Как приготовить каннабисное масло: Полное руководство

• 1. Для начала: расчёт дозировки thc
• 2. Декарбоксилирование
• 3. Приготовление масла
• 3. a. Ингредиенты и инструменты
• 3. b. Шаг 1: Измельчение декарбоксилированных шишек
• 3. c. Шаг 2: Топим масло
• 3. d. Шаг 3: Добавляем марихуану
• 3. e. Шаг 4: Процеживаем масло
• 3. f. Шаг 5: Остужаем
• 4. Аппараты для каннабисного масла
• 5. Кокосовое масло с каннабисом — полезная, веганская альтернатива каннабисному маслу
• 6. Можно ли хранить каннабисное масло в холодильнике?
• 6. a. А как насчет заморозки масла?
• 7. Итоги

Изготовление съедобных продуктов с каннабисом — это то, что наверняка хочет попробовать каждый потребитель марихуаны хотя бы раз. И хотя вы, возможно, сможете купить уже приготовленные съедобные продукты в ближайшем кофешопе (в зависимости от страны проживания), приготовление домашних съедобных — это определённо увлекательный опыт. Конечно, если только вы не спалите свои шишки или — что ещё хуже — не почувствуете вообще никакого эффекта. 

Ключ к тому, чтобы сделать идеальные съедобные продукты на основе конопли с настоящим эффектом, — это правильно приготовить каннабисное масло (масло с коноплей) для вашего рецепта. Вам потребуется всего 5 шагов, чашка воды, чашка сливочного масла и 7–10 граммов марихуаны.

Хотя процесс может показаться немного сложным, на самом деле не нужно быть мастером на кухне, чтобы получить отличное волшебное масло для своих съедобных блюд. Всё, что нужно, — это правильная организация и немного терпения. Самая распространённая ошибка при приготовлении масла с каннабисом в домашних условиях — пропуск этапа декарбоксилирования. Если не подвергнуть ваши соцветия декарбоксилированию, это может стать причиной того, что съедобные продукты не дадут ожидаемого эффекта. Обязательно ознакомьтесь с нашим руководством, как правильно декарбоксилировать ваши шишки.

Перед тем как приступить к приготовлению на кухне, полезно понять, ради чего вы всё это делаете. Разные потребители каннабиса выбирают съедобные продукты по разным причинам. Многие просто не любят вдыхать дым или пар, а другие предпочитают более сильное действие, которое дают продукты на основе каннабиса. Но почему они действуют так сильно? Всё дело в том, как организм перерабатывает каннабиноиды. При курении или вейпинге THC и другие каннабиноиды попадают в кровь через маленькие мешочки в лёгких, называемые альвеолами — они отвечают за газообмен, позволяя нам вдыхать кислород и выдыхать углекислый газ. Поскольку вдыхаемые каннабиноиды сразу поступают в кровоток, эффект наступает быстро. THC быстро преодолевает гематоэнцефалический барьер и попадает в мозг, где связывается с рецепторами CB1 и вызывает всплеск «гормона счастья» — дофамина.

Каннабиноиды, принятые через рот, проходят совсем другим путём. После приёма они должны выдержать все этапы пищеварительной системы, и в результате только небольшая часть молекул всасывается в кровь. Это может кого-то насторожить, но те молекулы THC, что проходят «отбор», дают гораздо более выраженные психоактивные эффекты. Всосавшийся THC поступает в печень — главный орган детоксикации организма. Там THC преобразуется в намного более мощное вещество — 11-гидрокси-THC. Этот процесс занимает некоторое время, поэтому эффект от съедобных задерживается на 30–90 минут. Однако именно благодаря 11-гидрокси-THC опыт получается мощным и долгим.

1. Для начала: расчёт дозировки THC

Прежде чем продолжить, обязательно обратите внимание на очень важный аспект — рассчитать вашу толерантность к THC и подобрать идеальную дозировку для ваших «волшебных» кулинарных шедевров. 

Каждый человек по-разному реагирует на одно и то же количество съедобного, поэтому если вы не уверены в этом, рекомендуем ознакомиться с этой статьей про то, как рассчитать идеальную дозировку THC для ваших съедобных продуктов. Как только вы вычислили свою подходящую дозу THC, можно смело отправляться на кухню. 

2. Декарбоксилирование

Как уже говорилось ранее, это самый необходимый и часто игнорируемый шаг в приготовлении масла с каннабисом. Если его пропустить, съедобные продукты могут получиться слабыми или даже неактивными, очень обидно. Декарбоксилирование имеет значение, потому что в сыром растении марихуаны практически нет THC! Да, всё верно! Это может показаться нелогичным, но каннабис не вырабатывает THC напрямую. Вместо этого растение производит прекурсоры каннабиноидов — так называемые каннабиноидные кислоты. У каждого каннабиноида есть соответствующая кислота-предшественник. Например, THC в сыром растении присутствует в виде THCA, а CBD — в виде CBDA. Эти вещества имеют дополнительную карбоксильную группу (углерод, кислород и водород).

Поскольку они отличаются по структуре, они ведут себя по-разному в организме. Например, THCA взаимодействует с каннабиноидными рецепторами иначе, чем THC, и не даёт психоактивного эффекта. Можно съесть хоть весь сырой каннабис — эффекта не будет! Но декарбоксилирование решает эту задачу: в ходе этой реакции отрывается карбоксильная группа, в случае THCA остаётся чистый THC.

Для декарбоксилирования требуется тепло: можно использовать огонь зажигалки (как при курении косяка или бонга) или духовку с достаточной температурой, если делаете масло. Декарбоксилируя соцветия, или просто проходя «декарб», вы обеспечиваете максимальный психоактивный эффект от вашего каннабиса. Именно в процессе декарбоксилирования активируются содержащиеся в растении каннабиноиды, такие как знаменитые THC и CBD, что нам и нужно для получения «кайфа». При курении или вейпинге декарбоксилирование проходит мгновенно, за счёт высокой температуры. Например, таким образом сырое соединение — THCA — превращается в активный THC, вызывающий известные эффекты каннабиса.

Для съедобных продуктов эти два известных каннабиноида, THC и CBD, должны оставаться в продукте, чтобы они впоследствии всосались организмом через пищеварительную систему. Чтобы декарбоксилировать шишки для масла с каннабисом, нужно предварительно их нагреть перед смешиванием с маслом. 

Некоторые предпочитают просто замачивать шишки в горячем масле, минуя духовку — но тогда у съедобных продуктов будет гораздо более выраженный вкус травы, что может показаться не таким уж плохим сейчас, но когда вы попробуете аппетитные брауни и поймёте, что вкус напоминает сырое растение, вы поймёте, к чему мы клоним. Так каким же образом декарбоксилировать шишки? Всё просто: сначала время — для пролечивания соцветий — и высокая температура. Чтобы декарбоксилировать марихуану, возьмите чистый противень, накройте бумагой для выпечки, рассыпьте свои шишки и поставьте в духовку при температуре 110–130°C на 20–40 минут — чем ниже температура, тем дольше время. Мы всегда советуем — меньше температура, дольше время — чтобы избежать неприятностей. 

Совет

Учтите: чем старее или суше соцветия, тем быстрее они пройдут процесс декарбоксилирования.  

Каждые 10 минут встряхивайте противень, чтобы шишки нагревались равномерно. Выньте их до того, как они начнут гореть. 

3. Приготовление масла

Сливочное масло отлично подходит для приготовления каннабисного масла из-за своей универсальности, но есть и другие альтернативы — привет, веганы! Такие ингредиенты, как кокосовое масло, оливковое масло или другие жиры, тоже подходят. Но старайтесь избегать маргарина. 

Ингредиенты и инструменты

• 1 чашка сливочного масла
• 1 чашка воды
• 7–10 грамм декарбоксилированной марихуаны
• Кастрюля или сотейник
• Марля

Шаг 1: Измельчение декарбоксилированных шишек

Как и для большинства методов употребления марихуаны, первый шаг — измельчить декарбоксилированную траву. Главное — не перемолоть её слишком сильно (она и так будет очень сухой), иначе потом будет сложно убрать мелкие частицы из масла. 

Шаг 2: Топим масло

Возьмите чашку воды и чашку масла и поместите их в кастрюлю. Грейте на низком огне, пока масло полностью не растопится.

Шаг 3: Добавляем марихуану

Когда масло начинает таять, добавьте измельчённую декарбоксилированную марихуану в смесь. Держите температуру низкой — выше 70°C, но ниже 95°C. Томите смесь 2–3 часа, изредка помешивая и не доводя до кипения. 

Шаг 4: Процеживаем масло

Наверняка вы не захотите горькие и жёсткие листики в своём съедобном. Поэтому, как только масло настоялось и сварилось, возьмите марлю, установите её на банку, миску или контейнер. Дайте смеси время хорошо процедиться. Можно слегка отжать массу, главное — не допустить попадания мелких частиц в масло. 

Шаг 5: Остужаем

Уберите смесь в холодильник и дайте ей снова затвердеть. Когда масло станет достаточно твёрдым, отделите лишнюю воду — просто достаньте масло ложкой или ножом. 

4. Аппараты для каннабисного масла

Если вы не доверяете своим кулинарным способностям и не хотите рисковать шишками впустую, возможно, покупка аппарата для приготовления масла с каннабисом — лучший вариант для вас. 

Эти «волшебные машины» появились благодаря растущей популярности съедобных продуктов из каннабиса и предприимчивым маркетологам, которые не упускают шанс заработать. 

Хотя мы были к ним немного строги, на самом деле такие устройства подходят не только для приготовления каннабисного масла, но и для изготовления лосьонов, масел, настоек и других продуктов. С их помощью можно делать любое масляное масло из трав.

Машины для приготовления каннабисного масла — это, по сути, совмещение блендера, травяного экстрактора, цифрового термостата и нагревательного элемента. На приготовление уходит около двух часов, но стоит помнить, что траву нужно заранее декарбоксилировать, прежде чем использовать аппарат.

5. Кокосовое масло с каннабисом — полезная, веганская альтернатива каннабисному маслу

Каннабисное масло отлично подходит для приготовления разных съедобных продуктов, но знаете, что может быть ещё лучше, вкуснее и так же просто в приготовлении? Кокосовое масло с каннабисом! Оно не только полезнее и вкуснее (дело вкуса, конечно), но и более универсально, ведь обычно у него нейтральнее вкус, чем у обычного сливочного масла. В кокосовом масле больше жиров, а значит, оно лучше удерживает каннабиноиды.

К тому же, используя кокосовое масло вместо сливочного, вы позволяете всем (в том числе веганам и вегетарианцам) насладиться сладким или солёным блюдом. А ещё, благодаря отсутствию молочки в составе, срок годности у такого масла куда больше — главное, тщательно процедить продукт и убрать всю растительную массу. Если же вы фанат сливочного масла, то несмотря на две абзаца про вкус кокосового, есть ли что лучше, чем ломтик тостового хлеба, щедро намазанный свежим каннабисным маслом? Думаю, нет — так что решать вам! Оба варианта творят настоящую магию.

А если хотите попробовать приготовить кокосовое масло с каннабисом — читайте дальше. Учтите: рецепт приготовления масла и масла с каннабисом схож, но этот способ подразумевает более длительное томление смеси, чтобы в финальном продукте осталось как можно больше каннабиноидов и терпенов.

Ингредиенты

• 14–28 граммов декарбоксилированной марихуаны. Можно брать как шишки, так и обрезки после сбора урожая — почему бы не использовать то, что осталось? Обратите внимание: конечный вес — лишь ориентир. Потенциал современных сортов огромен, руководствуйтесь здравым смыслом. 28 грамм — это достаточно много, если у вас очень мощные соцветия, можете сократить дозу даже ниже 14 граммов. Всё зависит от экспериментов;
• 1 литр качественного кокосового масла extra virgin;
• 3 литра отфильтрованной воды.

Оборудование

• Медленноварка или мультиварка. Можно использовать обычную кастрюлю, но для лучшего результата советуем медленноварку;
• Мелкое металлическое сито (например, для просеивания муки);
• Марля — по желанию, но пригодится, если есть;
• Силиконовая лопатка;
• Большая металлическая или стеклянная миска;
• Пустая банка для хранения масла.

Метод

1. Не забудьте декарбоксилировать свою траву! Если используете шишки, слегка их разломайте, и каждые десять минут встряхивайте противень, чтобы избежать пересушки. Если берёте обрезки — их молоть не нужно.

2. Добавьте воду и масло в медленноварку и выставьте на высокую температуру. Если используете обычную кастрюлю, тоже ставьте на высокий огонь.

3. Когда смесь начнёт кипеть, снизьте до минимального огня, чтобы жидкость слегка кипела.

4. Когда температура снизилась, добавьте траву.

5. Здесь потребуется немного терпения! Мы любим томить настойку долго: мультиварку ставим на минимальный режим на 18 часов. Если готовите на плите, тоже можно оставить надолго, но в современных реалиях можно ограничиться 6–8 часами.

6. Каждые 30–60 минут перемешивайте смесь. Это важно — иначе растительная масса будет всплывать наверх. К тому же надо убедиться, что вся вода не выкипела. Если что — добавьте воды.

7. После завершения томления снимите смесь с огня и дайте полностью остыть до комнатной температуры. Когда смесь будет достаточно холодной, берите сито с марлей (если есть).

8. Поставьте миску под сито, выстелите его марлей и аккуратно и медленно перелейте всю массу для процеживания.

9. Не забудьте хорошенько всё отжать — в растительной массе останется много масла.

10. Когда процеживание завершено, положите миску с маслом и водой в холодильник или морозильник. Эти действия позволят маслу и воде разделиться — масло застынет сверху.

11. После этого всё просто: достаньте масло, растопите до жидкого состояния и разлейте по банкам для хранения.

6. Можно ли хранить каннабисное масло в холодильнике?

После употребления масла на основе конопли у вас, возможно, останется лишнее — и выбрасывать его, конечно, не хочется. Так можно ли хранить масло в холодильнике? Отличные новости: да! В отличие от обычного сливочного масла, которое можно долго держать в холодильнике, каннабисное масло не рекомендуется хранить дольше одного месяца. Чтобы продукт прожил столько, храните его в банке с герметичной крышкой. 

Небольшой совет: чтобы каннабисное масло дольше сохраняло свежесть, добавьте немного соли, пока оно остывает. 

А как насчет заморозки масла? 

Магические свойства масла не пропадут, если его заморозить. То есть да, вы можете замораживать «зелёное масло». Это увеличит срок годности примерно на 2–3 недели. 

Чтобы правильно заморозить каннабисное масло, рекомендуем залить ещё жидкое масло в силиконовые формы для льда и оставить замёрзнуть. Затем выньте брикеты или кубики масла, заверните их плотно в пищевую пленку и снова уберите в морозилку.

7. Итоги

Лучший способ употреблять съедобные продукты из каннабиса — это хорошо разбираться в этом вопросе. Прежде чем начать приготовление каннабисного масла, первым делом подсчитайте дозировку THC, чтобы контролировать желаемый эффект. 

Как и в большинстве рецептов, наш главный совет — строго придерживайтесь инструкции и не забывайте о декарбоксилировании: если этот шаг пропустить, всё впечатление от съедобных продуктов будет испорчено. Что ж, чего вы ждёте? Включайте духовку, надевайте фартук — и вперёд, за вкусными съедобными! Нам не терпится узнать о ваших успехах! Делитесь фото в комментариях или расскажите о своём опыте!