Domácí organické živiny: Korejské přírodní zemědělství (KNF)

• 1. Co je korejské přírodní zemědělství?
• 2. Historie korejského přírodního zemědělství
• 3. Principy korejského přírodního zemědělství
• 4. Výhody korejského přírodního zemědělství
• 5. Základní kroky, jak připravit korejské přírodní zemědělství
• 6. Fermentovaná rostlinná šťáva
• 7. Fermentovaná ovocná šťáva
• 8. Fermentovaný smíšený kompost
• 9. Orientální bylinné živiny
• 10. Ve vodě rozpustný vápník
• 11. Přirozené mikroorganismy
• 12. Korejské přírodní zemědělství pro vás
• 13. Knf harmonogram hnojení
• 14. Knf – nejčastější dotazy
• 15. Závěr

Korejské přírodní zemědělství (známé také jako KNF) je jedním z nejnovějších systémů využívaných k pěstování nejen semen konopí, ale i všech ostatních rostlin organicky.

Používáním mikroorganismů ve váš prospěch můžete fermentovat přírodní vegetaci a vyrobit si vlastní organické živiny pro konopí.

1. Co je Korejské přírodní zemědělství?

KNF je způsob organického pěstování, který napodobuje přírodní procesy a spoléhá na mikroorganismy pro zlepšení zdraví půdy. Systém KNF je široce využíván u různých plodin, včetně, v poslední době, konopí.

KNF (Korejské přírodní zemědělství) vytvořil Cho Han Kyu z Janong Natural Farming Institute, zaměřuje se na tvorbu úrodného prostředí a zlepšení celkových výnosů a kvality sklizně bez použití syntetických hnojiv či pesticidů.

Používáním přírodních rostlin a mikroorganismů k rozkladu živin je můžete přeměnit do podoby, kterou konopné rostliny snadno přijímají, tyto rostliny pak tyto živiny využívají a následně vytvářejí potravu, kterou se mikroorganismy živí.

2. Historie Korejského přírodního zemědělství

Korejské přírodní zemědělství (KNF) bylo poprvé založeno Dr. Cho Han Kyu jako reakce na rostoucí závislost země na syntetických, anorganických hnojivech. Narodil se v roce 1935 v Suwonu, provincie Gyeonggi, Korea – Dr. Cho vnímal tuto závislost jako hrozbu pro tradiční zemědělské návyky, díky nimž Korea v minulých stoletích prosperovala. Dr. Cho pocházel ze zemědělské rodiny a na rodinné farmě pracoval už od dětství, zatímco jeho školní docházka byla v pozadí.

Vždy měl zájem o vyšší vzdělání, pokračoval ve studiu a střední školu dokončil až ve 29 letech. Rok poté, ve věku 30 let, cestoval do Japonska jako student zemědělského výzkumu. Strávil následující tři roky studiem u tří odborníků na přírodní zemědělství – Miyozo Yamagishi, Kinshi Shibata a Yasushi Inoue.

V roce 1969 se vrátil zpět do vlasti s nově nabytými znalostmi, které plánoval použít k tomu, aby zemi odklonil od neudržitelných metod zemědělství. Tyto nové poznatky spojil se svými tradičními zkušenostmi a s korejskými principy fermentace a odstartoval tak to, co je dnes známé jako Korejské přírodní zemědělství. Otevřel Natural Farming Life School and Research Farm v okrese Goesan, provincie Severní Čungčong, kde dále vylepšoval své metody a sdílel je prostřednictvím mezinárodních publikací a seminářů po celém světě.

V roce 1995 byl pozván, aby představil své poznatky Ústřední asociaci zemědělských družstev v Japonsku, což znamenalo skutečný začátek mezinárodního uznání. Nyní ve spolupráci se svým synem si Dr. Cho vytkl za cíl předat své znalosti co největšímu množství lidí a k roku 2014 už na jeho Janong Natural Farming Institute vyškolili přes 18000 studentů. KNF se dnes využívá ve velkém množství zemí a uplatňuje se v mnoha odvětvích průmyslu. 

3. Principy Korejského přírodního zemědělství

Hlavním cílem Korejského přírodního zemědělství je organickým způsobem podpořit všechny biologické funkce související s růstem rostlin, což následně zvyšuje produktivitu, výnos i kvalitu konečného produktu. Vedlejším produktem je pak menší nutnost chemických zásahů v případě nedostatků nebo škůdců. KNF podporuje eliminaci použití hnoje jako hnojiva, protože v některých případech může hnůj přenášet bakterie zpět do růstového cyklu. Existuje několik způsobů, jak KNF podporuje zdravý růst bez použití odpadů a chemických hnojiv:

• Zachycením a využitím živin obsažených v semenech.
• Podporou podmínek vhodných pro přirozeně se vyskytující mikroorganismy (IMO).

4. Výhody Korejského přírodního zemědělství

• KNF je samo-udržitelný systém vhodný pro malé i velké pěstitele.
• KNF umožňuje vyšší výnosy s menším množstvím živin.
• Zvyšuje zdraví rostlin a jejich imunitní systém.

5. Základní kroky, jak připravit Korejské přírodní zemědělství

Existuje několik KNF receptů, které se používají v různých fázích růstu rostlin, přičemž každý z nich přispívá určitými prvky klíčovými pro vývoj a růst rostlin.

I když se recepty používají při různých příležitostech, všechny spočívají ve fermentaci organické hmoty s třtinovým cukrem a jsou relativně levné a snadné na výrobu.

Krok 1

Nasbírejte materiál, který budete používat, pokud pochází z přírody, je lepší jej sbírat před východem slunce (kdy jsou rostliny v respirační fázi).

Krok 2

Neoplachujte nasbíraný rostlinný materiál, abyste zachovali mikroorganismy na povrchu, a zapište si hmotnost nasbíraného materiálu.

Krok 3

Rostlinný materiál rozřízněte napůl a přidejte třtinový cukr ve stejném množství jako materiál, dobře promíchejte.

Krok 4

Použijte skleněnou nebo polyethylenovou nádobu na uskladnění směsi rostlin a cukru, natěsno naplňte a otvor přikryjte plátýnkem, utěrkou nebo jiným prodyšným materiálem.

Krok 5

Skladujte nádobu v dobře větraném místě, daleko od světla a extrémně chladného či horkého prostředí. Sklenice by měla být po usazení zelené hmoty zaplněna ⅔, pokud není, přidejte více rostlin a cukru.

6. Fermentovaná rostlinná šťáva

FPJ¹ napomáhá výživě rostlin, vzniká fermentací výhonků rostoucích rostlin v třtinovém cukru přibližně 7 dní, čímž dojde k uvolnění všech sloučenin, které poté využívají mikroorganismy v půdě.

Fermentovaná rostlinná šťáva se většinou vyrábí z mladých výhonků batátů, bambusu nebo mořských řas, ale může být vyrobena z jakékoliv dostupné vegetace, pokud rostlina ještě nekvete, je vitální, rychle roste, je zdravá a není jedovatá.

FPJ lze použít jak jako postřik na listy, tak na zálivku půdy, měl by být naředěn v poměru 2ml na litr ve vegetativní fázi a 1ml na litr ve fázi před květem, ideálně po západu slunce. 

7. Fermentovaná ovocná šťáva

FFJ je v podstatě stejná jako FPJ, ale používá se pro konopí ve fázi květu. Proces je identický jako při výrobě FPJ, pouze místo rostlinných výhonků fermentujete ovoce.

Doporučujeme fermentovat banán, mango, tykev, papáju, meloun, hrozny, jablko a jahodu, ale použít můžete cokoliv, pokud je to čerstvé, místní a bez pesticidů.

Fermentovaná ovocná šťáva obsahuje živiny jako draslík, který zvyšuje energetické hladiny a podporuje produkci hormonů, což pomáhá zvýšit výnosy konopí ve fázi květu. 

Stejně jako u FPJ, nejprve vše zvažte před krájením na menší kusy, abyste věděli přesně, kolik cukru přidat; takto předejdete problémům a jednoduše si FFJ připravíte za 7 dní. 

Množství FFJ v zálivce závisí na délce fermentace, čím déle fermentujete, tím koncentrovanější roztok, ale obecně platí 1ml na litr ve fázi před květem a 2ml na litr ve fázi květu.

8. Fermentovaný smíšený kompost

Fermentovaný smíšený kompost (FCM) je další běžná KNF technika, kterou lze snadno zařadit do vašeho pěstování. Pokud už používáte kompost ke krmení vašich rostlin, jste o krok napřed. Pokud vás organické pěstování zajímá a kompost ještě nepoužíváte, je čas začít! Jak tedy přeměnit obyčejný kompost na FCM?

Proces je poměrně jednoduchý, ale je třeba se držet pokynů a pravidelně kompost kontrolovat, aby vše probíhalo hladce. Začněte koncem podzimu, protože tehdy dojde ke snížení bakteriální aktivity a k nárůstu mikrobiálního života zodpovědného za fermentaci. Najděte chráněné místo mimo přímé slunce. Kompost by měl být v kontaktu se zemí a oblast by měla mít dobrý odtok. 

Začněte s přidáním listového nebo ovocného materiálu, sena nebo slámy, mořských řas a rybího odpadu. Většina materiálu by měl být rybí odpad (odstraňte všechny kosti), asi 25 % pak tvoří zbytek. Teplota během fermentace by neměla přesáhnout zhruba 50°C, vyšší teplota způsobí nadměrnou fermentaci a zápach, což může kompost zcela zničit. Po měsíci byste měli mít krásný, zdravý a připravený fermentovaný smíšený kompost.

9. Orientální bylinné živiny

Orientální bylinné živiny (OHN²) se používají během celého životního cyklu vaší konopné rostliny, směs aromatických bylin potlačuje růst patogenních mikroorganismů a podporuje prospěšné mikroby.

OHN přináší vaší úrodě mnoho benefitů, pomáhá nejen v prevenci a boji proti škůdcům jako je padlí, svilušky, smutnice, molice a mšice, ale pomáhá konopným rostlinám zvýšit odolnost vůči stresu, posiluje je a podporuje růst.

Orientální bylinné živiny se vyrábějí podobným způsobem jako výše zmíněné recepty, ale s určitými odlišnostmi.

OHN lze připravit ze sušených nebo čerstvých bylin, i když můžete použít i méně než všechny doporučené byliny, doporučujeme použít kořen Angelica Gigas, skořicovou kůru, kořen lékořice, česnek a zázvor pro bezchybný OHN.

Před zahájením mějte na paměti, že každá bylina musí být v samostatné sklenici.

Používáte-li sušené byliny, je třeba je zvlášť namočit v rýžovém octu nebo pivu po dobu 2 dnů kvůli rehydrataci, pokud používáte čerstvé byliny, tento krok přeskočte.

Po rehydrataci bylin (cca 2 dny, nebo pokud začínáte s čerstvými bylinami) by byliny měly zabrat 1/3 objemu sklenice a přidejte stejné množství třtinového cukru podle hmotnosti. 

Nyní by měla být sklenice zaplněná do 2/3, nechte ji odpočívat 5-7 dní s prodyšným krytem, například z kuchyňského ubrousku nebo plátýnka; tím umožníte fermentaci OHN.

Po týdnu každou sklenici zcela dolijte vodkou nebo jiným alkoholem s více než 40 % alkoholu, každé ráno zamíchejte dřevěnou lžící po dobu 14 dní, poté přeceďte a skladujte zvlášť. Tento proces můžete opakovat až 5x, než byliny vyhodíte.

Jakmile máte všechny bylinné extrakty hotové, smíchejte 2 díly Angelica extraktu s 1 dílem extraktu z česneku, lékořice, zázvoru a skořice, lehce zamíchejte a nechte odpočívat 6-12 měsíců. Je důležité sklenici přikrýt volně, aby cirkuloval vzduch a zabránilo se hromadění plynů.

Pokud je vaše rostlina ve stresu (například v důsledku přehnojení, napadení škůdci nebo přelití), použijte poloviční dávku OHN na litr, abyste rostliny nevystavili ještě většímu stresu. Pamatujte, že i když je KNF organické, stále jde o živiny a jejich nadužívání či aplikace na stresované rostliny může být škodlivá.

10. Ve vodě rozpustný vápník

Ve vodě rozpustný vápník (WCA) je způsob, jak dodat konopným rostlinám vápník pomocí běžných domácích surovin. Vápník napomáhá rostlinným buněčným procesům, kvetení (zvyšuje výnos i kvalitu), růstu kořenů a zabraňuje hnilobě palic.

Tento recept lze použít jako postřik na listy a je dobrou alternativou k přidávání drcených vaječných skořápek do půdy či jiným pomalu působícím doplňkům.

K přípravě ve vodě rozpustného vápníku je potřeba opéct vaječné skořápky asi 45 minut, dokud nezískají světle hnědou barvu, poté je zalijte rýžovým octem v poměru 1:10, tedy na 10g skořápek použijte 100ml octa, otvor sklenice přikryjte plátýnkem a nechte odpočívat 7-10 dní.

Během procesu uvidíte, jak ze skořápek vycházejí bublinky; pokud je vidíte i po 10 dnech, přidejte další skořápky a opakujte postup, dokud směs nebude nasycená a bublinky už nebudou viditelné. Tehdy je WCA připraveno.

WCA se doporučuje aplikovat jemným rozprašovačem brzy ráno nebo těsně po západu slunce, abyste zabránili spálení listů a umožnili vstřebání dříve, než se roztok odpaří. Pamatujte, že i když je KNF organické, příliš silný roztok nebo časté zalévání může spálit vaše konopí.

WCA byste měli používat ve fázi před květem a květu konopí; používejte jej spolu s ostatními recepty pro optimální výsledky.

11. Přirozené mikroorganismy

Přirozené mikroorganismy, známé také jako IMO, jsou základem KNF. Rozmanitá mikrobiální populace v půdě pomáhá rostlinám prospívat a IMO pomáhají zavádět různé druhy bakterií, hub a dalšího života. Tito drobní pomocníci podporují koloběh živin i obranu proti nemocem. Namísto spoléhání se jen na kompost nebo kupované produkty umožňuje IMO sbírat mikroby přímo z vašeho okolí. Níže uvádíme jednoduché kroky, jak nakultivovat rozmanitou škálu mikrobů blízko vašeho domova a jak svou půdu naočkovat novými druhy prospěšného života.

IMO 1: Sběr

Začít musíte sběrem mikrobů. Potřebujete uvařit trochu bílé rýže a sehnat sběrnou nádobu. Nejvhodnější jsou malé proutěné košíky. Každopádně potřebujete něco s malými otvory, jimiž mohou mikroby z lesa proniknout. Kbelík s větracími dírkami ochrání vaši krabici před deštěm a zvířaty.

Naplňte nádobu do ⅓ rýží. Seberte několik listů z lesní půdy. Nádobu umístěte na zem, zakryjte ochranným kbelíkem. Nechejte krabici 5 dní, po návratu by měla být rýže pokrytá bílou plísní mycelia – znamení úspěšného sběru. Pokud jsou vrstvy zelené, modré, červené či šedé, rýži zlikvidujte a zkuste sběr na trochu jiném místě.

IMO 2: Kultivace

Nyní svou IMO sbírku připravte ke skladování a budoucímu použití. Zvažte nasbíranou rýži a vložte ji do sklenice. Přidejte stejné množství třtinového cukru (poměr 1:1) a důkladně zamíchejte. Cukr je zdrojem potravy, udržuje mikroby naživu a podporuje jejich množení. Dále přikryjte otvor sklenice kuchyňskou utěrkou a zajistěte gumičkou. Tím IMO 2 ochráníte a umožníte jí dýchat. Uložte na chladné a tmavé místo, kde mikroby necháte hodovat 7 dní.

IMO 3: Množení

Teď je čas kulturu IMO dále rozmnožit. Budete potřebovat:

• 1 × 19l kbelík pšeničných otrub
• 1 × 19l kbelík ovesných vloček
• 1 × 19l kbelík dřevěných štěpků
• IMO 2
• OHN 
• FPJ
• Rýžový ocet 
• Humínovou kyselinu
• Mořskou vodu nebo solanku
• 11l vody
• Kompostový teploměr

Nejprve přidejte do svých 11l vody:

• 23ml FPJ
• 23ml rýžového octa
• 11ml OHN
• 23ml humínové kyseliny
• 350ml mořské/slané vody
• 1 vrchovatou lžíci IMO2

Poté v zahradě najděte chráněné místo a vysypte pšeničné otruby, oves a štěpky na hromadu a důkladně promíchejte. Poté přelijte celou 11l směs rovnoměrně přes hromadu a opět zamíchejte. Zasuňte kompostový teploměr. Teplota začne rychle stoupat, jak mikroby rozkládají přísady. Nesmí překročit 45°C. Abyste zabránili přehřátí, pravidelně (každé dva dny) hromadu obracejte. Dělejte to asi týden, až se začnou tvořit shluky a teplota klesne.

IMO 4: Očkování

Jste připraveni na poslední krok! Budete potřebovat 10l kbelík plný biocharu. Lze jej levně koupit nebo snadno vyrobit spalováním větviček v sudu či peci. Poté IMO3 důkladně promíchejte s biocharem, větší kusy rozdrobte na menší. Pak smíchejte s půdou v poměru 1:1 a nechte fermentovat asi pět dní, teplota by neměla překročit 45°C.

Hotovo! IMO4 je připraveno k použití na vaší zahradě. Pro naočkování půdy spoustou prospěšných organismů aplikujte IMO4 jako posyp na povrch záhonů a květináčů. Doporučená dávka je 150kg na 0,1 ha. Nakonec přidejte vrstvu mulče (například spadané listí), abyste ochránili mikroby před sluncem. 

12. Korejské přírodní zemědělství pro vás

I když to může znít zvláštně, všechny KNF recepty mohou konzumovat lidé i zvířata. 

Pravidelná konzumace KNF je jako další obranný štít pro vaši imunitu – získáváte prospěšné mikroorganismy a bakterie, které žijí symbioticky s vašimi přirozenými a chrání vás před škodlivými.

Mějte na paměti, že příprava KNF se nemusí povést hned napoprvé, doporučujeme nejprve získat trochu zkušeností, než začnete konzumovat fermentované šťávy. Tak snáze poznáte rozdíl mezi správnou a nevydařenou fermentací.

13. KNF harmonogram hnojení

Abyste to měli jednodušší, uvádíme tabulku krmení pro korejské přírodní zemědělství. Pamatujte, že množství se mohou lišit podle vašich podmínek a konkrétního pěstovaného strainu.

Pokud máte stále mnoho otázek kolem KNF a jeho použití, čtěte dál časté dotazy a odpovědi!

14. KNF – nejčastější dotazy

Můžu ovoce na KNF zamrazit?

Neměli byste ovoce ani rostliny zmrazovat, protože mráz zabíjí mikroby, kteří tvoří KNF, proto vždy používejte čerstvé ovoce, nejlépe hned po sklizni.

KNF divně páchne, udělal jsem něco špatně?

Různé směsi KNF mohou vonět i chutnat různě – od sladké po kyselou – proto není nic neobvyklého, že KNF chutná špatně. Naučit se podle vůně a chuti poznat, zda je váš KNF v pořádku, vyžaduje čas. Vždy pozorujte, jak na směsi reagují vaše rostliny a dolaďujte podle potřeby. Doporučujeme věřit svým instinktům!

Můžu místo třtinového cukru použít med?

Osmotický tlak je to, co z rostlin či ovoce vytahuje šťávu, cukr vytváří osmotický tlak, ale med ne, proto použití medu nedoporučujeme. V případě suššího materiálu do fermentované rostlinné šťávy přidejte 10 % soli.

Jak dlouho vydrží FPJ a FFJ?

Při pokojové teplotě přibližně týden, v lednici až 6 měsíců, ale záleží na řadě faktorů. Sledujte bublinky v FPJ i FFJ – čím méně bublání, tím méně je mikrobů. Denně kontrolujte a jakmile váš KNF začne vonět po alkoholu, znamená to, že už degradoval.

Měl(a) bych vždy používat rýžový ocet?

Jakýkoliv ocet poslouží, ale čím vyšší kvalita, tím lepší výsledek. Pokud neseženete rýžový ocet, můžete použít běžný, ale pokud chcete kvalitní KNF, použijte vysoce kvalitní suroviny.

15. Závěr

KNF je organická a ekologická alternativa k lahvovým živinám, i když získání hotových živin trvá několik měsíců, můžete si KNF připravit opravdu levně. Už jste některý z receptů zkusili? Podělte se o své tipy a zkušenosti v komentářích níže!

Externí odkazy:

1. Natural Farming: Fermented Plant Juice - College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaiʻi at Mānoa. (2013).
2. Natural Farming: Oriental Herbal Nutrient - College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaiʻi at Mānoa. (2013).
3. Natural Farming: Water-Soluble Calcium - College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaiʻi at Mānoa. (2013).