DIY organska hranila: Korejsko naravno kmetovanje (KNF)

• 1. Kaj je korejsko naravno kmetovanje?
• 2. Zgodovina korejskega naravnega kmetovanja
• 3. Načela korejskega naravnega kmetovanja
• 4. Prednosti korejskega naravnega kmetovanja
• 5. Osnovni koraki za pripravo korejskega naravnega kmetovanja
• 6. Fermentiran rastlinski sok
• 7. Fermentiran sadni sok
• 8. Fermentiran mešani kompost
• 9. Hranila iz orientalskih zelišč
• 10. V vodi topen kalcij
• 11. Avtohtoni mikroorganizmi
• 12. Korejsko naravno kmetovanje za vas
• 13. Knf urnik gnojenja
• 14. Knf – najpogostejša vprašanja
• 15. Za zaključek

Korejsko naravno kmetovanje (tudi KNF) je eden izmed najnovejših sistemov, ki se uporablja za ekološko gojenje ne samo semen konoplje, ampak tudi vseh drugih rastlin.

Z uporabo mikroorganizmov v svoj prid lahko fermentirate naravno prisotno vegetacijo in tako izdelate lastna organska hranila za konopljo.

1. Kaj je korejsko naravno kmetovanje?

KNF je način ekološkega gojenja, ki posnema procese, ki že obstajajo v naravi, in se opira na mikroorganizme za izboljšanje zdravja tal. Sistem KNF je široko uporabljen pri vseh vrstah pridelkov, v zadnjem času tudi pri konoplji.

KNF (drugače rečeno korejsko naravno kmetovanje) je ustvaril Cho Han Kyu iz Inštituta za naravno kmetovanje Janong. Osredotoča se na proizvodnjo rodovitnega substrata ter izboljšuje celotni pridelek in kvaliteto žetve brez uporabe sintetičnih gnojil ali pesticidov.

Z uporabo naravno prisotnih rastlin in mikroorganizmov za razgradnjo hranil jih lahko pretvorite v obliko, ki jo lahko konoplja vsrka. Konoplja uporabi ta hranila in kot rezultat proizvaja hrano, s katero se hranijo mikroorganizmi.

2. Zgodovina korejskega naravnega kmetovanja

Korejsko naravno kmetovanje (KNF) je prvi ustvaril dr. Cho Han Kyu kot odgovor na vse večjo odvisnost države od sintetičnih, anorganskih gnojil. Rojen leta 1935 v Suwonu, provinca Gyeonggi, Koreja – dr. Cho je to odvisnost videl kot nadlogo za naravne kmetijske navade, ki so Koreji prinašale uspeh stoletja. Dr. Cho je izhajal iz kmetijske družine in je na družinski kmetiji delal skozi celo otroštvo, medtem ko je bila šola drugotnega pomena.

Vedno ga je zanimala višja izobrazba, šolanje je nadaljeval in končal srednjo šolo pri 29 letih. Leto kasneje, pri 30, je odpotoval na Japonsko kot študent agronomije. Naslednja tri leta se je izobraževal pri treh strokovnjakih za naravno kmetovanje – Miyozo Yamagishi, Kinshi Shibata in Yasushi Inoue.

Leta 1969 se je vrnil v domovino, poln novo pridobljenega znanja, ki ga je želel uporabiti za pomoč državi pri prehodu s trajnostno nesprejemljivih načinov kmetovanja. To znanje je združil s tradicionalnim kmetijskim ozadjem in korejskimi fermentacijskimi princip in začel s tem, kar je danes znano kot korejsko naravno kmetovanje. Ustanovil je Šolo za naravno kmetovanje in raziskovalno kmetijo v okrožju Goesan, provinca Severni Chungcheong in nadaljeval z izpopolnjevanjem svojih metod ter delil svoja znanja po svetu prek publikacij in seminarjev.

Leta 1995 je bil povabljen, da predstavi svoje ugotovitve Centralnemu združenju kmetijskih zadrug Japonske, kar je pomenilo začetek mednarodnega priznanja. Zdaj sodeluje tudi s sinom, njuno življenjsko poslanstvo je razširiti znanje najširše možno, od leta 2014 sta izučila že več kot 18.000 študentov v svojem Inštitutu za naravno kmetovanje Janong. KNF se zdaj uporablja v mnogih državah in je vključen v številne panoge. 

3. Načela korejskega naravnega kmetovanja

Glavni cilj KNF je spodbuditi vse biološke funkcije povezane z rastjo rastlin na organski način, kar nato okrepi produktivnost, pridelek in kvaliteto končnega produkta. Ena od prednosti te prakse je, da kultura potrebuje manj kemičnih posegov ob pomanjkanju hranil in pri škodljivcih. KNF spodbuja prenehanje uporabe gnoja kot gnojila, saj lahko včasih bakterije iz gnoja preidejo nazaj v rastni cikel. Obstaja več načinov, s katerimi KNF omogoča zdravo rast brez odpadkov in kemičnih gnojil:

• Z ujetjem in uporabo hranil, ki jih vsebujejo semena.
• S spodbujanjem pogojev za avtohtone mikroorganizme (IMO).

4. Prednosti korejskega naravnega kmetovanja

• KNF je samooskrben sistem, primeren za majhne in velike pridelave.
• KNF pomeni večje pridelke z manj hranili.
• Poveča zdravje in imunski sistem rastline.

5. Osnovni koraki za pripravo korejskega naravnega kmetovanja

Obstaja več receptov KNF, ki jih uporabljamo v različnih fazah rasti rastline, vsak izmed njih prispeva določene elemente, ki so ključni za razvoj in rast rastlin.

Čeprav se recepti uporabijo ob različnih priložnostih, vsi temeljijo na fermentaciji organske snovi z rjavim sladkorjem in so relativno poceni in enostavni za pripravo.

KORAK 1

Zberite material, ki ga boste uporabili; če ga naberete v naravi, je najboljše to storiti pred sončnim vzhodom (ko so rastline v dihalnem načinu).

KORAK 2

Ne izpirajte nabranega rastlinskega materiala, da ohranite mikroorganizme na površini, in zapišite si težo nabranega rastlinskega materiala.

KORAK 3

Rastlinski material prepolovite in dodajte rjavi sladkor v enaki količini kot teža materiala ter dobro premešajte.

KORAK 4

Za shranjevanje mešanice uporabite steklen ali polietilenski kozarec, zmes dobro natlačite in odprtino pokrijte z gazo, brisačo ali drugim zračnim materialom.

KORAK 5

Posodo shranite v dobro prezračenem prostoru, stran od svetlobe in izjemno hladnih ali vročih mest. Kozarec naj bo po usedanju zelene mase ⅔ poln, če ni, dodajte še rastline in sladkor.

6. Fermentiran rastlinski sok

FPJ¹ pomaga pri prehrani rastlin, naredimo ga tako, da poganjke rastočih rastlin okrog 7 dni fermentiramo z rjavim sladkorjem, kar omogoči sproščanje vseh spojin, ki jih nato mikroorganizmi v tleh izkoristijo.

Fermentiran rastlinski sok običajno pripravimo iz poganjkov sladkega krompirja, bambusa ali morskih alg, lahko pa uporabite karkoli imate na voljo, če vegetacija še ne cveti, je bujna, hitro raste, je zdrava in ni strupena.

FPJ lahko uporabite kot foliarni sprej ali za zalivanje tal, mešati ga je priporočljivo v razmerju 2ml na liter v vegetativni fazi in 1ml na liter v predcvetoči fazi, idealno po sončnem zahodu. 

7. Fermentiran sadni sok

FFJ je praktično enak kot FPJ, vendar se uporablja za konopljo v fazi cvetenja. Postopek je enak kot pri pripravi fermentiranega rastlinskega soka, le da namesto poganjkov fermentiramo sadje.

Priporočamo fermentacijo banan, manga, buče, papaje, melone, grozdja, jabolka in jagode, lahko pa uporabite vsako sveže, lokalno pridelano sadje brez pesticidov.

Fermentiran sadni sok vsebuje hranila, kot je kalij, ki povečujejo energijo in spodbujajo proizvodnjo hormonov, kar poveča pridelek konoplje v fazi cvetenja. 

Tako kot pri pripravi FPJ, poskrbite, da pred rezanjem sveže sestavine stehtate, saj boste tako točno vedeli, koliko sladkorja dodati – tako se izognete težavam in zlahka naredite FFJ v 7 dneh. 

Količina FFJ v mešanici je odvisna od časa fermentacije, daljša kot je fermentacija, močnejši je pripravek; splošno pravilo: 1ml na liter v predcvetoči in 2ml na liter v fazi cvetenja.

8. Fermentiran mešani kompost

Fermentiran mešani kompost (FCM) je še ena pogosta KNF tehnika, ki jo zlahka vključite v svoj grow. Če že uporabljate kompost za pognojitev svoje rasti, ste za korak naprej. Če vas zanima ekološko gojenje pa še nimate kompostnega kupa, je zdaj pravi čas! Kaj storiti, da običajni kompost spremenite v FCM?

Postopek je precej enostaven, vendar morate slediti navodilom in pozorno spremljati kompost, da gre vse brez težav. Priporočljivo je začeti pozno jeseni, ko se aktivnost bakterij zmanjša in se poveča mikrobiološko življenje, odgovorno za fermentacijo. Poiščite zavarovan prostor, stran od neposrednega sonca. Kompost mora imeti stik z zemljo ter zagotavljati dobro drenažo. 

Začnite z dodajanjem listja ali sadnih ostankov, sena ali slame, morskih alg in ribjega odpada. Naj večino dodanega materiala predstavlja ribji odpad (pred uporabo odstranite vse kosti) in približno 25 % ostalo. Pazite, da med fermentacijo kup ne preseže približno 50°C. Previsoka temperatura povzroči prekomerno fermentacijo in neprijeten vonj, kar lahko uniči celoto. Po približno mesecu imate lep, zdrav fermentiran mešani kompost, pripravljen za uporabo.

9. Hranila iz orientalskih zelišč

Orientalska zeliščna hranila (tudi OHN²) lahko uporabljate skozi vse življensko obdobje rastline konoplje, ta mešanica aromatičnih zelišč zavira rast patogenih mikrobov ter spodbuja koristne mikrobe.

OHN prinaša številne prednosti za vaš pridelek, saj pomaga preprečevati in obvladovati škodljivce, kot so pepelnica, pršice, fungus gnats, bele muhe, in listne uši, obenem pa povečuje odpornost vaših rastlin na okoljske stresne dejavnike, spodbuja rast in krepi robustnost.

Orientalska zeliščna hranila pripravimo po zgoraj navedenih korakih z nekaj prilagoditvami.

OHN je možno narediti tako z dehidriranimi kot s svežimi zelišči, priporočamo uporabo Angelica Gigas korenin, lubja cimeta, korenine sladkega korena, česna in ingverja za varen OHN pripravek.

Vsako zelišče najprej dajte v svoj kozarec.

Če uporabljate dehidrirana zelišča, jih je treba 2 dni namakati v riževem kisu ali pivu, da se ponovno navlažijo; pri svežih zeliščih ta korak izpustite.

Ko so vaša zelišča po približno dveh dneh ponovno napite (ali če uporabljate sveža), naj zelišča zapolnijo 1/3 kozarca, nato dodajte enako težo rjavega sladkorja. 

Po dodajanju sladkorja naj bo kozarec 2/3 poln, pustite ga 5-7 dni pokritega z zračnim materialom (papirnata brisača ali gaza), da dihajo.

Po enem tednu morate vsak kozarec do vrha napolniti z vodko ali žganjem z več kot 40% alkohola. Vsako jutro mešajte z leseno žlico 14 dni, nato precedite in hranite v ločenih kozarcih. Ta postopek lahko ponovite do 5-krat, preden zavržete zelišča.

Ko so vsi izvlečki pripravljeni, zmešajte 2 dela Angelica izvlečka in 1 del česna, sladkega korena, ingverja in cimeta, rahlo premešajte in pustite stati 6-12 mesecev, kozarec pa naj bude ohlapno pokrit, da omogoči kroženje zraka in prepreči nabiranje plinov.

Če je vaša rastlina pod stresom (zaradi prehranjenosti, škodljivcev ali prezalitve na primer), uporabite polovico priporočene količine OHN na liter, da še dodatno ne obremenjujete rastlin. Ne pozabite: čeprav je KNF organski, gre še vedno za hranila in če jih uporabljate preveč ali pri že obremenjenih rastlinah, lahko naredite več škode kot koristi.

10. V vodi topen kalcij

V vodi topen kalcij (tudi WCA) je način, kako vašim rastlinam konoplje zagotoviti kalcij iz gospodinjskih sestavin. Kalcij spodbuja procese v rastlinskih celicah, cvetenje (povečuje pridelek in kakovost), rast korenin ter preprečuje gnilobo cvetov.

Ta recept lahko uporabite kot foliarni sprej in je dobra alternativa dodajanju zmletih jajčnih lupin v zemljo ali drugih počasnih dodatkov.

Za pripravo v vodi topnega kalcija morate jajčne lupine pražiti približno 45 minut, dokler niso rahlo zapečene in jih nato prekriti z rjavim riževim kisom v razmerju 1:10 (10g lupin na 100ml kisa). Odprtino kozarca pokrijte z gazo in pustite stati 7-10 dni.

Opazili boste mehurčke iz jajčnih lupin; če jih po 10 dneh še vedno vidite, dodajte več lupin in ponovite postopek, dokler zmes ni nasičena in mehurčkov ni več – takrat je vaš v vodi topen kalcij pripravljen.

WCA uporabite kot lahek pršilec zgodaj zjutraj ali takoj po sončnem zahodu, da preprečite ožig listov in omogočite absorpcijo pred izhlapevanjem. Količina mora biti zmerna, saj lahko premočna raztopina ali prepogosta uporaba ožge vaše rastline konoplje.

WCA naj bo dodan med predcvetočo in cvetno fazo vaše konoplje in naj bo uporabljen v kombinaciji z ostalimi recepti za najboljše rezultate.

11. Avtohtoni mikroorganizmi

Avtohtoni mikroorganizmi, oziroma IMO, so temelj KNF. Raznolikost mikroorganizmov v tleh pomaga rastlinam uspevati; IMO omogoča vnos številnih vrst bakterij, gliv in drugih organizmov. Ti majhni organizmi pospešujejo kroženje hranil in nadzorujejo bolezni. Namesto da se zanašate izključno na kompost ali industrijske pripravke, vam IMO omogoča, da sami naberete mikroorganizme iz lokalnega okolja. Spodaj so preprosti koraki za gojenje raznolike mikrobne skupnosti v bližini vašega doma in kako tla naseliti z novimi organizmi, ki bodo pomagala vašim rastlinam.

IMO 1: Zbiranje

Najprej morate nabrati mikroorganizme. Za to skuhažete nekaj belega riža in si priskrbite primerno posodo za zbiranje. Najboljši so majhni pleteni košarice. Posoda naj bo z majhnimi luknjami, da mikrobi lahko preidejo. Vedro z luknjami na straneh prav tako navadno ščiti škatlo pred dežjem in živalmi.

Posodo napolnite ⅓ z rižem. Nabrite nekaj listja iz gozdne stelje. Posodo postavite na tla in pokrijte z vedrom. Po petih dneh naj bo vaš riž prekrit z bleščeče belim micelijem—znakom uspešnega zbiranja. Če opazite zeleno, modro, rdečo ali sivo plast, riž zavrzite in postopek ponovite na nekoliko drugačni lokaciji.

IMO 2: Gojišče

Nato pripravite IMO zbirko za shranjevanje in nadaljnjo uporabo. Težko riža stehtajte in ga prenesite v steklen kozarec. Nato dodajte enako težo rjavega sladkorja (razmerje 1:1) in dobro premešajte. Sladkor je vir hrane za mikrobe in omogoča njihovo množenje. Čez odprtino kozarca dajte papirnato brisačo in pritrdite z elastiko, tako zaščitite IMO2 in omogočite dihanje. Postavite na hladno, temno mesto za sedem dni.

IMO 3: Razmnoževanje

Zdaj je čas, da zbirko IMO še razširite. Za ta korak potrebujete:

• 1 × 5-galonsko vedro pšeničnih otrobov
• 1 × 5-galonsko vedro ovsa
• 1 × 5-galonsko vedro lesnih sekancev
• IMO 2
• OHN 
• FPJ
• Rjavi rižev kis 
• Humska kislina
• Morska ali slana voda
• 3 galone vode
• Termometer za kompost

Nato v 3 galone vode dodajte:

• 23ml FPJ
• 23ml rjavega riževega kisa
• 11ml OHN
• 23ml humske kisline
• 350ml morske ali slane vode
• 1 žlica IMO2

Na vrtu izberite zaveten prostor in v kup zmešajte otrobe, oves in sekance. Prelijte s pripravljeno 3-galonsko raztopino in ponovno zmešajte. Vstavite termometer za kompost. Temperatura se hitro dvigne, ker mikrobi razgrajujejo materiale. Idealno ne sme preseči 45°C. Če se temperatura dvigne preveč, kup vsakih nekaj dni premešajte z lopato. Nadaljujte en teden, dokler se ne začnejo tvoriti agregati in temperatura pade.

IMO 4: Inokulacija

Zdaj sledi zadnji korak! Za to boste potrebovali 10L vedro biooglja. Lahko ga kupite ali naredite sami z žganjem vejic v sodu ali peči na vrtu. Temeljito zmešajte IMO3 z bioogljem, večje kose nadrobite na manjše. Nato zmešajte z zemljo v razmerju 1:1. Pustite fermentirati približno pet dni, pazite, da temperatura ne preseže 45°C.

In to je to! Imate IMO4 pripravljen za uporabo na vrtu. Za inokulacijo tal s koristnimi organizmi IMO4 posujte po gredicah in loncih. Priporočena količina je približno 150kg na 0,1 hektarja. Na koncu dodajte plast zastirke (npr. listne stelje) za zaščito mikrobov pred soncem. 

12. Korejsko naravno kmetovanje za vas

Prav neverjetno, a vsi KNF recepti so užitni tako za ljudi kot živali. 

Redno uživanje KNF napitkov predstavlja dodaten sloj vašega imunskega sistema – zaužili boste koristne mikroorganizme in bakterije, ki vzpostavijo simbiotično razmerje z vašimi naravnimi, vas tako varujejo pred škodljivimi organizmi.

Upoštevajte, da izdelava KNF včasih terja nekaj poskusov, preden pride pravi rezultat. Priporočamo, da najprej naberete nekaj izkušenj, preden začenjate z uživanjem fermentovanih sokov, tako boste laže prepoznali, kateri so uspeli in kateri niso.

13. KNF urnik gnojenja

Za lažjo orientacijo vam ponujamo tabelo gnojenja po korejskem naravnem kmetovanju. Upoštevajte, da se količine lahko razlikujejo glede na vaše pogoje in izbrano sorto konoplje.

Če imate še vedno veliko vprašanj o KNF in njegovi uporabi, preberite naprej spodaj najpogostejša vprašanja in odgovore!

14. KNF – najpogostejša vprašanja

Ali lahko za KNF zamrznem sadje?

Sadja ali rastlin ne smete zamrzniti, saj zamrzovanje ubije mikrobe, ki pomagajo pri pripravi KNF, zato uporabite sveže sadje, najbolje takoj po žetvi.

Moj KNF čudno smrdi, sem naredil kaj narobe?

Različne KNF mešanice lahko imajo različen vonj in okus– od sladkega do kislega, zato ni nenavadno, če KNF ni okusen. Prepoznati, ali je vaš KNF pravi po vonju in okusu, je stvar izkušenj; spremljajte rastline in ustrezno prilagajajte postopek. Zaupajte svojemu občutku!

Ali lahko rjavi sladkor nadomestim z medom?

Osmotski tlak je tisti, ki iz rastlin ali sadja izloča sok in ga povzroča sladkor, med pa tega tlaka ne ustvari, zato uporaba medu ni priporočljiva. Če so rastlinski materiali bolj suhi, v fermentirani rastlinski sok dodajte 10 % soli.

Kaj pa obstojnost FPJ in FFJ?

Pri sobni temperaturi približno en teden, v hladilniku do 6 mesecev, a to je odvisno. Preverjajte mehurčke v FPJ ali FFJ – z manj intenzivnim mehurčkanjem se mikrobi populacija zmanjšuje. Ko začne dišati po alkoholu, je zmes že degradirana.

Ali moram vedno uporabiti rjavi rižev kis?

Katera koli vrsta kisa bo opravila delo, vendar je kvaliteta končnega izdelka odvisna od kvalitete sestavin. Če ne dobite rjavega riževega kisa, lahko uporabite navadni kis, vendar za boljšo KNF uporabite kakovostne sestavine.

15. Za zaključek

KNF je organska in okolju prijazna alternativa kupljenim gnojilom. Čeprav traja nekaj mesecev, da bodo pripravki uporabni, si jih lahko sami pripravite zelo poceni. Ste že poskusili katerega izmed receptov? Delite z nami vaše izkušnje in trike, vabljeni k komentarju spodaj!

Zunanje reference:

1. Naravno kmetovanje: fermentiran rastlinski sok - College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaiʻi at Mānoa. (2013).
2. Naravno kmetovanje: orientalsko zeliščno hranilo - College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaiʻi at Mānoa. (2013).
3. Naravno kmetovanje: v vodi topen kalcij - College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaiʻi at Mānoa. (2013).