Hashishen: terpén, ktorý dáva marockému hašišu jeho jedinečnú arómu

• 1. Čo je hashishen?
• 1. a. Prečo je marocký hašiš taký populárny
• 2. Ako bol hashishen objavený?
• 2. a. Veľa v marockom hašiši, takmer nikde inde
• 3. Prečo je hashishen v hašiši, ale nie v kvetoch?
• 3. a. Celé je to o procese výroby hašišu
• 3. b. Aj ďalšie terpenoidy môžu vznikať rovnako
• 3. c. Ešte stále veľa zostáva záhadou
• 4. Bežné terpény v konope
• 5. Zhrnutie
• 6. Externé zdroje

Verte alebo nie, ale hashishen objavili vedci už v roku 2014. Napriek tomu tento terpén zostal väčšinou nepovšimnutý medzi pestovateľmi konopy a do popredia sa v odbornej komunite dostal len nedávno.

Čo je hashishen?

Hashishen je konopný terpén nachádzajúci sa v marockom hašiši, ktorý mu dodáva typickú zemitú a kvetinovú chuť. Vedci veria, že pre získanie hashishenu je potrebné manipulovať s kvetmi určitým spôsobom.

Čítajte ďalej a možno prehodnotíte svoje doterajšie zvyklosti pri sušení a dozrievaní vašej úrody.

V podstate je hashishen upravenou verziou beta-myrcénu, veľmi bežného terpénu, ktorý sa nenachádza len v konope, ale aj vo veľkých množstvách v ďalších rastlinách ako sú mango, chmeľ, bobkový list či jačmeň.

Hashishen a myrcén majú rovnaký vzorec—C10H16—a rovnakú molekulovú hmotnosť, iba atómy sú usporiadané inak.

Presný vzorec hashishenu vyzerá dosť zastrašujúco — 5,5-dimetyl-1-vinylbicyklo[2.1.1]hexán. Našťastie, vedci, ktorí túto látku objavili, jej dali omnoho kratší a zapamätateľný názov. Názov odráža aj smutný fakt, že tento vzácny terpén sa vo väčších množstvách vyskytuje len v niektorých druhoch hašišu. Konkrétne marockom hašiši, ktorý je známy európskym užívateľom, avšak v USA a inde prakticky neznámy.

Prečo je marocký hašiš taký populárny

Maroko je krajina v severnej Afrike, ktorá sa môže pochváliť mnohými vecami. Jednou z nich je aj marocký hašiš. Európania ho milujú pre jeho jedinečný jemný high a nezabudnuteľnú chuť – jemne zemitú, kvetinovú a sladkú. Upokojujúce vlastnosti účinkov možno pripísať vysokému obsahu CBD, ktorý niektoré marocké variety údajne majú. Iným možným vysvetlením sú unikátne, nízkotechnologické metódy výrobcov hašišu v tejto krajine. Tieto metódy môžu prispieť k vyššej miere degradácie THC na kanabinol, ktorý má len mierne sedatívne účinky.

Pokiaľ ide o podpisovú chuť marockého hašišu, ľudia majú rôzne teórie. Rozšírený je názor, že niečo unikátne spočíva v pôde Maroka, predovšetkým v oblasti Rif. Pôda je tam mimoriadne chudobná a suchá, a pestovateľom, ktorí sa snažia pestovať marockú konopu v interiéri, sa odporúča neprekŕmovať rastliny a dávať len minimum vody.

Existuje aj genetika Ketama (Ketama je malá vidiecka oblasť v Maroku), spájaná s najkvalitnejším hašišom. Hovorí sa, že chuť hašišu z odrôd Ketama vypestovaných v interiéri je možné docieliť len použitím pôvodnej pôdy z Ketamy.

Ako uvidíme, vedci, ktorí hashishen izolovali ako prví, tieto teórie spochybnili.

Ako bol hashishen objavený?

V novembrovom vydaní časopisu Journal of Chromatography z roku 2014 bola publikovaná štúdia o novom terpene, ktorý by mohol byť aromatickým markerom hašišu. Vyhláseným cieľom výskumníkov bolo vytvoriť technológiu, ktorá by identifikovala kontraband bez potreby psov. Ako to ale býva, výsledky boli celkom iné.

Vedci z Univerzity v Nice na juhu Francúzska skúmali viacero vzoriek hašišovej živice zadržanej políciou pri rôznych zásahoch. Celkovo analyzovali asi 15 gramov (približne pol unce) hašišu „pravdepodobne pochádzajúceho z Maroka“. Vedcov prekvapilo, keď narazili na terpenoid, ktorý doteraz žiadny odborník na konopu nespomenul.

Veľa v marockom hašiši, takmer nikde inde

Tím navrhol látku pomenovať hashishen — čo zodpovedá jej unikátnosti.

Ich zistenia boli pozoruhodné: percento hashishenu v niektorých vzorkách tvorilo až 14,9 % z celkového obsahu terpénov. Predtým síce táto exotická chemikália nebola vede úplne neznáma, ale bola objavená len v malom množstve a len v jednej rastline – mäta škótska (Mentha cardiaca L).

Ďalším prelomovým zistením bolo, že v suchých kvetoch konopy sa nachádza len veľmi málo nového terpénu. Tak málo, že si ho konopní nadšenci nikdy predtým nevšimli.

Všeobecne platí, že terpénom sa v nedávnej dobe venuje veľká pozornosť, možno rovnako ako kanabinoidom. Je to kvôli takzvanému entourage efektu. Entourage efekt znamená, že účinok:

• je tvorí najmä THC,
• potom je vyvážený prítomnosťou CBD a iných kanabinoidov,
• ďalej modulovaný terpénmi, terpenoidmi a flavonoidmi.

Prečo je hashishen v hašiši, ale nie v kvetoch?

Ak sa látka nenachádza v suchých kvetoch, ale záhadne sa objaví vo výrobku — hašiši — ktorý je z nich vyrobený, znamená to jediné: v suchých kvetoch bol nejaký zdrojový chemický základ a ten sa počas ďalšieho procesu premenil na iný zlúčeninu.

Celé je to o procese výroby hašišu

Vedci čoskoro zistili, že hashishen je v skutočnosti veľmi príbuzný myrcénu, ktorý je v konopných kvetoch vo veľkých množstvách a je užívateľom veľmi známy. Oba terpény majú rovnaký druh a počet atómov, ale pri hashishene sú len inak usporiadané.

Táto prestavba, podľa hypotézy tímu, vzniká vďaka špecifickému spôsobu, akým marockí farmári vyrábajú svoj hašiš. Vrcholky rastlín po zbere uložia na strechy svojich domov, kde ich sušia pod UV-bohatým africkým slnkom. Po takomto sušení nastupuje zdĺhavé preosievanie, pri ktorom je rastlinný materiál neustále vystavený priamemu slnečnému žiareniu.

Druhým faktorom je kyslík, pričom celý tento proces sa nazýva fotooxidácia. Naopak, štandardnou praxou urbánnych pestovateľov konopy na Západe je nikdy nevystavovať sušené a dozrievajúce kvety priamemu svetlu. Navyše obmedzujú prístup kyslíka tak, že kvety pomaly dozrievajú v uzavretých sklenených nádobách. Svetlo i kyslík totiž degradujú THC na kanabinol, látku so skôr upokojujúcimi účinkami, ale takmer žiadnou rekreačnou hodnotou. V kultúre, kde je zameranie hlavne na silu, sušiť úrodu na priamom slnku vyzerá barbarsky. Ale, ako vidíme, má to aj svoje výhody.

Aj ďalšie terpenoidy môžu vznikať rovnako

Príbeh nekončí len premenou myrcénu na hashishen. Podobný proces prebieha aj pri ďalších, menej zastúpených terpenoidoch. Nemusíte byť PhD z konopnej vedy, aby ste vedeli, že kvety menia svoju vôňu, chuť aj účinky počas celej fázy dozrievania, sušenia, curing-u i skladovania. Stáva sa tak preto, lebo hlavné terpény neustále prebiehajú chemickými reakciami a slúžia ako východisková látka pre vznik množstva ďalších terpenoidov.

Takže keď vaše bylinky bičuje slnko i vietor, neznamená to, že sa všetky terpény vyparia a chuť i vôňa zmizne. Niektoré terpény sa premieňajú na niečo nové a niekedy veľmi zaujímavé. Marocký hašiš je len jeden z príkladov.

Ešte stále veľa zostáva záhadou

Reakcia premeny myrcénu na hashishen je vedou dnes už načrtnutá. Existujú dokonca firmy, ktoré tvrdia, že výrobu hashishenu ovládli a ponúkajú čistý hashishen na predaj.

Stále však zostáva veľa neznámeho. Aj keď fotooxidácia závisí od prítomnosti kyslíka a vystavenia slnečnému žiareniu, pravdepodobne sa na nej podieľajú aj ďalšie, zatiaľ neznáme chemikálie. Tieto fotosenzibilizátory slúžia ako katalyzátory, ale čo sú a ako sa zúčastňujú chemických reakcií v konope, ešte len musíme zistiť.

Bežné terpény v konope

Myrcén

Vyššie sme podrobne rozobrali, ako myrcén predchádza hashishenu, ale samotný terp sme ešte extra nerozobrali. Myrcén je najhojnejší terpén v konope a podľa odhadov tvorí až 65% všetkých terpénov v rastline. Nachádza sa asi v pätine všetkých moderných odrôd konopy a zodpovedá za krásnu zemitú, borovicovú a bylinkovú arómu, ktorú všetci poznáme. Z hľadiska potenciálnych zdravotných benefitov sa myrcén považuje za možného pomocníka pri:

• Nespavosti
• Úzkosti
• Depresii
• Svalových kŕčoch
• Strese
• Zápaloch

Myrcén sa nachádza v celej rastlinnej ríši, s vysokou koncentráciou v mangu, chmeli, tymiane, bobkových listoch a citrónovej tráve.

Limonen

Limonen je najaromatickejší zo všetkých terpénov v marihuane, čo dobre ilustrujú odrody ako Sour Diesel či Super Lemon Haze. Má výraznú citrusovú a ostrú vôňu, preto je obľúbený medzi šľachtiteľmi a často sa pridáva do mixov, no tiež je známy pre svoje liečivé účinky. Predpokladané účinky limonénu:

• Zlepšenie nálady
• Antibakteriálne účinky
• Antifungálne účinky
• Pomoc pri depresii

Limonen sa vyskytuje najmä v citrusových plodoch (citrón, pomaranč) a v citrónovej tráve.

Linalool

Linalool patrí medzi jemnejšie terpény v kanabise, no zároveň mu dodáva typickú „trávovú“ vôňu. Tento aroma profil nájdete v odrodách ako OG Kush či Amnesia Haze – ide o mierne kvetinovú a pikantnú vôňu. Linalool sa často využíva aj vďaka možným terapeutickým benefitom, medzi ktoré patrí:

• Pomoc pri bolestiach
• Protizápalové účinky
• Sedatívne účinky
• Podpora pri nespavosti
• Potenciálne protirakovinové účinky

Linalool je hojne zastúpený v prírode, najviac v levanduli, a často sa používa v mydlách a čistiacich prostriedkoch.

Terpinolén

Terpinolén je ďalší z menej výrazných terpénov v marihuane, no dodáva jej skvelú kvetinovú a bylinkovú arómu. Často sa prejaví ovocnou alebo orgovánovou vôňou a vo veľkej miere sa využíva v kozmetike kvôli delikátnej aróme. Medzi potenciálne zdravotné benefity patrí:

• Úľava od úzkosti
• Zmiernenie depresie
• Úľava od bolesti
• Protizápalové účinky
• Pomoc pri strese

Terpinolén sa vyskytuje vo viacerých rastlinách, s najvyššou koncentráciou v borovicových ihličiach a ihličnatých stromoch.

Alfa-pinen a beta-pinen

Alfa- a beta-pinen sú dva terpény s množstvom podobností, ktoré sa obe nachádzajú v marihuane, no majú mierne odlišné arómy. Alfa-pinen je viac zemitý, drevitý, zatiaľ čo beta-pinen je sladší, kvetinovejší. Obe formy môžu mať nasledujúce pozitívne účinky:

• Pomoc pri astme
• Protizápalové účinky
• Antioxidantné vlastnosti
• Pomoc pri poruchách pamäti
• Potenciálne protirakovinové účinky

Pinen sa vyskytuje v mnohých rastlinách, s najvyššou koncentráciou v borovicovom ihličí, rozmaríne a bazalke.

Karyofylen

Karyofylen je posledný terpén, ktorý si rozoberieme. Často sa označuje ako „korenený“ či „drevnatý“. Je to práve tento terpén, ktorý dáva odrodám ako Jack Herer a Girl Scout Cookies ich typickú chuť s arómou čierneho korenia, klinčekov, škorice a byliniek. Karyofylen je jediný terpén, o ktorom sa dokázalo, že sa viaže priamo na CB2 receptor, takže určite moduluje, ako kanabinoidy pôsobia v našom tele. Tiež môže ponúkať tieto benefity:

• Pomoc pri bolestiach
• Protizápalové účinky
• Pomoc pri úzkosti
• Zlepšenie nálady

Nájdete ho v rôznych rastlinách, napríklad v čiernom korení, oregane, bazalke alebo chmeli.

Zhrnutie

Objavenie nového terpénu a vysvetlenie spôsobu jeho vzniku má viacero dôsledkov. Po prvé, je to prakticky užitočné pre konopných nadšencov, ktorí chcú vyrobiť hašiš s tradičnou marockou chuťou. Po druhé, vrhá svetlo na celú triedu chemických procesov, ktoré môžu generovať množstvo nových terpenoidov. A po tretie, nie je ťažké predstaviť si, že hashishen, táto nová „hviezda“ medzi kanabisovými zložkami, má aj svoje unikátne terapeutické vlastnosti. 

Koniec koncov, veda o kanabise je stále v plienkach a máme sa ešte veľa čo dozvedieť o tejto úžasnej rastline.

Externé zdroje

1. Multidimensional analysis of cannabis volatile constituents: Identification of 5,5-dimethyl-1-vinylbicyclo[2.1.1]hexane as a volatile marker of hashish, the resin of Cannabis sativa L., Marie Marchini a kol., Journal of Chromatography, Volume 1370, 28. november 2014, strany 200-215
2. Cannabis Sativa L.: komplexný prehľad analytických metodík pre charakteristiku kanabinoidov a terpénov, Giuseppe Micalizzi a kol., Journal of Chromatography, Volume 1637, 25. január 2021
3. Vplyv ožarovania suchých kvetov kanabisu na hladinu kanabinoidov, terpénov a protirakovinové vlastnosti extraktov, Olga Kovalchuk a kol., Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, Volume 29, október 2020