• 1. Kenevirli kek nasıl yapılır
• 2. Dekarboksilasyon süreci
• 2. a. Dekarboksilasyonun süreçleri
• 3. Esrar keki pişirmeye hazırlık
• 3. a. İhtiyaç duyacağınız mutfak gereçleri
• 3. b. Gerekli malzemeler ve oranlar
• 4. Tarif talimatları
• 5. İçmek yerine neden kek yapmalı?
• 6. Esrar keki yemeden önce bilinmesi gerekenler
• 7. Sonuç
• 8. Sss
• 8. a. Neden esrar keki pişirmeliyim de sadece joint içmiyorum?
• 8. b. Esrarlı kekin adı nedir?
• 8. c. Esrar keki yemek yükseltir mi?
• 8. d. İlk esrar kekini kim yaptı?

Kenevirli Kek Nasıl Yapılır

Esrarı içmek bu bitkinin en popüler kullanım şekli olmaya devam etse de, esrarı yemek tamamen farklı bir deneyim sunar. Kannabinoidlerin solunması ve ağız yoluyla alınması arasında çeşitli farklar vardır. Bunlar arasında deneyimin başlaması, süresi ve yüksekliğin psikoaktif gücü bulunur. Esrarı içtiğinizde veya buharlaştırdığınızda, kannabinoidler akciğerlerin alveolleri yoluyla hızla kana geçer. Saniyeler içinde THC, kan yoluyla beyne ulaşır, kan-beyin bariyerini geçer ve beyindeki CB1 reseptörlerini aktive ederek dopamin salgılar. Yenilebilir THC ise bu noktaya ulaşmak için çok daha farklı bir yol izler. Akciğerlerden geçmek yerine, yenilebilirler kana girmek için önce mide ve karaciğerden geçmek zorundadır. Bu metabolik süreç sırasında karaciğer, THC'yi '11-hidroksi-THC' olarak bilinen daha güçlü bir moleküle dönüştürür. Bu metabolit, CB1 reseptörlerine bağlandığında çok daha güçlü bir etki oluşturur. Pek çok kullanıcı bu hissi sınırda halüsinatif olarak tanımlar. Yani, yenilebilirlerin etkisi daha geç başlar ama etkisi çok daha yoğun ve uzun sürer. Ancak, tüm yenilebilirler eşit değildir. En lezzetli kenevirli atıştırmalıklardan bazılarını yapmak istiyorsanız, aşağıdaki harika esrar kek tarifi ile tanışın.

İsminden de anlaşılacağı gibi, space cake sizi adeta aya kadar götürüp geri getirir. Amsterdam’ın esrar kültüründe popülerleşen space cake, aslında kenevirle hazırlanmış her türlü kektir (hatta evde yetiştirilen kenevir tohumları ile bile yapılabilir). Çeşitli space cake türleri bulunsa da, hepsinin ortak noktası içinde THC bulunan kek olmalarıdır.

Kekler, çok miktarda tereyağı gerektirdikleri için (keneviri infüze etmek için gerekli) mükemmel bir yenilebilir seçenektir ve yapımı oldukça basittir, bu yüzden okumaya devam edin ve esrar kekinin nasıl yapıldığını, dekarboksilasyon sürecini, gereken malzemeleri, en iyi esrar kekinin nasıl yapıldığını ve tüketmeden önce bilmeniz gerekenleri öğrenin.

Dekarboksilasyon Süreci

Esrar veya space cake yapmanın ilk adımı esrarı dekarboksile etmektir. Bunu yapmak için esrarınızı dekarboksile etmeniz gerekiyor. Dekarboksilasyon süreci gereklidir çünkü kenevir bitkileri aslında ısıtıldığında THC'ye dönüşen THCA (sizi yükselten bileşikler) üretir. Yani esrarı çiğ yemeye kalkarsanız hiçbir şey hissetmezsiniz. İlk başta bu bilgiye inanmakta zorlanabilirsiniz ama çiğ kenevirde hemen hemen hiç THC yoktur—dünyanın en güçlü strain’leri bile buna dahildir. Çünkü THC ve CBD gibi kannabinoidler aslında bozunmanın ürünü olarak ortaya çıkar. Ham kenevir çiçeklerinde ise öncülleri daha yüksek konsantrasyonda bulunur. Bunlara kannabinoid asitler denir ve bunlar arasında THCA ve CBDA da vardır. Bu moleküller ekstra bir karboksilik asit grubu (oksijen, hidrojen ve karbon atomlarından oluşan bir küme) içerirler. Kimyasal yapıdaki bu küçük fark, kannabinoidlerin ve kannabinoid asitlerin vücutta çok farklı çalışmasına neden olur.

Bu moleküller vücuttaki endokannabinoid sistemi etkilerler. İnsan vücudunun evrensel düzenleyicisi olarak adlandırılabilecek bu devasa ağ, beyinden sindirim sistemine, iskeletten deriye kadar vücudun her yerinde bulunur. Ancak farklı yapılara sahip olduklarından, reseptörleri aynı şekilde aktive etmezler. THC, CB1 reseptörüne bağlanarak psikoaktif bir etki oluştururken, THCA bunu yapamaz. Bu nedenle, yükselmek için o karboksilik asit grubunu ayırmanız gerekir! Dekarboksilasyonun mantığı da budur. Isı yardımıyla karboksilik asit grubunu çıkarıp kannabinoid asitleri kannabinoidlere dönüştüren bir süreçtir. Kulağa karmaşık gibi gelse de, aslında endişe etmenizi gerektirecek hiçbir şey yok. Tek yapmanız gereken, tomurcuklarınızı öğütmek ve bitki materyalini belirli bir süre, belirli bir sıcaklıkta fırına koymaktır. 

Peki neden esrarı içerken dekarboksilasyona ihtiyaç yok? Çünkü jointi yakarken uygulanan ısı, esrarı zaten duman sırasında dekarboksile eder ve böylece etkinleştirir (veya dekarboksile eder).

Dekarboksilasyonun Süreçleri

Artık esrar kekinden önce neden esrarı dekarboksile etmeniz gerektiğini bildiğinize göre, bunu yapmak için 5 basit adımı birlikte inceleyelim.

1. Fırını önceden 120 °C'ye ısıtın
2. Esrarınızı çok ince olmadan öğütün
3. Bir yağlı kağıt veya pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin
4. Öğütülmüş esrarı tepsiye eşit şekilde yayın
5. Fırın tepsisini fırına koyun ve her 15 dakikada bir karıştırarak toplam 45 dakika pişirin

Sıcaklığın 120 °C'yi geçmemesine dikkat edin, aksi halde esrardaki kannabinoid ve terpenler zarar görebilir!

Esrar Keki Pişirmeye Hazırlık

Artık esrarınızı neden ve nasıl dekarboksile edeceğinizi biliyorsunuz; şimdi dekarboksile esrarınızı alın ve en iyi esrar kek tarifini yapmak için ihtiyacınız olan her şeye göz atalım.

İhtiyaç Duyacağınız Mutfak Gereçleri

Öncelikle esrar kekinizi pişirmek için ihtiyacınız olan mutfak gereçlerine bakalım. Şunlara ihtiyacınız olacak: 

• Bir karıştırma kabı;
• Bir kaşık veya spatula;
• Fırın kabı;
• Yağlı kağıt veya pişirme spreyi;
• Ve elektrikli mikser.

Gerekli Malzemeler ve Oranlar

Şimdi esrar kekinizi yapmak için gerekli mutfak gereçlerini öğrendiğinize göre, esrar kekini pişirmek için gereken malzemelere bakalım. Şunlara ihtiyacınız olacak: 

• 1 ½ su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yumuşatılmış esrarlı tereyağı (veya yükselmek istemiyorsanız normal tereyağı, tercihen tuzsuz tereyağı)
• 4 yumurta
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı vanilya

Unutmayın, esrarlı tereyağında ne kadar esrar kullanacağınız size kalmış, tek dikkat etmeniz gereken bir su bardağı tereyağı kullanmak!

Tarif Talimatları

Gerekli her şeyi elinize alın, mümkün olduğunca düzenleyin, böylece olası kazalardan kaçının ve kendi esrar kekinizi yapmak için bu basit adımları uygulayın.

Adım 1

Fırını 175 °C'ye ısıtın. Fırın ısınırken fırın tepsinizi yağ ve unlayın ya da pişirme spreyiyle yağlayın. 

Adım 2

Un, tuz ve kabartma tozunu birlikte çırpın, ardından yumuşatılmış esrarlı tereyağını ve şekeri ekleyip kabarcıklı bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Karışım kabarcıklı kıvama gelince yumurtaları teker teker ekleyin ve tamamen birleşene kadar tekrar karıştırın.

Adım 3

Ekşi krema ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın, ardından un karışımını ekleyip iyice birleşene kadar karıştırın. Daha sonra karışımı fırın kabına aktarın ve 175 °C’de 40 dakika ya da şişi temiz çıkana kadar pişirin.

Adım 4

Daha sonra yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın ve tadını çıkarın. Bu keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayabilirsiniz!

İçmek yerine neden kek yapmalı?

Düzenli bir joint içicisiyseniz, neden bu kadar çaba harcayıp esrar keki yapmayı denediğinizi merak ediyor olabilirsiniz. Bu çok anlaşılır bir durum fakat bilmeniz gereken birkaç şey var. Öncelikle, yenilebilirler joint içmekten çok daha güçlü olabilir ve etkileri genellikle çok daha uzun sürede kaybolur. 

Ayrıca, jointler ve yenilebilirler farklı deneyimler sunar. Joint neredeyse anında hissedilen hızlı bir etki sunarken, yenilebilirler etkisini hissetmeye başlamanız için en az 1-2 saat gerektirir ve yükselme hissi çok daha güçlüdür çünkü kannabinoidler mide ve karaciğerde işlenir. Peki hangisi daha iyi? Aslında bu ne aradığınıza bağlı. Yenilebilirler herkese uygun olmayabilir ama uzun süreli, güçlü ve tam vücut etkili bir deneyim sunar. O yüzden mutlaka deneyin ve kendiniz karar verin!

Esrar keki yemeden önce bilinmesi gerekenler

Düzenli esrar tüketiyorsanız, joint ve yenilebilirlerin aynı olmadığını biliyorsunuzdur. Önceden de bahsettiğimiz gibi, yenilebilirlerin 30 ila 120 dakika arasında etki göstermesi sürebilir ve etkisi içmeye kıyasla daha uzun sürer. O yüzden bir dilim esrar keki yiyip etkisinin başlamasını beklemeniz şiddetle tavsiye edilir. Birden fazla yemeyin.

Ayrıca, araç kullanmanız veya işe gitmeniz gerekiyorsa esrar keki yemeyin çünkü tam etkisi beklemediğiniz anda vurabilir. Esrar keki, esrar tüketmenin eğlenceli ve lezzetli bir yolu olabilir fakat sorumluca tüketin ve yiyen herkesin bunun esrar keki olduğunu bildiğinden emin olun; olası kazaları veya acil durumları önleyin.

Sonuç

Esrar keki nasıl yapılır merak ediyordunuz, artık pişirip yemekten keyif almak için bilmeniz gereken her şeyi biliyorsunuz, hemen mutfağa! Leziz bir krema hazırlamaktan çekinmeyin veya yaratıcı olup kendi esrarlı muffin ya da başka bir yenilebilir hazırlayın, yalnızca sorumluca yapmayı unutmayın.

SSS

Neden esrar keki pişirmeliyim de sadece joint içmiyorum?

Eğer esrar keki nasıl yapılır veya neden yapılır diye merak ediyorsanız, yukarıda nasıl yapılacağını okuyabilirsiniz. Neden yapılmalı diyorsanız, bilmeniz gereken birkaç şey var. Daha uzun süren ve daha güçlü etkisinin dışında, esrar keki ve yenilebilirler genel olarak duman solumanın zararlı etkilerini barındırmaz. Joint içerken sıcak dumanı soluyorsunuz ve bu da solunum sisteminizi tahriş edebilir ve iltihaplanmaya neden olabilir.

Esrarlı kekin adı nedir?

Esrarlı kek, weed cake veya space cake olarak anılır ancak yenilebilir veya kenevirle infüze edilmiş fırın ürünü de denebilir. Esrar kekinin resmi bir adı yoktur, kekinize ne isim verdiğinizin pek önemi yok, nasıl çağırırsanız çağırın.

Esrar keki yemek yükseltir mi?

Evet, aslında çoğu yenilebilir ürünün etkisi joint içmeye göre çok daha güçlüdür ve kimi zaman 8 saate veya daha da uzun süreye çıkabilir.

İlk esrar kekini kim yaptı?

Kenevirli yenilebilirler antik Çin imparatorlarının kenevirle infüze ettikleri çaylar ve sıcak içecekler hazırlamasına kadar uzanır. Tarihçiler, Hinduların 'bhang' adında kenevir infüzyonlu içecek yaptığını ve ilk belgelenmiş esrar kullanımının MÖ 2800 yılına kadar uzandığını buldu, bu yüzden ilk esrar kekinin ne zaman ya da kim tarafından yapıldığı kesin olarak bilinemez.

Harici Kaynaklar:

1. Tarifler: Esrarlı Kek - A pot for pot
2. Kenevirli Space Cake - Cannigma
3. Esrarlı Space Kekler - Wikileaf