Si të Bëni Cannabutter: Udhëzuesi i Plotë

• 1. Gjëja e parë: llogaritja e dozimit të thc
• 2. Dekarboksilimi
• 3. Përgatitja e gjalpit
• 3. a. Përbërësit dhe veglat
• 3. b. Hapi 1: bluarja e luleve të dekarboksiluara
• 3. c. Hapi 2: shkrirja e gjalpit
• 3. d. Hapi 3: shtimi i barit
• 3. e. Hapi 4: filtrimi i cannabutter
• 3. f. Hapi 5: ftohja
• 4. Makinat e cannabutter
• 5. Vaj i kokosit me cannabis – alternativa më e shëndetshme dhe vegane ndaj cannabutter
• 6. A mund të ruani cannabutter në frigorifer?
• 6. a. Po ta ngrini cannabutter-in?
• 7. Përfundimi

Bërja e ushqimeve të infuzuara me cannabis është diçka që çdo konsumator i marihuanës tundon ta provojë të paktën një herë. Ndërkohë që mund të gjeni ushqime të gatshme në një kafene afër, në varësi të vendit ku jetoni, përgatitja vetë e ushqimeve në shtëpi është sigurisht një përvojë argëtuese. Natyrisht, përveç nëse digjni lulet tuaja, ose më keq akoma, nuk ndieni asgjë fare. 

Çelësi absolut për të përgatitur ushqime me cannabis të përsosura, që në të vërtetë bëjnë efektin e duhur, është të realizoni saktë cannabutter-in (gjalpin me cannabis) për recetën tuaj. I gjithë ky proces ka vetëm 5 hapa, një filxhan ujë, një filxhan gjalpë dhe 7 deri në 10 gram marihuanë.

Ndonëse procesi mund të jetë pak i ndërlikuar, nuk është e nevojshme të jeni mjeshtër kuzhine për të përgatitur një gjalpë magjik për ushqimet tuaja. Mjafton organizimi dhe një vakt i vogël durimi. Gabimi më i shpeshtë që bëjnë njerëzit kur gatuajnë cannabutter për ushqime të përgatitura vetë është kalimi i procesit të dekarboksilimit. Nëse nuk i ekspozoni lulet tuaja në procesin e dekarboksilimit, kjo mund të jetë arsyeja pse ushqimet tuaja me marihuanë nuk japin efektin e dëshiruar. Ndiqni udhëzuesin tonë për të dekarboksiluar saktë lulet tuaja.

Para se të filloni në kuzhinë, do të ndihmojë shumë të kujtoni arsyen pse po bëni gjithë këtë përpjekje. Konsumatorë të ndryshëm të cannabis zgjedhin ushqimet për arsye të ndryshme. Disa njerëz thjesht nuk u pëlqen ideja e thithjes së tymit ose avullit, ndërsa të tjerë preferojnë fuqinë më të lartë që ofrojnë ushqimet me cannabis. Por pse janë kaq të forta efektet? E gjitha lidhet me mënyrën si trupit proceson kanabinoidet. Kur pini ose vaporizoni cannabis, THC dhe kanabinoidet e tjera hyjnë në qarkullimin e gjakut përmes qeskave të vogla në mushkëri të quajtura alveole—vend i shkëmbimit të gazrave që na lejon të marrim oksigjen dhe të nxjerrim dioksid karboni. Ndërsa kanabinoidet e thithura hyjnë shumë shpejt në gjak, ato japin efekt të menjëhershëm. THC kalon shumë shpejt barrierën gjak-tru dhe lidhet me receptorët CB1, duke çliruar dopaminën që sjell ndjesinë e mirë në tru.

Ndërsa kanabinoidet e gëlltitura oral ndjekin një rrugë krejt ndryshe. Pas konsumimit, kanabinoidet duhet të kalojnë nëpër sistemin tretës. Vetëm një pjesë e vogël e këtyre molekulave absorbohet në gjak. Mund të tingëlloje dekurajuese, por ato që kalojnë japin një përvojë shumë më intensive psikoaktive. Molekulat e THC absorbohen dhe transportohen në mëlçi—organi kryesor për detoksifikim. Mëlçia konverton THC në një molekulë shumë më të fuqishme të quajtur 11-hidroksi-THC. Ky proces merr pak kohë, prandaj ushqimet me marihuanë fillojnë të ndihen pas 30–90 minutash. Megjithatë, për shkak të fuqisë së 11-hidroksi-THC, përvoja zgjat më shumë dhe ofron një efekt të fortë.

1. Gjëja e Parë: Llogaritja e Dozimit të THC

Përpara se të vazhdojmë, është e rëndësishme të llogaritni tolerancën tuaj ndaj THC dhe dozat e përsosura për ushqimet tuaja magjike. 

Jo të gjithë marrin të njëjtin efekt nga e njëjta sasi ushqimesh, kështu që nëse nuk jeni të sigurtë për këtë pikë ju rekomandojmë të shikoni këtë artikull për të llogaritur dozën perfekte të THC-së për ushqimet tuaja. Kur të dini saktësisht sa THC doni për ushqimet tuaja, atëherë jeni gati për në kuzhinë. 

2. Dekarboksilimi

Siç e kemi përmendur më parë, ky është hapi më thelbësor dhe shpesh i anashkaluar i procesit të cannabutter-it. Nëse kalohet, ushqimet do të jenë të dobëta apo madje inaktive, dështim i madh. Dekarboksilimi është i rëndësishëm sepse lulet e freskëta të cannabis përmbajnë shumë pak ose aspak THC. Po, lexuat saktë! Edhe pse duket kundër-intuitive, bimët e cannabis nuk prodhojnë vetë THC, por formojnë pararendësit e kanabinoideve të quajtura acide kanabinoide. Secili kanabinoid ka acidin e vet. Për shembull, THC ekziston si THCA në lule të freskëta dhe CBD si CBDA. Këto substanca kanë një strukturë të ndryshme molekulare duke u shtuar një grup karboksilik me karbon, oksigjen dhe hidrogjen ekstra. 

Pasi kanë formë të ndryshme, sillen ndryshe në trup. Për shembull, THCA ndikon ndryshe receptorët kanabinoid duke mos rezultuar në efekt psikoaktiv. Mund të hani sa të doni lule të papërpunuara cannabis dhe nuk do ndjeni asgjë! Por dekarboksilimi e zgjidh këtë problem. Ky term i ndërlikuar do të thotë heqja e grupit karboksilik. Në rastin e THCA, mbetet THC.

Për të arritur dekarboksilimin, duhet të përdorim nxehtësi. Flaka e çakmakut tek maja e një xhointi apo enë bongu e realizon këtë, ashtu si edhe furra e ngrohtë për një kohë të caktuar gjatë gatimit. Duke kaluar marihuanën tuaj nëpër procesin e dekarboksilimit, ose ‘decarb’, siguroheni që të përfitoni efektin maksimal të luleve dhe kanabinoideve psikoaktive. Përmes dekarboksilimit, kanabinoidet e pranishme në cannabis, si THC dhe CBD, aktivizohen—pikërisht çfarë duam për të marrë efektin e ‘high’. Kur marihuana pihet ose vaporizohet, procesi i dekarboksilimit ndodh menjëherë për shkak të temperaturave të larta që përjetojnë lulet. Për shembull, kështu THCA, kanabinoidi natyral, kthehet në THC, përbërësi aktiv që prodhon efektet e njohura të cannabis.

Në rastin e ushqimeve, na nevojiten këto dy kanabinoide të famshme, THC dhe CBD, që të jenë ende të pranishme në atë që konsumojmë, që trupi t’i përthithë përmes sistemit tretës. Për të dekarboksiluar lulet për cannabutter, duhet t’i ngrohni ato përpara se t’I përzieni me gjalpin. 

Disa njerëz preferojnë t’i dekarboksilojnë lulet duke i futur direkt në gjalpin e nxehtë, por kjo prodhon një shije më të fortë bari në ushqimet tuaja, të cilat nuk do t’ju duken aspak të këqija në këtë moment, por kur të provoni brownies dhe të ndjeni shije si të ngrënit lule të papërpunuara—do kuptoni arsyen! Si dekarboksilohen lulet tona? Procesi përfshin kohën për tharjen e luleve dhe temperaturë të lartë. Për të dekarboksiluar marihuanën, merrni një tepsi të pastër furre, vendosni letër pjekje dhe shtroni lulet sipër. Ngrohni sobën ndërmjet 110-130°C dhe fusni tepsinë për 20-40 minuta, në varësi të nxehtësisë së zgjedhur; gjithmonë rekomandojmë temperaturë të ulët dhe ngadalë për të shmangur dëmtimet. 

Këshillë Shtesë

Kujdesuni që sa më të vjetra apo të thata të jenë lulet, aq më pak kohë do t’u duhet për dekarboksilim.  

Luhatni (tundni) tepsinë çdo 10 minuta që lulet të ekspozohen njësoj nga të gjitha anët. Nxirrini përpara se të digjen. 

3. Përgatitja e Gjalpit

Gjalpi është një zgjedhje shumë e mirë për cannabutter për shkak të përdorshmërisë së tij, por ka edhe alternativa të tjera, përshëndetje veganë. Përbërës si vaji i kokosit, vaji i ullirit, apo yndyrna të tjera do të funksionojnë po ashtu. Megjithatë, shmangni përdorimin e margarinës. 

Përbërësit dhe veglat

• 1 filxhan gjalpë
• 1 filxhan ujë
• 7-10 gram marihuanë e dekarboksiluar
• Tigan ose tenxhere
• Gazë (cheesecloth)

Hapi 1: Bluarja e luleve të dekarboksiluara

Ashtu si në shumicën e metodave të konsumimit të barit, hapi i parë është bluarja e marihuanës së dekarboksiluar. Kujdes mos e bluani shumë imët, pasi është shumë e thatë dhe më vonë do jetë shumë e vështirë për ta nxjerrë plotësisht nga gjalpi. 

Hapi 2: Shkrirja e Gjalpit

Merrni filxhanin me ujë dhe atë me gjalpë, hidhini në një tenxhere. Nxehni në nxehtësi të ulët derisa gjalpi të shkrihet.

Hapi 3: Shtimi i Barit

Kur të fillojë të shkrijë gjalpi, shtoni në përzierje cannabis e bluar e dekarboksiluar. Mbajeni nxehtësinë të ulët, mbi 70˚C dhe nën 95˚C. Vazhdo ta zieni butësisht për 2-3 orë, duke e përzier herë pas here dhe pa e lënë kurrë të vlojë. 

Hapi 4: Filtrimi i Cannabutter

Nuk do të doni gjethe të hidhura në ushqimet tuaja. Pasi gjalpi të jetë gatuar për kohën e duhur, merrni një pëlhurë gazë dhe vendoseni mbi një kavanoz, tas ose kuti plastmasi. Lëreni përzierjen të filtrohet mirë. Mund të shtypni butësisht me dorë, vetëm të mos përfundoni copa të hidhura brenda gjalpit. 

Hapi 5: Ftohja

Vendoseni përzierjen në frigorifer dhe le të ngurtësohet sërish. Kur të jetë bërë mjaftueshëm i fortë, uji i tepërt do të ndahet nga gjalpi; mund ta hiqni me thikë ose lugë gjalpin e ngurtësuar. 

4. Makinat e Cannabutter

Nëse nuk besoni shumë në aftësitë tuaja të gatimit dhe nuk doni të humbisni lulet me një përpjekje të dështuar për cannabutter, atëherë blerja e një makine cannabutter mund të jetë zgjidhja më e mirë për ju. 

Këto pajisje magjike janë rezultat i popullaritetit në rritje të ushqimeve me cannabis dhe të marketingut të zgjuar. 

Ndoshta ishim pak të ashpër me këto prodhime pasi makinat cannabutter nuk shërbejnë vetëm për cannabutter por edhe për locione, vajra, alkool drithërash e produkte të tjera. Me to mund të përgatisni çfarëdolloj vaji nga bimët ju dëshironi.

Makinat e cannabutter janë kombinim i ekstraktuesit botanikal, mikserit, termostatit dixhital dhe njësisë së ngrohjes. U duhen dy orë për të përgatitur cannabutter, por duhet gjithsesi të dekarboksiloni lulet para përdorimit.

5. Vaj i Kokosit me Cannabis – Alternativa Më e Shëndetshme dhe Vegane ndaj Cannabutter

Cannabutter është opsion i shkëlqyer për të bërë një gamë të gjerë ushqimesh, por e dini çfarë është më mirë? Edhe më e shijshme? Po aq e lehtë për t’u bërë? Vaj i kokosit i infuzuar me cannabis! Jo vetëm që është më i shëndetshëm dhe më i shijshëm (varet nga shija personale), por është edhe më i shumëllojshëm duke qenë se ka një aromë disi më të lehtë se gjalpi klasik. Për më tepër, ka përmbajtje më të lartë yndyre se gjalpi, që ndihmon për të kapur më shumë kanabinoide.

Përdorimi i vajit të kokosit në vend të gjalpit e bën të mundur që të gjithë (edhe veganët dhe vegjetarianët) të shijojnë çdo recetë të ëmbël apo të kripur që vendosni. Duke mos përmbajtur fare qumësht, ka jetëgjatësi shumë më të gjatë se gjalpi—duhet vetëm të shtrydhni mirë gjithë materialin bimore nga përfundimi. Megjithëse ishim të apasionuar pas vajit të kokosit, për adhuruesit e gjalpit s’ka asgjë më të mirë se një fetë bukë me cannabutter të freskët. Vepro siç të pëlqen! Të dyja punojnë njësoj mirë në afat të gjatë.

Nëse jeni të interesuar për vajin e kokosit me cannabis, ja si bëhet. Mbani parasysh se receta e mësipërme funksionon si për vaj ashtu dhe për gjalpë, por kjo është një metodë tjetër që përdoret për të dyja, duke lejuar përzierjen të ziejë për më gjatë, e rrit ndjeshëm sasinë e kanabinoideve dhe terpeneve në produktin final.

Përbërësit

• 14 deri në 28 gram cannabis të dekarboksiluar. Mund të jetë lule, por edhe pak gjethe që ju kanë mbetur nga korrja. Pesha është vetëm udhërrëfyes. Potencën e sojeve sot është shumë i gjerë, përdoresh arsyen. 28 gram është shumë, nëse përdorni lule me përqendrim shumë të lartë, ulni sasinë nën 14 gram. Këtu duhet eksperimentim personal!
• 1 litër vaj kokosi ekstra i virgjër cilësor;
• 3 litra ujë i filtruar.

Pajisjet

• Një gatuese e ngadaltë ose crockpot. Mund të përdorni dhe tenxhere normale, por për rezultate më të mira rekomandojmë të përdorni gatuese të ngadaltë;
• Një sita e imët metalike, si për miellin para pjekjes;
• Gazë—opsionale, por mirë të keni në dispozicion;
• Një spatulë silikoni;
• Një tas i madh metalik ose qelqi;
• Një kavanoz bosh për të ruajtur vajin e infuzuar.

Metoda

1. Para se të harroni, dekarboksiloni barin. Nëse përdorni lule, copëtojeni pak. Kujtoni të tundni tepsinë çdo 10 minuta për të shmangur djegien gjatë dekarboksilimit. Nëse përdorni gjethe, nuk ka nevojë të bluani.

2. Shtoni ujin dhe vajin në gatuese të ngadaltë dhe ngrini temperaturën në maksimum. Nëse përdorni tenxhere në sobë, vendoseni në nxehtësi të lartë.

3. Kur përzierja të ziejë fort, uleni nxehtësinë në niveli më i ulët i mundshëm. Le të vlojë pak fare.

4. Kur temperatura të bjerë pak, shtoni barin.

5. Tani duhet pak durim. Shijojmë infuzionin për një kohë të gjatë. Në gatuese të ngadaltë, vendoseni në nxehtësi të ulët dhe ziejeni për deri në 18 orë. Në sobë mund të bëhet edhe për 6 deri 8 orë për shkak të çmimit të gazit.

6. Kontrolloni çdo 30–60 minuta dhe përzieni mirë. Duket e tepruar, por bari zakonisht ngrihet në sipërfaqe, prandaj përzieni rregullisht. Kujdesuni të mos avullojë gjithë uji. Shtoni ujë nëse duhet.

7. Pasi të kalojë koha e gatimit, fikni zjarrin dhe lini të ftohet deri në temperaturë ambienti. Kur të jetë mjaftueshëm i ftohtë, merrni sitën dhe gazën.

8. Vendoseni tasin poshtë sitës, shtroni gazën sipër dhe derdhni ngadalë gjithë përmbajtjen.

9. Mos harroni të shtrydhni mirë, pasi do të ketë shumë vaj që qëndron me materialin bimor.

10. Pas filtrimit, vendosni përzierjen e ujit dhe vajit në frigorifer ose ngrirje. Kjo do të lejojë ndarjen e vajit dhe ujit, me vajin që ngurtësohet sipër.

11. Në fund, hiqni vajin dhe ngrohni përsëri derisa të jetë i lëngshëm, pastaj derdhni në kavanozin ku do ta ruani.

6. A Mund të Ruani Cannabutter në Frigorifer?

Pasi të keni përdorur gjalpin e bërë me hemp, mund t’ju mbetet pak. Ta hidhni nuk është zgjedhje. Pra, nëse pyesni nëse mund ta ruani cannabutter-in në frigorifer, gëzohuni sepse përgjigja është po. Ndryshe nga gjalpi i zakonshëm që mund të ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer, cannabutter nuk duhet të ruhet për më shumë se një muaj. Që të zgjasë kaq gjatë, duhet të ruhet mirë në enë të mbyllur hermetikisht. 

Një truk për ta bërë cannabutter-in tuaj të zgjasë më shumë është të shtoni pak kripë në përzierje gjatë ftohjes. 

Po ta ngrini cannabutter-in? 

Prona magjike e gjalpit nuk humbet nëse e ngrini. Pra, përgjigja është po, mund ta ngrini gjalpin tuaj jeshil. Duke e ngrirë cannabutter-in, zgjasni jetën e tij edhe 2–3 javë shtesë. 

Për ta ngrirë korrektësisht cannabutter-in, rekomandojmë të vendosni produktin ende të lëngshëm në formë akulli silikoni dhe ta lini të ngrijë. Pasi të jetë ngrirë, hiqni shkopinjtë ose kubat e gjalpit nga format dhe mbështillini fort me plastikë para se t’i ktheni në ngrirje.

7. Përfundimi

Ushqimet me cannabis duhen konsumuar në mënyrë të sigurt vetëm nëse jeni mirë të informuar. Para se të nisni procesin e përgatitjes së cannabutter, duhet të llogaritni dozën e THC-së për të marrë kontroll të plotë mbi efektin që dëshironi. 

Si në çdo recetë, këshilla më e mirë është të ndiqni udhëzimet me kujdes, dhe mos harroni procesin e dekarboksilimit—harresa e këtij hapi do ju prishë plotësisht eksperiencën. Çfarë po prisni? Ndezni sobën, vishni përparësen dhe nisni gatimin e ushqimeve tuaja me cannabis! S’ka durim të shohim rezultatet tuaja! Na shkruani më poshtë, dërgoni foto ose ndajeni përvojën tuaj!