Come Fare Lo Zucchero alla Cannabis

28 July 2021

Scopri come preparare lo zucchero infuso di cannabis e creare bevande deliziosamente potenti!

28 July 2021

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Contenuti:

Per saperne di più

1. Come fare lo zucchero alla cannabis passo-passo
2. Come calcolare il dosaggio dello zucchero alla cannabis
2. a. Thc totale nel fiore di cannabis
2. b. Thc totale nello zucchero infuso di cannabis
3. Come usare lo zucchero alla cannabis
3. a. Bevande infuse alla cannabis
3. b. Edibili alla cannabis
4. Le migliori ricette con zucchero infuso alla cannabis
4. a. Whiskey old fashioned
4. b. Cioccolata calda alla cannabis
4. c. Double chocolate cookies
5. Conclusioni

Il canna-zucchero è speciale perché puoi aggiungerlo a qualsiasi tipo di bevanda, dato che si scioglie nei liquidi, a differenza di altri prodotti a base di cannabis che si sciolgono solo nei grassi. Lo zucchero alla cannabis è davvero facile da preparare e ti permette di realizzare un’infinità di cibi e bevande infusi, quindi continua a leggere se vuoi fare il tuo zucchero alla cannabis! Lo zucchero infuso di cannabis rende davvero semplicissimo medicare cibi e bevande. Invece di dover cucinare, infornare o mescolare un nuovo commestibile ogni volta che vuoi assumere cannabis, puoi semplicemente spolverarne un po’ sopra il tuo snack o la tua bevanda—il modo più rapido per elevarsi quando vuoi! Ad esempio, se sei un amante di tè e caffè, ti basta bollire l’acqua, preparare la bevanda e aggiungere la quantità di canna-zucchero che preferisci. Puoi persino aggiungerlo ai cereali se ti va di iniziare la giornata in modo diverso. Qui sotto troverai tutte le istruzioni passo-passo per creare il tuo barattolo di zucchero alla cannabis pronto all’uso da qualsiasi tipo di seme, compresi i semi femminizzati!

1. Come Fare Lo Zucchero alla Cannabis Passo-Passo

Preparare lo zucchero alla cannabis è molto semplice, non servono strumenti o attrezzature particolari! Quindi, per realizzare il canna-zucchero ti occorrono:

Alcol a 95° (se non trovi il 95%, prendi il più forte che riesci a reperire);
Due tazze di zucchero (di qualsiasi tipo preferisci);
15 grammi di fiore di cannabis.

Step 1

Il primo passo per fare lo zucchero infuso alla cannabis è sminuzzare la cannabis: non vuoi una macinatura fine, quindi lascia i pezzi il più grossolani possibile perché l'obiettivo è estrarre più cannabinoidi possibile limitando invece l’estrazione di clorofilla. Questa ricetta suggerisce 15 grammi di cannabis per due tazze di zucchero, ma puoi regolare la quantità di canna-zucchero più debole o più forte a tuo piacimento.

How to make cannabis sugar: ingredients

Ingredienti necessari per fare lo zucchero infuso alla cannabis.

Quando hai pronto il fiore di cannabis, è il momento di decarbossilarlo. Imposta il forno a circa 120°C, disponi la cannabis su una teglia e lasciala decarbossilare per circa 40 minuti. Se vuoi coprire la cannabis per evitare che l’odore si diffonda in tutta la casa, tienila in forno per altri 5-10 minuti. La decarbossilazione è un passaggio fondamentale in ogni ricetta per edibili. Questa parola apparentemente complessa descrive una reazione chimica molto semplice. Nella cannabis cruda infatti c’è pochissimo THC. Anche nelle varietà più potenti si trovano solo piccole quantità di questa fitochimica psicoattiva. Le piante contengono invece il precursore del THC—un acido cannabinoide noto come THCA.

A differenza del THC, il THCA non ha la struttura molecolare adatta a legarsi al recettore CB1 del sistema endocannabinoide nel cervello. In parole semplici, questo significa che non può farti sentire gli effetti psicoattivi. Quindi, non sentirai nulla se decidi di mangiare una ciotola di fiori di cannabis cruda. Perché? Perché il THCA ha un gruppo acido carbossilico in più—un insieme di atomi che lo rende incompatibile con il recettore su cui agisce il THC. Qui entra in gioco il calore: se esponi il THCA a sufficiente calore, per un tempo sufficiente, eliminerai questo gruppo di atomi in più. Poiché questo processo rimuove un gruppo acido carbossilico, prende il nome di decarbossilazione, o anche “decarb”.

Step 2

Quando la cannabis è stata decarbossilata, lasciala raffreddare a temperatura ambiente, riponila nel freezer e metti anche l’alcol in freezer per tutta la notte. Se non puoi o non vuoi lasciarli tutta la notte, lasciali almeno due ore, ma ricorda che più freddo sarà tutto, meglio sarà.

Dopo che tutto è ben freddo (ovviamente l’alcol non congelerà dato che è quasi puro), unisci l’alcol e la cannabis in un contenitore di metallo e mescola delicatamente. Ricorda che devi ottenere un colore marrone chiaro o dorato, non devi ottenere una tintura verde scura quindi mescola molto delicatamente e quando avrà un bel colore dorato, rimetti tutto in freezer per altri 20 minuti.

Step 3

Dopo altri 20 minuti, puoi togliere la tintura dal freezer e filtrarla con una maglia fine di metallo o con un paio di strati di garza. In questa fase è importante non strizzare troppo la cannabis perché così si rilascerebbe la clorofilla.

How to make cannabis sugar: step 3

Strizzare troppo i bud farà uscire clorofilla, quindi fai attenzione!

Come detto, non vuoi che la tintura diventi verde. Puoi usare una spatola di plastica e premere delicatamente la cannabis senza usare forza: devi solo far passare l’alcol attraverso la cannabis.

Step 4

Ora che hai separato la cannabis dalla tintura, misura due tazze di zucchero e una tazza della tua tintura, poi metti lo zucchero in una ciotola di metallo e versaci sopra la tintura. Assicurati che la ciotola sia abbastanza grande perché la tintura deve coprire completamente lo zucchero e ci dev’essere uno strato di alcol di 2-3 cm sopra lo zucchero. A questo punto mescola il tutto finché lo zucchero non si è sciolto e poi passa al prossimo step.

Step 5

Quando tutto è ben amalgamato, devi solo far evaporare l’alcol. Puoi usare un essiccatore per alimenti impostato a 35°C se vuoi accelerare il processo. La maggior parte delle persone non possiede un essiccatore, quindi, se non ne hai uno, copri la miscela di alcol e zucchero con una garza e metti vicino un ventilatore.

How to make cannabis sugar: step 4 and 5

Assicurati che tutto l'alcol sia evaporato prima di consumare lo zucchero alla cannabis.

Dovresti continuare a mescolare periodicamente finché l’alcol sarà evaporato e lo zucchero completamente asciutto; questo processo può richiedere da 5 a 48 ore, a seconda di umidità e temperatura, quindi potrebbe volerci molto, ma non metterlo mai in forno.

Continua dunque a mescolare finché lo zucchero non è completamente asciutto, assicurati di controllare il fondo perché di solito lì si raccoglie l’umidità quindi continua la disidratazione e usa un cucchiaio di metallo per controllare, quando il fondo è asciutto e lo zucchero è croccante in superficie, è pronto all’uso.

Step 6

Quando lo zucchero è completamente asciutto, noterai che tende a formare dei blocchi: devi romperli con un cucchiaio di metallo, con le dita, un robot da cucina o un macinacaffè, che rende il lavoro più semplice.

Non è obbligatorio sminuzzare i blocchi, ma questo renderà più facile dosare le tue bevande o le ricette. Quando lo zucchero è raffinato, puoi conservarlo in un contenitore per alimenti ermetico e preparare i tuoi deliziosi edibili e bevande infuse alla cannabis.

2. Come Calcolare il Dosaggio dello Zucchero alla Cannabis

Prima di utilizzare lo zucchero infuso di cannabis nelle tue ricette, è importante conoscerne la potenza per poter dosare correttamente ed evitare brutte esperienze. Per fortuna, calcolare la forza dello zucchero è molto semplice: ti basta sapere il quantitativo di fiore di cannabis, lo zucchero usato e fare semplici calcoli.

THC Totale Nel Fiore di Cannabis

Come prima cosa, dobbiamo determinare la quantità di THC nel fiore che stai usando. Per sapere questa informazione, basta controllare l’etichetta della confezione, ma se coltivi per conto tuo invece che acquistare da un dispensario legale, dovrai leggere la descrizione della varietà fornita dal breeder per avere una percentuale approssimativa. Ricorda che la percentuale di THC è determinata dalla genetica ma anche dalle condizioni di coltivazione, quindi non potrai mai sapere la percentuale esatta di THC a meno di effettuare dei test di laboratorio sui tuoi fiori.

How to make cannabis sugar: calculating THC content

Come calcolare il THC totale in base alla percentuale sul bud.

In questo esempio consideriamo un THC al 25%. Quindi la ricetta prevede 15 grammi di fiore di cannabis con il 25% di THC: per ottenere la quantità approssimativa di THC devi moltiplicare il peso dei fiori per la percentuale di THC.

THC Totale Nei Fiori Di Cannabis

Peso fiore di cannabis x percentuale THC = quantità di THC in grammi;

15 grammi x 0.25 (25% THC) = 3,75 grammi THC ≈ 3750 mg.

Moltiplicando il peso dei fiori per la percentuale di THC, ottieni così 3750 milligrammi di THC. Ma come scoprire quanta THC contiene il tuo canna-zucchero?

THC Totale nello Zucchero Infuso di Cannabis

Ora che conosci il contenuto totale di THC in grammi, devi solo dividere il valore ottenuto (3750 mg) per la quantità di zucchero richiesta dalla ricetta. Questa ricetta usa 2 tazze di zucchero, che corrispondono a circa 400g, quindi devi fare così:

THC Totale Nel Canna-zucchero

Quantità totale di THC ÷ peso dello zucchero = THC approssimativo per grammo di canna-zucchero;

3750 mg (≈ 3,75 g THC) ÷ 400.000 mg (≈ 400 g zucchero) = 0,009 mg THC per milligrammo di canna-zucchero.

Ora che sai quanti mg di THC sono presenti in ogni grammo di canna-zucchero, puoi calcolare i mg di THC per cucchiaino. Un cucchiaino contiene in media 4,2 grammi (≈ 4200 mg), quindi moltiplicando 4200 per 0,009 ottieni circa 37,9 mg di THC per ogni cucchiaino di canna-zucchero.

Ovviamente non tutti i coltivatori dispongono di fiori con il 25% di THC, quindi ecco una tabella di riferimento per valori inferiori (o superiori).

Contenuto di THC per cucchiaino di canna-zucchero

Potenza del fiore	THC totale mg nella ricetta (15 g fiore)	THC totale per cucchiaino (con 400 g zucchero)
10%	1500 mg	15,75 mg/cucchiaino
15%	2250 mg	23,6 mg/cucchiaino
20%	3000 mg	31,5 mg/cucchiaino
25%	3750 mg	39,4 mg/cucchiaino
30%	4500 mg	47,2 mg/cucchiaino

Ricorda sempre che ogni varietà è diversa: puoi adattare la potenza dello zucchero infuso alla cannabis secondo le tue preferenze modulando la quantità di fiore o scegliendo varietà più o meno potenti, quindi è fortemente consigliato usare la formula "Peso fiore di cannabis x Percentuale THC = quantità di THC in grammi" per sapere esattamente quanto sarà forte il tuo zucchero.

3. Come Usare Lo Zucchero alla Cannabis

Se non sai come usarlo, ecco alcune idee per trasformare il canna-zucchero in bevande infuse alla cannabis di ogni tipo e aumentare la potenza dei tuoi edibili alla cannabis.

Bevande Infuse alla Cannabis

Il canna-zucchero può essere aggiunto al caffè del mattino, al tè del pomeriggio o anche alla limonata per il brunch della domenica. Sei libero di sbizzarrirti, ci sono centinaia di possibilità, basta ricordarsi di prepararle appena prima del consumo perché lo zucchero può alterare il gusto delle bevande.

Non ci sono davvero limiti nell’aggiungere zucchero alla cannabis nelle bevande. Se sei attento alla salute, puoi anche aggiungerne una dose a un frullato o a un succo verde per dare una carica di THC ai tuoi recettori cannabinoidi. Tuttavia, non bisogna esagerare: come saprai, cannabis e alcol non sono la combinazione migliore. Il THC può aumentare i livelli di alcol nel sangue, il che significa che basta molto meno alcol per ubriacarsi. Se decidi di mischiarli (cosa sconsigliata), vai piano e non esagerare per evitare conseguenze spiacevoli.

Caffè al canna-zucchero

Per iniziare la giornata con la giusta carica, puoi arricchire il caffè con uno o due cucchiaini di canna-zucchero. Consigliamo anche di aggiungere un po’ di olio di cocco al posto della panna, che oltre ad essere più salutare, ti darà energia per affrontare la giornata.

How to make cannabis sugar: cannabis sugar drinks

Lo zucchero alla cannabis ti permette di preparare tanti tipi diversi di bevande.

Tè al canna-zucchero

Se non ami il caffè, puoi iniziare la giornata con un tè infuso alla cannabis. Proprio come per il caffè, preparare il tè alla cannabis è semplicissimo: basta preparare il tè e aggiungere uno o due (o tre o quattro, in base alla tua tolleranza) cucchiaini di canna-zucchero!

Limonata alla cannabis

Per qualcosa di più rinfrescante, prova la limonata alla cannabis. Se vuoi sperimentare, prendi una caraffa e aggiungi 60 ml di succo di limone fresco, 420 ml d’acqua e 28 grammi di canna-zucchero per ogni 60 ml di succo di limone. Tieni presente che se non sei un consumatore abituale, meglio aggiungere solo 30 ml di zucchero infuso di cannabis e dolcificare anche con zucchero normale o miele.

Per rendere la tua limonata ancora più speciale, puoi aggiungere fragole a fette, oppure altri frutti come mirtilli, ciliegie e pesche.

Edibili alla Cannabis

Questo zucchero infuso non è la scelta migliore per preparare edibili che vanno cotti in forno, come i brownies, ma puoi aumentare la potenza dei tuoi edibili infusi, rendendoli ancora più forti.

Per farlo, puoi trasformare lo zucchero granulare in zucchero a velo, ideale per glassare o cospargere i tuoi edibili. Ti basterà un frullatore, un macinacaffè o un robot da cucina. In questo modo puoi macinare finemente lo zucchero per incrementare la potenza dei tuoi dolci. Una volta pronto lo zucchero a velo, ecco alcune idee per utilizzarlo.

Gomme ricoperte di canna-zucchero

Dopo aver raffinato lo zucchero infuso, puoi ricoprire le tue gomme alla cannabis (o gomme normali) con lo zucchero a velo. Versa lo zucchero a velo dentro un sacchetto ziplock, aggiungi le gomme e agita energicamente. Dopo 1-2 minuti le gomme saranno completamente coperte e pronte al consumo.

Glassa al canna-zucchero

Se preferisci i dolci da forno, puoi usare lo zucchero a velo per preparare la glassa infusa alla cannabis. Segui la tua ricetta preferita usando lo zucchero a velo infuso al posto di quello normale, quindi usa la glassa per quello che vuoi. Ricorda che la glassa richiede molto zucchero, quindi puoi fare metà e metà. Ad esempio, se la ricetta richiede 3 tazze di zucchero a velo, fanne una e mezza con lo zucchero infuso e una e mezza con zucchero normale.

4. Le Migliori Ricette Con Zucchero Infuso Alla Cannabis