• 1. Kaip pasigaminti Žolės pyragą
• 2. Dekarboksiliacijos procesas
• 2. a. Dekarboksiliacijos procesas
• 3. Pasiruošimas žolės pyrago kepimui
• 3. a. Virtuvės reikmenys
• 3. b. Reikalingi ingredientai ir proporcijos
• 4. Recepto instrukcija
• 5. Kodėl kepti, o ne rūkyti?
• 6. Ką būtina žinoti prieš ragaujant žolės pyragą
• 7. Išvados
• 8. Duk
• 8. a. Kodėl turėčiau kepti žolės pyragą, o ne tiesiog rūkyti suktinę?
• 8. b. Kaip vadinamas pyragas su žole?
• 8. c. Ar nuo žolės pyrago galima apsvaigti?
• 8. d. Kas išrado pirmąjį žolės pyragą?

Kaip Pasigaminti Žolės Pyragą

Nors žolės rūkymas išlieka populiariausiu būdu vartoti šią žolelę, valgant kanapes galima patirti visiškai naują pojūčių spektrą. Vartojant kanabinoidus per burną ir įkvepiant juos egzistuoja įvairių skirtumų. Skiriasi tiek poveikio pradžia ir trukmė, tiek ir psichoaktyvus stiprumas. Rūkant ar garinant žolę, kanabinoidai labai greitai, per alveoles plaučiuose, patenka į kraujotaką. Per kelias sekundes THC keliauja per kraujotaką, praeina kraujo-smegenų barjerą ir aktyvuoja CB1 receptorius smegenyse, sukeldamas dopamino antplūdį. Valgomas THC pasiekia šį tašką visai kitu keliu. Vietoj to, kad praeitų per plaučius, valgomas THC turi įveikti skrandį ir kepenis, kad patektų į kraują. Šio metabolizmo metu kepenys paverčia THC stipresne molekule – 11-hidroksi-THC. Šis metabolitas, prisijungdamas prie CB1 receptorių, sukelia kur kas stipresnį poveikį, kurį daugelis vartotojų apibūdina kaip beveik psichodelinį. Taigi, valgomi kanapės gaminiai ne tik ilgiau pradeda veikti, bet ir suteikia daug intensyvesnį, ilgiau trunkantį efektą. Tačiau ne visi valgomi gaminiai yra vienodi. Jei norite pasigaminti vienus iš skaniausių kanapių skanėstų, išbandykite puikų žolės pyrago receptą žemiau.

Kaip ir sufleruoja pavadinimas, „space cake“ - tai pyragas, kuris tarsi nukelia į mėnulį ir atgal. Amsterdamą išgarsinusi žolės kultūra padarė šį pyragą itin populiarų – iš esmės, „space cake“ yra bet kokio tipo kanapėmis praturtintas pyragas (net iš namie augintų kanapių sėklų). Nors yra įvairių šio pyrago formų, visų jų esmė – THC turintys pyragai.

Pyragai yra tobuli valgomi produktai, nes jiems reikia daug sviesto (kurio reikia kanapėms įmirkyti), o jų gamyba pakankamai paprasta. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip pasigaminti žolės pyragą, daugiau apie dekarboksiliacijos procesą, ingredientus, instrukcijas bei ką svarbu žinoti prieš valgant tokius pyragus.

Dekarboksiliacijos procesas

Pirmas žingsnis ruošiant žolės ar „space“ pyragą – dekarboksiluoti žolę. Tam būtinas dekarboksiliacijos procesas, nes kanapių augalai iš pradžių gamina THCA, kuris virsta THC (pagrindinė medžiaga, sukelianti apsvaigimą), kai yra kaitinamas. Tai reiškia, kad suvalgius žalią žolę, nieko nepajustumėte. Tai gali nustebinti, tačiau žalioje kanapėje beveik visai nėra THC – net ir stipriausiose rūšyse pasaulyje. Taip yra dėl to, jog tokie kanabinoidai kaip THC ir CBD yra skilimo produktai. Žaliuose žieduose yra daug jų pirmtakų – vadinamų kanabinoidinėmis rūgštimis: THCA, CBDA ir kt. Kanabinoidinės rūgštys vadinamos taip, nes jų molekulėse yra papildoma karboksilo rūgšties grupė – deguonies, vandenilio ir anglies atomų junginys. Įdomu tai, kad net ir nedidelis skirtumas cheminėje sandaroje lemia, kad kanabinoidai ir jų rūgštys organizme veikia skirtingai.

Abi šios molekulių rūšys daro poveikį endokanabinoidinei sistemai. Kaip universali žmogaus kūno reguliatorė, ši didžiulė signalinė sistema pasiskirsčiusi visame kūne – nuo smegenų ir virškinimo sistemos iki kaulų ir odos. Vis dėlto, dėl skirtingos jų struktūros, jos aktyvuoja receptorius nevienodai. THC prisijungia prie CB1 receptoriaus ir sukelia psichoaktyvų poveikį, o THCA – ne. Todėl norėdami patirti efektą, turite pašalinti tą karboksilo rūgšties grupę! Čia ir prireikia dekarboksiliacijos. Kaip rodo pavadinimas, šis procesas pasitelkia kaitrą, kuri pašalina karboksilo rūgšties grupę, taip paversdama kanabinoidines rūgštis kanabinoidais. Skamba sudėtingai, bet tikrai nėra dėl ko nerimauti. Jums tereikės susmulkinti žiedus ir įdėti augalinę medžiagą į orkaitę tam tikram laikui ir esant tam tikrai temperatūrai. 

Jeigu kyla klausimas, kodėl nereikia dekarboksiluoti žolės rūkymui, atsakymas paprastas – rūkymo metu liepsna tiesiogiai dekarboksiliuoja žolę tiesiogiai procese ir taip suaktyvina THC.

Dekarboksiliacijos procesas

Dabar, kai žinote, kodėl prieš gaminant žolės pyragą būtina dekarboksiluoti žolę, apžvelkime 5 paprastus žingsnius, kaip tai padaryti.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C;
2. Sugrūskite žolę, kad nebūtų per smulki;
3. Ant kepimo skardos užtieskite kepimo popierių;
4. Tolygiai paskleiskite sumaltą žolę ant skardos;
5. Dėkite kepimo skardą į orkaitę 45 minutėms, pamaišykite kas 15 minučių.

Atminkite: temperatūra neturi viršyti 120 °C, nes kitaip galite sunaikinti žolės kanabinoidus ir terpenus!

Pasiruošimas žolės pyrago kepimui

Dabar, kai žinote, kodėl reikia dekarboksiluoti žolę ir kaip tai padaryti, imkite savo dekarboksiliuotą žolę ir pažiūrėkime, ko dar prireiks geriausiam žolės pyragui.

Virtuvės reikmenys

Pirmiausia peržvelkime, kokių virtuvės reikmenų reikės kepant žolės pyragą. Prireiks: 

• Maišymo dubenio;
• Šaukšto arba mentelės;
• Kepimo formos;
• Kepimo popieriaus arba kepimo aliejaus purškiklio;
• Ir elektrinio plaktuvo.

Reikalingi ingredientai ir proporcijos

Dabar, kai žinote reikalingus įrankius, pažiūrėkime, kokių ingredientų prireiks. Jums reikės: 

• 1 ½ puodelio kvietinių miltų;
• 1 arbatinio šaukštelio druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 1 puodelio cukraus;
• 1 puodelio suminkštinto kanapių sviesto (arba paprasto, jei nenorite apsvaigti, geriau naudoti nesūdytą);
• 4 kiaušinių;
• 1/2 puodelio grietinės;
• 2 šaukštų vanilės.

Atminkite, kad kiek jūsų kanapių svieste bus žolės – priklauso tik nuo jūsų, svarbiausia naudoti vieną puodelį sviesto!

Recepto instrukcija

Imkite visus reikalingus ingredientus, sustatykite juos tvarkingai, kad išvengtumėte netikėtų nesklandumų ir sekite šiuos paprastus žingsnius, kad pasigamintumėte savą žolės pyragą.

1 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kol ji kaista, patepkite kepimo formą sviestu ir pabarstykite miltais arba naudokite kepimo purškiklį. 

2 žingsnis

Sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius, tuomet įdėkite suminkštintą kanapių sviestą, cukrų, ir plakite, kol mišinys taps pūrus. Pasiekę purią konsistenciją, įmuškite po vieną kiaušinį ir vėl maišykite, kol masė taps vientisa.

3 žingsnis

Įdėkite grietinę ir vanilę, viską gerai išmaišykite, tada įmaišykite miltų mišinį; maišykite, kol masė taps vientisa. Perkelkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 175 °C temperatūroje 40 minučių arba tol, kol iešmelis bus sausas.

4 žingsnis

Išimkite ir atvėsinkite apie 10 minučių, tada mėgaukitės! Pyragą galima laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų!

Kodėl kepti, o ne rūkyti?

Jei esate įprastas suktinių mėgėjas, tikriausiai svarstote, kodėl verta taip vargti dėl kanapių pyrago. Tai suprantama, bet reikėtų žinoti keletą dalykų. Pirmiausia, valgomi gaminiai gali būti gerokai stipresni už rūkomą suktinę ir efektas išlieka daug ilgiau. 

Be to, suktinės ir valgomi gaminiai suteikia visiškai skirtingą patirtį. Suktinės veikia beveik iškart, o valgomi produktai ima veikti tik po 1–2 valandų, tačiau poveikis tampa daug stipresnis, kadangi kanabinoidai yra apdorojami skrandyje ir kepenyse. Tad kuris variantas geresnis? Viskas priklauso nuo to, ko siekiate. Valgomieji produktai tinka ne visiems, tačiau jie suteikia ilgalaikį, stiprų ir visą kūną apimantį poveikį – puikus pasirinkimas retkarčiais. Išbandykite ir nuspręskite patys!

Ką būtina žinoti prieš ragaujant žolės pyragą

Jei reguliariai vartojate žolę, jau žinote – suktinės ir valgomi produktai visai ne tas pats. Kaip minėta, valgomuosius gaminius gali imti veikti vos po 30, bet gali prireikti ir iki 120 minučių, o efektas trunka ilgiau negu rūkant, todėl rekomenduojama valgyti mažą pyrago gabalėlį ir palaukti, kol pradės veikti. Nevalgykite iš karto daug.

Taip pat nevalgykite žolės pyrago, jei turite vairuoti ar eiti į darbą, nes visavertis poveikis gali užklupti netikėtai. Žolės pyragas yra skanus ir smagus būdas mėgautis kanapėmis, bet būkite atsakingi – pasirūpinkite, kad visi valgantys žinotų, ką valgo, kad išvengtumėte nemalonių netyčinių situacijų ar nelaimių.

Išvados

Norėjote sužinoti, kaip išsikepti žolės pyragą? Dabar žinote viską, ko reikia, kad galėtumėte ne tik kepti, bet ir skaniai mėgautis žolės pyragu – laikas kepti! Nesivaržykite pagardinti pyragą glaistu arba improvizuoti ir išsikepti žolės keksiukų ar kitų kanapėmis praturtintų skanėstų, tik visada darykite tai atsakingai.

DUK

Kodėl turėčiau kepti žolės pyragą, o ne tiesiog rūkyti suktinę?

Jei domitės, kaip pasigaminti žolės pyragą ar kodėl verta tai daryti, informacijos rasite aukščiau. O egzistuoja kelios svarbios priežastys: be to, kad efektas trunka ilgiau ir yra stipresnis, žolės pyragas ar kiti valgomi produktai neturi rūkyme esančio dūmų pavojaus. Rūkant suktinę, įkvepiama karštų dūmų, kurie gali dirginti kvėpavimo takus ir sukelti uždegimą.

Kaip vadinamas pyragas su žole?

Pyragas su žole paprastai vadinamas „space cake“, bet taip pat gali būti vadinamas valgomaisiais (edibles) arba kanapių pyragu. Oficialaus pavadinimo žolės pyragas neturi, tad svarbiausia žinoti, kas tai yra, – o pavadinimas nesvarbu.

Ar nuo žolės pyrago galima apsvaigti?

Taip, dauguma valgomuose produktuose juntamas efektas yra stipresnis nei rūkant suktinę ir gali trukti net iki 8 valandų ar ilgiau kai kuriais atvejais.

Kas išrado pirmąjį žolės pyragą?

Valgomieji kanapių gaminiai žinomi jau nuo senovės Kinijos imperatorių laikų – jie ruošdavo kanapėmis praturtintas arbatas ir kitus karštus gėrimus. Taip pat istorikai atrado, kad induistai darė kanapėmis praturtintą gėrimą vadinamą „bhang“, o pirmasis žolės naudojimo atvejis datuojamas 2800 m. pr. m. e., todėl tiksliai pasakyti, kas arba kada pagamino pirmąjį žolės pyragą, neįmanoma.

Išoriniai šaltiniai:

1. Receptai: Žolės pyragas - A pot for pot
2. Kanapių space pyragas - Cannigma
3. Žolės space pyragai - Wikileaf