Hashishen: Terpen, který dává marockému hašiši jeho jedinečné aroma

• 1. Co je hashishen?
• 1. a. Proč je marocký hašiš tak oblíbený
• 2. Jak byl hashishen poprvé objeven?
• 2. a. Hojně v marockém hašiši, jinde téměř vůbec
• 3. Proč se hashishen vyskytuje v hašiši, ale ne v palicích?
• 3. a. Vše se točí kolem procesu výroby hašiše
• 3. b. Podobně mohou vznikat i další terpenoidy
• 3. c. Mnoho zůstává záhadou
• 4. Další běžné terpeny v konopí
• 5. Závěr
• 6. Externí zdroje

Věřte nebo ne, ale hashishen byl vědci objeven již v roce 2014. Tento terpen však zůstal v komunitě pěstitelů konopí dlouho skryt a teprve nedávno se dostal na titulní stránky v odborných publikacích z oboru.

Co je hashishen?

Hashishen je konopný terpen, který se vyskytuje v marockém hašiši a propůjčuje mu jedinečnou zemitou a květinovou chuť. Vědci se domnívají, že k získání hashishenu je třeba s palicemi zacházet jistým způsobem.

Čtěte dál a možná přehodnotíte svůj tradiční přístup k sušení a zrání vaší úrody.

Ve své podstatě je hashishen pokřivenou verzí beta-myrcenu, velmi běžného a známého terpenu, který není unikátní pouze pro konopí, ale nachází se v hojné míře také v dalších rostlinách, například v mangu, chmelu, bobkovém listu či ječmeni.

Hashishen a myrcen mají stejný vzorec—C10H16—a stejnou molekulovou hmotnost, pouze atomy jsou uspořádány jinak.

Přesný vzorec hashishenu vypadá dost složitě — 5,5-dimethyl-1-vinylbicyklo[2.1.1]hexan. Naštěstí vědci, kteří tuto látku objevili, jí dali mnohem kratší a snadno zapamatovatelný název. Tento název zároveň odráží smutný fakt, že tento vzácný terpen se ve větším množství vyskytuje pouze v některých formách hašiše. Zejména v marockém hašiši, který je dobře známý evropským uživatelům, ale v USA a jinde téměř neznámý.

Proč je marocký hašiš tak oblíbený

Maroko je země v severní Africe, která je právem na mnoho věcí hrdá. Jednou z nich je marocký hašiš. Evropané ho milují pro jeho jedinečné, jemné opojení a nezapomenutelnou chuť — hladkou, zemitou, květinovou a sladkou. Uklidňující vlastnosti účinku mohou být způsobeny vysokým obsahem CBD, kterým údajně některé marocké variety disponují. Dalším vysvětlením mohou být unikátní nízkotechnologické výrobní metody výrobců hašiše v této zemi. Tyto postupy mohou přispívat k vyššímu množství degradace THC na kanabinol, který má pouze mírné sedativní účinky.

Pokud jde o typickou chuť marockého hašiše, různí lidé mají různé teorie. Převládající názor je, že něco jedinečného je na marocké půdě, zejména v pohoří Rif. Půda je zde výjimečně chudá a suchá, a pěstitelům, kteří se pokusí pěstovat marocké konopí indoor, se doporučuje nepřehnojovat a zalévat pouze minimálně.

Existují také genetiky Ketama (Ketama je malá venkovská obec v Maroku), které jsou spojovány s nejkvalitnějším hašišem. Říká se, že jediné, jak dosáhnout stejné hashishové chuti u Ketama variet pěstovaných indoor, je použít původní půdu z Ketamy.

Jak však uvidíme, vědci, kteří hashishen poprvé izolovali, tyto teorie zpochybnili.

Jak byl hashishen poprvé objeven?

V listopadovém čísle z roku 2014 publikoval časopis Journal of Chromatography studii o novém terpenu, který by mohl být aromatickým markerem hašiše. Deklarovaným cílem vědců bylo vytvořit technologii, která by pomáhala identifikovat kontraband bez použití psů vycvičených k hledání drog. Výsledky byly však, jak už to bývá, trochu jiné.

Vědci z univerzity v Nice na jihu Francie zkoumali několik vzorků konopné pryskyřice, které zabavily úřady. Celkem analyzovali asi 15 gramů (zhruba půl unce) hašiše „pravděpodobně pocházejícího z Maroka“. Badatele překvapilo, že v nich objevili terpenoid, který dosud žádný výzkumník konopí nepopsal.

Hojně v marockém hašiši, jinde téměř vůbec

Tým navrhl pro tuto novou látku název—hashishen—který reflektuje její jedinečnost.

Zjištění byla pozoruhodná: podíl hashishenu v některých vzorcích dosahoval až 14,9 % z celkového množství terpenů. Tato exotická chemikálie předtím nebyla vědě úplně neznámá, ale dříve byla nalezena jen v malém množství a pouze v jedné rostlině — skotském mátě klasnaté (Mentha cardiaca L).

Dalším úžasným zjištěním bylo, že na rozdíl od hašiše obsahují sušené květy konopí velmi málo tohoto nového terpenu. Tolik, že si ho dosud fanoušci konopí prakticky nevšimli.

Obecně platí, že terpeny jsou už nějaký čas v centru pozornosti výzkumů konopí, pravděpodobně stejně jako samotné kanabinoidy. Důvodem je tzv. entourage efekt. Entourage efekt znamená, že opojení:

• je především způsobeno THC,
• je vybalancováno přítomností CBD a dalších kanabinoidů,
• dále se moduluje pomocí terpenů, terpenoidů a flavonoidů.

Proč se hashishen vyskytuje v hašiši, ale ne v palicích?

Pokud nějaká látka chybí v sušených květech, ale pak se náhle objeví ve výrobku—hašiši—vyrobeném právě z nich, znamená to jediné: v sušených palicích existovala nějaká výchozí chemická sloučenina, která byla během dalších stupňů procesu přeměněna na jinou.

Vše se točí kolem procesu výroby hašiše

Vědci brzy zjistili, že hashishen je ve skutečnosti velmi podobný myrcenu, který je v konopných květech zastoupen ve velkých množstvích a je dobře známý milovníkům bylinek. Oba terpeny mají stejný počet a druh atomů, avšak v hashishenu jsou uspořádány v odlišném vzoru.

Toto přeskupení, jak tým předpokládal, nastává díky unikátnímu způsobu, jak maročtí farmáři produkují svůj hašiš. Sklizené vrcholky rostlin rozkládají na střechy svých chatrčí, kde se suší pod UV bohatým africkým sluncem. Navíc, když jsou palice takto sušené, začíná dlouhý proces prosévání. Právě tehdy je rostlinný materiál neustále vystaven přímému slunci.

Dalším faktorem je kyslík a celý proces se nazývá fotooxidace. Naproti tomu běžnou praxí městských pěstitelů na západě je NEvystavovat sušené a uzrávající květy žádnému přímému světlu. Také omezují přístup kyslíku, když palice pomalu uzrávají ve skleněných dózách. Světlo i kyslík degradují THC na kanabinol, látku, která má uklidňující účinky, ale téměř žádnou rekreační hodnotu. V kultuře, kde je důraz vždy na sílu účinku, se sušení vlastní úrody na slunci může zdát barbarské. Jak jsme ale viděli, přináší to i své výhody.

Podobně mohou vznikat i další terpenoidy

Příběh tím nekončí — podobný proces přeměny čeká i další, méně zastoupené terpenoidy. Nemusíte být doktor věd, abyste věděli, že palice mění vůni, chuť i účinky během celé doby zrání, sušení, zrání a dokonce skladování. To se děje proto, že hlavní terpeny neustále podléhají chemickým reakcím a slouží jako zdroj pro syntézu mnoha terpenoidů.

Když tedy bylinky bičují slunce i vítr, neznamená to, že všechny terpeny, coby velmi těkavé, jen vyprchají a ztratí se s chutí i efektem. Některé terpeny se totiž přetvářejí v něco nového a někdy velmi zajímavého. Marocký hašiš je jen jedním z těchto případů.

Mnoho zůstává záhadou

Přeměna myrcenu na hashishen je vědou nyní zhruba popsána. Existují dokonce společnosti, které tvrdí, že mají proces plně pod kontrolou, a nabízejí čistý hashishen k prodeji.

Přesto zůstává stále dost neznámých. Fotooxidace závisí podle definice na přítomnosti kyslíku a dostatku slunečního záření, avšak pravděpodobně hrají roli i jiné dosud neidentifikované látky. Tyto fotosenzibilizátory údajně působí jako katalyzátory, ale co přesně jsou a jak se účastní chemických reakcí v konopí, to bude teprve potřeba objevit.

Další běžné terpeny v konopí

Myrcen

Výše jsme si podrobně popsali, jak je myrcen prekurzorem hashishenu, ale o samotném terpenu jsme ještě neřekli tolik detailů. Myrcen je totiž nejhojněji se vyskytující terpen v konopí a odhaduje se, že tvoří až 65 % všech konopných terpenů. Najdeme jej asi v pětině všech moderních cannabis strainů a je zodpovědný za tu nádhernou zemitou, borovicovou a bylinnou podtónovou vůni, kterou známe a máme rádi. Pokud jde o možné zdravotní přínosy, myrcen údajně pomáhá při:

• Poruchy spánku
• Úzkosti
• Deprese
• Svalové křeče
• Stres
• Záněty

Myrcen se vyskytuje po celé rostlinné říši, ve vysokých koncentracích ho najdeme v mangu, chmelu, tymiánu, bobkovém listu nebo citronové trávě.

Limonen

Limonen je nejaromatičtějším terpenem v ganje, což krásně ukazují strainy jako Sour Diesel nebo Super Lemon Haze. Má výrazně citrusové a ostré aroma, proto ho šlechtitelé tak rádi zařazují do svých křížení, a zároveň bývá vyzdvihován pro své léčebné účinky. Předpokládá se, že přináší následující benefity:

• Zlepšení nálady
• Antibakteriální vlastnosti
• Antifungální vlastnosti
• Pomoc při depresi

Limonen se vyskytuje především v citrusových plodech, s vysokým obsahem v citronech, pomerančích i citronové trávě.

Linalool

Linalool je jedním z méně výrazných terpenů v konopí, ale zároveň dává trávě tu pravou "konopnou" vůni. Najdete ho například ve strainu OG Kush nebo Amnesia Haze — má jemně květinové a kořeněné aroma. Oblíbený je také pro své potenciální léčivé účinky, například:

• Úleva od bolesti
• Protizánětlivé účinky
• Sedativní účinky
• Podpora spánku
• Možné protinádorové účinky

V přírodě se hojně vyskytuje zejména v levanduli a také se běžně používá v některých mýdlech a čisticích prostředcích.

Terpinolen

Terpinolen je další z méně výrazných terpenů v konopí, ale přidává krásné květinové a bylinné vůně. Často připomíná jablka nebo šeřík a díky své jemné vůni se hojně využívá v kosmetickém průmyslu. Má také možné léčebné benefity, například:

• Úleva od úzkosti
• Úleva od deprese
• Úleva od bolesti
• Protizánětlivé účinky
• Pomoc při stresu

Vyskytuje se v mnoha různých rostlinách, zvláště pak ve vysokých koncentracích v borovicových jehlicích a jehličnatých stromech.

Alfa-pinen a beta-pinen

Alfa a beta-pinen jsou dva terpeny, které mají podobné vlastnosti a oba se vyskytují v konopí, avšak s lehce odlišným aromatem. Alfa-pinen má spíše zemitou, dřevitou vůni, zatímco beta-pinen je jemnější s květinovým akcentem. Oba potenciálně přinášejí následující benefity:

• Pomoc při astmatu
• Protizánětlivé účinky
• Antioxidační vlastnosti
• Podpora paměti
• Možné protirakovinné účinky

Oba se hojně vyskytují v přírodě, zejména v borovicových jehlicích, rozmarýnu a bazalce.

Karyofylen

Karyofylen je poslední terpen, na který se podíváme, a často se označuje jako 'kořeněný' nebo 'dřevitý'. Je to terpen, který dává strainům jako Jack Herer nebo Girl Scout Cookies jejich specifickou chuť se silným nádechem pepře, hřebíčku, skořice a bylinek. Je to také jediný terpen, u kterého bylo dokázáno, že se váže na receptor CB2, což znamená, že ovlivňuje, jak kanabinoidy působí v našem těle. Má údajně následující zdravotní benefity:

• Úleva od bolesti
• Protizánětlivé účinky
• Pomoc při úzkosti
• Podpora nálady

Vyskytuje se v mnoha různých rostlinách, včetně černého pepře, oregana, bazalky nebo chmele.

Závěr

Objev nového terpen a možné vysvětlení jeho syntézy má řadu důsledků. Jednak to může být užitečné pro nadšence konopí, kteří by rádi zjistili, jak si připravit hašiš s autentickou chutí tradičního marockého produktu. Dále to vrhá světlo na celou třídu chemických reakcí, které mohou potenciálně vytvořit mnoho nových terpenoidů. A konečně, není těžké si představit, že hashishen, nový člen hvězdného týmu konopných látek, má i unikátní léčebné účinky. 

Konopná věda je stále v plenkách, a určitě nás čeká ještě spousta objevů o této úžasné rostlině.

Externí zdroje

1. Multidimensional analysis of cannabis volatile constituents: Identification of 5,5-dimethyl-1-vinylbicyclo[2.1.1]hexane as a volatile marker of hashish, the resin of Cannabis sativa L., Marie Marchini et al., Journal of Chromatography, Volume 1370, 28 November 2014, Pages 200-215
2. Cannabis Sativa L.: a comprehensive review on the analytical methodologies for cannabinoids and terpenes characterization, Giuseppe Micalizzi et al., Journal of Chromatography, Volume 1637, 25 January 2021
3. The effect of cannabis dry flower irradiation on the level of cannabinoids, terpenes and anti-cancer properties of the extracts, Olga Kovalchuk et al., Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, Volume 29, October 2020