• 1. Найкращий рецепт брауні з травкою
• 1. a. Підготовка
• 1. b. Процес декарбоксиляції
• 1. c. Розрахунок дози
• 2. Процес приготування крок за кроком
• 2. a. Крок 1
• 2. b. Крок 2
• 2. c. Крок 3
• 2. d. Крок 4
• 3. Інші чудові рецепти з використанням конопляної олії або масла
• 3. a. Віганські їстівні
• 4. Альтернативні способи настоювання канабісу
• 4. a. Конопляна олія або масло
• 4. b. Конопляний цукор
• 4. c. Концентрати канабісу
• 4. d. Декарбоксильовані суцвіття
• 4. e. Використання залишків після настоювання
• 5. Який ефект від брауні з коноплею
• 6. Скільки часу діють брауні з коноплею
• 7. Як зробити ще потужніші брауні з канабісом
• 8. Зберігання
• 9. Примітки й поради експертів
• 10. Faq
• 10. a. Чи можна використовувати готову суху суміш?
• 10. b. Скільки канабісу слід додавати?
• 10. c. Чи буде пахнути під час приготування брауні з травою?
• 10. d. Що робити, якщо пес з’їв брауні з канабісом?
• 10. e. Яка кінцева доза thc у кожному брауні?
• 11. Висновок

Найкращий рецепт брауні з травкою 

Для більшості людей може здатися, що немає великої різниці між вживанням марихуанового брауні та курінням трави, але куріння та їстівне споживання — це дуже різний досвід. Тож, можливо, ви запитуєте себе: «Чи є різниця між курінням і їжею з коноплею?» Так, вона є, але залежить від декількох факторів.

Попри те, що обидва способи споживання дозволяють марихуані потрапити в організм, після абсорбції конопля обробляється по-різному. При вдиханні дим проходить через легені, що може спричинити кашель і труднощі з диханням, а при їжі — вона перетравлюється в шлунку. І хоча при споживанні їжі абсорбується менше канабіноїдів, ефекти зазвичай наступають повільніше й тривають довше через тривалість процесу травлення канабіноїдів у шлунку.

Якщо ви хочете приготувати свої власні брауні з коноплею з домашньо-вирощених насінин канабісу, далі ви знайдете все необхідне, щоб зробити найкращі брауні з віганською опцією! Але спершу трішки інформації про те, чого очікувати від цього рецепту простору брауні з травою.

Підготовка

Перед початком важливо пам'ятати, що приготування брауні з коноплею може бути трохи складнішим, бо треба активувати THC, CBD та інші канабіноїди у суцвіттях канабісу. Для цього потрібно декарбоксилювати марихуану — прогріти суцвіття в духовці до години в залежності від обсягу. Давайте дізнаємося, що саме знадобиться, і коротко про процес декарбоксиляції, перш ніж перейти безпосередньо до приготування смачних брауні.

Необхідний посуд

Спочатку зберіть усе необхідне, починаючи з кухонного приладдя. Для цього рецепту потрібно:

• Форма для випікання 20 см;
• Каструля;
• Олія;
• Миска для змішування;
• Лопатка чи ложка

Необхідні інгредієнти та пропорції

Інгредієнти майже ті ж, що й для звичайних брауні, але потрібно мати цукор з коноплею, канабісне масло або канабісну олію і наступні продукти:

Якщо у вас ще немає конопляної олії, цукру або масла, не хвилюйтеся, нижче ми пояснимо усе детальніше, а також поговоримо про рецепти віганських і безглютенових брауні з коноплею.

Віганський і безглютеновий брауні

Щоб приготувати віганські брауні з коноплею, просто замініть масло, олію чи цукор на рослинний аналог, а шоколад — на безмолочний. Для безглютенового брауні просто замініть цукор на цукрову пудру, а борошно — на безглютенове. Кількість інгредієнтів залишається тією ж, як і в основному рецепті!

Коли все необхідне вже підготовлено, дізнайтесь, як у домашніх умовах приготувати конопляну олію, цукор чи масло.

Процес декарбоксиляції

Щоб приготувати брауні з коноплею, необхідно спочатку активувати суцвіття — канабіноїди в ньому активуються лише при нагріванні, тому якщо ви з’їсте їх сирими, ефекту не буде. Декарбоксильована трава підходить для багатьох цілей: масла, олії чи цукру, і кожен із цих продуктів починається з декарбоксиляції. Давайте навчимося правильно декарбоксилювати траву, а потім розглянемо плюс-мінус окремих способів приготування.

Почнемо з декарбоксиляції. Спочатку розігрійте духовку до 110-120℃. Тим часом подрібніть суцвіття та покладіть у миску. Далі, на поверхню форми для випікання застеліть пергамент або папір, рівномірно розподіліть траву. Після всього помістіть форму із травою в духовку, перемішуючи кожні 15 хв. Коли трава стане зеленувато-коричневою, процес завершено. Залежно від кількості може знадобитися більше часу, але як тільки колір стане золотисто-коричневим — все готово!

Розрахунок дози

Щоб знати, скільки трави додавати в їстівне, слід дізнатись точний вміст THC чи CBD у ваших суцвіттях, адже саме це визначає потужність продукту. Купуючи траву в легальному диспансері, таку інформацію можна отримати. Якщо ж ні — рекомендуємо максимум 10-15 г на 450 г масла, олії чи цукру. Але якщо у вас є дані про канабіноїди — простий розрахунок особливо важливий для початківців. Все, що потрібно знати:

• Грамів канабісу
• Вміст THC чи CBD

Далі все просто: перемножте

Кількість грамів × вміст THC або CBD = Всього канабіноїдів

Наприклад, використовуючи 10 г із 19% THC:

10 г × 19% = 1900 мг THC

Результат — це вся кількість THC у міліграмах. Тобто 10 г із 19% THC — це 1900 мг. Рекомендовані дози:

Як видно з таблиці, 1900 мг THC — це може бути забагато, тому завжди вираховуйте необхідну дозу заздалегідь: завжди можна з’їсти більше, але не повернете пережитого, якщо перестараєтеся.

Процес приготування крок за кроком

Тепер, коли ви знаєте всі нюанси приготування брауні з коноплею, розрахунок дози THC і рекомендовані норми за вашою толерантністю, розглянемо сам процес поетапно. 

Пам’ятайте, існує кілька способів приготування брауні: головне — зробити смачний десерт без надто різкого рослинного смаку, і при цьому з потрібним ефектом. Вдосконалюватись доведеться кілька разів, але це нескладно.

Крок 1

• Розігрійте духовку до 175°C, змастіть форму.
• Змішайте сухі інгредієнти, відкладіть. Для віганських або безглютенових — замініть відповідні продукти.
• В іншій мисці змішайте вологі інгредієнти: канабісне масло, цукор або олії.
• Додайте яйця й ванільний екстракт.

Крок 2

• Злегка перемішавши все, збивайте на середній швидкості 1 хвилину.
• Тепер змішайте сухі та рідкі інгредієнти разом.
• Збивайте на низькій швидкості до однорідної маси.
• Викладайте у форму.

Крок 3

• Якщо хочете додати шоколадні дропси чи інші топінги — зробіть це зараз.
• Випікайте брауні 25-35 хв, залежно від бажаної текстури.
• Дайте постояти 30 хв для ідеальної консистенції.

Крок 4

Залишилось просто насолоджуватись. Ніколи не залишайте брауні з коноплею без нагляду!  

Інші чудові рецепти з використанням конопляної олії або масла

Отже, ми розглянули приготування масла та кокосової олії з коноплею, обговорили важливість декарбоксилювання, підрахунок дози, різні способи настоювання, а також наш улюблений брауні з простору. Але знаєте, про що ми ще не поговорили?

Детальніше про їстівні альтернативи — не лише брауні. Адже не всі є фанатами шоколаду чи навіть самих брауні, і не всім підходять інгредієнти класичного десерту. Тому тут наводимо різні види їстівного з коноплею, які виходять за межі традиційного брауні. Почнемо з улюбленої віган-версії.

Віганські їстівні

Майже всі віган-їстівні готують на основі конопляної кокосової олії — це наш фаворит останнім часом. Вона універсальна, смачна й якщо використовувати якісну, смак просто неймовірний. Ось кілька найкращих віганських їстівних страв, які можна зробити вдома:

• Магічна гранола з канабісом
• Енергетичні кульки з канабісом
• Канабісна сотка (іриска з канабісом)
• Шоколад з канабісом

Шоколад з канабісом

Наш улюблений з цих — шоколад з канабісом. Дуже простий у приготуванні, не потребує випікання та легко підлаштовується під свої вподобання. Наш рецепт:

Інгредієнти

• 400 г чорного шоколаду для випічки (без молочних продуктів для віган версії)
• 250 мл канна-кокосової олії
• 180 мл кокосового молока
• 100 г сушеної кокосової стружки
• 150 г сушених фруктів
• 1 ст. л. меленої кориці
• 2 краплі ванільної есенції
• Пачка імбирного печива або інше улюблене

Метод

• На водяній бані поступово розтопіть шоколад з кокосовим молоком, потихеньку додавайте канна-кокосову олію (по 50 мл за раз), постійно помішуючи. Додайте ваніль.
• Подрібніть печиво в порошок і поступово вводьте його у суміш, постійно перемішуючи.
• Додавайте інші інгредієнти за смаком. Ми любимо кидати жменю подрібнених фундуків, але підійдуть і будь-які інші смаколики.
• Коли суміш охолоне до кімнатної температури, розкладіть її у контейнери й заморозьте на ніч. Наступного дня отримаєте ідеальний віганський шоколад з коноплею!

Канабісна сотка

Щоб зробити порцію канабісної сотки (іриски), потрібно всього кілька інгредієнтів й основний кухонний інвентар. Вам знадобиться:

Інгредієнти

• 200 г білого цукру
• 15 мл меду
• 100 мл канна-кокосової олії
• 1/2 ч. л. соди 
• Цукерковий термометр 

Метод

• Покладіть цукор, мед і конопляну олію в каструлю й повільно перемішуйте, поки всі інгредієнти не розчиняться. 
• Як тільки розчинилися — підвищіть температуру до середньої й доведіть до 150°C (300°F). 
• Зніміть з плити, швидко додайте соду, добре вимішайте й одразу викладіть у форму з пергаментом. Дайте охолонути 30 хв, поріжте й насолоджуйтесь.

Настоянки

Настоянки — чудова форма їстівного. Виготовляються на спиртовій основі та можуть застосовуватися під язик або додаватися в напої. Такий спосіб діє швидше за звичайні їстівні й дозволяє точніше дозувати. Для виготовлення потрібні сушені суцвіття коноплі, спирт Everclear чи горілка, банка з кришкою, марля й сито.

Почніть з декарбоксилювання шишок у духовці 30 хв. Потім подрібніть у порошок, додайте у банку, залийте Everclear чи іншим міцним продуктом, закрийте кришкою. Інтенсивно струсіть 30 секунд, поставте у темне прохолодне місце на 1-2 тижні. Процідіть через марлю чи кавовий фільтр, перелийте в темну пляшку.

Топікали

Не всі їстівні потрібно споживати всередину. Існують також топікальні засоби — це мазі, бальзами та лосьйони з канабісом. Вони діють локально та знімають біль чи запалення, бо канабіноїди взаємодіють із рецепторами CB2 у шкірі. Для створення — розтопіть віск на водяній бані, повільно додавайте конопляну кокосову олію до емульгування, потім — ефірні олії. Розлийте в ємності. Охолодіть. Такий топікал можна наносити на шкіру без страху одурманення. Вони ідеальні для полегшення болю, а ефірні олії додають ароматерапевтичний ефект.

Альтернативні способи настоювання канабісу

У цій темі розгляньмо трохи детальніше інші варіанти настоювання для різних їстівних із коноплею. Як зазначено, можна зробити не лише масло, а й конопляну кокосову (або оливкову чи іншу) олію та конопляний цукор.

Усі ці вироби створюють однією процедурою, але мають різне застосування: цукор можна додати до чаю або молока (на відміну від вершкового масла). Усі продукти дають той самий ефект, але мають різні способи використання залежно від ваших потреб.

Конопляна олія або масло

Настоювання масла чи вершкового масла — найпростіший спосіб зробити брауні з коноплею, тому ми використали цей варіант. Просто розтопіть масло, змішайте з декарбоксильованою травою та тушкуйте на низькому вогні (71–93°C) 2-3 години, потім профільтруйте та дайте охолонути. Готово!

Конопляний цукор

Конопляний цукор потребує трохи більше часу, але дає нові можливості. Для приготування спочатку зробіть настоянку з коноплі на харчовому спирті. Змішайте спирт і декарбоксильовану траву у банці, перевертайте її (замість струшування) 4-5 разів, поставте в морозилку на 5 хв, повторіть цикл 3 рази. Після фільтрації змішайте отримане з цукром і висипте на деко, чекаючи, поки алкоголь випарується.

Концентрати канабісу

Також можна використовувати концентрати (екстракти), але їх нелегко знайти та вони дорогі. Перевага — більшість концентратів уже активні, тож просто змішайте з маслом або спиртом — готово.

Декарбоксильовані суцвіття

Такий варіант найпоширеніший серед домашніх кондитерів, які вирощують власний канабіс. Нагадуємо: бувають різні штами з різними канабіноїдами, не лише THC і CBD. Наприклад, зверніть увагу на сорти з CBG чи CBN, якщо вам це більше підходить.

Використання залишків після настоювання

Якщо ви не вирощуєте багато трави, не забувайте повторно використовувати макуху після настоювання масла—з неї можна зробити олію чи цукор!

Який ефект від брауні з коноплею

Їстівне з канабісом діє на нас інакше, тому що проходить інший шлях засвоєння, ніж при курінні. Інтенсивність і відчуття залежать від кількості суцвіть, концентрації канабіноїдів, віку, толерантності, ваги, настрою тощо…

У більшості це — полегшення болю, сонливість, ейфорія, відчуття «кайфу». Ось чому важливо правильно розраховувати дозу, інакше ефект може бути занадто сильним і не таким, якого ви хотіли.

Скільки часу діють брауні з коноплею

Сказати точно важко — залежить від багатьох факторів. Зазвичай ефект настає повільно: від 30 хвилин до 4 годин після вживання. При цьому триває від 4 до 8 годин, залежно від людини.

Як зробити ще потужніші брауні з канабісом

Якщо ваша толерантність висока чи потрібна підвищена доза THC, просто використайте більше трави або квітів із більшим вмістом канабіноїдів. Чим якісніше сировина — тим сильніший результат. 

Порахуйте вміст THC та підлаштовуйте дозу за таблицею вище. Якщо не знаєте точних цифр, беріть 28 г суцвіть на 450 г масла, олії чи цукру замість 10-15 г.

Зберігання

Попри свою «особливість», брауні з канабісом — це звичайна випічка. Зберігайте, як і будь-який торт чи брауні, — не довше 7 днів. Головне — тримати їх у недосяжності для дітей і тих, хто не вживає канабіс, адже з вигляду вони нічим не відрізняються.

Примітки й поради експертів

• Фокус із зубочисткою не працює для м'яких/фаджі брауні, бо начинка не дає чистої зубочистки.
• Для м’якших брауні використовуйте ½ склянки борошна замість ¾.
• Використовуючи масло, дайте йому розм’якшитись за кімнатної температури для ніжнішої консистенції.

Тепер, коли ви знаєте все необхідне, щоб спекти смачні шоколадні брауні з канабісом, час розпочати випікання. Пам’ятайте, завжди обирайте найкращі насіння від надійних сидбанків. Чим краща сировина — тим смачніше брауні! Перегляньте наші автоцвітучі генетики з вмістом THC до 27% — ідеально для потужних їстівних!

FAQ

Чи можна використовувати готову суху суміш?

Звісно! Головне — це конопляне масло, цукор чи олія, тому можна сміливо брати будь-яку готову шоколадну суміш.

Скільки канабісу слід додавати?

Дозування залежить від вашої толерантності. Для легкого/середнього ефекту — 10-15 г на 450 г масла/олії/цукру; для сильнішого — 28 г на 450 г.

Чи буде пахнути під час приготування брауні з травою?

На жаль, під час декарбоксиляції ви точно відчуєте запах трави, тому радимо тримати вікна відкритими. Весь процес займає 30-60 хв. Після цього запах зникає.

Що робити, якщо пес з’їв брауні з канабісом?

Дуже важливо зберігати брауні у недосяжності, адже активовані канабіноїди можуть бути небезпечними для домашніх тварин і тих, хто не знає про вміст.

Яка кінцева доза THC у кожному брауні?

Залежить від складу, але для орієнтиру: 2 мг для новачків, 10-15 мг для середнього досвіду, 30-50+ мг — для просунутих користувачів.

Висновок

Ось і все! Тепер у вас є всі дані для приготування різних настоюваних основ, кращий рецепт брауні з простору, а також додаткові варіанти їстівного. Смачного!

Зовнішні джерела

1. Cannabis and Cannabis Edibles: A Review. - Peng, Han & Shahidi, Fereidoon. (2021).
2. The Evolving Landscape of Cannabis Edibles. - Blake, Alexia. (2019).