오븐 없이 만드는 가장 쉬운 먹거리 레시피 3가지

• 1. 대마초 코코넛 오일 초콜릿 바 (오븐 없이)
• 2. 오븐 없이 만드는 락키로드 쿠키
• 3. 도즈드 넛버터
• 4. 대마초 코코넛 오일 만들기
• 4. a. 디카빙(decarbing)이란? 왜 필요할까요?
• 4. b. 슬로우쿠킹 대마초 코코넛 오일
• 5. 카나 코코넛 오일에 어울리는 최고의 스트레인
• 6. 오토플라워링 스트레인을 추천하는 이유
• 7. 결론

맛있는 먹거리가 갑자기 땡기지만, 부엌에서 몇 시간씩 준비하는 건 싫으신가요? 그렇다면 정말 행운이네요! 지금부터 오븐이 필요 없는 가장 쉬운 대마초 먹거리 레시피 TOP 3를 소개합니다. 이 모든 레시피는 간단하고 빠르게 만들 수 있으며 재료도 최소한만 필요해 주방에 이미 있을 만한 것들로 쉽게 준비할 수 있습니다. 요리를 잘 못하시는 분들도, 매일같이 요리하는 고든 램지 같은 분들도 누구나 빠르고 맛있게 만들 수 있어요. 오븐을 켤 필요도 없답니다!

참고 - 이 레시피에서는 효능이 좋은 대마초 오일(코코넛 오일 사용)이 이미 준비되어 있다고 가정했습니다. 만약 없다면 걱정 마세요. 아래에 최고의 슬로우쿠킹 대마 코코넛 오일 레시피와 제대로 용량 계산하는 방법도 함께 설명했습니다! 자, 지금 바로 저희가 가장 좋아하는 오븐 없이 만드는 대마 먹거리 레시피를 소개합니다.

1. 대마초 코코넛 오일 초콜릿 바 (오븐 없이)

이 달콤한 초콜릿 바는 초간단하게 만들 수 있을 뿐 아니라, 우유 없이 만든 고함량 카카오 초콜릿만 사용하면 완전 비건까지 가능합니다. 원하는 재료를 자유롭게 추가해서 즐기세요.

다양하게 응용해서 색다르게 만들어보세요! 이 레시피는 별도의 설탕이 들어가지 않으니 사용하는 초콜릿이 너무 쓰다면 단맛을 조금 추가해도 좋아요.

필요한 도구

• 큰 냄비 1개
• 나무 숟가락 또는 전동 거품기
• 플라스틱 배달용 용기 3개 또는 비슷한 크기의 타퍼웨어, 집에 있는 다른 용기 사용 가능

기본 재료

• 다크 초콜릿 400g
• 코코넛 밀크 120ml
• 슬로우쿠킹 대마초 코코넛 오일 240ml
• 계피 1큰술
• 굵은 소금 한 꼬집
• 바닐라 엑스트랙 1작은술

추가 재료 (선택)

• 견과류
• 마시멜로
• 건과일
• 코코넛 가루

만드는 방법

1. 낮은 불에서 큰 냄비를 올립니다.
2. 초콜릿을 천천히 넣으며 저어 녹입니다.
3. 코코넛 밀크, 계피, 바닐라, 소금을 더해 섞습니다.
4. 그 다음 슬로우쿠킹 대마 오일을 아주 천천히 섞어 줍니다. 빨리 넣으면 식으면 분리되기 쉬우니 주의! 손이나 거품기로 잘 섞으세요.
5. 모든 재료가 잘 녹고 섞이면 좋아하는 추가재료도 넣어서 섞어보세요. 저희는 구운 헤이즐넛과 코코넛을 넣으면 누텔라 느낌의 열대풍 맛이 납니다.
6. 혼합물을 상온까지 식힌 후 플라스틱 용기에 붓습니다. 보통 1인치(초콜릿 바 높이) 정도로 3개 분량이 나옵니다.
7. 냉장고에 넣고 3시간 굳힙니다.
8. 원하는 대로 잘라 먹으면 되는데, 용기 하나당 8~10개 정도 작은 바가 나옵니다.

2. 오븐 없이 만드는 락키로드 쿠키

쫀득한 쿠키를 좋아하지 않는 사람 없죠. 락키로드 버전이라면 더더욱! 좋아하는 대마초까지 더하면 최고의 간식입니다.

필요한 도구

• 큰 냄비 또는 소스팬 1개
• 베이킹 페이퍼 또는 유산지
• 베이킹 트레이 2개
• 나무 숟가락 또는 실리콘 주걱 1개
• 서빙 스푼 1개

기본 재료

• 슬로우쿠킹 대마초 코코넛 오일 240ml
• 설탕 450g (아무 종류나 되지만, 원당 또는 설탕 결정형이 가장 좋음)
• 우유 240ml (우유 또는 비건용 대체품 아무거나 가능)
• 무가당 코코아 130g
• 미니 마시멜로 한 줌
• 크런치 땅콩버터 3큰술
• 퀵 오트(즉석 오트밀) 440g – 일반 오트밀보다 빨리 흡수되어 더 좋음
• 바닐라 엑스트랙 넉넉하게

만드는 방법

1. 냄비를 낮은 불에 올리고 대마 코코넛 오일, 코코아, 우유, 설탕을 넣어 계속 저어가며 끓입니다. 끓기 시작하면 2분간 더 끓입니다.
2. 불을 끄고 땅콩버터와 오트를 넣습니다. 잘 섞어주세요.
3. 혼합물이 조금 식으면 미니 마시멜로와 바닐라 엑스트랙을 추가합니다. 너무 일찍 넣으면 마시멜로가 녹으니, 반쯤 넣어 녹이고 더 식으면 나머지를 넣으세요.
4. 서빙 스푼으로 쿠키 하나 크기씩 유산지 깐 트레이에 덜어줍니다. 약 50개 정도 나와요.
5. 냉장고에서 1시간 정도 굳힙니다. 바로 먹어도 좋고 냉장 보관은 2주, 냉동보관은 6개월까지 가능합니다.

3. 도즈드 넛버터

이 실용적인 레시피로 원하는 어떤 견과류로도 약효 넛버터를 만들 수 있습니다. 땅콩, 아몬드, 헤이즐넛, 캐슈넛 등 모두 잘 어울립니다.

샌드위치에 바로 발라 먹거나 다른 먹거리 레시피와 조합해 강력한 효능을 더할 수 있습니다.

필요한 도구

• 큰 프라이팬
• 푸드프로세서
• 중간 크기 밀폐병 1개 (저장용)

기본 재료

• 소금 없는 생 땅콩 375g (다른 견과류도 가능)
• 슬로우쿠킹 대마초 코코넛 오일 125ml
• 코셔 소금 1작은술

만드는 방법

• 기름 없이 견과류를 프라이팬에 넣고 중불에서 4분 정도 계속 저으며 볶습니다. 10~20분 식힙니다.
• 식힌 견과류를 푸드프로세서에 넣고 20초씩 강하게 갈아줍니다.
• 5회 정도 갈고 난 뒤부터 오일을 조금씩 추가해가며 중간중간 갈아줍니다.
• 버터가 부드럽게 될 때까지 계속 갈면 완성!

4. 대마초 코코넛 오일 만들기

대마초 코코넛 오일은 이제 카너버터를 대신할 신세대입니다. 집에서 정말 쉽게 만들 수 있고, 좋은 품질의 대마초(가급적이면 갓 간 것), 원재료 코코넛 오일, 그리고 약간의 시간만 있으면 되죠.

코코넛 오일은 항산화 성분이 풍부하고 심장 건강, 면역력 증진, 다이어트에도 도움됩니다. 완전 비건에다가 먹거리에도 달콤하고 이국적인 풍미를 더해줍니다. 버터보다 훨씬 낫죠? 게다가 대마초를 넣어 만들면 피우지 않고도 대마의 이점을 모두 누릴 수 있습니다. 제일 먼저 할 일은 디카빙입니다.

디카빙(decarbing)이란? 왜 필요할까요?

대마초의 주요 환각 성분은 THC이지만, 생 대마초에는 이 성분이 THCA(테트라하이드로카나비놀산) 형태로 존재합니다. 디카빙(Decarboxylation)이란, 낮은 온도(약 25분)로 대마를 가열해 THCA를 THC로 변환하는 과정입니다. 이때 화학 반응이 시작되며 카복실 그룹이 떨어져 우리가 아는 환각성분인 THC가 됩니다. 이 과정이 없으면 오일의 최대 효능을 얻을 수 없으니 꼭 필요한 단계입니다. 물론 요리 과정 자체에서도 어느 정도 디카복실화가 일어나지만, 최상의 효과를 위해 반드시 먼저 디카빙을 추천합니다.

디카빙 방법은 아주 쉽습니다. 꽃을 오븐용 그릇에 넣어 알루미늄 포일로 덮고, 오븐의 가장 낮은 온도에서 약 25분간 굽기만 하면 됩니다. 오븐 온도가 너무 높을까 걱정된다면 문을 살짝 열어도 좋아요. 대마초의 디카빙에 가장 적합한 온도는 약 121℃(250℉)이고, 20~27분 정도가 적당합니다. 디카빙이 끝나면 이제 최고의 카나 코코 오일 레시피를 알아봅시다.

슬로우쿠킹 대마초 코코넛 오일

빠른 메소드도 있지만, 가장 맛있고 강력한 오일은 이 레시피가 최고입니다. 시간과 인내가 조금 필요하지만, 쉬운 단계만 잘 따라가면 최고의 오일을 얻게 될 거예요. 천천히 끓이는 과정이 완벽히 디카빙되지 않은 꽃이라도 최대량의 THC 추출이 가능하게 해줍니다.

슬로우쿠커가 있다면 꺼내시고, 없어도 걱정 마세요. 큰 냄비와 가스레인지만 있으면 충분합니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다:

1. 슬로우쿠커나 냄비에 물 1.5리터 정도를 넣고 끓입니다.
2. 코코넛 오일(버진 오일이 가장 좋지만 집에 있는 아무 오일이나 사용 가능)을 넣은 뒤 불을 줄여 가볍게 끓입니다. 슬로우쿠커라면 가장 약하게, 가스레인지라면 버블이 살짝 올라올 정도로 낮춰주세요.
3. 다 끓으면 디카빙 끝난 대마를 넣습니다. 절대 끓이지 않고 가볍게 데우는 정도여야 합니다.
4. 1시간 가량 끓였다가 같은 시간만큼 식히는 과정을 최소 4회 반복합니다. 슬로우쿠커는 5~8시간 동안 천천히 끓이면 됩니다.
5. 요리가 끝나면 모든 내용물을 체나 치즈 천으로 걸러냅니다. 마지막까지 꼭 짜내 남김없이 기름을 추출하세요.
6. 냉장이나 냉동에 넣어 기름이 수분과 분리되어 굳게 만듭니다(약 45분 소요).
7. 기름을 분리 후 천천히 다시 데우고, 밀폐병에 보관하면 완성! 바로 슬로우쿠킹 대마 코코넛 오일입니다.

그런데 용량 계산은 어떻게 하나요? 오일의 강도를 파악할 때 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다. 대마의 THC 함량을 정확히 모르면 다소 추정이 필요해요. 항상 대마는 약간 더 센 걸로 가정하고, 몸상태에 맞춰 적절히 조절하세요. 너무 많이 먹으면 불편할 수 있지만, 흡연과 달리 위험하지 않고 지속 시간만 더 길어집니다.

계산은 정말 간단합니다. 예를 들어, THC 15% 대마를 10g 사용할 경우, 15%는 10,000mg 중 1,500mg이 THC입니다(1g=1,000mg이므로 10g=10,000mg, ×0.15=1,500mg). 100% 추출 가능하다면 이 수치가 나오지만, 실제로는 완벽한 추출은 불가능합니다. 디카빙 때 약간, 오일로 끓일 때도 조금 손실이 생깁니다.

디카빙 손실은 1,500mg × 0.9 = 1,350mg, 요리 손실은 1,350mg × 0.6 = 810mg. 최종적으로 오일엔 810mg의 THC가 남게 됩니다. 식용 대마의 일반 용량은 5~20mg 정도, 평균 10mg이라면 81회분 만들어집니다.

그런데 레시피가 20개만 만든다면요? 간단합니다. 오일의 1/4만 넣고, 나머진 그냥 일반 오일로 양을 채우면 됩니다. 저희 기준으로 카나 코코 오일을 1.2리터 만들면 완성 후 1리터 정도가 되고, 이런 식이면 계산도 쉽죠.

5. 카나 코코넛 오일에 어울리는 최고의 스트레인

도즈드 코코넛 오일용 스트레인을 고를 때 고려할 점이 있습니다. 첫째, 테르펜이 풍부한 스트레인을 선택하세요. 테르펜 프로파일도 오일의 맛에 영향을 미치므로 중요합니다. Fast Buds에는 훌륭한 옵션이 다수 있으며, 모두 오토플라워링 스트레인으로 초보·경험자 누구나 키우기 좋습니다!

6. 오토플라워링 스트레인을 추천하는 이유

요즘 오토플라워링 대마가 대세인 이유가 뭘까요? 몇 가지 핵심 이유가 있습니다. 첫째, 실내외 어디서나 재배 가능하며, 봄을 기다릴 필요 없이 언제든 시작할 수 있습니다. 오토플라워 스트레인은 파종 시기가 자유롭습니다.

또한 오토플라워 스트레인은 대개 작고 은은하게 자라서 작거나 외부에 티 안나게 키우기에 완벽합니다. 초보자에게도 재배가 쉽고, 특히 CBD Auto 20:1 및 CBD Auto 1:1 (CBD Crack) 같은 스트레인은 CBD 함량도 높습니다.

게다가 오토플라워 스트레인은 까다로운 환경에도 강합니다. 일반 광주기 스트레인보다 기후, 고도, 땅의 영양 문제가 있더라도 잘 자랍니다. 해충, 곰팡이, 각종 질병에도 저항성이 높습니다. 

7. 결론

가장 마음에 드는 레시피는 무엇인가요? 그리고 어떤 걸 먼저 시도해보고 싶으신가요? 댓글로 알려주시고, 모든 동료 스토너분들과 이 게시글도 꼭 공유해주세요!