Fast Buds: Olio di Cocco Infuso alla Cannabis - Perché Abbiamo Sostituito la Cannabutter, i Migliori Modi per Prepararlo (Inclusi i Migliori Dispositivi) e le Nostre Top 3 Ricette

• 1. Una breve storia della cucina con la cannabis
• 2. Olio di cocco infuso alla cannabis
• 3. Perché l’olio di cocco è il miglior veicolo per il thc
• 4. Cannacocco oil a lenta cottura
• 4. a. Attrezzatura:
• 4. b. Ingredienti:
• 4. c. Procedimento:
• 5. Cannacocco oil veloce
• 5. a. Procedimento:
• 6. I migliori dispositivi per il cannacocco oil
• 7. Le migliori ricette cannacocco oil
• 7. a. Barrette di cioccolato all’olio di cocco e cannabis
• 7. b. Nut butter dositata
• 7. c. Balsamo labbra all’olio di cocco e cannabis
• 8. Conclusioni

Negli ultimi 3 o 4 anni, gli edibili alla cannabis hanno vissuto una vera e propria rinascita. Sono finiti i tempi in cui brownies e space cakes erano le uniche opzioni disponibili. In questo nuovo mondo audace dove la sticky-icky è legale, le possibilità di consumare la pianta preferita da tutti stanno diventando praticamente infinite. Dalla pasta al sugo infuso di THC alle gomme alla cannabis, patatine aromatizzate e caffè medicato - l’espressione "qualunque cosa si possa mangiare o bere ora può essere trasformata in un edibile" non sembra più così inverosimile. E anche se è fantastico che questi prodotti divertenti siano ora a portata di mano di tutti (almeno negli stati e nelle nazioni dove la proibizione fortunatamente è finita), in realtà non è affatto difficile preparare edibili in casa.

Non serve un grande budget né abilità culinarie professionali - basta un po’ di tempo, della buona erba, e gli ingredienti e strumenti giusti. Quindi resta con noi mentre ci addentriamo nel magico mondo dell’olio di cocco infuso alla cannabis - Perché è diventata la nostra nuova base d’infusione preferita, i due migliori modi per prepararla in casa e una lista delle nostre ricette preferite per sfruttarla. Più tutti i nuovi gadget che ti aiutano a semplificare il processo. Pronti a farci ispirare!

1. Una Breve Storia della Cucina con la Cannabis

Prima di continuare, facciamo un passo indietro nel tempo. Sebbene sia impossibile risalire alle vere origini del consumo alimentare di cannabis, possiamo fare qualche ipotesi fondata. Leggendo "Pot in Pans: A History of Eating Cannabis (2019)" di Robyn Lawrence Griggs, abbiamo trovato informazioni davvero sorprendenti, anche per noi (non è semplice trovare fatti sconvolgenti sulla cannabis quando scrivi ogni giorno di questo argomento).

Un’informazione che ci ha colpito nei primi capitoli è che l’uso della cannabis in cucina potrebbe risalire a molto, molto più indietro di quanto ci aspettassimo. Addirittura a circa 50.000 anni fa. Quello era un periodo in cui i nostri antenati raccoglievano qualunque cibo fosse disponibile. Sebbene non sia possibile saperlo con certezza, sembra molto probabile che la cannabis fosse parte del menù. “Gli etnobotanici credono fosse una delle prime piante esplorate,” spiega Lawrence, grazie alle testimonianze che vedono la cannabis tra le prime coltivazioni attive della storia. Non sappiamo esattamente come venisse utilizzata nel Paleolitico Superiore, ma considerando la versatilità e resistenza della canapa, è sicuro supporre che venisse sfruttata in molti modi diversi.

In termini di prove concrete (parlando di storia documentata), dobbiamo fare un grande salto di circa un millennio fa. "I primi casi documentati sono in Cina, ma erano legati soprattutto alla nutrizione e alla medicina. Veniva data più importanza al lato della canapa, mentre la parte psicoattiva era vista come un effetto collaterale indesiderato. Ma in alcune aree del Medio Oriente la cannabis era apprezzata soprattutto per i suoi effetti psicoattivi, probabilmente perché il consumo di alcol era molto meno diffuso. Veniva utilizzata più come sostanza inebriante e rilassante." Era anche una parte vitale delle diete nel mondo pre-moderno, con attestazioni da India, Giamaica, Uzbekistan e diverse parti di Medio Oriente e Sud-Est Asiatico. Arrivando a tempi più moderni, ci sono state ondate di popolarità tra Ottocento e Novecento in Europa e negli USA grazie a tecniche e ricette affinate nel tempo in altre aree - ma tutto è finito con l’introduzione delle leggi proibizioniste nei primi anni ‘30.

E oggi? Le possibilità sono limitate solo dalla tua fantasia. Ma per un edibile davvero ottimo ti serve una base perfetta, e secondo noi è senza dubbio l’olio di cocco infuso alla cannabis!

2. Olio di Cocco Infuso alla Cannabis 

Non esiste un unico modo giusto per preparare l’olio cannacocco (useremo questo nome per il resto dell’articolo). Se rispetti le basi, il prodotto finale funzionerà alla grande. Ma ci sono alcune cose importanti da sapere. La prima è che l’olio di cocco è molto ricco di grassi saturi. Questo significa che assorbe parecchio THC (e altri cannabinoidi). Ha anche un punto di ebollizione relativamente basso (76°C), il che lo rende ideale per metodi d’infusione a temperatura più contenuta - come la classica ricetta con la slow cooker.

La seconda considerazione è che, se tecnicamente puoi usare qualsiasi tipo di cannabis per fare l’olio cannacocco, noi consigliamo il trim. Il trim sono le foglie e le cime più piccole tagliate via dalle infiorescenze principali durante la raccolta. Di solito contiene una concentrazione di THC leggermente inferiore rispetto alle cime, ma anche una quantità maggiore di clorofilla. La clorofilla è una delle cause della “durezza” del fumo, motivo per cui è importante sempre asciugare, tagliare e stagionare correttamente le cime.

Ma dato che qui non ci riguarda il gusto, il trim è perfetto (se riesci a trovarlo). Nei paesi dove la cannabis è legale di solito si trova a una frazione del costo delle cime di qualità. In alternativa, prendi dei semi di alta qualità facili da coltivare e produci tutto da te (i semi autofiorenti sono l’opzione più facile e veloce disponibile - e sono potenti quanto i semi classici). Così avrai tutto il trim che desideri!

Ma prima di tutto. Ogni volta che cucini con la cannabis, devi prima decarbossilarla. È un processo che consiste nel riscaldare la cannabis a una temperatura precisa per un certo tempo, al fine di trasformare la molecola THC-A nella sua forma più attiva, cioè THC. Se salti questo passaggio, il risultato finale sarà molto meno potente. Un po’ di decarbossilazione avviene durante la cottura, ma consigliamo sempre di farla separatamente prima. È semplicissimo e richiede solo circa 25 minuti. Basta impostare il forno alla temperatura più bassa possibile, sbriciolare leggermente le cime e metterle in una teglia resistente al forno. L’ideale sarebbe raggiungere circa 110°C (230°F). Copri con carta stagnola e metti la teglia in forno per 25 minuti. Una volta pronta, lasciala raffreddare ed è pronta per la preparazione dell’olio.

3. Perché l’Olio di Cocco è il Miglior Veicolo per il THC

Entriamo nel vivo. Perché l’olio di cocco è così perfetto per gli edibili?

1. Ha un alto contenuto di grassi. Significa che può assorbire più THC rispetto ad altri oli (come l’olio d’oliva), rendendo il risultato molto più potente.

2. Ha un punto di ebollizione relativamente basso. Ciò permette di usare temperature inferiori nell’infusione, fondamentale per preservare il THC.

3. L’olio di cocco è delizioso e il sapore si abbina bene alla cannabis. È molto versatile e puoi usarlo sia per ricette dolci che salate.

4. L’olio di cocco fa bene. A differenza di altri oli, contiene sostanze nutrienti come l’acido laurico, riconosciuto per i suoi benefici sulla salute.

5. L’olio di cocco è perfetto anche per vegani e quasi nessuno sviluppa allergie ad esso.

Vediamo ora i due metodi più comuni per realizzare l’olio cannacocco.

4. Cannacocco Oil a Lenta Cottura

Iniziamo con il metodo della cottura lenta. Salvo che siamo di fretta, questo è sempre il nostro metodo preferito: permette di estrarre al massimo cannabinoidi e terpeni. Ed è praticamente impossibile sbagliare (basta tenere d’occhio il tutto).

Attrezzatura:

• Se hai una slow cooker tira fuori quella, oppure una pentola capiente va benissimo
• Colino a maglia fine o un pezzo di garza filtrante. Se non hai nessuno dei due, puoi cavartela anche con una federa pulita
• Una ciotola grande in vetro o metallo
• Un barattolo o una bottiglia per conservare l’olio (puoi usare anche quella dell’olio acquistato)

Ingredienti:

• 10-20 grammi di cannabis già decarbossilata (meno se usi cime di qualità, più se utilizzi trim di bassa qualità)
• 750 ml di olio di cocco extravergine
• 1 litro d’acqua di rubinetto (serve a evitare che la miscela si bruci)

Procedimento:

Passo 1

Per prima cosa, versa acqua e olio nella slow cooker o nella pentola, e imposta su fuoco medio-alto.

Passo 2

Quando la miscela inizia a bollire, abbassa la fiamma finché resta solo lievemente a sobbollire, quindi aggiungi la cannabis.

Passo 3

Mescola di tanto in tanto per 4-10 ore (più tempo metti, meglio è), facendo attenzione che la temperatura non superi mai i 118°C (245°F). Se tieni la fiamma bassa non dovresti avere problemi. In alternativa puoi usare il metodo on/off: lascia sul fuoco per un’ora, poi a fuoco spento per un’ora, e ripeti.

Passo 4

Se usi la slow cooker, impostala sulla funzione più bassa e lasciala a sobbollire per lo stesso tempo. Controlla ogni 30 minuti e mescola per sicurezza.

Passo 5

Terminata la cottura, lascia raffreddare fino a temperatura ambiente.

Passo 6

Ora è il momento di filtrare. Sistema il colino o la garza sulla ciotola e versa la miscela. Strizza bene per recuperare tutto l’olio rimasto tra i residui di cannabis.

Passo 7

A questo punto avrai acqua e olio ben separati. Per facilitare la separazione, metti la ciotola in frigo per circa un’ora: l’olio si solidificherà e salirà in superficie. Una volta solidificato, prendi l’olio - e voilà, olio cannacocco fatto in casa!

Ora non ti resta che imbottigliare e conservare in un luogo fresco e buio (o in frigo se qualche residuo vegetale è passato dal filtro).

Et voilà - il metodo migliore per fare olio cannacocco. Ma se sei di fretta e non puoi dedicare troppo tempo? Allora ti serve il metodo veloce.

5. Cannacocco Oil Veloce

Come suggerisce il nome, questo metodo è molto più rapido rispetto alla cottura lenta, ma è anche meno efficace. Infatti il riscaldamento per un tempo breve non permette l’estrazione completa di cannabinoidi e terpeni. Tuttavia, funziona se hai fretta. L’attrezzatura è la stessa del metodo lento, ma senza acqua.

Procedimento:

1. Basta versare cannabis e olio nella pentola o slow cooker, e impostare su fuoco medio-alto. Quando inizi a vedere le prime bollicine abbassa immediatamente la fiamma a un leggero sobbollire.

2. In questo caso dovrai mescolare spesso e non cuocere per più di 45 minuti. Non superare mai i 118°C (245°F), quindi tieni sotto controllo la temperatura e abbassa la fiamma se necessario.

3. Trascorso il tempo, spegni il fuoco e lascia raffreddare. Appena si raffredda, filtra come nel procedimento precedente e imbottiglia. Anche questa versione si conserva per mesi in un luogo fresco e buio se ben filtrata, ma se restano residui vegetali consigliamo di tenerla in frigo.

Ecco qui - i due migliori metodi per preparare il cannacocco oil.

6. I Migliori Dispositivi per il Cannacocco Oil

Ok, abbiamo visto i 2 modi principali per preparare olio cannacocco. Anche se la preparazione è semplice, se vuoi una miscela super potente ci vuole pazienza - allora perché non semplificare? Ed è qui che entrano in gioco i dispositivi, che velocizzano e facilitano tutto il processo. Ecco le migliori opzioni oggi sul mercato:

The Magical Butter Machine 

Di gran lunga l’opzione più popolare per preparare sia la cannabutter che l’olio cannacocco. È un dispositivo tutto-in-uno che fa tutto il lavoro duro al posto tuo. Basta inserire gli ingredienti, impostare il timer e il gioco è fatto. Include una pala per mescolare, quindi ti basta dare una mescolata ogni tanto. Ha anche una funzione autospegnimento, così non devi preoccuparti né di surriscaldamenti né di bruciature.

 The Herbal Infusion Machine 

Questo è un dispositivo simile al Magical Butter Machine, studiato espressamente per infusioni vegetali. Ha una capacità maggiore rispetto al Magical Butter Machine (1,5 litri contro 2,5 litri), perfetto per preparare grandi quantità. Offre 3 modalità di cottura, un display LED per il tempo e accessori per produrre olio infuso di alta qualità.

The Levo 2.0 

Questo è un dispositivo recente, ma sta già diventando una delle scelte preferite per chi vuole preparare olio cannacocco. Il Levo 2.0 è una macchina tutto-in-uno ideale per oli, tinture, burro e altro ancora. Ha una grande capacità (2,5 litri) e include le funzioni DRY e ACTIVATE (ovvero decarbossilazione) per preparare le erbe all’infusione. È la nostra scelta numero uno, e anche se non è la versione più economica fa davvero un ottimo lavoro. Anche la qualità costruttiva è eccellente.

Insomma, ecco i migliori metodi e dispositivi per l’olio cannacocco. Sperimentali e trova quello più adatto a te.

7. Le Migliori Ricette Cannacocco Oil

Uno dei grandi vantaggi dell’olio cannacocco è la sua versatilità. Non solo è perfetto per cucinare, ma puoi utilizzarlo in tantissimi usi topici. Ecco qui le nostre 3 ricette preferite, semplici e senza stress:

Barrette di Cioccolato all’Olio di Cocco e Cannabis

Queste barrette sono la merenda perfetta per i golosi. Facili da preparare e richiedono solo pochi ingredienti.

Ingredienti:

• 1 tazza di olio cannacocco
• 1 tazza di cacao amaro in polvere
• 1 tazza di miele
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Aggiungi eventuali ingredienti extra a piacere o ciò che hai in dispensa. Di recente ci piace aggiungere nocciole (ma vanno bene tutti i tipi di frutta secca) e qualche scaglia di cocco secco sopra.

Istruzioni:

1. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Versa la miscela in una teglia da 20x20 cm e metti nel congelatore per 2 ore o finché non si sarà solidificata.

3. Una volta fredda, taglia a quadrotti e gusta!

Nut Butter Dositata

Questa ricetta dà una marcia in più alle tue fette di pane della colazione. È ottima anche come salsa per intingere frutta e verdura.

Ingredienti:

• 1 tazza di olio cannacocco
• 2 tazze di frutta secca - arachidi, mandorle o anacardi vanno tutti benissimo
• 1 cucchiaino di sale

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Stendi la frutta secca su una teglia e tosta per 10-15 minuti fino a doratura.

3. Lascia raffreddare, quindi metti la frutta secca in un frullatore (o robot) con olio cannacocco e sale. Frulla a intervalli di 30 secondi finché non inizia a diventare cremosa, poi aggiungi lentamente olio e sale.

Balsamo Labbra all’Olio di Cocco e Cannabis

Ottimo per le giornate fredde e ventose o dopo una lunga esposizione al sole. Facilissimo da preparare e bastano pochi ingredienti.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di olio cannacocco
• 1/4 tazza di cera d’api
• 1 cucchiaino di miele
• 10 gocce di olio essenziale (opzionale)

Istruzioni:

1. Mescola olio cannacocco e cera d’api in un pentolino a bagnomaria (ciotola di metallo sopra una pentola d’acqua bollente), scaldando finché la cera non si scioglie.

2. Togli dal fuoco e aggiungi miele e oli essenziali (se li usi).

3. Versa nei contenitori per balsamo labbra e lascia raffreddare e solidificare.

8. Conclusioni

Preparare edibili può sembrare complicato all’inizio, ma con l’olio cannacocco è davvero facile. Vegano, delizioso, versatile e semplicissimo da fare in casa - anche per chi detesta passare ore ai fornelli. Allora, cosa aspetti? Provalo e raccontaci com’è andata!