Три найдоступніші рецепти їстівних каннабісу без духовки

• 1. Каннабісні шоколадні батончики без випікання
• 2. Скелясто-дорожне печиво без випікання
• 3. Дозований горіховий крем
• 4. Кокосова олія з каннабісом
• 4. a. Що таке декарбоксилювання і для чого воно потрібне?
• 4. b. Повільноварена кокосова олія з каннабісом
• 5. Які сорти найкраще підходять для кокосової олії з каннабісом
• 6. Чому обирають автоцвітучі сорти каннабісу
• 7. Висновок

Отже, ви захотіли приготувати дійсно смачні їстівні страви з каннабісом, але не бажаєте годинами стояти біля плити? Вам пощастило! Далі наш топ-3 найпростіші рецепти каннабісних смаколиків без випікання. Усі ці рецепти дуже прості й швидкі у приготуванні та потребують мінімальної кількості інгредієнтів — більшість з яких, ймовірно, вже є у вас вдома. Тож, неважливо, чи ви майстер на кухні, чи просто полюбляєте смачненьке, — приготувати ці смаколики зможе кожен без духового порогу й зайвих зусиль.

Примітка: ми передбачаємо, що у вас уже є порція смачної та потужної кокосової олії з каннабісом для цих рецептів. Не хвилюйтеся, якщо ні — нижче ми додали наш відомий рецепт найкращої повільновареної канна-кокосової олії, а також повну інструкцію з розрахунку дози! Тож без зайвих зволікань, ось наші улюблені рецепти їстівних страв без випікання.

1. Каннабісні шоколадні батончики без випікання

Ці розкішні шоколадні батончики не лише супер прості у приготуванні, а ще й цілком підходять для веганів — головне обирати шоколад без молока та з високим вмістом какао. Можете додати будь-які інгредієнти на свій смак.

Додавайте улюблені добавки та міксуйте! В цьому рецепті не додається жоден додатковий цукор, але за потреби можете додати трохи солодощів залежно від обраного шоколаду.

Необхідне обладнання

• Одна велика каструля
• Дерев'яна ложка або електричний міксер
• 3 пластикові контейнери для їжі або подібного розміру судочки (підійде будь-який контейнер зі схожими розмірами)

Основні інгредієнти

• 400 г темного шоколаду для випічки
• 120 мл кокосового молока
• 240 мл повільновареної кокосової олії з каннабісом
• 1 столова ложка кориці
• Щедра дрібка солі
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Додатково за бажанням

• Горіхи
• Маршмелоу
• Сухофрукти
• Кокосова стружка

Спосіб приготування

1. Поставте велику каструлю на плиту на слабкий вогонь.
2. Постійно помішуючи, поступово додавайте шоколад, поки він не розчиниться повністю.
3. Додайте кокосове молоко, корицю, ванільний екстракт і сіль.
4. Далі — повільноварена кокосова олія з каннабісом. Додавайте її дуже повільно, щоб уникнути розшарування суміші під час охолодження. Можна перемішувати вручну або міксером.
5. Коли все розтопиться й добре змішається, сміливо додавайте додаткові інгредієнти на ваш смак. Нам подобається додавати трохи підсмажених ліщин і кокосової стружки для тропічного смаку.
6. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури, потім розлийте у пластикові контейнери. Цього достатньо для 3 стандартних контейнерів із висотою маси приблизно 2,5 см (1 дюйм — це стандартна висота шоколадного батончика).
7. Поставте в холодильник і залиште на 3 години до застигання.
8. Розрізайте батончики як вам заманеться. З одного контейнера виходить приблизно 8–10 невеличких батончиків.

2. Скелясто-дорожне печиво без випікання

Хрумке печиво люблять усі, але чи є щось смачніше за rocky-road варіант? Особливо, якщо це печиво з дози вашим улюбленим каннабісом. Навряд чи!

Необхідне обладнання

• 1 велика каструля або сотейник
• Пергаментний папір
• 2 дека
• 1 дерев'яна ложка або силіконова лопатка для замішування
• 1 велика ложка для подачі

Основні інгредієнти

• 240 мл повільновареної кокосової олії з каннабісом
• 450 г цукру (краще використовувати нерафінований, гранульований цукор — ідеально для цього рецепту)
• 240 мл молока: можна взяти будь-яке рослинне або звичайне
• 130 г несолодкого какао
• Велика жменя міні-зефіру (маршмелоу)
• 3 столові ложки арахісової пасти з шматочками
• 440 г швидких вівсяних пластівців (вони краще зазвичай всотують рідину, ніж звичайні)
• Достатньо ванільного екстракту для аромату

Спосіб приготування

1. Поставте каструлю на слабкий вогонь і додайте канна-кокосову олію, какао, молоко та цукор. Постійно перемішуючи, доведіть до кипіння та варіть 2 хвилини.
2. Зніміть з вогню й додайте арахісову пасту з вівсянкою. Перемішайте.
3. Коли маса трохи охолоне, додайте шматочки маршмелоу та ванільний екстракт. Якщо зробити це зарано — зефір розтане. Ми любимо додавати половину спершу, потім — решту після охолодження для різного ефекту.
4. Викладіть ложкою тісто на деки, застелені пергаментом, приблизно печиво за розміром. Повинно вийти близько 50 штук.
5. Дайте охолонути та затвердіти у холодильнику приблизно годину. Смакувати можна одразу, зберігати — до 2 тижнів у холодильнику або до 6 місяців у морозильній камері.

3. Дозований горіховий крем

Цей універсальний рецепт підходить для приготування будь-якого цілющого горіхового масла на ваш смак. Ми пробували арахіс, мигдаль, ліщина та кеш’ю — завжди відмінний результат.

Горіхове масло відмінно смакує на хлібі чи в поєднанні з іншими рецептами для підвищення міцності їстівного.

Необхідне обладнання

• Велика сковорідка
• Кухонний комбайн
• 1 середня герметична банка для зберігання

Основні інгредієнти

• 375 г несолоного сирого арахісу (або горіхів на ваш смак)
• 125 мл повільновареної кокосової олії з каннабісом
• 1 чайна ложка кошерної солі

Спосіб приготування

• Посмажте горіхи на сухій сковорідці на середньому вогні, постійно помішуючи, 4 хвилини до легкої рум’янцю. Відкладіть охолонути на 10–20 хв.
• Перекладіть горіхи у кухонний комбайн і перемеліть на максимальній потужності по 20 секунд за раз.
• Після 5 прокручувань починайте поступово додавати олію, збиваючи між кожною додавкою.
• Збивайте доти, доки маса не стане однорідною, кремовою.

4. Кокосова олія з каннабісом

Кокосова олія з каннабісом — це новий cannabutter. Її дуже просто зробити вдома — треба всього лише кілька простих інгредієнтів: якісний каннабіс (бажано свіжоподрібнений), нерафінована кокосова олія і трохи часу.

Кокосова олія містить багато антиоксидантів, позитивно впливає на серцево-судинну систему, імунітет, допомагає у контролі ваги. Вона повністю веганська і додає стравам приємного тропічного смаку. Значно краща за звичайне масло, правда ж? А при інфузії каннабісом ви отримуєте всі переваги без диму! Спершу треба декарбоксилювати каннабіс.

Що таке декарбоксилювання і для чого воно потрібне?

Основна психоактивна речовина в каннабісі — THC, але у сирій, несмаженій рослині вона є у формі THCA (тетрагідроканабінолова кислота). Декарбоксилювання — це процес нагрівання каннабісу на дуже низькій температурі близько 25 хвилин, щоб перетворити THCA на THC. Це запускає хімічну реакцію виділення карбоксильної групи. Без цього ваша олія не матиме максимальної міцності! Так, під час приготування певна декарбоксиляція відбудеться, але для найкращого результату декарбування суцвіть — обов'язковий етап.

Зробити декарбоксилювання просто: покладіть суцвіття у жаротривку форму, накрийте фольгою та тримайте у духовці при найнижчій температурі близько 25 хвилин. Якщо хвилюєтесь, що ваша духовка занадто гаряча, залиште злегка відчинені дверцята. Ідеальна температура — 121°C (250°F), тривалість: 20–27 хв. Після цього можна починати готувати канна-коко-олію.

Повільноварена кокосова олія з каннабісом

Можна обійтися й швидшим методом, але для найкращого та найміцнішого результату ми радимо саме цей рецепт. Так, потрібно трохи часу, але довіртеся процесу — і вас винагородить найкраща канна-коко-олія. Повільне приготування гарантує максимальний вихід THC навіть з недосконало декарбованих суцвіть.

Якщо у вас є мультиварка — користуйтеся, але це не обов'язково. Все, що вам потрібно — велика каструля та плита. Робимо так:

1. Налийте у мультиварку чи каструлю 1,5 літра води та доведіть до кипіння.
2. Додайте кокосову олію (бажано нерафіновану) та зменшіть вогонь до мінімуму. В мультиварці увімкніть найнижчий режим. На плиті — щоби суміш масла й води ледве булькала.
3. Коли суміш прогріється, додайте декарбовану траву. Не кип’ятіть! Лише легке булькання.
4. Залиште каструлю на плиті на годину, потім зніміть з вогню на таку ж кількість часу. Повторіть принаймні 4 рази. У мультиварці — просто залиште на 5–8 годин.
5. Після варіння процідіть суміш через марлю (або дрібне сито) у посудину. Трохи стисніть, щоб витиснути всю настоєну олію.
6. Поставте посудину в холодильник або морозильник, зачекайте, поки олія відділиться від води й застигне зверху (~45 хв).
7. Вийміть олію, повільно підігрійте та перелийте у банку для зберігання. І ось — повільноварена кокосова олія з каннабісом!

Як розрахувати дозу? Є кілька моментів, які варто врахувати для визначення міцності вашої канна-коко-олії. Якщо точного аналізу THC у ваших суцвіттях немає — доведеться орієнтуватися приблизно. Пам’ятайте: завжди припускайте, що каннабіс міцніший, і дійте обережно. Якщо з’їсте більше THC, ніж звично, може бути трохи некомфортно. Це безпечно, просто ефект тримається довше, ніж при курінні.

Обчислення просте. Припустимо, у нас є 10 г шишок з вмістом THC 15%. Це означає, що 15% від загальної ваги — чистий THC. 1 г = 1000 мг, тож 10 г = 10 000 мг. Знаходимо кількість THC: 10 000 × 0,15 = 1500 мг THC. В ідеалі ми могли б витягти всі 1500 мг. Але ідеальна екстракція неможлива: трохи THC втрачається при декарбуванні, ще трохи — при варінні олії.

Втрати при декарбуванні множимо на 0,9: 1500 × 0,9 = 1350 мг. В процесі приготування множимо на 0,6: 1350 × 0,6 = 810 мг THC. Тобто, у підсумку маємо олію з 810 мг THC. Звичайна доза для їстівного — від 5 до 20 мг, залежно від толерантності користувача. Оптимально — 10 мг, тобто олії вистачить на 81 їстівний виріб.

А якщо рецепт всього на 20 порцій? Просто використайте чверть цієї олії і доповніть звичайною, щоби співвідношення інгредієнтів збереглося. Зазвичай ми готуємо 1,2 л канна-коко-олії — після приготування виходить рівно 1 л, і розраховувати дуже просто.

5. Які сорти найкраще підходять для кокосової олії з каннабісом

Вибираючи сорт для приготування канна-коко-олії, звертайте увагу на високий вміст терпенів. Їхній профіль додасть страві особливого смаку та аромату. У Fast Buds багато відповідних варіантів, і всі вони — автоцвітучі, ідеальні як для новачків, так і для досвідчених гроверів!

6. Чому обирають автоцвітучі сорти каннабісу

Автоцвітучі сорти каннабісу нині дуже популярні, і недаремно! У них є переваги як для вирощування в приміщенні, так і на відкритому повітрі. По-перше, вам не потрібно чекати весни — можна садити будь-коли. Автоцвітучі сорти починають цвісти автоматично, незалежно від сезону.

Ще одна перевага: автоцвітучі сорти зазвичай компактніші, від них менше запаху — ідеально для невеликих просторів чи якщо не хочете зайвої уваги. А ще — вони простіші у вирощуванні, тож ідеальні для новачків, а рівень CBD у них часто вищий, ніж у фотоперіодних, особливо у сортах CBD Auto 20:1 та CBD Auto 1:1 (CBD Crack).

І найголовніше — автоцвітучі сорти дуже стійкі до несприятливих умов. Вони чудово ростуть там, де фотосорти не справляються: у суворих погодних умовах, на висотах, у бідному ґрунті. В них також вища імунітет до шкідників, плісняви та хвороб. 

7. Висновок

Який рецепт сподобався вам найбільше? Який спробуєте першим? Пишіть у коментарях та не забувайте поділитися цією публікацією з усіма друзями-каннафілами!