説明
Biscotti Gelatoは、2025年初頭に限定でリリースされたラインをアップデートしたバージョンです。最初のリリースでは強いポテンシャルが見られましたが、2026年の目標はさらなる選抜と改良によって全体の安定性を高めることでした。両親の遺伝ラインは、社内で大規模に選抜を重ねて改良が加えられています。
Biscotti（Cookies）側では、構造・密度・焼き上げたような風味とほのかなスパイス感という特徴を持つ同じフェノタイプを選抜し、そのまま維持しました。一方、Gelato（Sherbinski's）側では、Sunset Sherbetの影響がより強いフェノタイプに方向転換し、テルペンプロファイルにさらなる奥行きと複雑さを加えました。
完成した表現型は、層状のGelatoプロファイルが際立っており、クリーミーな甘さにガス感、ベリー、ライトなトロピカルノートが重なります。フレーバーはよりドウ（生地）感と焼き上げた印象、そしてほのかなスパイシーさを持っています。テルペンプロファイルは単調ではなく、時間と共に深みが増していきます。
本作の主な焦点は安定性でした。親株の選抜は異なる環境下でストレステストを実施し、弱点となる性質を特定して排除。その結果、活力が強く、構造も頑丈で、表現型もより一貫性のある集団が生まれています。Biscotti Gelatoは、選抜と改良を重ねたラインであり、テルペンの奥行き・構造の信頼性・集団全体での均一なパフォーマンスを重視しています。
