5 heilsufarslegir kostir neyslu kannabis-matvæla

• 1. Saga kannabis-matvæla
• 2. Að borða kannabis er hollara en að reykja
• 3. Hjálpar við svefnleysi, kvíða og geðraskanir
• 3. a. Svefn- og kvíðavandamál
• 3. b. Geðraskanir
• 4. Bólgu- og verkjastilling
• 5. Valkostur við flogameðferð
• 6. Öruggt fyrir meltinguna
• 7. Engin áhrif á lungun
• 8. Hvernig á að gera matvæli heima
• 8. a. Hvernig á að búa til kannabis-kókosolíu
• 8. b. Hvernig á að afkröftast kannabis fyrir matvæli
• 9. Niðurstaða og ábendingar

Kannabis-matvæli verða sífellt vinsælli vegna fjölmargra heilsufarslegra kosta og þau eru líka bragðgóð! Nú færð þú þau nánast í hvaða verslun sem er, í alls konar útfærslum eins og nammi, innrennsli eða bakaðar vörur. Þú hefur eflaust heyrt um hugtakið, en hvað eru kannabis-matvæli í raun? Eins og nafnið gefur til kynna felur þetta í sér að borða kannabis, öfugt við að reykja eða gufa upp jurtina. Að borða kannabis á sér þúsunda ára sögu í mannkynssögunni og hefur mjög ólíka verkun. Með kannabis skiptir neysluformið öllu máli: meðan reykingar valda skjótum áhrifum tekur lengri tíma fyrir matvæli að virka. Margir telja þó biðina vera þess virði, þar sem áhrifin verða þá mun sterkari. Með því að éta kannabis fara virku efnin gegnum meltingarkerfið og lifrina, sem leiðir til annars konar efnasambanda en gamalt góða THC. Hér að neðan finnur þú allt sem þú þarft að vita um kannabis-matvæli, sögu þeirra og hvernig þau geta gagnast líkama og huga.

1. Saga kannabis-matvæla

Matvörur og drykkir unnir úr marijuana hafa verið neytt í aldir, jafnvel allt aftur til ársins 1000 f.Kr. Þau voru notuð hefðbundið sem lækning í löndum eins og fornu Indlandi og Kína og á 19. öldinni voru þau tekin í notkun í vestrænni læknisfræði við ýmsum kvillum, þar á meðal meltingarvandamálum, kvíða og verk. Kannabis-matvæli eru nú að endurheimta sess sinn í heilbrigðisgeiranum þar sem fleiri kjósa náttúrulegar leiðir til að meðhöndla heilsuvandamál. Í dag hefur leyfileg læknisneysla kannabis verið samþykkt í 46 löndum víða um heim.

2. Að borða kannabis er hollara en að reykja

Ef þú ert nýr í læknis-kannabis heiminum gætir þú velt því fyrir þér hvernig kannabis gæti haft jákvæð áhrif á heilsuna. Fyrst og fremst inniheldur kannabis margvísleg efnasambönd og áhrifin ráðast mikið af því hvernig það er tekið inn. Til dæmis, þegar við reykingum kannabis fer það beint út í blóðrásina, sem veldur skjótari áhrifum en styttri í senn. Þegar við neytum kannabis-matvæla meltum við þau í lifrinni í gegnum meltingarkerfið, sem þýðir langlífari og sterkari áhrif en við reykingu.

Vegna mismunarins á neysluformum eru líka ólík áhrif á líkamskerfið. Með kannabis-matvælum forðast þú slæmar hliðar reykinga á hampi og græðir jafnframt á ýmsum heilsufarsbótum við neyslu þess. 

Að reykja eða gufa upp kannabis hefur samkvæmt rannsóknum ýmis neikvæð áhrif á líkamann, þar sem það er skaðlegt að anda að sér reyk - óháð því hvað er verið að reykja. 

Sígarettur og kannabisjointar eru skaðlegar heilsunni þar sem við bruna myndast háar hitastigsbreytingar og hættuleg efni sem geta valdið krabbameini og öðrum sjúkdómum. Þó að gufuupptaka noti lægri hita verða einnig til ákveðin áhætta með þeim hætti.

Með kannabis-matvælum forðast þú alveg alla álíka áhættu við reyk og gufur. Matvælin hafa þó sínar áskoranir: þau virka seinna, og lífrænt aðgengi kannabis efna um munn er lágt. Framleiðendur reyna að leysa þetta með vörum sem nýtast betur í gegnum meltingarveginn. Skoðum helstu heilsufarslegu ávinninga kannabis-matvæla hér fyrir neðan og athugum hvort þau séu fyrir þig.

3. Hjálpar við svefnleysi, kvíða og geðraskanir

Tæknilega séð eru tvö meginvirk efni í kannabis: tetrahýdrókannabinól - þekkt sem THC - og kannabidiol - CBD. Það fyrra, THC, er aðallega ábyrgt fyrir vímuáhrifum sem valda slökun, vellíðan og „high“. CBD getur aftur á móti dregið úr kvíða bæði í líkama og huga. Ef þú leitast eftir svefnbætandi áhrifum ættirðu því að velja THC-ríkar kannabis-strauma. Þá skiptir einnig máli hvaða kannabis-strain þú velur: hvort það sé Indica, Sativa eða blandað. Til að skilja hvernig kannabis hefur áhrif á líkamann þarftu undirstöðuþekkingu á endókannabínóíðakerfinu (ECS), sem hjálpar líkamanum að viðhalda jafnvægi eða homeóstasa. Það samanstendur af þremur þáttum: endókannabínóíðum (boðefnum), viðtökum og ensímum sem búa til og brjóta niður þessi efni.

Þessi kerfi finnast víðsvegar um líkamann; í miðtaugakerfi, ónæmiskerfi, húð, beinum og vöðvum. Þetta sýnir hversu stórt hlutverk ECS hefur í virkni líkama. Dæmi um homeóstasa eru m.a. geta ECS til að stýra boðefnum, beinum, matarlyst, orkuefnaskiptum og skapi. Efni úr kannabis kallast phytocannabinoids („phyto“ þýðir „planta“) og þau hafa áhrif á ECS því þau líkjast eigin endókannabínóíðum okkar.

Þetta þýðir að sameindir eins og THC geta haft áhrif á stærstu stjórnkerfi líkamans. THC tengist CB1 og CB2 viðtökum en CBD bindur sig síður og verkar frekar með því að hafa áhrif á ensím og auka tímabundið magn endókannabínóíða. Nú þegar þú þekkir hvernig innihaldsefni kannabis virka í líkamanum, skoðum við hvað matvæli úr plöntunni geta boðið.

Svefn- og kvíðavandamál

Indica strain er þekkt fyrir róandi áhrif sem henta vel til að bæta svefn og draga úr kvíða. Sativa-strain valda oft aukinni orku og hamingju, svo forðastu þau ef þú þarft svefn. Blandaðir strainar, þ.e. hybrid, hafa áhrif sem blanda saman slökun og orku. 

Auk þess skiptir neysluformið miklu. Edibles veita sterkara og langvirkara svar en reykingar. Að taka kannabis-matvæli eða innrennsli fyrir svefn getur hjálpað þeim sem glíma við slæma svefnvenjur. Fyrir þá sem glíma við kvíða getur lítil skammtur af kannabis hjálpað til við að ná slökun.

Geðraskanir

Enn dæmi um jákvæða verkun kannabis-matvæla er meðferð við geðröskunum eins og þunglyndi eða átröskunum á borð við lystarstol og lotugræðgi. Kannabis hjálpar sjúklingum með slíka kvilla að slaka á og losna við streituna sem fylgir röskuninni. 

T.d. getur kannabis hjálpað anorexíusjúklingum að öðlast matarlyst án sektarkenndar. Ef þú þekkir ekki hugtakið munchies þá er það mjög algengt að verða afar svangur og njóta matar betur eftir að hafa tekið inn kannabis.

4. Bólgu- og verkjastilling

Annar kostur CBD er verkja- og bólgueyðandi eiginleikar. Þegar CBD efnin í matvælum komast til svokallaðra vanilloid viðtaka í frumum, dregur það úr bólgu og veitir minni sársauka. Þetta er meðal annars ástæðan fyrir því að margir með langvinna verki kjósa kannabis-matvæli daglega sem náttúrulega meðferð við sjúkdóminum. 

Í dag hafa CBD-olía og matvæli reynst gagnleg við:

• liðagigt
• krónískum verkjum
• krabbameini
• fibromyalgiu 
• verkjum við MS
• vöðvaverkjum
• mænuskaða og fleira

Það þarf þó ekki að glíma við langvinna sjúkdóma til að reyna verkjastillandi eigindi kannabis. Margir íþróttamenn og hreyfingarfólk kjósa matvæli til að slaka á vöðvum og jafna sig eftir æfingar.

5. Valkostur við flogameðferð

Vegna kvíðastillandi og slakandi áhrifa hafa kannabis-matvæli reynst sem valkostur við meðferð floga. Þetta er vegna samspils THC-CBD efna á heila og líkama einstaklings, sem hjálpar til við að losna við einkenni. Rannsóknir hafa sýnt að CBD getur hjálpað börnum með flogaveiki, auk þess sem læknis-kannabis veldur minni aukaverkunum en hefðbundin flogalyf við flogaveiki. 

Þess vegna eru kannabis-matvæli og innrennsli orðin vinsæl við meðferð flogaveiki, Parkinsons og mígrenis. Sömuleiðis hafa áhrif kannabis við hreyfiraskanir og vöðvaspennu í MS verið rannsökuð með góðum árangri.

6. Öruggt fyrir meltinguna 

Hversu oft hefur þú fengið magaverk eftir lyfjakúr við flensu eða öðrum veikindum? Lyf valda oft aukaverkunum á magann, sérstaklega bólgueyðandi lyf¹. Við langtímanotkun geta komið fram aukaverkanir eins og bólga í maga, sár, blæðing eða gat á magavegg. 

Ólíkt þessum lyfjum hafa kannabis-matvæli ekki sýnt neinar neikvæðar aukaverkanir á meltinguna við daglega inntöku. Auk þess bragðast þau vel sem gerir þetta að hagstæðu vali fyrir þá sem eru með meltingarvandamál eða langvarandi kvilla. Þegar þú kynnist kannabis-matvælum sérðu fljótt nýjan heim af skemmtilegum og bragðgóðum uppskriftum sem gera heilsuferlið mun skemmtilegra.

7. Engin áhrif á lungun

Þótt það hafi ákveðin jákvæð áhrif að reykja marijuana á líkama og heila, þá má ekki gleyma því að reykurinn er ertandi fyrir háls og lungu og veldur oft grimmum hósta. 

Við reykingar myndast einnig hættuleg efni og tjara eins og með sígarettur sem tengjast krabbameini og lungnasjúkdómum. Þess vegna kjósa margir læknisnotendur kannabis-matvæli, sem hafa engin áhrif á lungun þar sem efnið fer gegnum meltingarveginn. Þetta er líka hentugt fyrir börn sem eru of ung til að reykja.

8. Hvernig á að gera matvæli heima

Þá erum við búin að fara yfir nánast allt um kannabis-matvæli... nema hvernig á að búa þau til! Í dag þegar kannabis er meira leyfilegt er úrvalið gífurlegt. Frá klassískum brownie, til öflugs nammigúmmís, kannabis-drykkja, orkustangir, súkkulaði, osta, morgunkorns, pizzasósu, þurrkaðra ávaxta, kartöfluflaga, vodka með efnum og margra annarra. Listinn er nánast endalaus og stækkar stöðugt.

En hvað með að búa matvæli heima? Þvert á það sem margir halda er það mjög auðvelt að gera eigin kannabis-matvæli. Þú þarft ekki mikla matreiðslukunnáttu til að gera kannabis-innrennsli með kókosolíu og búa til ljúffenga og holla snakk.

Hvernig á að búa til kannabis-kókosolíu

Þessi uppskrift virkar með hvaða olíu sem er (eða smjör) en við tókum upp á að nota kókosolíu fyrir matvæli fyrir nokkrum árum og munum aldrei snúa aftur – af nokkrum lykilástæðum...

• Kókosolía er miklu hollari en smjör, inniheldur mikið af laurínsýru sem hefur margvísleg heilsufarsleg áhrif.
• Kókosolía er fjölnota, með langan geymsluþol og gott bragð.
• Hentar vegan fólki.
• Virkjar vel fyrir bæði sætar og bragðsterkar uppskriftir.
• Kannabínóíðar eru fituleysanlegir. Kókosolía heldur meira af kannabínóíðum en smjör, þökk sé hærra fituhlutfalli: smjör um 60% fita, kókosolía nær 90%, sem hentar betur til innrennsla.
• Bragðast betur (persónuleg skoðun, en flestir eru sammála)

Það eru nokkrar aðferðir til að búa til kannabis-innrennsla með kókosolíu en við mælum alltaf með lang-hægraðri aðferð því þannig færð þú mesta magn virkra efna úr plöntunni yfir í olíuna. En áður en þú byrjar þarf að ræða afkröftun („decarboxylation“)...

Afkröftun er nauðsynleg áður en kannabis er sett í olíu eða aðrar uppskriftir. Hún virkjar kannabínóíðin og gerir þau meltanleg fyrir líkamann – annars nærðu ekki tilætluðum áhrifum (þá færðu ekki „high“ þar sem efnið er ekki aðgengilegt meltingunni án afkröftunar). Ef þú berð þig eftir, þá gerirðu það rétt!

Hvernig á að afkröftast kannabis fyrir matvæli

Afkröftun er mjög einföld. Þú gerir eftirfarandi:

• Stilltu ofninn á lægsta hita. Það þarf að vera í kringum 110°C (230°F). Ef minnsti hiti ofnsins er of hár, skildu odurskörina örlítið opna.
• Brotið blómin í litla bita eða notaðu kvörn.
• Settu bökunarpappír á ofnplötu, dreifðu blómunum jafnt og hyljið með álpappír.
• Settu plötuna í forhitaðan ofn í 10-15 mínútur.
• Snúðu blómunum við og bakaðu í önnur 10 mínútur.

Það er allt og sumt. Blómin ættu nú að vera þurr, stökk og aðeins brúnað. Þá getur þú byrjað að búa til olíuna. Nú hefst uppskriftin!

Innihaldsefni

• 500 ml hreinnar jómfrúar kókosolíu
• 7-14 g af afkröftuðu kannabis-blómi eða klippu
• 3 lítrar af vatni

Tæki

• Hægt eldunarauga (eða stóran pott)
• Fínt málm-sigti eða ostaklútur
• Stórur málm eða gler skál
• Krukka eða ílát fyrir afurðina – skilyrði: loftþétt

Aðferð

• Bættu kókosolíu og vatni saman í hæga eldara eða pott og láttu suðuna koma upp.
• Þegar suða er komin upp, taktu niður hitann í lægsta mögulega streng. Vökvinn á að vera kringum 90°C áður en kannabis er sett út í. Ef þú ert ekki með hitamæli, athugaðu eftir örsmáum bobbum við botninn, en engri bullsuðu.
• Þegar hitinn er réttur, bættu kannabisinu út í og hrærðu vel.
• Láttu standast eins lengi og þú hefur tök á, 6+ klukkustundir er fínt en lengra er betra.
• Mundu að athuga blönduna á 45 mínútna fresti og hræra í hverju sinni og gæta að hitanum.
• Þegar innrennsli lýkur, slökktu á hitanum og láttu kólna alveg.
• Sigtaðu eftir með ostaklút eða fínum málmsigti yfir skál. Kláraðu að kreista út olíu úr blómunum.
• Síðan skaltu setja skálina í ísskáp eða frysti og láta olíuna og vatnið skilja sig. Þegar það hefur gerst, fjarlægðu olíuna, losaðu vatnið.
• Hitaðu olíuna aftur rólega og helltu í ílátið þitt.

Þannig! Nú átt þú ljúffenga kannabis-innrennda olíu tilbúna fyrir eldamennsku. Hún geymist mánuð í ísskáp eða allt að ár í frysti. Ef framkvæmt með ostaklút verða engin plöntuleifar eftir og olían endist lengur.

9. Niðurstaða og ábendingar

Kannabis-matvæli hafa sýnt fram á fjölþætta gagnsemi fyrir heilsuna, bæði andlega og líkamlega. En enn er margt ókannað og mikilvægt að halda áfram rannsóknum á þessum gamla nýja læknislega bandamanni. 

Þótt þörf sé á frekari rannsóknum til að staðfesta alla þá marga heilsukosti sem kannabis getur boðið, getum við ekki hunsað þegar augljós jákvæð áhrif. Af hverju ekki að prófa og sjá fyrir sjálfan þig? Mundu bara að vanda skammtana! 

UTANÁKOMANDI HEIMILDIR

1. Bólgueyðandi lyf (NSAIDs), Ida Ghlichloo og Valerie Gerriets, 2020 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK547742/