Три самых простых рецепта канна-эдиблов без духовки

• 1. Канна-шоколад без выпечки
• 2. «Рокки-роуд» печенье без выпечки
• 3. Дозированное ореховое масло
• 4. Кокосовое масло с каннабисом
• 4. a. Что такое декарбоксилирование и зачем оно нужно?
• 4. b. Канна-кокосовое масло медленного приготовления
• 5. Лучшие сорта для канна-кокосового масла
• 6. Почему стоит выбрать автоцветущие сорта
• 7. Заключение

Итак, у вас появилось желание приготовить действительно вкусные эдиблы, но не хочется тратить на это кучу времени на кухне? Отличные новости: мы подготовили топ-3 самых простых рецептов эдиблов без выпечки. Все эти рецепты максимально просты, быстрые, и требуют минимум ингредиентов — большинство уже есть у вас на кухне. Поэтому, не важно, новичок вы или домашний Гордон Рамзи, приготовить эти быстрые и вкусные решения сможет любой, не включая даже духовку.

Примечание — мы предполагаем, что у вас уже есть вкусное и мощное кокосовое масло с каннабисом для этих рецептов. Если нет — не переживайте, ниже представлен наш знаменитый рецепт лучшего канна-кокосового масла медленного приготовления, а также подробное руководство по расчету дозировки! Поэтому начинаем — наши любимые рецепты канна-эдиблов без выпечки.

1. Канна-шоколад без выпечки

Эти необыкновенные шоколадные батончики не только максимально просты в приготовлении, но и подойдут веганам — если использовать шоколад без молочных продуктов с высоким содержанием какао. Добавлять можно всё, что захочется.

Миксуйте и экспериментируйте! В самом рецепте дополнительный сахар не предусмотрен — но если шоколад не слишком сладкий, можно добавить немного сахара.

Необходимое оборудование

• Большая кастрюля
• Деревянная ложка или миксер для смешивания
• 3 пластиковых контейнера (бокса) или любой другой подходящий контейнер.

Основные ингредиенты

• 400 г темного шоколада для готовки
• 120 мл кокосового молока
• 240 мл канна-кокосового масла медленного приготовления
• 1 столовая ложка корицы
• Большая щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Дополнительно по желанию

• Орехи
• Зефирки (маршмеллоу)
• Сухофрукты
• Кокосовая стружка

Способ приготовления

1. Поставьте большую кастрюлю на минимальный огонь.
2. Помешивая, постепенно добавляйте шоколад, пока он полностью не растопится.
3. Добавьте кокосовое молоко, корицу, ваниль и соль.
4. Теперь очередь канна-кокосового масла — добавлять его нужно очень медленно, иначе в процессе остывания масса может расслоиться. Можно мешать вручную или миксером.
5. Когда все ингредиенты соединятся в однородную массу, добавьте дополнительные ингредиенты по вкусу — нам нравится немного поджаренного фундука и кокос для тропического варианта.
6. Остудите смесь до комнатной температуры и разлейте по пластиковым контейнерам. Массы хватит примерно на 3 стандартных бокса: высота заливки — около 2,5 см, как у обычного батончика.
7. Поставьте в холодильник и дайте застыть 3 часа.
8. Нарежьте батончики как нравится: из одного контейнера получится 8–10 небольших батончиков.

2. «Рокки-роуд» печенье без выпечки

Все любят мягкое печенье, но есть ли что-то лучше рокки-роуд-версии? Особенно с вашей любимой дозировкой травы! Вряд ли.

Необходимое оборудование

• 1 большая кастрюля или сотейник
• Пергамент или пекарская бумага
• 2 противня
• Деревянная ложка или силиконовая лопатка для смешивания
• Большая столовая ложка

Основные ингредиенты

• 240 мл канна-кокосового масла медленного приготовления
• 450 г сахара (лучше всего нерафинированный или тростниковый, но подойдет любой)
• 240 мл молока (можно любое: коровье, растительное и т.д.)
• 130 г несладкого какао
• Большая горсть мини-зефира
• 3 столовые ложки арахисовой пасты с кусочками
• 440 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
• Щедрая доза ванильного экстракта

Способ приготовления

1. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, вылейте канна-кокосовое масло, добавьте какао, молоко и сахар. Постоянно помешивая, доведите до закипания и держите на огне еще 2 минуты.
2. Выключите огонь, добавьте арахисовую пасту и овсяные хлопья. Хорошо перемешайте.
3. Когда масса немного остынет, добавьте мини-зефир и ваниль. Если сделать это сразу — зефир растает. Рекомендуем сначала вмешать половину, чтобы немного растворились, затем — оставшуюся часть в более остывшую массу.
4. С помощью большой ложки выкладывайте порции печенья на противень, застеленный пергаментом. Должно получиться около 50 штук.
5. Охладите и дайте застыть в холодильнике около часа. Наслаждайтесь сразу или храните в холодильнике до 2-х недель, в морозилке — до 6 месяцев.

3. Дозированное ореховое масло

Этот универсальный рецепт подойдет для любого орехового масла с каннабисом. Мы пробовали с арахисом, миндалем, фундуком и кешью — всегда идеальный результат.

Такое масло можно намазать на бутерброд или добавить к другим рецептам эдиблов для усиления эффекта.

Необходимое оборудование

• Большая жаровня
• Блендер или кухонный комбайн
• Банка с крышкой среднего размера для хранения 

Основные ингредиенты

• 375 г несолёного, сырого арахиса или любых других орехов
• 125 мл канна-кокосового масла медленного приготовления
• 1 чайная ложка кошерной соли

Способ приготовления

• Обжарьте орехи на сухой сковороде (без масла) на среднем огне 4 минуты, постоянно помешивая. Дайте остыть 10–20 минут.
• Переложите орехи в блендер и измельчайте по 20 секунд на высоких оборотах.
• После 5 подходов начинайте постепенно добавлять масло между пульсациями.
• Перемешивайте до получения гладкой кремовой текстуры.

4. Кокосовое масло с каннабисом

Кокосовое масло с каннабисом — новая каннабаттер. Его очень легко приготовить дома: нужны всего три ингредиента — хорошая шишка (лучше свежеизмельчённая), нерафинированное кокосовое масло и немного времени.

Кокосовое масло богато антиоксидантами, укрепляет сердце, иммунитет и помогает сбросить вес. Оно полностью веганское и придаёт вашим эдиблам приятный тропический вкус, да ещё и полезней сливочного масла! А если его настоять на каннабисе, получите все плюсы травы без курения. Но для начала нужно декарбоксулировать каннабис.

Что такое декарбоксилирование и зачем оно нужно?

Главное психоактивное вещество в каннабисе — THC, но в сырой (неподогретой) шишке он содержится в форме THCA (тетрагидроканнабиноловой кислоты). Декарбоксилирование — это нагрев каннабиса на очень низкой температуре (~25 минут), чтобы превратить THCA в THC. Это запускает химическую реакцию, высвобождает карбоксильную группу и делает THC активным. Этот этап обязателен для того, чтобы ваше масло было максимально эффективным. В процессе готовки часть декарбы тоже происходит, но для максимального результата всегда рекомендуем дополнительно декарбоксилировать шишки перед созданием канна-кокосового масла.

Декарбоксилировать просто: положите шишки в жаропрочную форму, накройте фольгой и отправьте в духовку на самый низкий режим примерно на 25 минут. Если духовка слишком горячая даже на минимуме, приоткройте дверцу, чтобы температура не поднималась. Идеально — 121°C (250°F) и 20–27 минут. После декарбы переходим к самому лучшему рецепту.

Канна-кокосовое масло медленного приготовления

Можно использовать быстрый способ, но для самых вкусных и сильных эдиблов мы рекомендуем именно этот рецепт. Да, времени потребуется больше, но если доверитесь процессу и будете следовать инструкциям, результат вас приятно удивит. Медленное приготовление гарантирует максимум THC — даже если шишки не идеально декарбоксилировались.

Есть мультиварка — доставайте, но не критично: всё, что нужно — большая кастрюля и плита. Делайте так:

1. В мультиварку или кастрюлю налейте 1,5 литра воды и доведите до кипения.
2. Добавьте кокосовое масло (лучше — нерафинированное, но можно любое) и уменьшите огонь до медленного томления. Для мультиварки — минимальный режим, если готовите на плите — минимальный нагрев, чтобы масло с водой чуть пузырилось.
3. Когда всё нагреется, добавляйте декарбоксилированный каннабис. Важно: смесь не должна кипеть, нужен только легкий нагрев.
4. Оставьте томиться на 1 час, затем выключите и дайте остыть столько же. Повторите минимум 4 раза. В мультиварке можно оставить на 5–8 часов на минимуме.
5. Процедите масло через марлю или мелкое сито в другую ёмкость. Хорошенько отожмите, чтобы выжать максимум масла.
6. Поставьте контейнер в холодильник/морозильник и дождитесь, пока масло затвердеет поверх воды (примерно 45 минут).
7. Снимите масло, аккуратно подогрейте и перелейте в банку с крышкой. Всё — у вас готово канна-кокосовое масло медленного приготовления!

А как рассчитать дозировку? При расчете концентрации вашего канна-кокосового масла важно учесть несколько факторов. Это не совсем точная наука, если вы не знаете содержание THC в вашей шишке, но прикинуть все же можно. Главное — лучше переоценить крепость и подстраховаться. Съесть больше THC, чем привыкли — неопасно, но эффекты держатся дольше, чем при курении.

Расчёты довольно просты. Допустим, у нас есть 10 г шишек с 15% THC. Это значит, что из 10 000 мг (10 г) нужно взять 15% (0,15) — получается 1500 мг чистого THC. Если бы всё вывелось идеально — столько и получили бы. Но идеальной экстракции не бывает: часть THC теряется при декарбоксилировании, часть при настое масла.

Считаем потери: 1500 мг x 0,9 = 1350 мг потеря после декарбоксилирования. Теперь потери при готовке: 1350 мг x 0,6 = 810 мг. Итак, на выходе имеем масло с 810 мг THC. Обычно доза в эдиблах — от 5 до 20 мг на порцию в зависимости от вашей толерантности. Оптимум — 10 мг, то есть этого масла хватит на 81 порцию.

А если рецепт рассчитан на 20 штук? Просто используйте четверть канна-масла и долейте обычного, чтобы объем совпадал. Обычно при готовке мы используем 1,2 литра масла, а после — получаем примерно 1 литр готового продукта, что сильно упрощает подсчёты.

5. Лучшие сорта для канна-кокосового масла

Выбирая сорт для приготовления канна-кокосового масла, важно учесть два параметра: во-первых, отдавайте предпочтение сортам с высоким уровнем терпенов. Именно терпеновый профиль даст ароматы и вкус маслу. В Fast Buds есть несколько отличных вариантов — все это автоцветущие сорта, то есть идеально для новичков и опытных гроверов!

6. Почему стоит выбрать автоцветущие сорта

Автоцветущие сорта сейчас очень популярны, и не зря! У них сразу несколько преимуществ — они прекрасно подходят для выращивания как indoor, так и outdoor. Главное — для автоцветов не нужно ждать весны: их можно высадить в любое время года.

К тому же автоцветы обычно ниже и компактнее других сортов, что делает их идеальными для небольших пространств, а ещё их легче скрыть от посторонних глаз. Ещё автоцветы известны своей простотой в выращивании: идеальны для новичков, а во многих из них бывает повышенный уровень CBD, особенно в сортах CBD Auto 20:1 и CBD Auto 1:1 (CBD Crack).

Главное — автоцветы известны своей выносливостью. Они легко переносят такие условия, где фотосорта страдали бы: плохой грунт, переменчивая погода, высота и бедные почвы. Кроме того, у них природный иммунитет к вредителям, плесени и заболеваниям. 

7. Заключение

Какой рецепт вам понравился больше всего? И какой попробуете первым? Пишите в комментариях — и не забудьте поделиться этой статьей со всеми своими друзьями-любителями травы!