Cannabutter Nasıl Yapılır: Tam Kılavuz

• 1. İlk adım: thc dozunu hesaplamak
• 2. Dekarboksilasyon
• 3. Tereyağını hazırlama
• 3. a. Malzemeler ve araçlar
• 3. b. Adım 1: dekarboksile edilmiş otları Öğütmek
• 3. c. Adım 2: tereyağını eritmek
• 3. d. Adım 3: esrarı eklemek
• 3. e. Adım 4: cannabutter’ı süzmek
• 3. f. Adım 5: soğutmak
• 4. Cannabutter makineleri
• 5. Esrarlı hindistancevizi yağı - cannabutter’a sağlıklı ve vegan dostu alternatif
• 6. Cannabutter’ı buzdolabında saklayabilir misiniz?
• 6. a. Cannabutter’ı dondurmak nasıl olur?
• 7. Sonuç

Esrar içeren yenilebilir ürünler yapmak, neredeyse her marijuana tüketicisinin en az bir kez denemek istediği bir şeydir. Tabii ülkenizdeki yasalara göre, yakınınızdaki bir kafeden önceden pişirilmiş yenilebilir ürünleri satın alabilirsiniz; ancak, kendi ev yapımı yenilebilir ürünlerinizi hazırlamak kesinlikle eğlenceli bir deneyimdir. Tabii, tomurcuklarınızı yakmadığınız veya daha kötüsü hiçbir etkisini hissetmediğiniz sürece. 

Mükemmel, gerçekten sizi yükselten esrarlı yenilebilir ürünler hazırlamanın en önemli anahtarı, tarifiniz için cannabutter’ı (esrarlı tereyağı) doğru şekilde yapmaktır. Sadece 5 adım, bir bardak su, bir bardak tereyağı ve 7-10 gram esrar yeterlidir.

Süreç biraz zorlayıcı olabilir ama iyi bir sihirli tereyağı için mutfakta usta olmanıza gerek yok. Tek gereken şey organizasyon ve biraz sabır. Evde yapılan yenilebilirler için cannabutter hazırlarken en sık yapılan hata dekarboksilasyon aşamasını atlamak oluyor. Tomurcuklarınızı dekarboksilasyon işleminden geçirmemek, marijuana yenilebilirlerinizin istediğiniz etkiyi vermemesinin sebebi olabilir. Tomurcuklarınızı nasıl düzgün dekarboksile edebileceğinize dair kılavuzumuzu izlediğinizden emin olun.

Mutfakta iş başı yapmadan önce, tüm bu zahmete neden girdiğinizi tekrar hatırlamakta fayda var. Farklı esrar kullanıcıları, farklı nedenlerle yenilebilir ürünleri tercih ediyor. Pek çok kişi duman ya da buhar solumayı sevmiyor, kimileri ise yenilebilirlerdeki yüksek etkiyi tercih ediyor. Peki neden bu kadar güçlü hissediliyorlar? Hepsi vücudun kannabinoidleri nasıl işlediğiyle ilgili. Esrarı içtiğinizde ya da buharlaştırdığınızda, THC ve diğer kannabinoidler, akciğerlerdeki alveol denilen küçük kesecikler aracılığıyla kana karışır. Alveoller, gaz değişiminin gerçekleştiği ve oksijen alıp karbondioksit verdiğimiz yerdir. Solunan kannabinoidler kana hızla geçtiğinden etkileri çok hızlı hissedilir. THC hızlıca kan-beyin bariyerini geçerek beyne ulaşır, CB1 reseptörlerine bağlanır ve mutluluk veren dopamin kimyasalında bir artışa sebep olur.

Buna karşılık, ağız yoluyla alınan kannabinoidler daha farklı bir yol izler. Sindirim sisteminden geçmek zorunda kalırlar ve bu süreçte bu moleküllerin sadece küçük bir kısmı kana geçer. Kimi insan için bu caydırıcı olabilir, ancak geçenler çok daha yoğun bir psikoaktif deneyim yaşatır. THC’nin emilen molekülleri karaciğere ulaşır – vücudun ana detoksifikasyon organı. Burada karaciğer, THC'yi 11-hidroksi-THC isimli çok daha güçlü bir moleküle dönüştürür. Bu süreç biraz zaman alır, bu nedenle yenilebilirlerin etkisi 30–90 dakika sürebilir. Fakat 11-hidroksi-THC çok güçlü etki bıraktığı için, deneyim daha uzun sürer ve çok daha yoğun bir yüksek his yaşatır.

1. İlk Adım: THC Dozunu Hesaplamak

Devam etmeden önce, yenilebilir ürün yapmak istediğinizde kesinlikle düşünmeniz gereken bir başka önemli nokta THC toleransınızı ve sihirli pişmiş ürünleriniz için en uygun dozu hesaplamaktır. 

Herkes aynı miktarda yenilebilir ürünle aynı etkiyi almaz, bu yüzden bu konuda emin değilseniz, yenilebilir ürünlerinizin doğru THC dozunu hesaplamak için bu makaleye göz atmanızı öneririz. Yenilebilirlerinizde en uygun THC miktarını başarılı şekilde hesapladıktan sonra mutfağa geçmeye hazırsınız. 

2. Dekarboksilasyon

Daha önce de belirttiğimiz gibi, cannabutter yapım sürecinin en önemli ve en çok göz ardı edilen aşaması budur. Atlanırsa, güçsüz ya da etkisiz yenilebilirler ortaya çıkar, büyük hayal kırıklığı. Dekarboksilasyon önemlidir çünkü çiğ esrar çiçeklerinde neredeyse hiç THC bulunmaz. Evet — doğru okudunuz! Mantığa aykırı gibi görünse de, esrar bitkileri aslında THC üretmez. Bunun yerine, metabolik yolları, kannabinoid öncülleri olan kannabinoid asitleri üretir. Her kannabinoidin kendine özgü asidi vardır. Örneğin THC, çiğ esrarda THCA, CBD ise CBDA olarak bulunur. Bu kimyasalların yapısı farklı bir karboksilik asit grubu içerdiğinden ilave karbon, oksijen ve hidrojen içerirler. 

Farklı şekillerde oldukları için vücutta da farklı davranırlar. Örneğin, THCA kannabinoid reseptörlerini THC'den farklı etkiler, bu yüzden psikoaktif bir etki üretmez. Rahatça yiyebileceğiniz kadar çiğ esrar çiçeğini yiyebilirsiniz ve hiçbir şey hissetmezsiniz! Ancak, dekarboksilasyon bu dönüşümü sağlar. Bu karmaşık görünen terim, karboksilik asit grubunun ayrılmasını ifade eder. THCA örneğinde, geride THC kalır.

Dekarboksilasyon için ısı uygulamamız gerekir. Bir joint veya bong’a çakmak tutmak ya da fırını belirli bir sıcaklığa ayarlamak bunu sağlar. Marijuana’nızı dekarboksilasyon yani ‘decarb’ sürecinden geçirdiğinizde, esrar çiçeklerinizin psikoaktif etkisinden maksimum faydayı alırsınız. Dekarboksilasyon sırasında esrarda bulunan ünlü THC ve CBD gibi kannabinoidler aktive olur ve bu da aradığımız ‘yüksek’ hissini yaşatır. Esrarı içtiğinizde veya buharlaştırdığınızda, tomurcukların maruz kaldığı yüksek sıcaklık nedeniyle dekarboksilasyon anlık olarak gerçekleşir. Örneğin, bu şekilde çiğ kannabinoid olan THCA aktif bileşen THC'ye dönüşür ve o bilinen esrar etkilerini üretir.

Yenilebilir ürün konusunda ise, bu iki ünlü kannabinoid olan THC ve CBD'nin, vücudumuzun sindirim sistemi yoluyla emilmesi için tükettiğimiz üründe hâlâ bulunması gerekir. Cannabutter hazırlamak için tomurcukları karıştırmaya başlamadan önce yapmanız gereken, tomurcuklarınızı önceden ısıtmak yani dekarboksile etmektir. 

Bazı insanlar tomurcukları doğrudan sıcak tereyağının içine atarak dekarboksile etmek isteyebilir, fakat bu esnada yenilebilirlerinize daha yoğun bir esrar tadı geçer. Şu an o kadar da kötü gelmeyebilir ama o enfes görünümlü brownie’yi tattığınızda, taze tomurcuk yemiş gibi bir tat alınca ne demek istediğimizi anlayacaksınız. Peki, tomurcuklarımızı nasıl dekarboksile ederiz? Süreç önce zaman ister; çiçeklerin kürlenmesi, ardından yüksek sıcaklık gerekir. Esrarınızı dekarboksile etmek için temiz bir fırın tepsisine bir parça yağlı kağıt serin ve tomurcuklarınızı yayın. Fırınınızı 110-130°C arasına ayarlayın, tepsiyi fırına koyun ve 20–40 dakika kadar bekletin, ayarladığınız sıcaklığa göre süreyi belirleyin; her zaman düşük ve yavaş pişirmeyi öneririz, herhangi bir olumsuzluk yaşamamak için. 

Ekstra Tavsiye

Esrar tomurcukları ne kadar eski veya kuruysa, dekarboksilasyon süreci o kadar kısa sürebilir.  

Her 10 dakikada bir tepsiyi sallayarak tomurcukların eşit şekilde ısındığından emin olun. Yanmasınlar, fırından erkenden alın. 

3. Tereyağını Hazırlama

Tereyağı cannabutter yapmak için çok yönlü ve harika bir seçenektir, ancak vegansanız başka seçenekler de var, merhaba veganlar. Hindistancevizi yağı, zeytinyağı veya diğer yağlı malzemeler de işinizi görecektir. Ancak margarin kullanmaktan kaçının. 

Malzemeler ve araçlar

• 1 bardak tereyağı
• 1 bardak su
• 7-10 gram dekarboksile edilmiş esrar
• Sos tenceresi veya güveç
• Tülbent

Adım 1: Dekarboksile Edilmiş Otları Öğütmek

Neredeyse bütün esrar tüketim yöntemlerinde olduğu gibi, ilk adım dekarboksile edilmiş esrarınızı öğütmek. Esrarınız zaten çok kuru olacak, fazla öğütmemeye dikkat edin, yoksa yağdan küçük parçacıkları çıkarmak çileye dönüşür. 

Adım 2: Tereyağını Eritmek

Bir bardak su ve tereyağını sos tenceresine koyun. Kısık ateşte tereyağın erimesini sağlayın.

Adım 3: Esrarı Eklemek

Tereyağı erimeye başladığında, öğütülmüş dekarboksile edilmiş esrarınızı karışıma ekleyin. Isıyı düşük tutun, 70°C’den yüksek, 95°C’den düşük olmalı. Karışımı yaklaşık 2-3 saat ara sıra karıştırarak kaynatmadan pişirmeye devam edin. 

Adım 4: Cannabutter’ı Süzmek

Yenilebilir ürünlerinizde çıtır ve acı yapraklar istemezsiniz. Bu nedenle, tereyağınızı yeterince pişirdikten sonra bir tülbentli huni hazırlayın ve bir kavanoz, kase ya da plastik kaba yerleştirin. Karışımın tamamen süzülmesi için yeterli zaman tanıyın. Kötü tatlı parçaların yağa karışmamasına dikkat ederek hafifçe bastırabilirsiniz. 

Adım 5: Soğutmak

Karışımı buzdolabına koyun ve yeniden katılaşmasını bekleyin. Yeterince katılaştığında, fazla su tereyağından ayrılır, tereyağını bıçak veya kaşıkla çıkarıp fazla sudan kurtulabilirsiniz. 

4. Cannabutter Makineleri

Kendi mutfak becerilerinize güvenmiyorsanız ve tomurcuklarınızı başarısız bir cannabutter denemesiyle ziyan etmek istemiyorsanız, bir cannabutter makinesi satın almak en iyi seçenek olabilir. 

Bu sihirli makineler, hem esrarlı yenilebilir ürünlerin giderek popülerleşmesinin hem de fırsatçılığı hiç kaçırmayan pazarlama dehalarının ürünüdür. 

Tamam, bu ürünler konusunda belki biraz acımasız olduk ama cannabutter makineleri sadece cannabutter yapmak için değil, losyonlar, yağlar, tahıl alkolleri ve başka ürünler yapmak için de kullanılıyor. Bu makinelerle istediğiniz her türlü bitkisel yağı hazırlayabilirsiniz.

Cannabutter makineleri temelde bir botanik ekstraktör, blender, dijital termostat ve ısıtıcı ünitenin birleşiminden oluşur. Cannabutter’ınızı yapmak iki saat sürer; fakat yine de esrarınızı makineye atmadan önce dekarboksile etmeniz gerektiğini unutmayın.

5. Esrarlı Hindistancevizi Yağı - Cannabutter’a Sağlıklı ve Vegan Dostu Alternatif

Cannabutter, pek çok yenilebilir ürün yapmak için harika bir seçenektir ama bundan daha iyisi nedir? Daha lezzetli? Ve yapımı da çok kolay? Esrarlı hindistancevizi yağı! Üstelik daha sağlıklı ve daha lezzetlidir (kişisel tercihe göre tabii), ayrıca geleneksel tereyağına kıyasla daha çok yönlüdür çünkü tadı genellikle daha hafiftir. Ayrıca yağı, tereyağına göre daha fazla yağ içerir, bu da kannabinoidlerin daha etkili bir şekilde çözülüp elde edilmesini sağlar.

Ayrıca, tereyağı yerine hindistancevizi yağı kullanarak, herkesin (vegan ve vejetaryenler dâhil) hazırladığınız tuzlu veya tatlı ikramların tadını çıkarmasına olanak sağlar. Ve hiç süt içermediğinden, tereyağına kıyasla çok daha uzun raf ömrüne sahiptir – tabii bitki materyali hiçbir şekilde kalmayacak şekilde süzülürse. Bakın, tereyağı sevenler için – evet iki paragraf boyunca canna-koko-yağının tereyağından daha lezzetli olduğuna değindim ama—sıcak ekmeğin üstüne bolca cannabutter sürmek gibisi yok! İkisi de nihayetinde aynı sihri sunar.

Ama eğer esrarlı hindistancevizi yağı ilgisini çektiyse, nasıl yapıldığına bakalım. Üstteki tarif yağ veya tereyağı için gayet iş görecektir, ancak bu yöntem her ikisi için de kullanabileceğiniz farklı bir tariftir. Çok benzerdir, ancak bunda tüm partiyi çok daha uzun süre hafif kaynatarak bekletirsiniz, bu hem kannabinoid hem de terpenlerin son üründe daha da artmasını sağlar.

Malzemeler

• 14 – 28 gram dekarboksile edilmiş esrar. Tomurcuk kullanılabilir, ama son hasattan kalan trim varsa onu da kullanabilirsiniz. Kilo sadece yol gösterici; artık yetiştirilen strainlerde çok farklı güçler var, mantığınızı kullanın. 28 gram epey fazla, çok yüksek güçlü çiçek kullanıyorsanız 14 gramın bile altına inebilirsiniz. Burada iş biraz denemeye kalıyor;
• 1 litre kaliteli saf sızma hindistancevizi yağı;
• 3 litre süzülmüş su.

Ekipman

• Yavaş pişirici veya güveç. Normal sos tenceresi de olur, ama en kolay ve iyi sonuçlar için yavaş pişirici öneririz;
• İnce metal süzgeç; kabartma tozu eleğinde olduğu gibi sık delikli bir süzgeç;
• Tülbent – opsiyonel; elinizde varsa iyi olur;
• Silikon spatula;
• Büyük metal veya cam kase;
• İçine yağı koymak için temiz kavanoz.

Yöntem

1. Unutmayın, önce esrarınızı dekarboksile edin. Çiçek kullanıyorsanız biraz ayırın, her on dakikada bir tepsiyi sallayın ki decarb sırasında fazla pişme olmasın. Trim kullanıyorsanız öğütmeye gerek yok.

2. Su ve yağı yavaş pişiriciye ekleyin ve yüksek ayara getirin. Tencerede yapıyorsanız yüksek ısıya alın.

3. Karışım fokurdamaya başladığında ısıyı mümkün olan en düşük seviyeye indirin. Hafifçe kaynamalı.

4. Isı düşünce esrarınızı eklemenin zamanı.

5. Şimdi biraz sabırlı olmanız gerekecek. Karışımımızı uzun süre pişirmeyi seviyoruz. Yavaş pişiricide düşük ayarda bırakıp 18 saate kadar hafifçe kaynatıyoruz. Ocakta pişiriyorsanız bu kadar uzun yapabilirsiniz ama gaz fiyatları düşünülünce 6 ila 8 saat de yetebilir.

6. Her 30-60 dakikada bir karıştırın. Biraz abartmış gibi gelebilir, ama ot doğal olarak sıvının üstüne çıkar, iyice karıştırıp tekrar dibe gömülmesini sağlamak önemli. Suyun tümüyle buharlaşmamasına da dikkat edin. Azaldığını görürseniz su ekleyin.

7. Pişirme süresi dolunca ısıyı kapatın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin. Dokunacak kadar soğuyunca süzgeç ve varsa tülbenti alın.

8. Kaseyi süzgecin altına koyun, süzgeci tülbentle kaplayın ve tüm karışımı yavaşça ve dikkatlice süzgeçten dökün.

9. İyice sıktığınızdan emin olun, bitki malzemesiyle birlikte yapışmak isteyen pek çok yağ orada kalacaktır.

10. Süzme işlemi bitince su ve yağlı karışım dolu kaseyi buzdolabına veya dondurucuya alın. Bu şekilde yağ ve su ayrılır, yağ üstte katılaşır.

11. Ardından, yağı çıkarıp tekrar sıvı hale gelene kadar ısıtın, ardından saklamak istediğiniz kavanoza dökün.

6. Cannabutter’ı Buzdolabında Saklayabilir misiniz?

Kenevir bazlı tereyağınızı kullandıktan sonra birazı kaldıysa, atmak akla gelen bir seçenek olmaz. Eğer cannabutter’ınızı buzdolabında saklayabilir misiniz diye merak ediyorsanız, iyi haber: evet. Normal tereyağını buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz ama cannabutter’ı en fazla bir ay buzdolabında tutmalısınız. Bunun için hava almayan bir kapta saklanması gerekir. 

Cannabutter’ınızın daha uzun süre taze kalmasını sağlamak istiyorsanız, karışım soğurken içine biraz tuz ekleyebilirsiniz. 

Cannabutter’ı dondurmak nasıl olur? 

Sihirli tereyağının özellikleri dondurunca kaybolmaz. Yani cevap evet, yeşil tereyağınızı dondurabilirsiniz. Dondurarak cannabutter’ın ömrünü 2-3 hafta daha uzatırsınız. 

Cannabutter’ı düzgün dondurmak için sıvı haldeyken silikon buz kalıplarına koyun ve dondurun. Donduğunda, tereyağı çubuklarını veya küplerini çıkarıp sıkıca streç filme sarın ve tekrar dondurucuya kaldırın.

7. Sonuç

Esrarlı yenilebilir ürünleri doğru şekilde tüketmenin en iyi yolu, iyi bilgilendirilmiş olmaktır. Cannabutter yapımına başlamadan önce, her zaman yapmanız gereken ilk şey, yenilebilir ürünleriniz için THC dozunu hesaplamak ve istediğiniz türde bir yüksekten tam kontrol sahibi olmaktır. 

Çoğu tarifte olduğu gibi verebileceğimiz en iyi tavsiye talimatlara uymanız ve dekarboksilasyon aşamasını atlamamak. Atlanırsa, tüm deneyiminiz boşa gider.  O zaman ne bekliyorsunuz? Fırını açın, önlüğünüzü takın ve o yenilebilir ürünleri yapın! Sonuçlarınızı dört gözle bekliyoruz! Fotoğraf göndererek ya da deneyiminizi anlatarak aşağıya mutlaka yorum bırakın!