वीड केक रेसिपी आइडियाज: कैनाबिस केक कैसे बनाएं

• 1. वीड केक कैसे बनाएं
• 2. डिकार्बॉक्सिलेशन प्रक्रिया
• 2. a. डिकार्बॉक्सिलेशन की प्रक्रिया
• 3. वीड केक बनाने की तैयारी
• 3. a. किनचन युटेंसिल्स जो चाहिए
• 3. b. आवश्यक सामग्री और मात्रा
• 4. रेसिपी निर्देश
• 5. पीने के बजाय क्यों बेक करें?
• 6. वीड केक खाने से पहले क्या जानना चाहिए
• 7. निष्कर्ष
• 8. Faq
• 8. a. मुझे वीड केक क्यों बनाना चाहिए, सिर्फ जॉइंट पी क्यों न लूं?
• 8. b. वीड वाला केक किसे कहते हैं?
• 8. c. क्या वीड केक खाने से हाई महसूस होता है?
• 8. d. पहला वीड केक किसने बनाया?

वीड केक कैसे बनाएं

जहां वीड को पीना सबसे लोकप्रिय तरीका है, वहीं कैनाबिस को खाना एक पूरी तरह नया अनुभव देता है। कैनाबिनॉइड्स को इनहेल करने और उन्हें मौखिक रूप से लेने में कई तरह के अंतर होते हैं। इनमें अनुभव के शुरू होने और इसकी अवधि और हाई की ताकत शामिल है। जब आप वीड पीते या वेप करते हैं, तो कैनाबिनॉइड्स फेफड़ों के अल्वियोली से होकर खून में बहुत तेजी से पहुंच जाते हैं। कुछ ही सेकंड में, THC खून में बहते हुए ब्लड-ब्रेन बैरियर पार करता है और दिमाग में CB1 रिसेप्टर्स को सक्रिय करता है, जिससे डोपामिन का सर्ज आता है। खाने योग्य THC इस मुकाम तक पहुंचने के लिए एक अलग रास्ता तय करता है। यह फेफड़ों से होकर नहीं गुजरता, बल्कि पेट और लीवर में मेटाबोलिज्म के बाद ही ब्लडस्ट्रीम तक पहुंचता है। इस प्रक्रिया के दौरान, लीवर THC को एक ज्यादा शक्तिशाली अणु, 11-हाइड्रॉक्सी-THC में बदल देता है। यह मेटाबोलाइट CB1 रिसेप्टर्स से बंधकर बहुत ज्यादा ताकतवर प्रभाव देता है, जिसे कई उपभोक्ता लगभग साइकेडेलिक जैसा मानते हैं। मतलब, एडिबल्स का असर देर से शुरू होता है, लेकिन यह बहुत अधिक और लंबे समय तक चलने वाला हाई देता है। हालांकि, सभी एडिबल्स एक जैसे नहीं होते। अगर आप सबसे स्वादिष्ट कैनाबिस से बने व्यंजनों का अनुभव करना चाहते हैं, तो नीचे दी शानदार वीड केक रेसिपी जरूर देखें।

जैसा कि नाम से स्पष्ट है, स्पेस केक आपको चाँद तक ट्रिप पर ले जा सकता है। एम्स्टर्डम की वीड संस्कृति से लोकप्रिय हुआ, एक स्पेस केक साधारणत: कैनाबिस मिलाकर बना कोई भी केक (यहाँ तक कि होमग्रोन कैनाबिस सीड्स से)। भले ही स्पेस केक की कई किस्में हैं, सभी केक में THC मिला होता है।

केक बनाना सबसे आसान एडिबल है क्योंकि इसमें बहुत सारा मक्खन चाहिए (जिसमें कैनाबिस इन्फ्यूज करना होता है) और इसे बनाना काफी आसान है। तो पढ़ते रहिए, जिससे आप जान सकें वीड केक कैसे बनाएं, डिकार्बॉक्सिलेशन प्रक्रिया, सामग्री, विधि और वीड केक खाने से पहले किन बातों का ध्यान रखना है।

डिकार्बॉक्सिलेशन प्रक्रिया

तो, वीड केक या स्पेस केक बनाने का पहला कदम है वीड को डिकार्बॉक्सिलेट करना। इसके लिए आपको अपनी वीड को डिकार्बॉक्सिलेट करना होगा। डिकार्बॉक्सिलेशन प्रक्रिया जरूरी है क्योंकि कैनाबिस पौधे असल में THCA बनाते हैं, जो गर्मी मिलने पर THC में बदल जाता है (वही पदार्थ जो आपको हाई करते हैं)। इसका मतलब है कि अगर आप कच्ची वीड खा लें, तो आपको कोई असर महसूस नहीं होगा। शायद यह सुनकर पहले अटपटा लगे, लेकिन कच्चे कैनाबिस में लगभग बिल्कुल भी THC नहीं होता—भले ही वह सबसे शक्तिशाली स्ट्रेन ही क्यों न हो। ऐसा इसलिए है क्योंकि THC और CBD जैसे कैनाबिनॉइड्स डिग्रेडेशन के उत्पाद होते हैं। मूल रूप से, कच्चे फूलों में उनके प्रीकर्सर्स ज्यादा मात्रा में होते हैं, जिन्हें कैनाबिनॉइड एसिड्स कहते हैं—जैसे THCA और CBDA। इन्हें कैनाबिनॉइड एसिड कहा जाता है क्योंकि इनमें अतिरिक्त कार्बॉक्सिलिक एसिड ग्रुप होता है—ऑक्सीजन, हाइड्रोजन और कार्बन का एक क्लस्टर। दिलचस्प है कि इस छोटी-सी रासायनिक बनावट के फर्क के कारण कैनाबिनॉइड्स और कैनाबिनॉइड एसिड्स शरीर में अलग-अलग तरह से काम करते हैं।

ये दोनों तरह की मॉलिक्यूल्स एंडोकैनाबिनॉइड सिस्टम पर असर डालती हैं। मानव शरीर के यूनिवर्सल रेगुलेटर के रूप में, इस विशाल सिग्नलिंग नेटवर्क के कंपोनेंट्स शरीर भर में पाए जाते हैं—दिमाग, पाचन तंत्र, हड्डियों और त्वचा पर। लेकिन क्योंकि इनकी रचना अलग होती है, ये रिसेप्टर्स को एक जैसे सक्रिय नहीं करते। THC जहां CB1 रिसेप्टर से बांधकर साइकोएक्टिव हाई देता है, वहीं THCA ऐसा नहीं करता। इसलिए आपको उस कार्बॉक्सिलिक एसिड ग्रुप को हटाना जरूरी है ताकि हाई महसूस हो सके! यही है डिकार्बॉक्सिलेशन प्रक्रिया। नाम के अनुसार, इस प्रक्रिया में गर्मी से कैनाबिनॉइड एसिड्स को कैनाबिनॉइड्स में बदल दिया जाता है। सुनने में भले ही जटिल लगे, मगर आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है। आपको यह जानकर राहत मिलेगी कि इसमें सिर्फ अपनी कलियों को पीसना और उन्हें निश्चित तापमान और समय के लिए ओवन में रखना होता है। 

अगर आप सोचते हैं कि वीड पीते समय डिकार्बॉक्सिलेट करने की जरूरत क्यों नहीं होती, तो ऐसा इसलिए है क्योंकि जॉइंट को जलाने से वीड खुद ही डिकार्बॉक्सिलेट हो जाती है और एक्टिव (या डिकार्बॉक्सिलेट) हो जाती है।

डिकार्बॉक्सिलेशन की प्रक्रिया

अब जब आप समझ गए कि वीड केक बनाने से पहले डिकार्बॉक्सिलेट करना क्यों जरूरी है, आइए देखें 5 आसान स्टेप्स कैसे करें।

1. अपने ओवन को 120 °C पर प्रीहीट करें
2. वीड को पीसें, लेकिन ज्यादा बारीक न करें
3. बेकिंग ट्रे पर बेकिंग शीट या पर्चमेंट पेपर लगाएं
4. पिसी हुई वीड को ट्रे पर समान रूप से फैलाएं
5. ट्रे को ओवन में 45 मिनट रखें, हर 15 मिनट पर हल्का मिलाएं

ध्यान रखें तापमान 120 °C से ज्यादा न हो वरना वीड के कैनाबिनॉइड्स और टरपीन्स नष्ट हो सकते हैं!

वीड केक बनाने की तैयारी

अब जब आप जान चुके हैं कि वीड को डिकार्ब कैसे और क्यों करना है, तो अपनी तैयार वीड लें और जानें वीड केक की सबसे अच्छी रेसिपी बनाने के लिए आपको क्या-क्या चाहिए।

किनचन युटेंसिल्स जो चाहिए

तो सबसे पहले, जानते हैं आपको कौन-कौन से युटेंसिल्स चाहिए:

• मिक्सिंग बाउल;
• चम्मच या स्पैटुला;
• बेकिंग पैन;
• पर्चमेंट पेपर या कुकिंग स्प्रे;
• और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर।

आवश्यक सामग्री और मात्रा

अब जानते हैं वीड केक के लिए किन इंग्रीडिएंट्स की जरूरत है:

• 1 ½ कप ऑल-पर्पस मैदा
• 1 टीस्पून नमक
• ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर
• 1 कप चीनी
• 1 कप नरम कैनाबटर (या अगर हाई नहीं होना चाहते तो रेगुलर मक्खन, बेहतर है बिना नमक वाला)
• 4 अंडे
• 1/2 कप खट्टा क्रीम
• 2 टेबलस्पून वैनिला

ध्यान रखें कैनाबटर में कितनी वीड मिलानी है, ये आपकी पसंद पर निर्भर करता है, बस एक कप मक्खन जरूर इस्तेमाल करें!

रेसिपी निर्देश

सारी सामग्री तैयार रखें, व्यवस्था कर लें ताकि कोई दुर्घटना न हो, और इन आसान स्टेप्स को फॉलो करें—अपना खुद का वीड केक बनाएं।

स्टेप 1

ओवन को 175 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को मक्खन और मैदा लगाकर या कुकिंग स्प्रे से ग्रीस कर लें। 

स्टेप 2

फिर मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं, उसमें नरम कैनाबटर, चीनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक फ्लफी कंसिस्टेंसी न हो जाए। फ्लफी होने पर एक-एक कर अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

स्टेप 3

अब खट्टा क्रीम और वैनिला मिलाएं, फिर मैदे का मिश्रण मिलाएं और अच्छे से फेंटें। अब बेटर को ट्रे में डालें और 175 °C पर 40 मिनट या जब तक सींक साफ न आए, तब तक बेक करें।

स्टेप 4

फिर इसे लगभग 10 मिनट ठंडा होने दें और आनंद लें। यह केक एयरटाइट डिब्बे में 3 दिन तक काउंटर पर रखा जा सकता है!

पीने के बजाय क्यों बेक करें?

अगर आप रेगुलर जॉइंट पीते हैं, तो सोच सकते हैं कि इतना झंझट क्यों? दरअसल, एडिबल्स ज्यादा स्ट्रॉन्ग होते हैं और इनका असर उतारने में ज्यादा समय लगता है। 

साथ ही, जॉइंट और एडिबल्स का अनुभव अलग-अलग होता है। जॉइंट जल्दी असर दिखाता है, लेकिन एडिबल्स कम से कम 1-2 घंटे बाद असर दिखाते हैं और यह बहुत ज्यादा स्ट्रॉन्ग होता है, क्योंकि कैनाबिनॉइड्स पेट और लीवर में प्रोसेस होते हैं। कौन बेहतर है? यह आप पर निर्भर है! एडिबल्स हर किसी के लिए नहीं हैं लेकिन यह लंबे समय तक चलने वाले, स्ट्रॉन्ग, पूरे शरीर पर असर करने वाले अनुभव दे सकते हैं। खुद आजमाएं और तय करें!

वीड केक खाने से पहले क्या जानना चाहिए

अगर आप रेगुलर वीड यूजर हैं, तो जानते हैं कि जॉइंट और एडिबल्स अलग होते हैं। जैसा कहा, एडिबल्स का असर 30 से 120 मिनट तक लग सकता है और हाई स्मोकिंग की तुलना में ज्यादा देर तक रहता है, इसलिए सलाह है कि एक टुकड़ा खाएं और असर का इंतजार करें। एक साथ ज्यादा न खाएं।

इसके अलावा, अगर आपको गाड़ी चलानी है या काम पर जाना है तो वीड केक न खाएं, क्योंकि असर कभी भी तेज़ी से आ सकता है। वीड केक खाने का स्वादिष्ट और मजेदार तरीका है, लेकिन जिम्मेदारी से खाएं और जिससे जो कोई खा रहा हो उसे भी बताएं कि ये वीड केक है ताकि कोई दुर्घटना या इमरजेंसी न हो।

निष्कर्ष

जानना चाहते थे कि वीड केक कैसे बनाएं? अब आपको सब कुछ पता है—बेकिंग और खाने का मजा लें, बेकिंग शुरू करें! स्वादिष्ट आइसिंग तैयार करें या वीड मफिन जैसी कोई और कैनाबिस-इन्फ्यूज्ड डिश बनाएं, बस जिम्मेदारी से करें।

FAQ

मुझे वीड केक क्यों बनाना चाहिए, सिर्फ जॉइंट पी क्यों न लूं?

अगर आप सोच रहे हैं कि वीड केक कैसे बनाएं या क्यों बनाएं, तो ऊपर रेसिपी पढ़ सकते हैं। करने के पीछे भी वजहें हैं; लंबे समय तक रहने वाला और ज्यादा स्ट्रॉन्ग असर छोड़ते हैं, साथ ही वीड केक या अन्य एडिबल्स स्मोक में पाए जाने वाले नुकसान नहीं देते। जब आप जॉइंट पीते हैं तो गर्म धुआं इनहेल करते हैं, जिससे रेस्पिरेटरी सिस्टम में जलन हो सकती है।

वीड वाला केक किसे कहते हैं?

वीड केक या वीड स्पेस केक को आम तौर पर स्पेस केक कहा जाता है, लेकिन उसे एडिबल या कैनाबिस-इन्फ्यूज्ड बेक्ड गुड भी कह सकते हैं। वीड केक का कोई ऑफिशियल नाम नहीं है, तो जैसी मर्जी कहिए!

क्या वीड केक खाने से हाई महसूस होता है?

हाँ, सच तो यह है कि अधिकतर एडिबल्स का असर जॉइंट पीने से कहीं ज्यादा स्टॉन्ग और लंबा रहता है, कई बार 8 घंटे या इससे ज्यादा।

पहला वीड केक किसने बनाया?

कैनाबिस एडिबल्स का इतिहास प्राचीन चीनी सम्राटों से जुड़ा है, जो कैनाबिस से बनी चाय और अन्य ड्रिंक बनाते थे। इतिहासकारों ने यह भी पाया कि हिंदुओं ने 'भांग' नामक कैनाबिस मिलाकर ड्रिंक बनाई और सबसे पुराना दर्ज इतिहास 2800 ईसा पूर्व तक का है, इसलिए यह कहना मुश्किल है कि पहला वीड केक कब और किसने बनाया।

बाहरी संदर्भ:

1. रेसिपी: वीड केक - A pot for pot
2. कैनाबिस स्पेस केक - Cannigma
3. वीड स्पेस केक - Wikileaf