Lëndë ushqyese organike DIY: Fermeria Natyrale Koreane (KNF)

• 1. Çfarë është fermeria natyrale koreane?
• 2. Historia e fermerisë natyrale koreane
• 3. Parimet e fermerisë natyrale koreane
• 4. Përfitimet e fermerisë natyrale koreane
• 5. Hapat bazë për të bërë fermeri natyrale koreane
• 6. Lëngu i fermentuar i bimëve
• 7. Lëngu i fermentuar i frutave
• 8. Komposti i përzier i fermentuar
• 9. Ushqyesit bimore të erëzave orientale
• 10. Kalciumi i tretshëm në ujë
• 11. Mikroorganizmat indigjenë
• 12. Fermeria natyrale koreane për ju
• 13. Orari i ushqyerjes knf
• 14. Knf – pyetjet më të zakonshme
• 15. Në përfundim

Fermeria natyrale koreane (e njohur ndryshe si KNF) është një prej sistemeve më të fundit që përdoren për të rritur jo vetëm farat e kanabisit, por të gjitha bimët e tjera në mënyrë organike.

Duke përdorur mikroorganizmat në favorin tuaj, mund të fermentoni bimësinë natyrale për të krijuar lëndët tuaja ushqyese organike për kanabis.

1. Çfarë është Fermeria Natyrale Koreane?

KNF është një mënyrë e rritjes organike që imiton proceset që ekzistojnë natyrshëm dhe mbështetet te mikroorganizmat për të përmirësuar shëndetin e tokës. Sistemi KNF përdoret gjerësisht në të gjitha llojet e kulturave, përfshirë së fundmi edhe kanabisin.

KNF (Fermeria Natyrale Koreane) u krijua nga Cho Han Kyu nga Instituti i Fermerisë Natyrale Janong, dhe fokusohet në krijimin e një mjedisi të frytshëm për rritje duke përmirësuar rendimentin dhe cilësinë e korrjes pa përdorur plehra ose pesticide sintetike.

Duke përdorur bimësi dhe mikroorganizma të natyrshëm për të dekompozuar lëndët ushqyese, ju mund t’i ktheni ato në një formë të përthithshme për bimën e kanabisit, e cila më pas i përdor ato nutriente dhe prodhon ushqim për mikroorganizmat.

2. Historia e Fermerisë Natyrale Koreane

Fermeria Natyrale Koreane (KNF) u themelua fillimisht nga Dr. Cho Han Kyu si përgjigje ndaj varësisë së shtuar të vendit nga plehrat sintetike, jo organike. I lindur në vitin 1935 në Suwon, Provinca Gyeonggi të Koresë - Dr. Cho e shihte këtë varësi si një kërcënim për zakonet natyrale të bujqësisë që Koreja i kishte ndjekur me sukses për shekuj. Ai vinte nga një familje bujqësore dhe ka punuar që i vogël në fermën e familjes, ndërsa shkollimi i tij ishte dytësor.

Gjithmonë i interesuar për shkollimin, ai vazhdoi studimet dhe përfundoi gjimnazin në moshën 29-vjeçare. Një vit më pas, në moshën 30 vjeç, udhëtoi në Japoni si student kërkimesh në bujqësi. Ai kaloi tre vitet e ardhshme duke studiuar pranë tre ekspertëve të fermerisë natyrale - Miyozo Yamagishi, Kinshi Shibata dhe Yasushi Inoue.

U kthye në tokën e tij në vitin 1969, i mbushur me njohuri të reja të cilat planifikonte t’i zbatonte për të ndihmuar vendin të heqë dorë nga metodat e papërgjegjshme të bujqësisë. Kombinoi këtë njohuri të re me përvojën tradicionale bujqësore dhe parimet koreane të fermentimit për të nisur atë që sot njihet si Fermeria Natyrale Koreane. Ai hapi Shkollën e Jetës së Fermerisë Natyrale dhe Fermën Kërkimore në qarkun Goesan, Provinca Chungcheong Veriore, duke vazhduar të përmirësojë metodat e tij dhe të ndajë praktikat e tij në mbarë botën përmes botimeve dhe seminareve ndërkombëtare.

Në vitin 1995 u ftua të prezantojë zbulimet e tij te Shoqata Qendrore e Kooperativave Bujqësore të Japonisë, e cila shënoi një pikënisje për njohjen ndërkombëtare. Tani duke punuar krah për krah me djalin e tij, Dr. Cho e ka kthyer në mision jetësor ndarjen e njohurive të tij me sa më shumë njerëz; që nga 2014-ta, ata kanë trajnuar mbi 18000 studentë në Institutin Janong. KNF tani përdoret në shumë vende të botës dhe është përfshirë në industri të ndryshme. 

3. Parimet e Fermerisë Natyrale Koreane

Qëllimi kryesor i KNF është të përmirësojë çdo funksion biologjik të rritjes së bimëve në mënyrë organike dhe të forcojë produktivitetin, rendimentin dhe cilësinë e produktit final. Një efekt anësor pozitiv është se kultura ka më rrallë nevojë për ndërhyrje me kimikate në rast problemesh ose dëmtuesish. KNF promovon eliminimin e përdorimit të plehut të bagëtisë si pleh, që në disa raste mund të transferojë baktere të dëmshme gjatë ciklit të rritjes. Ka disa mënyra se si KNF promovon rritjen e shëndetshme pa përdorimin e mbetjeve të dëmshme ose plehrave kimike:

• Duke kapur dhe përdorur lëndët ushqyese të përfshira te farat.
• Duke promovuar kushte të përshtatshme për mikroorganizmat indigjenë (IMO).

4. Përfitimet e Fermerisë Natyrale Koreane

• KNF është një sistem vetë-mbështetës që i përshtatet si kultivimeve të vogla ashtu edhe atyre të mëdha.
• KNF jep rendimente më të larta me më pak lëndë ushqyese.
• Rrit shëndetin e bimës dhe sistemin imunitar.

5. Hapat Bazë për të bërë Fermeri Natyrale Koreane

Ka disa receta KNF që duhen përdorur në faza të ndryshme të rritjes së bimës, secila prej tyre kontribuon në elemente të caktuara thelbësore për zhvillimin dhe rritjen e bimës.

Edhe pse recetat përdoren në raste të ndryshme, të gjitha përbëhen nga fermentimi i lëndës organike me sheqer të kaftë dhe janë relativisht të lira dhe të lehta për t’u përgatitur.

Hapi 1

Mblidhni materialin që do përdorni, nëse është nga natyra është më mirë të mblidhet para lindjes së diellit (kur bimët janë në fazën e frymëmarrjes).

Hapi 2

Mos i lani materialet bimore të mbledhura për të ruajtur mikroorganizmat në sipërfaqe dhe shënoni peshën e materialit të mbledhur.

Hapi 3

Prisni materialin bimor përgjysmë dhe shtoni sheqerin e kaftë në sasi të barabartë me peshën e materialit, pastaj përzieni mirë.

Hapi 4

Përdorni një kavanoz qelqi ose polietileni për të ruajtur përzierjen e bimëve dhe sheqerit, mbusheni mirë dhe mbulojeni “gojën” e kavanozit me napë, peshqir ose ndonjë material tjetër të ajrosshëm.

Hapi 5

Mbajeni enën në një vend të ajrosur mirë, larg dritës dhe larg të ftohtit ose ngrohtësive ekstreme. Kavanozi duhet të jetë i mbushur ⅔ pasi materia jeshile të jetë vendosur, nëse jo, shtoni më shumë bimësi dhe sheqer.

6. Lëngu i Fermentuar i Bimëve

FPJ¹ ndihmon në ushqimin e bimëve, prodhohet duke fermentuar filizat e bimëve në rritje me sheqer të kaftë për rreth 7 ditë, duke lejuar të gjitha komponimet të çlirohen dhe të përdoren nga mikroorganizmat në tokë.

Lëngu i fermentuar i bimëve zakonisht bëhet me filiza batate, bambu, apo alga deti ndër të tjera, por mund të përdorni çfarëdo të keni në dispozicion përderisa bimësia që mblidhni nuk është ende në lulëzim dhe është e shëndetshme, rritet shpejt, nuk është helmues dhe është e fortë.

FPJ mund të përdoret si spërkatje foliare apo për vaditje të tokës, duhet të përzihet në përmasë 2ml për litër në fazën vegjetative dhe 1ml për litër në fazën para-lulëzimit, idealisht pas perëndimit të diellit. 

7. Lëngu i Fermentuar i Frutave

FFJ është praktikisht i njëjtë si FPJ, por përdoret për kanabisin gjatë fazës së lulëzimit. Procesi është njësoj me lëngun bimor, por në vend të majave bimore do përdorni fruta.

Rekomandojmë fermentimin e bananes, mangos, kungullit, papajas, pjeprit, rrushit, mollës dhe luleshtrydhes, por mund të përdorni çfarëdo, përderisa janë të freskëta, lokale dhe pa pesticide.

Lëngu i fermentuar i frutave përmban lëndë ushqyese si kaliumi që rrit energjinë dhe nxit prodhimin e hormoneve të nevojshme për rritjen e rendimentit të kanabisit në fazën e lulëzimit. 

Ashtu si tek FPJ, sigurohuni të peshoni çdo gjë para se ta ndani në copa më të vogla që të dini saktësisht sa sheqer të shtoni, kështu i shmangni problemet dhe e keni më të lehtë të bëni FFJ për 7 ditë. 

Sasia e FFJ që përdorni në përzierje varet nga sa gjatë e fermentoni – sa më gjatë fermentohet, aq më e fuqishme bëhet. Si rregull i përgjithshëm, përdorni 1ml për litër në fazën para-lulëzimit dhe 2ml për litër në fazën e lulëzimit.

8. Komposti i Përzier i Fermentuar

Komposti i përzier i fermentuar (FCM) është një tjetër teknikë e zakonshme KNF që mund të përfshihet lehtësisht në kultivimin tuaj. Nëse tashmë përdorni kompost për të ushqyer bimët, atëherë keni një hap përpara. Nëse jeni të interesuar për rritjen organike dhe nuk keni kompost, tani është koha për të filluar! Po si e ktheni një kompost normal në një grumbull FCM?

Procesi është i thjeshtë, por duhet t’i ndiqni udhëzimet dhe të mbani nën vëzhgim kompostin që gjithçka të shkojë siç duhet. Filloni në vjeshtë të vonë kur aktivizimi bakterial bie dhe jeta mikrobike që ndihmon fermentimin rritet. Zgjidhni një vend të mbrojtur nga dielli direkt. Është e rëndësishme që komposti të ketë kontakt me tokën dhe zona të ketë kullim të mirë. 

Fillo duke shtuar gjethe apo materiale frutash, kashtë ose bar, alga deti dhe mbetje peshku. Pjesa më e madhe e materialit duhet të jetë mbetje peshku (hiqini eshtrat), 25% tjetër të përbëhet nga pjesa tjetër. Mbani kupën nën 50°C gjatë fermentimit, sepse temperatura të larta sjellin mbifermentim dhe aromë të keqe që mund të prishe gjithë grumbullin. Pas rreth një muaji do të keni një Kompost të Përzier të Fermentuar gati për përdorim.

9. Ushqyesit Bimore të Erëzave Orientale

Ushqyesit bimorë orientalë (OHN²) përdoren gjatë gjithë ciklit jetësor të bimës së kanabisit, kjo përzierje barishtesh aromatike ndalon rritjen e mikrobeve patogjene dhe nxit mikrobe të dobishme.

OHN sjell shumë përfitime në kulturën tuaj, jo vetëm parandalon dhe lufton dëmtuesit si myku pluhur, merimangat e kuqe, funget, mizat e bardha dhe afidet por gjithashtu ndihmon bimët tuaja të kanabisit të rrisin rezistencën ndaj stresit nga kushtet mjedisore, përmirëson fuqinë dhe nxit rritjen.

Ushqyesit orientalë bëhen duke ndjekur hapat e mësipërm, por me disa dallime.

OHN mund të bëhet me barishte të thata ose të freskëta, megjithëse mund të përdorni më pak lloje barishtesh, rekomandojmë të përdorni rrënjë Angelica Gigas, lëvore kanelle, rrënjë likuorice, hudhër dhe xhenxhefil për një OHN të sigurt.

Mbani parasysh se çdo barishte duhet të jetë në kavanoz të veçantë qelqi.

Nëse përdorni barishte të thata, duhet t’i zhytni të thatat në uthull orizi ose birrë për 2 ditë që të zbuten; nëse përdorni të freskëta, këtë hap mund ta anashkaloni.

Pasi barishtet të rihidratohen për rreth 2 ditë (ose direkt me të freskat), sigurohuni që barishtet të zënë 1/3 të kavanozit dhe shtoni sasi të barabartë sheqeri të kaftë në peshë. 

Tani që shtuat sheqerin, kavanozi duhet të jetë i mbushur 2/3, lini të qëndrojë për 5-7 ditë me një mbulesë të ajrosshme si letër kuzhine apo napë, që OHN të marë frymë.

Pas një jave, plotësoni çdo kavanoz me vodka ose tjetër pije alkoolike mbi 40%, përziejeni çdo mëngjes me lugë druri për 14 ditë, pastaj kullojeni dhe ruani në kavanoza të veçantë; ky proces mund të përsëritet deri në 5 herë para se të hidhni barishtet.

Pasi të keni gati ekstraktet, duhet të miksoni 2 pjesë ekstrakt Angelica me 1 pjesë Hudhër, Likuorice, Xhenxhefil dhe Kanellë, përziejeni lehtë dhe lini të pushojë për 6-12 muaj, është e rëndësishme kapa të jëtë e lirshme që ajri të qarkullojë dhe të mos grumbullohen gazra.

Nëse bima juaj është nën stres (nga ushqyerja e tepërt, insektet ose teprica uji), përdorni gjysmën e sasisë së rekomanduar të OHN për litër që të mos e stresoni më shumë kanabisin. Kujtoni që edhe pse KNF është organik, prapë janë lëndë ushqyese dhe përdorimi i tepërt ose mbi bimë të stresuara mund të jetë i dëmshëm.

10. Kalciumi i Tretshëm në Ujë

Kalciumi i tretshëm në ujë (WCA) është një metodë për t’i dhënë kalcium bimëve të kanabisit duke përdorur përbërës shtëpiakë. Kalciumi nxit proceset celulare, lulëzimin (përmirëson rendimentin dhe cilësinë), zhvillimin e rrënjëve dhe parandalon kalbjen e sythit.

Kjo recetë mund të përdoret si spërkatje foliare dhe është një alternativë e mirë ndaj shtimit të vezëve të thërrmuara në tokë ose amendamenteve të ngadalshme.

Për të bërë kalcium të tretshëm, piqni lëvozhgat e vezës për rreth 45 minuta derisa të marrin ngjyrë të lehtë kafe, pastaj mbuloni me uthull orizi në raportin 1:10 (p.sh. për 10g vezë, 100ml uthull). Mbulojeni gojën e kavanozit me napë dhe lini 7-10 ditë.

Do të shihni flluska që dalin nga vezët; nëse pas 10 ditësh ende ka, shtoni më shumë vezë dhe përsëriteni procesin deri sa të mos shihni më flluska – në atë moment kalciumi i tretshëm është gati.

WCA duhet të përdoret si spërkatje e lehtë, shumë herët në mëngjes ose pas perëndimit të diellit për të shmangur diegien e gjetheve dhe për të lejuar përthithjen para se të avullojë. Kujtoni që edhe pse KNF është organik, vaditja me përzierje shumë të fortë ose shumë shpesh mund të dëmtojë kanabisin.

WCA duhet përzier gjatë fazës para-lulëzimit dhe lulëzimit të kanabisit dhe duhet të përdoret me recetat e tjera për rezultate optimale.

11. Mikroorganizmat Indigjenë

Mikroorganizmat indigjenë, të njohur ndryshe si IMO, janë themeli i KNF. Një popullatë e larmishme mikrobiale në tokë ndihmon bimët të lulëzojnë dhe IMO ndihmon në futjen e shumë llojeve të ndryshme bakteresh, kërpudhash dhe gjallesash. Këto mikrobe të vogla nxisin rrethqarkullimin e lëndëve ushqyese dhe kontrollojnë sëmundjet. Në vend që të mbështeteni vetëm në kompost ose të hidhni produkte të shishës në tokë, IMO u lejon praktikanëve të KNF të mbledhin vetë mikroorganizmat nga mjedisi lokal. Më poshtë do të shpjegojmë hapat e thjeshtë për të kultivuar një spektër mikrobesh afër shtëpisë suaj dhe si të inokuloni tokën me valë të reja që do ndihmojnë bimët të rriten më mirë.

IMO 1: Mbledhja

Filloni duke mbledhur mikroorganizmat. Për këtë do t'ju duhet të zieni oriz të bardhë dhe të gjeni një enë koleksioni. Shportat plastike funksionojnë më mirë. Qoftë si, duhen enë me vrima të vogla ku mikrobet e pyllit të depërtojnë lehtë. Një kovë me vrima ajrimi ndihmon për ta mbrojtur nga shiu dhe kafshët.

Mbusheni enën ⅓ me oriz. Hiqni disa gjethe nga toka e pyllit. Vendoseni enën dhe mbuloni me kova. Lëreni për 5 ditë; kur të ktheheni do gjeni oriz të mbuluar me micel të bardhë – shenjë e mbledhjes me sukses. Nëse shihni shtresë jeshile, blu, të kuqe apo gri, hidhni orizin dhe provoni në ndonjë vend tjetër.

IMO 2: Kultivimi

Tani përgatisni grumbullin e mbledhur për përdorim të mëvonshëm. Për këtë, peshoni orizin dhe vendoseni në kavanoz qelqi. Shtoni sheqer të kaftë në të njëjtën peshë (raport 1:1) dhe përzieni mirë me lugë. Sheqeri do mbajë gjallë mikrobet e do nxisë shumimin. Pastaj, vendosni letër kuzhinë mbi gojën e kavanozit, të siguruar me gomë. Kjo mbron IMO 2 ndërkohë që lejon frymëmarrjen. Vendoseni në vend të freskët/të errët dhe lëreni 7 ditë.

IMO 3: Shumëzimi

Tani është momenti për ta shtuar më shumë kulturën IMO. Do t’ju duhen këto:

• 1 x kovë 5-gallonëshe me bran gruri
• 1 x kovë 5-gallonëshe me tërshërë
• 1 x kovë 5-gallonëshe me copa druri
• IMO 2
• OHN 
• FPJ
• Uthull orizi e kaftë 
• Acid humik
• Ujë deti ose i kripur
• 3 gallon ujë
• Termometër komposti

Për të filluar, shtoni në 3 gallona ujë:

• 23ml FPJ
• 23ml uthull orizi të kaftë
• 11ml OHN
• 23ml acid humik
• 350ml ujë deti ose të kripur
• 1 lugë të mbushur IMO2

Gjeni një vend të mbrojtur në kopsht, hidhni branin, tërshërën dhe copat e drurit në një grumbull dhe përziejini mirë. Hidhni tretësirën e 3 galloneve mbi grumbull, përzieni përsëri. Fusni termometrin e kompostit. Grumbulli do të nxehet shpejt teksa mikrobet fillojnë të dekompozojnë përbërësit. Idealja është që temperatura të mos kalojë 45°C. Për të parandaluar mbinxehjen, ktheni kompostin çdo 2 ditë me lopatë. Përsëriteni për një javë, derisa të formohen agregate (toptha) dhe temperatura bie.

IMO 4: Inokulimi

Tani jeni gati për hapin final! Për këtë do ju duhet një kova 10L me biochar. Mund ta blini lirë ose ta prodhoni vetë duke ngrohur degë të vogla në kazan ose zejlek në kopsht. Miksini IMO3 me biochar duke copëtuar të gjitha pjesët e mëdha. Më pas përzijeni me tokë në raport 1:1. Lëreni përzierjen në grumbull për rreth 5 ditë, duke mos lejuar që temperatura të kalojë 45°C.

Kaq! Tani keni IMO4 gati për përdorim në kopsht. Për të inokuluar tokën me organizma të dobishëm, aplikoni IMO4 sipërfaqësisht duke e spërkatur mbi shtretër dhe vazo. Praktikuesit rekomandojnë 150kg për 0.1 hektar. Shtoni një shtresë mulch të thatë (gjethe të rëna) për të mbrojtur mikrobet nga dielli. 

12. Fermeria Natyrale Koreane për Ju

Sa çudi mund të duket, të gjitha recetat KNF mund të konsumohen nga njerëzit dhe kafshët. 

Marrja me rregullësi e KNF është si një shtresë shtesë për sistemin imunitar; konsumoni mikroorganizma dhe baktere të dobishme që jetojnë në simbiotizëm me ato që keni natyrshëm, dhe ju mbrojnë nga mikrobet e dëmshme.

Kujtoni që përgatitja e KNF mund të kërkojë disa prova derisa të dalë si duhet, prandaj rekomandojmë të fitoni përvojë përpara se të konsumoni lëngjet e fermentuara, kështu do dalloni fermentimet e gabuara nga ato të mira.

13. Orari i Ushqyerjes KNF

Për ta patur më të thjeshtë, këtu keni një tabelë ushqyerjeje KNF për kanabisin tuaj. Kujtoni që sasitë mund të ndryshojnë sipas kushteve dhe varietetit të strain-it që rritni.

Për ata që kanë ende shumë dyshime mbi KNF-në dhe përdorimin e saj, lexoni më poshtë pyetjet më të shpeshta dhe përgjigjet!

14. KNF – pyetjet më të zakonshme

A mund t’i ngrij frutat për të bërë KNF?

Nuk duhet të ngrini fruta apo bimë sepse ngrirja vret mikroorganizmat që ndihmojnë KNF-në, prandaj përdorni fruta të freskëta, idealisht menjëherë pas korrjes.

KNF-ja ka erë të çuditshme, a u bë gabim?

Receta të ndryshme KNF mund të kenë aromë ose shije të ndryshme – nga e ëmbël deri e thartë – prandaj nuk është çudi që t’ju duket keq. Të mësoni të dalloni nga aroma apo shija nëse KNF-ja ka dalë mirë apo jo kërkon kohë, ndaj shikoni si reagojnë bimët tuaja dhe bëni rregullimet përkatëse. Gjithmonë dëgjoni instinktin tuaj!

A mund ta zëvendësoj sheqerin e kaftë me mjaltë?

Presioni osmotik është ai që nxjerr lëngun nga bimët/frutat, dhe sheqeri ushtron presion osmotik, ndërsa mjalti jo – ndaj nuk rekomandohet përdorimi i mjaltit. Një truk i mirë është të shtoni 10% kripë në lëngun bimor të fermentuar nëse lënda bimore është më e thatë se zakonisht.

Sa zgjasin FPJ dhe FFJ?

Në temperaturë dhome rreth një javë, në frigorifer deri në 6 muaj, por varet nga disa faktorë. Sigurohuni të kontrolloni flluskat në FPJ ose FFJ; sa më shumë kalon koha, aq më pak të forta bëhen flluskat – që do të thotë se popullata mikrobike po bie, ndaj kontrolloni çdo ditë për aromën dhe kur fillon të marrë erë alkooli, është degraduar.

A duhet gjithmonë të përdor uthull orizi të kaftë?

Çdo lloj uthulle mund të përdoret, por sa më cilësor produkti, aq më i mirë rezultati. Nëse nuk gjeni uthull orizi të kaftë, përdorni edhe të zakonshmen, por nëse doni KNF të cilësisë së lartë, përdorni përbërës cilësorë.

15. Në përfundim

KNF është një alternativë organike dhe miqësore me mjedisin ndaj lëndëve të shisheve të gatshme; edhe pse kërkon disa muaj për t’u përgatitur, mund të bëni KNF-në tuaj shumë lirë. A keni provuar ndonjë nga recetat? Shpërndani këshillat dhe truket tuaja, mirëpresim komentet tuaja më poshtë!

Referenca të jashtme:

1. Fermeri natyrale: Lëngu i fermentuar i bimëve - College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaiʻi at Mānoa. (2013).
2. Fermeri natyrale: Ushqyesi bimor oriental - College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaiʻi at Mānoa. (2013).
3. Fermeri natyrale: Kalciumi i tretshëm në ujë - College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaiʻi at Mānoa. (2013).