Biscotti Gelato™

Biscotti Gelato é uma versão atualizada de uma linha lançada inicialmente em lote limitado no começo de 2025. Esse lançamento inicial mostrou grande potencial, mas o objetivo para 2026 foi refinar a linha com uma seleção mais criteriosa e aumentar a estabilidade geral. Ambas as linhas parentais foram retrabalhadas através de grandes seleções internas.

O lado Biscotti (Cookies) foi mantido inalterado, selecionando o mesmo fenótipo por sua estrutura, densidade e perfil característico de pão assado, levemente especiado. Do lado Gelato (Sherbinski's), o direcionamento mudou para um fenótipo com maior influência de Sunset Sherbet, agregando mais profundidade e complexidade ao perfil de terpenos.

A expressão resultante se inclina para um perfil Gelato em camadas, combinando doçura cremosa com notas de combustível, frutos vermelhos e toques tropicais suaves, enquanto o sabor traz um caráter mais amanteigado, de massa assada, com um leve toque picante. O perfil de terpenos não é agressivo nem unidimensional, desenvolvendo-se com mais profundidade.

Um foco importante deste trabalho foi a estabilidade. As seleções parentais foram testadas sob diferentes condições para identificar e eliminar características mais fracas. O resultado é uma população com vigor melhorado, estrutura mais forte e expressão mais consistente. Biscotti Gelato continua sendo uma linha baseada em seleção e refinamento, com ênfase na profundidade de terpenos, confiabilidade estrutural e desempenho uniforme em toda a população.