Що таке Спейс Кейк?

• 1. Що таке Спейс Кейк?
• 1. a. Ефекти їстівних продуктів
• 2. Як приготувати кейк з коноплями
• 2. a. Навіщо декарбоксилювати?
• 2. b. Як декарбоксилювати? Покрокова інструкція
• 2. c. Як зробити канна-масло
• 3. Рецепт спейс кейку
• 4. Простий рецепт конопляного брауні
• 4. a. Інструкції з приготування кейку з коноплями
• 5. Як розрахувати міцність
• 5. a. Я знаю міцність своїх конопель
• 5. b. Я не знаю міцність своїх конопель
• 6. Спейс кейк — які сорти підходять?
• 7. Де купити спейс кейк?
• 8. Підсумок

Вперше з’явившись у 1970–1980-х роках, спейс кейки (також відомі як брауні, інфузовані коноплями), стали популярними завдяки появі у фільмах про “стоярів”. Спочатку сприймалися як жартівливі солодощі для комедій, їстівні продукти з канабісом стали найбільш популярним “продуктом” серед не-стоярів.

Незважаючи на кінематографічне коріння, кейки з коноплями існують насправді. Зазвичай це брауні або кекси з додаванням конопель, які мають ті ж ефекти, що й куріння канабісу, лише при вживанні всередину. Приготувати свій власний інфузований кейк вдома на диво просто. Достатньо класичної суміші для брауні та конопляного масла, і кожен може створити порцію цих потужних ласощів прямо вдома!

Що таке Спейс Кейк?

“Спейс кейк” — це сленгове позначення їстівного продукту з канабісом, найчастіше у вигляді брауні або кексу. Всупереч тому, як це часто показують у фільмах, спейс кейк — не особливий предмет, що продається у таємних пекарнях. Це звичайні брауні або кекси, у які додають інфузовану олію чи масло.

Ефекти їстівних продуктів

Ефекти від їстівних продуктів подібні до ефектів від вейпінгу чи куріння суцвіття канабісу, але оскільки канабіноїди засвоюються по-іншому (не проходять через легені), їх дія значно сильніша та триваліша, ніж при традиційному вживанні.

Загалом дія від скрутки триває 1–4 години, а ефект від їстівних продуктів може тривати до 8 годин і більше.

Як приготувати кейк з коноплями

Конопляні брауні або кекси досить легко приготувати — все, що потрібно, це суміш для брауні чи кексу й коноплі. Однак це не просто додати коноплі у тісто. Коноплі містять THCA, який потрібно декарбоксилювати (активувати), щоб перетворити на THC — саме ця сполука відповідає за відчувані ефекти. Без декарбоксиляції THCA не перетвориться на THC, і ваш інфузований кейк або брауні не будуть давати очікуваного ефекту.

Навіщо декарбоксилювати?

Як уже зазначалося, для отримання очікуваного ефекту потрібно активувати THCA. Цей процес може здатися складним, але насправді він дуже простий. Все, що потрібно: подрібнити коноплі, викласти на фольгу та дати декарбоксилюватися у духовці — нічого складного.

Як декарбоксилювати? Покрокова інструкція

Крок 1: Розігрійте духовку до 120°C (250°F).

Крок 2: Вистеліть деко алюмінієвою фольгою.

Крок 3: Рівномірно розподіліть подрібнені (не дуже дрібно) коноплі на деко.

Крок 4: Запікайте 30–45 хвилин (час залежить від кількості). Перемішуйте коноплі кожні 15 хвилин, щоб вся маса була рівномірно прогріта.

Як зробити канна-масло

Коли ваші коноплі вже декарбоксильовані, час готувати конопляне масло (канна-масло). Почніть з розтоплення 1 склянки масла на водяній бані на малому вогні, ми радимо додати 1 склянку води, щоб масло не підгоріло.

Коли масло розтане, додайте декарбоксильовані коноплі та тушкуйте 2-3 години при температурі 70°C–90°C (або 160°F–200°F). Періодично помішуйте, щоб суміш не закипіла.

Через 2–3 години процедіть суміш через сітчасте сито над банкою, позбавтеся всієї рослинної маси. Дайте застигнути в холодильнику. Коли масло затвердіє, на дні утвориться зайва вода — зніміть масло ножем і злийте воду: ваш домашній канна-масло готовий!

Рецепт спейс кейку

Маючи всі інгредієнти, настав час приготувати смачний шоколадний брауні, який “відправить у космос”, не відриваючи від дивана.

• Загальний час приготування: 40–50 хвилин

Інгредієнти

• Канна-масло 175 г (6 oz)
• Какао-порошок 100 г (3,5 oz)
• Яйця 3 шт
• Цукор 125 г (4,5 oz)
• Ванільний екстракт 1 ч.л.
• Щіпка солі
• Борошно 85 г (3 oz)

1. Розігрійте духовку до 170°C (338°F) й вистеліть квадратну форму пергаментом.
2. У каструлі на малому вогні з’єднайте канна-масло і какао, часто помішуючи, доки масло повністю не розтане. Зніміть з вогню та дайте охолонути 2 хвилини.
3. Поки суміш з какао охолоджується, збийте яйця, цукор, ванільний екстракт і сіль у мисці приблизно 2 хвилини, поки суміш не стане світлою та кремовою.
4. Влийте суміш масла і какао до збитих яєць, акуратно перемішайте до однорідності.
5. Просійте борошно до маси та за допомогою силіконової лопатки акуратно вмішайте до однорідного стану.
6. Перекладіть тісто у підготовлену форму, рівномірно розподіліть.
7. Випікайте у розігрітій духовці 18–20 хвилин, поки верх не стане пружним.
8. Дайте брауні повністю охолонути у формі, потім наріжте на квадрати та подавайте.

Простий рецепт конопляного брауні

Процес так само простий, як і приготування звичайного шоколадного брауні, лише з однією особливою складовою — домашнім канна-маслом. Знадобиться:

• Духовка
• Форма для випікання
• Миски
• Венчик
• Суміш для брауні
• Канна-масло

Інструкції з приготування кейку з коноплями

Змастіть форму і відставте убік, потім розігрійте духовку до 175°C (350°F) перед початком роботи зі сумішшю для брауні. У мисці приготуйте суміш для брауні згідно інструкції на упаковці, використовуючи канна-масло замість звичайного масла.

Вилийте тісто у форму, випікайте 35 хвилин і дайте охолонути 10–20 хвилин. Щоб зробити брауні ще потужнішими, використовуйте канна-масло для глазурі (обережно, новачки!).

Як розрахувати міцність

Все, щойно ви спекли партію брауні з канабісом...скільки можна їсти за раз? Щоб визначити, скільки з’їсти, потрібно знати два фактори:

• Міцність конопель, використаних для канна-масла
• Ваша індивідуальна толерантність

Розрахувати міцність інфузованих їстівних буває непросто, бо треба знати точний вміст THC у ваших коноплях. Якщо ви купуєте у ліцензованих точках продажу, ця інформація є на етикетці. Якщо використовуєте власноруч вирощені коноплі, варто орієнтуватися на свій досвід або провести лабораторний аналіз.

Я знаю міцність своїх конопель

Якщо ви знаєте точну міцність своїх конопель, ви легко розрахуєте міліграми THC у кожній порції. Наприклад, якщо ваша трава містить 20% THC і ви використовуєте 10 грамів, загальний вміст THC у всій партії становитиме 2000 мг. Ділимо це число на 10 порцій — отримуємо 200 мг THC на порцію.

Враховуючи, що зазвичай 1-грамова скрутка містить від 150 до 250 мг THC, ви можете коригувати міцність своїх їстівних відповідно до своїх вподобань.

Я не знаю міцність своїх конопель

Якщо ви не впевнені у міцності свого матеріалу, оцініть її, скрутивши 1-грамову скрутку і простежте за ефектом. Якщо цього достатньо, додавайте 1 г на порцію; якщо замало — збільшіть кількість, якщо занадто потужно — зменшіть удвічі.

Спейс кейк — які сорти підходять?

Якщо ви питаєте, який сорт використати для свого кейку, все зводиться до індивідуального вибору. Радимо орієнтуватися не тільки на назву сорту, а й на вміст канабіноїдів. Для медичного ефекту обирайте сорти з високим вмістом CBD, для рекреації — із підвищеним THC. Можна також експериментувати й змішувати сорти з різним вмістом CBD і THC, щоб отримати ідеальну пропорцію під ваші вподобання.

Де купити спейс кейк?

Стисло: легально придбати кейки з коноплями можливо лише там, де канабіс дозволений для медичного або рекреаційного використання. Наприклад, в Амстердамі, Каліфорнії чи Таїланді дозволено легально купувати конопляні продукти (суцвіття, олії, їстівні продукти, напої) у ліцензованих точках.

Однак, якщо ви живете в регіоні, де канабіс незаконний, краще не ризикуйте. Ви можете зробити свої власні їстівні вдома, використовуючи залишки тримінгу або завдяки перевіреним джерелам. Крім масла, можна інфузувати також молоко чи олію, щоб додавати канабіс у різні страви.

Підсумок

Головне — мати доступ до якісних конопель, і тоді брауні з коноплями вдома легко зробити. Взагалі, приготування будь-яких їстівних з канабісом цілком доступне кожному з якісною травою й перевіреним рецептом. Ви можете, наприклад, зробити інфузоване молоко для чаю чи олію для салату. Їстівні продукти — це альтернативний і потенційно безпечніший спосіб споживання канабісу, ніж куріння чи навіть вейпінг, тож це відмінний варіант як для рекреаційних користувачів, так і для медичних споживачів.