu na dve šálky cukru, avšak môžete si silu canna cukru upraviť podľa seba.

Ako vyrobiť kanabisový cukor: ingrediencie

Potrebné ingrediencie na výrobu kanabisového cukru.

Akonáhle máte pripravený kanabisový kvet, je čas ho dekarboxylovať. Nastavte rúru na približne 120°C, rozložte kanabis na plech a nechajte dekarboxylovať asi 40 minút. Ak chcete kvet prikryť, aby ste zabránili zápachu po celom dome, nechajte dekarboxylovať o 5 - 10 minút dlhšie. Dekarboxylácia je veľmi dôležitý krok pri príprave jedlých produktov. Toto zdanlivo zložité slovo opisuje veľmi jednoduchú chemickú reakciu. Surový kanabis totiž obsahuje veľmi málo THC. Aj najsilnejšie odrody obsahujú len malé množstvo tejto psychoaktívnej zlúčeniny. Rastlina obsahuje predchodcu THC — kanabinoidovú kyselinu známu ako THCA.

Na rozdiel od THC, THCA nemá správnu molekulárnu štruktúru na naviazanie na receptor CB1 endokanabinoidného systému v mozgu. Inými slovami, nedokáže Vás omámiť. Preto necítite nič, ak by ste jedli surový kanabisový kvet. Prečo? Pretože THCA má ďalšiu karboxylovú skupinu — zhluk atómov, kvôli ktorému nie je kompatibilný s receptorom, ktorý THC cieľuje. Tu prichádza na rad teplo. Ak vystavíte THCA dostatočnému teplu po dostatočne dlhý čas, táto karboxylová skupina sa odstráni. Tento proces sa nazýva dekarboxylácia alebo „decarbing“.

Krok 2

Po dekarboxylácii nechajte kanabis vychladnúť na izbovú teplotu, dajte ho do mrazničky a alkohol taktiež nechajte v mrazničke cez noc. Ak nemôžete alebo nechcete čakať cez noc, nechajte v mraze aspoň dve hodiny, čím chladnejšie, tým lepšie.

Keď je všetko dostatočne zamrazené (alkohol očividne nestuhne do tuha, lebo je takmer čistý), spojte alkohol a kanabis v kovovej nádobe a opatrne premiešajte. Pamätajte, že chcete dosiahnuť svetlohnedú alebo zlatú farbu, nechcete tmavozelenú tinktúru, preto miešajte naozaj jemne a keď dosiahnete peknú zlatistú farbu, dajte ešte na 20 minút do mrazničky.

Krok 3

Po ďalších 20 minútach vyberte tinktúru z mrazničky a pretlačte ju cez jemné kovové sito alebo cez niekoľko vrstiev gázy. Dôležité je kanabis príliš nestláčať, aby sa neuvoľnilo viac chlorofylu.

Ako vyrobiť kanabisový cukor: krok 3

Príliš silné stlačenie púčikov spôsobí uvoľnenie chlorofylu, preto postupujte jemne!

Ako už bolo spomenuté, tinktúra by nemala byť zelená. Pomôcť si môžete plastovou stierkou a jemne pritlačiť kanabis bez nadmernej sily, cieľom je len nechajte pretekať alkohol obsiahnutý v kanabise.

Krok 4

Keď ste oddelili kanabis od tinktúry, môžete si odmerať dve šálky cukru a jednu šálku tinktúry, potom dajte cukor do kovovej misy a nalejte naň tinktúru. Uistite sa, že máte dostatočne veľkú misu, pretože tinktúra musí cukor úplne zakryť a musí byť 2-3 cm vrstvy alkoholu nad cukrom. Potom stačí dôkladne premiešať, kým sa cukor nerozpustí a môžete pokračovať do ďalšieho kroku.

Krok 5

Keď máte všetko dôkladne premiešané, zostáva už len odpariť alkohol. Ak chcete proces urýchliť, môžete použiť sušičku na jedlo nastavenú na 35°C. Väčšina ľudí však sušičku nevlastní, takže ak ju nemáte, jednoducho prikryte zmes alkoholu a cukru gázou a nastavte ventilátor.

Ako vyrobiť kanabisový cukor: krok 4 a 5

Pred konzumáciou kanabisového cukru sa uistite, že všetok alkohol vyprchal.

Periodicky miešajte, kým alkohol nevyprchá a cukor nie je úplne suchý. Tento proces môže trvať od 5 hodín až do 48 hodín v závislosti od vlhkosti a teploty, takže môže byť časovo náročný, rozhodne však nedávajte do rúry.

Pokračujte v miešaní, kým cukor nie je úplne suchý, skontrolujte aj dno nádoby, lebo tam sa často zadržiava vlhkosť, pokračujte teda v sušení a ak treba použite kovovú lyžicu na kontrolu stavu. Keď je všetko suché a cukor na povrchu chrumkavý, máte hotovo.

Krok 6

Po vysušení sa cukor rozpadne na väčšie kúsky, ktoré treba rozdrviť lyžičkou, rukami, kuchynským robotom alebo kávovým mlynčekom - bude sa s ním tak ľahšie manipulovať.

Nemusíte nutne rozdrviť všetok cukor, ale uľahčí to dávkovanie do nápojov alebo iných pokrmov. Hotový cukor uchovávajte v potravinovom, vzduchotesnom obale a pripravujte si lahodné kanabisové jedlá a nápoje.

2. Ako vypočítať dávkovanie kanabisového cukru

Predtým, ako pripravíte výrobky s canna cukrom, je dôležité poznať silu cukru, aby ste mohli dávkovať správne a vyhli sa nepríjemným zážitkom. Našťastie, určiť silu cukru je celkom jednoduché – potrebujete poznať množstvo kvetu, cukru a trochu si počítať.

Celkový obsah THC v kanabisovom kvete

Najprv musíme určiť množstvo THC v kanabisovom kvete, ktorý používate. Túto informáciu najčastejšie nájdete na etikete obalu, ale ak pestujete vlastné kvety, budete musieť pozrieť opis genetiky od pestovateľa, aby ste získali približné percento. Množstvo THC ovplyvňujú gény aj pestovateľské podmienky, takže presné THC percento určíte iba laboratórnym testom vašich kvetov.

Ako vyrobiť kanabisový cukor: výpočet obsahu THC

Výpočet celkového THC na základe percenta THC v púčikoch.

V tomto príklade použijeme 25% THC. Recept vyžaduje 15 gramov kanabisového kvetu s 25% obsahom THC, čo znamená, že pre aproximáciu množstva THC stačí vynásobiť hmotnosť kvetu percentom THC.

Celkové THC v kanabisových kvetoch

Hmotnosť kvetu x percento THC = množstvo THC v gramoch;

15 gramov x 0,25 (25% THC) = 3,75 g THC ≈ 3750 mg.

Vynásobením množstva kvetu percentom THC získate cca 3750 mg THC. Ako to ale zistiť na gram canna cukru?

Celkový obsah THC v kanabisovom cukre

Teraz, keď poznáte množstvo THC v gramoch, stačí vydeliť túto hodnotu (3750 mg) množstvom použitého cukru. Tento recept používa 2 šálky cukru, čo je približne 400g, postupujte teda nasledovne:

Celkové THC v canna cukre

Celkové množstvo THC ÷ hmotnosť cukru = približné množstvo THC na gram canna cukru;

3750 mg (≈ 3,75 g THC) ÷ 400000 mg (≈ 400 g cukru) = 0,009 mg THC na mg canna cukru.

Keď poznáte obsah THC na gram canna cukru, môžete ľahko vypočítať dávku aj pre čajovú lyžičku. Čajová lyžička obvykle obsahuje 4,2 gramu (≈ 4200 mg), takže vynásobením 4200 x 0,009 dostanete cca 37,9 mg THC na lyžičku canna cukru.

Samo, nie každý má k dispozícii 25% kvety, preto prikladáme tabuľku pre rôzne percentá THC:

Obsah THC na čajovú lyžičku canna cukru

Sila kvetu	Celkové mg THC v recepte (15 g kvetu)	THC na lyžičku (pre 400 g cukru)
10%	1500 mg	15,75 mg/lyž.
15%	2250 mg	23,6 mg/lyž.
20%	3000 mg	31,5 mg/lyž.
25%	3750 mg	39,4 mg/lyž.
30%	4500 mg	47,2 mg/lyž.

Vždy majte na pamäti, že každá genetika je iná; silu canna cukru si môžete nastaviť podľa seba úpravou množstva kvetu alebo použitím silnejšieho (alebo slabšieho) kvetu, preto odporúčame použiť vzorec „váha kvetu x percento THC = množstvo THC v gramoch“, aby ste vedeli, aký silný bude váš canna cukor.

3. Ako použiť kanabisový cukor

Ak neviete ako ho využiť, tu je niekoľko nápadov, ako si urobiť nápoje napustené kanabisom a zvýšiť silu svojich jedlých produktov.

Nápoje infúzované kanabisom

Canna cukor môžete použiť do rannej kávy, poobedňajšieho čaju či limonády na nedeľný brunch. Je to len na vás, možností je stovky, len nezabudnite ich pripravovať tesne pred konzumáciou, pretože cukor môže meniť chuť nápoja.

Pri pridávaní kanabisového cukru do nápojov neexistujú žiadne obmedzenia. Ak ste priaznivcom zdravého životného štýlu, môžete ho pridať napríklad do smoothie alebo zeleného džúsu. Ale majte na pamäti — kombinácia kanabisu a alkoholu nie je ideálna. THC môže zvýšiť hladinu alkoholu v krvi, takže sa rýchlejšie opijete. Ak sa predsa len rozhodnete kombinovať (čo neodporúčame), dajte si naozaj pozor a začnite opatrne, aby ste sa vyhli nepríjemným následkom.

Káva s canna cukrom

Ak chcete začať deň správne, pridajte do kávy jednu alebo dve lyžičky canna cukru. Odporúča sa pridať kvapku kokosového oleja namiesto smotany – je to nielen zdravšie, ale dokáže ešte viac podporiť náladu, aby ste začali deň s energiou.

Ako vyrobiť kanabisový cukor: nápoje s kanabisovým cukrom

Kanabisový cukor vám umožní pripraviť množstvo rôznych nápojov.

Čaj s canna cukrom

Ak kávu neobľubujete, môžete deň začať kanabisovým čajom. Ako pri káve, jednoducho urobte čaj a pridajte jednu alebo dve (prípadne viac podľa tolerancie) lyžičky canna cukru!

Limonáda s canna cukrom

Pre niečo osviežujúce vyskúšajte domácu kanabisovú limonádu. V džbáne zmiešajte 60 ml čerstvej citrónovej šťavy, 420 ml vody a 28 g canna cukru na každých 60 ml citrónovej šťavy. Ak nie ste zbehlý konzument, odporúčame začať s 30 ml canna cukru a dosladiť obyčajným cukrom či medom.

Ak chcete niečo špeciálne, skúste pridať plátky jahôd, ale pokojne aj čučoriedky, čerešne alebo broskyne.

Jedlá napustené kanabisom

Tento cukor nemusí byť najvhodnejším spôsobom, ako pripraviť pečené jedlá, pretože sa neodporúča zahrievať v rúre ako pri brownies, no môžete zvýšiť silu svojich existujúcich jedlých produktov a spraviť ich ešte silnejšie.

Na to môžete kryštálový cukor rozomlieť na práškový cukor, vtedy sa hodí na zdobenie alebo obaľovanie jedál. Stačí mixér, mlynček na kávu alebo kuchynský robot a rozdrvený cukor tak použijete na posyp či polevu. Pripraveným práškovým cukrom môžete potom pripraviť napríklad:

Gumené cukríky obalené canna cukrom

Po rozomletí cukru môžete obaliť gumené cukríky (či už napustené alebo klasické) v práškovom cukre. Práškový cukor nasypte do uzatvárateľného vrecka, pridajte cukríky a pretrepte. Po minúte až dvoch budú gumené cukríky krásne obalené a pripravené na konzumáciu.

Kanabisová poleva

Ak preferujete pečené dobroty, môžete práškový cukor použiť na prípravu kanabisovej polevy. Postupujte podľa svojho receptu, len použite práškový canna cukor namiesto klasického cukru a polevu môžete použiť kdekoľvek. Poleva však často vyžaduje veľa cukru, preto odporúčame zameniť polovicu na polovicu. Ak je v recepte 3 šálky cukru, použite 1,5 šálky canna cukru a 1,5 šálky obyčajného cukru.

4. Najlepšie recepty s kanabisovým cukrom